Nur Weinregale können Wein sparen

Solch ein komplexes Produkt muss belüftet werden, da die Reifung des Weins keine Fremdgerüche toleriert, da der Korken nicht vollständig dicht ist und etwas Außenluft in die Flasche gelangt. Um den richtigen Weinschrank auszuwählen, müssen Sie Änderungen in mehreren Parametern berücksichtigen, z. B. wie viele Temperaturzonen Sie benötigen und andere Nuancen.
Fans dieses edlen Getränks werden interessiert sein, die Eigenschaften einiger Modelle für die Langzeitlagerung und Reifung von Wein, ihre technischen Parameter und individuellen Vorteile zu kennen. Um sich mit solch einer außergewöhnlichen Technik vertraut zu machen, müssen Sie unseren Artikel sorgfältig lesen.

Was ist ein Weinregal?

Die Vorrichtung zum Lagern von Flaschenwein ähnelt in ihrem Aussehen kühlschrank, der verschiedene Getränke in Supermärkten lagert, aber viel mehr Verantwortung hat. Neben der ständigen Abkühlung auf die optimale Temperatur ist es notwendig, eine konstante Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, die für die richtige Reifung des Weins von großer Bedeutung ist.

Einige Haushaltskühlschränke zur Langzeitlagerung von Wein sind mit elektronischen Steuerungen in Form von Sensoren und Anzeigen ausgestattet, die die Hauptparameter widerspiegeln, um die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in diesem Fall wesentlich bequemer und wesentlich einfacher zu steuern.

Optimale Lagertemperatur

Heimwinzer sollten wissen, dass die Temperatur die Hauptbedingung für die richtige Langzeitkonservierung von Wein ist. Professionelle Winzer raten: Die optimale Temperatur während der Langzeitlagerung sollte zwischen plus 12 und 13 Grad liegen. Unterschiedliche Sorten erfordern jedoch ein vorsichtigeres Verhalten in Bezug auf die Temperaturbedingungen.

Dazu muss der Weinkühlschrank mehrere Temperaturzonen haben, da einige Sorten vor dem Servieren unterschiedlich gekühlt werden:

• Rotweine bis + 16-18 ° C;
• Weißweine haben etwas breitere Grenzen - + 7-12 Grad;
• Champagner kühlt am meisten - + 5-8 ° С.

Der Hausweinhalter sollte mindestens 2 Zonen haben - zum Reifen und Abkühlen vor dem Servieren.

Schranktypen

Alle Modelle von Weinkühlern sind in 4 Haupttypen unterteilt:

1. Standard - das sind relativ billige Produkte für den Massenverbraucher.
2. Mit erhöhtem Komfort - das ist für Liebhaber eines duftenden Getränks.
3. Elite - sie werden von Profis erworben: Sommeliers, Winzer.
4. Eine exklusive Option - Feinschmecker, die Wein trinken, wie der chinesische Tee, erhalten eine originelle Zeremonie und trinken ihn nicht nur.

Bei jeder Form wird besonderes Augenmerk auf kleine Details gelegt, da bei der Weinbereitung keine Kleinigkeiten auftreten und alles zum Wohle des Hauptprozesses erfolgt. Daher sollten alle Nuancen berücksichtigt werden.

Die Wirkung von Regalen auf die Vibration

Die Position der Weinflaschen ist in einem bestimmten Winkel, so dass der Wein richtig reift und der Benutzer das Etikett durch die Türen sieht. Der Kork muss ständig mit einer Reifeflüssigkeit gewaschen werden, damit er nicht austrocknet. Die Regale von Standardschränken bestehen aus Metall oder Kunststoff, was nicht sehr gut ist, da sie die Vibrationen, die durch die Betriebsausstattung auftreten können, nicht aufnehmen können.

Ein Heimwinzer sollte bedenken, dass jede, auch nur geringfügige Vibration den biochemischen Prozess der Reifung beeinträchtigt: Es kann ein Niederschlag auftreten. Aus dem gleichen Grund sollten Schränke für zu Hause nicht in der Nähe von Haushaltsgeräten mit erhöhten Vibrationen während der Arbeit aufgestellt werden.

Regale aus Holz dämpfen perfekt Vibrationen, insbesondere Kirschen. Kompressoren werden auf etwas andere Weise mit Dämpfungspads oder anderen Geräten installiert. Bei teureren Modellen handelt es sich um thermoelektrische Modelle, die lange Zeit die optimale Temperatur aufrechterhalten können.

Kontrollmethoden

Alle Modelle moderner Weinlager sind mit einer elektronischen Steuerung ausgestattet, mit der Sie schnell die gewünschte Temperatur einstellen und diese für lange Zeit beibehalten können. Elektronische Geräte können offline arbeiten und Parameter für Benutzerinformationen anzeigen. Änderungen der Temperatur und Luftfeuchtigkeit werden am Bedienfeld oder über die Fernbedienung vorgenommen, die nur mit teuren Produkten ausgestattet sind.

Luftfeuchtigkeit

Der optimale Wert für diesen besonders wichtigen Parameter liegt im Bereich von 57 bis 75%, ideale Luftfeuchtigkeit für den Zustand des Korkholzkorken-Teils. Wenn die Luftfeuchtigkeit abnimmt, trocknet der Korken aus, die Dichtheit wird unterbrochen und das edle Getränk wird durch das Eindringen von Luft sauer. Hohe Luftfeuchtigkeit beeinträchtigt den Wein.

Standardprodukte arbeiten nach dem Prinzip eines Kühlschranks, während weiterentwickelte Proben mit Hilfsmitteln, beispielsweise Lavasteinen, ausgestattet sind, die in der Lage sind, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen oder Feuchtigkeit abzugeben, wenn die Luft trocken ist. Diese natürlichen Formationen sind leicht und sehr temperaturbeständig, da es sich um eine gefrorene Lava aus den glühenden Eingeweiden der Erde handelt.
Sie halten die Feuchtigkeit gut und können sie abgeben, sodass sie in einigen Modellen von Weinschränken verwendet werden. Solche exklusiven Produkte für Standardprodukte müssen jedoch zusätzlich gekauft werden.

Außentür

Es ist transparent, aber mit getöntem Glas, weil übermäßige Beleuchtung das Getränk oxidiert, so dass die Innenbeleuchtung ohne die Beteiligung von Leuchtstofflampen erfolgt. Einige Modelle sind mit undurchsichtigen oder abgedunkelten Türen erhältlich. Die Beleuchtung erfolgt mit speziellen Lampen.

Belüftung

Es handelt sich um einen natürlichen Typ, da die Verwendung eines Lüfters nicht empfohlen wird, um übermäßige Vibrationen zu vermeiden. Die Zufuhr von Frischluft von außen ist für die ordnungsgemäße Lagerung und Reifung des Weins von großer Bedeutung. Die Gestaltung der Produkte sieht daher spezielle Öffnungen vor, die durch einen Kohlefilter geschützt sind. Solche Maßnahmen sind sinnvoll, da fremde Gerüche dem edlen Wein schaden, insbesondere wenn er in einer angenehmen Umgebung reift.

Äußeres Design

Das Aussehen und die Materialien haben keinen Einfluss auf die Lagerung, mit Ausnahme der Dämpfung von Vibrationen bei Holzböden. Die Verbraucher sollten jedoch bedenken, dass dies ein ziemlich teures Vergnügen ist, da die Preisspanne durchaus beträchtlich sein kann: mindestens 30.000 und das Maximum für exklusive Modelle 500.000 Rubel.

Daher sollte diese Technik nicht nur im Alltag nützlich und funktionell sein, sondern auch ein schönes Design haben. Außenbeschichtung: Edelstahl, strapazierfähiger Kunststoff, Holzplatte oder natürliche Bruchstücke sowie Leder. Elite- und exklusive Produkte werden auf Bestellung gefertigt, daher kann das Finish unterschiedlich sein - alles hängt von der Laune des Kunden und seinen finanziellen Möglichkeiten ab.

Funktionalität

In Schränke für die dauerhafte Lagerung von Flaschenwein gibt es eine Einteilung in Klimaklassen - Dies hängt direkt von der Temperatur ab, die sie halten können:

1. N oder normaler Modus - + 16-32 Grad.
2. SN, subnormal mit einer Temperatur im Bereich von +10 bis 320 ° C;
3. ST, Subtropen - + 18-38 Grad.
4. T, tropische Option - + 18-430C.

Die Abstufung ähnelt den Energiesparklassen von Kühlschränken und anderen Haushaltsgeräten.

Auswahlmöglichkeiten

Bevor Sie mit der Auswahl der Weinlagerung fortfahren, muss jeder Benutzer wissen, für welche speziellen Zwecke der Schrank bestimmt ist.

Geräumigkeit

Dieser Parameter hängt direkt von dem für die Platzierung zugewiesenen Bereich und der Anzahl der Flaschen ab, die darin platziert werden müssen: Für kleine Wohnungen gibt es solche Modelle - einen kleinen Schrank mit einer Breite von nur 150 mm, in dem die Flaschen in einer Reihe angeordnet sind. Es gibt eingebaute oder freistehende Exemplare mit unterschiedlichem Volumen, zum Beispiel für eine Bar, die beste Option sind in die Bar eingebaute Miniaturschränke für besonders wertvolle Weine.

Temperaturmodus

Monotemperatur-Geräte eignen sich ideal für Restaurants, in denen Elite-Weine serviert werden, oder für Hauskollektionen. Eine Ergänzung kann eine exklusive Version des Humidors sein - eine Mini-Zigarren-Aufbewahrungsbox, die für optimale Luftfeuchtigkeit sorgt, oder ein spezielles Verdeck für Weingläser.

In Restaurants mit einem großen Besucherstrom ist es besser, Weinregale mit einem Multi-Temperatur-Regime zu installieren, wenn sich die Temperatur allmählich vom unteren zum oberen Regal ändert, zum Beispiel von +4 bis +18 Grad, so dass jeder Kunde, der eine Weinkühlung wünscht, zufrieden sein wird.

Kühltechnik

Bei Standardprodukten werden Kompressoren verwendet, deren Befestigung nur mit Dämpfungsdichtungen erfolgt, um die mögliche Übertragung von Vibrationen auf die Hauptstruktur zu verringern. Ihre Vorteile sind hohe Zuverlässigkeit und Kühlleistung, die in jedes Möbel eingebaut werden können.

Thermoelektrische Produkte, deren Betrieb auf einem Modul mit Kontaktplatten basiert, zwischen denen eine Temperaturdifferenz erzeugt wird. Zum ersten Mal wurde ein solches Modul vom französischen Erfinder Peltier entwickelt, dessen Vorteile: Praktikabilität und relativ niedrige Kosten.

Ausführungsoption

Der Standard ist ein minimaler Satz notwendiger Funktionen und ein ziemlich einfaches Design. Sehr geehrte Modelle haben zusätzliche Funktionen in ihrem Vermögen, sie zeichnen sich durch eine Vielzahl von Formen und äußeren Gestaltungsmöglichkeiten aus. Das Exklusive wird hauptsächlich auf Bestellung für bestimmte Weinliebhaber mit individuellen Lagereigenschaften hergestellt.

Die Hersteller legen besonderes Augenmerk auf Türen, die das Warengesicht zeigen und gleichzeitig den Wein vor Sonnenlicht und UV-Strahlen schützen sollen. Für echte Feinschmecker stellen sie Weinschränke mit leeren Türen her, so dass der Glanz der gesammelten Sammlung von außen nicht sichtbar ist, da das Abendmahl nur für vertrauenswürdige Vertreter unter denselben Fans der Weinproduktion geöffnet wird.

Bewertung Weinregale für zu Hause

Vestfrost VFWC 350

Modell vom größten Hersteller von Kühlgeräten in Dänemark zu einem Preis von 69,99 Tausend ₽, Beschichtungsmaterial - Silbermetall, elektronische Steuerung. Klasse C, eine Kammer, aber zwei Temperaturzonen von 5-18 Grad, Abmessungen 595x680x143 mm, Gewicht 82,8 kg, Geräuschpegel 39 dB, Fassungsvermögen 102 Flaschen Wein, Innenvolumen 350 l. Es ist möglich, alle Regale aus einer starken Buche, einen Glasrand aus Edelstahl einzubauen.

Dunavox DX-12.33DSC

Ein Weinschrank aus Ungarn im Wert von 21,9 Tausend Rubel, Schwarzmetall, Klasse A Energieverbrauch - 133 kWh / Jahr, Abmessungen 255x515x667 mm, Gewicht 13,8 kg. Inhalt 12 Flaschen, Temperatur 8-18 ° C, Einzelkammer, Volumen 33 l, Geräuschpegel 38 dB, Klimaklasse N.

Cavanova CV-021-2T

Ein Modell aus Spanien im Wert von 39,9 Tausend ₽, zwei Kammern mit einem Temperaturbereich von 6 bis 18 Grad, einem Volumen von 16 Litern, fasst bis zu 21 Flaschen, Gewicht 17,4 kg, Abmessungen 340 x 500 x 810 mm. Es gibt eine Anzeige der Temperatur, Berührungssteuerung.

Liebherr WKB 1812

Österreichische Experten freuen sich über ein hervorragendes Modell zu einem Preis von 52,65 Tausend Rubel, 66 Flaschen Wein werden frei platziert, Energieklasse A - 146 kWh / Jahr. Volumen 168 l, Monotemperatur-Variante, Klimaklasse SN, ST, geeignet zur Lagerung von Weinen aller Art von trockenem Weißwein bis Champagner. Abmessungen 600x613x890 mm, Gewicht 45 kg, Geräuschpegel 38 dB, Garantie 2 Jahre.

Caso WineMaster Touch 38-2D

Ein Modell aus China im Wert von 68,49 Tausend ₽, ein Edelstahlgehäuse, sieben Holzregale, auf denen 38 Flaschen à 0,7 l verpackt sind. Zwei Kammern mit einer Klimaklasse N, ST, Temperaturbedingung 5-22 Grad. Abmessungen 1040x630x395 mm, Gewicht 46 kg, Volumen 220 l. Energieverbrauch 0,38 kW pro Tag, Geräuschpegel 40 dB, LED-Anzeige und ähnliche Hintergrundbeleuchtung, LG-Kompressor, Leistung 60 Watt.

Schlussfolgerungen

Solche eindrucksvollen und teuren Modelle können sich nur offensichtliche Fans von Qualitätswein leisten, von exklusiven Kopien ganz zu schweigen. Ein solcher Luxus kann bislang nur von einem engen Nutzerkreis erworben werden.

Titel	Vestfrost VFWC 350 Z2	Dunavox DX-12.33DSC	Cavanova CV-021-2T	Liebherr WKB 1812	Caso WineMaster Touch 38-2D
Management	elektronisch	elektronisch	elektronisch	elektronisch	elektronisch
Leistungsaufnahme	Klasse C	Klasse A (133 kWh / Jahr)	Klasse E	Klasse A (146 kWh / Jahr)	Klasse A
Abmessungen (BxTxH)	59,5 x 68 x 143 cm	25,5 x 51,5 x 66,7 cm	34x50x81 cm	60 x 61,3 x 89 cm	63 x 39,5 x 104 cm
Eismaschine	fehlt	fehlt	fehlt	fehlt	fehlt
Geräuschpegel	bis zu 39 dB	bis zu 38 dB	bis zu 38 dB	bis zu 38 dB	bis zu 40 dB
Preis	ab 81600 reiben	ab 22000 reiben	ab 40.000 reiben.	ab 61500 reiben	ab 82000 reiben