Konvektionsöfen - kompakte Helfer in Ihrer Küche

Moderne Konvektionsöfen gewinnen dank revolutionärer Technologien bei russischen Verbrauchern immer mehr an Beliebtheit. Vielleicht ersetzt ein Mini-Backofen mit Konvektion in naher Zukunft die Mikrowellen-Gegenstücke aus der Küche.

Gleichzeitig wird die Garzeit erheblich verkürzt und die Wärmeübertragung erfolgt durch die Bewegung heißer Luft, so dass die Produkte von allen Seiten gleichmäßig verarbeitet werden.

Um alle Vorteile des neuen Kompaktgeräts sowie die Methodik und die Auswahlkriterien für solche Haushaltsgeräte zu ermitteln, müssen Sie diesen Artikel sorgfältig lesen.

Wofür sind diese Einheiten?

Ein Konvektionsofen mit Dampfbefeuchtung wird von professionellen Köchen verwendet. Diese Geräte werden hauptsächlich in Bäckereien und Konditoreien installiert, in denen Massenbacken stattfindet. Damit der fertige Teig bei der Verarbeitung bei hohen Temperaturen nicht austrocknet, wird dem Prozess eine gewisse Menge Dampf zugesetzt.

Kompakte Konvektionsgeräte sind für das Kochen zu Hause konzipiert. Zusätzlich zum Backen kochen sie Fleisch, Fisch und Geflügel. Es ist jedoch besser, eine spezielle Lebensmittelhülle zu verwenden, um zu vermeiden, dass die Innenverkleidungen mit Fett bespritzt werden, da einige Hersteller poröses Metall zur Dekoration verwenden, das viel billiger ist als Edelstahl.

Der Unterschied zwischen dem fertigen Produkt ist eine duftende Knusprigkeit. Darunter finden Sie ein unglaublich leckeres und duftendes Gericht, das Sie selbst mit der aktiven Hilfe eines Mini-Assistenten zubereitet haben. Eine Umfrage unter echten Benutzern ergab, dass solche Öfen kompakt und einfach zu bedienen sind und es keine bessere Alternative zum Backen von hausgemachten Kuchen und Torten gibt.

Ein Universal-Tischherd wird für folgende Zwecke verwendet:

1. Gefrorene Fertiggerichte kochen.
2. Zuvor gekochtes Essen aufwärmen.
3. Kuchen backen, Kuchen, hausgemachte Muffins und Kuchen.
4. Fleisch, Fisch kochen, Gemüse dünsten.

Mit einem elektrischen Umluftofen können Sie die Geschwindigkeit der Lebensmittelverarbeitung um ein Vielfaches steigern und so Energiekosten sparen. Dies liegt an der Tatsache, dass ihre Heizrate um ein Vielfaches höher ist - damit übertrifft sie jeden Elektroofen ihrer Klasse, während das Essen alle Vitamine und anfänglichen nützlichen Eigenschaften der Produkte beibehält. Aufgrund seiner Kompaktheit fügt sich ein kleiner Tisch-Konvektionsofen harmonisch in das Innere jeder Küche ein.

Spezies

Solche Geräte sind nach bestimmten Parametern, die den Endpreis erheblich beeinflussen, in verschiedene Typen unterteilt. Entsprechend dem Befeuchtungssystem werden sie in zwei Typen unterteilt:

• mit Dampfbefeuchtung;
• ohne Befeuchtungssystem.

Der Dampfofen wird zum Backen von Backwaren in Konditoreien und Bäckereien verwendet, da er verhindert, dass fertige Produkte übertrocknen. Der Teig geht ziemlich schnell auf und die Produkte werden luftiger, besonders wenn glasierte Brötchen gebacken werden. Das Befeuchten erfolgt zu Beginn des Backvorgangs.

Nach der Methode der Dampferzeugung werden solche Geräte auch in zwei Typen unterteilt:

• Heizungskeller;
• Injektion.

Bei der zweiten Option wird Dampf durch direktes Einspritzen von Wasser auf das Heizelement erzeugt, und die erste Option ist aufgrund ihrer Genauigkeit und Einfachheit am beliebtesten - es ist nicht erforderlich, die Wassermenge für die Einspritzung zu berechnen. Aufgrund des Fehlens von Kesselöfen bei ihren hohen Kosten wurden daher Einspritzvorrichtungen entwickelt.

Darüber hinaus sind die Produkte nach Kapazität und Management unterteilt, da das Volumen der kompakten Backöfen für das Backen zu Hause nicht sehr unterschiedlich ist, interessiert uns in erster Linie die Kontrollmethode.Es kann von zwei Arten sein: mechanisch und elektronisch, im ersten Fall werden alle Parameter unter Verwendung von Drehreglern eingestellt, solche Öfen sind zuverlässiger im Gebrauch. Elektronisch gesteuerte Öfen erleichtern die Arbeit der Köche in großen Restaurants und Cafés erheblich.

Funktionalität

Auf dem heimischen russischen Markt finden Sie ähnliche Öfen mit automatischen Programmen, die den Vorgang des Kochens von Lebensmitteln vereinfachen:

1. Autostart.
2. Temperaturfühler.
3. Schlafmodus.
4. Möglichkeit, Kochmodi zu programmieren.
5. Kamera kühlfunktion.
6. Absaugung von Feuchtigkeit und Luft.
7. Eingebaute Beleuchtung des internen Volumens.

Backbleche sind Standard, in jedes Produkt werden vier Backbleche oder -gestelle eingesetzt.

Vorteile und Nachteile

Der Hauptvorteil von Konvektionsöfen ist ihre einfache Bedienung. Spezialisten zeichnen sich durch folgende Vorteile aus:

• ziemlich kompakte Abmessungen;
• demokratische Preise, die Zugänglichkeit für alle Bevölkerungsgruppen gewährleisten;
• Gleichmäßigkeit des Backens;
• besonderer Geschmack der zubereiteten Gerichte;
• Verkürzung der Garzeit;
• sehr hohe leistung.

Ein schnelles Aufwärmen vor Arbeitsbeginn kann dem Benutzer erhebliche Energieeinsparungen bringen.
Es gibt kleine Mängel: Ein großes Manko ist, dass Konvektionsprodukte Gerichte nicht auf verschiedene Arten zubereiten können. Eine kleine Menge des zubereiteten Produkts wird ebenfalls als Nachteil angesehen. Wenn Sie die Kamera jedoch vollständig laden, dauert es länger und der Energieverbrauch steigt deutlich an.

Wie soll ich wählen?

Um die beste Option für einen Umluftofen für Ihre Familie zu wählen, müssen Sie die folgenden Kriterien berücksichtigen:

1. Abmessungen Einige Dampfbefeuchtungsmodelle sind 1,5-mal größer als eine Standardmikrowelle, während andere nahezu gleich groß oder geringfügig kleiner sind.
2. Macht. Die Geschwindigkeit des Garens von Produkten hängt direkt von diesem Parameter ab. Es ist daher besser, einen Ofen mit mindestens 1,3 kW zu kaufen.
3. Temperaturbedingung: Sie sollte zwischen 100 und 250 ° C variieren.
4. Die Befeuchtungsfunktion macht alle gekochten Speisen zarter.
5. Programmierung Der erforderliche Prozess wird durch die Auswahl des entsprechenden Programms bereitgestellt, aber solche Modelle sind viel teurer als mit einer einfachen mechanischen Steuerung. Diese Funktion wird von professionellen Köchen bei der Arbeit in den großen Küchen von Elite-Restaurants verwendet.
6. Das Produkt sollte organisch in das Innere Ihrer Küche passen, achten Sie also besonders auf das Design.
7. Es gibt viele Hersteller, und jeder versucht, ein Bedienfeld zu installieren, das für die Verbraucher verständlich ist. Einige erschweren dies jedoch ein wenig. Wählen Sie daher eine informative Option, die auf den ersten Blick verständlich ist.
8. Achten Sie besonders auf das Qualitätszertifikat, das angibt, aus welchem ​​Material das Gerät besteht, wenn es aus Kunststoff besteht, dann nur auf Lebensmittel, die beim Erhitzen keine giftigen Substanzen freisetzen.
9. Das von Ihnen gewählte Modell sollte bequem zu bedienen sein und ein Minimum an Zeit für die Wartung benötigen.

Denken Sie daran, dass zusätzliche Funktionen, die die Hersteller häufig anbieten, die Kosten des Modells erhöhen.

Viele Modelle tragen die Aufschrift Made in China, fürchten Sie sich nicht, dass es sich um ein minderwertiges Produkt handelt - viele weltweit bekannte Hersteller wie Tefal, Philips oder die inländische Firma Polaris, REDMOND stellen seit langem kleine Küchengeräte in China her. Die Produktion ist viel billiger, aber Firmenvertreter prüfen die Qualität der montierten Modelle. Viele chinesische Unternehmen haben die Qualität ihrer Produkte erheblich verbessert, was der europäischen Montage praktisch in nichts nachsteht.

Bewertung oder Top 5 Modelle

Energie EN-1003

• Gehäusematerial: Edelstahl
• Leistungsaufnahme: 1,38 kW
• Management: mechanisch
• Fassungsvermögen: 20 l
• Heiztemperaturbereich: 100-250 ° C
• Anzahl der Arbeitsmodi: 6
• Geräuschpegel: 55,4 dB
• Abmessungen: 455x350x350 mm (im Paket)
• Gewicht: 5,1 kg
• Garantie / Hersteller: 1 Jahr / China

Centek CT-1530-36 Konvektion

• Gehäusematerial: Edelstahl
• Leistungsaufnahme: 1,60 kW
• Management: mechanisch
• Fassungsvermögen: 36 l
• Heiztemperaturbereich: 100-320 ° C
• Anzahl der Arbeitsmodi: 4
• Timer: für 90 Minuten, Tonbenachrichtigung
• Abmessungen: 510 x 340 x 310 mm
• Gewicht: 10,0 kg
• Garantie / Hersteller: 1 Jahr / China

Energie En-1002

• Gehäusematerial: Edelstahl
• Leistungsaufnahme: 1,38 kW
• Management: mechanisch
• Fassungsvermögen: 20 l
• Heiztemperaturbereich: 100-250 ° C
• Anzahl der Arbeitsmodi: 6
• Geräuschpegel: 56,2 dB
• Abmessungen: 455x350x350 mm (im Paket)
• Gewicht: 5,1 kg
• Garantie / Hersteller: 1 Jahr / China

Kraft KF-MO3804KR

• Gehäusematerial: Edelstahl
• Leistungsaufnahme: 1,50 kW
• Management: mechanisch
• Fassungsvermögen: 38 l
• Heiztemperaturbereich: 100-320 ° C
• Anzahl der Arbeitsmodi: 4
• Timer: 1,5 Stunden, Piepton
• Abmessungen in der Verpackung: 510х405х445 mm
• Gewicht: 9,5 kg
• Garantie / Hersteller: 12 Monate / China

AVEX TR 300 BCL

• Gehäusematerial: Edelstahl
• Leistungsaufnahme: 1,50 kW
• Management: mechanisch
• Fassungsvermögen: 28 l
• Heiztemperaturbereich: 100-250 ° C
• Anzahl der Arbeitsmodi: 3
• Geräuschpegel: 51 dB
• Abmessungen in der Verpackung: 475x365x292 mm
• Gewicht: 7,2 kg
• Garantie / Hersteller: 1 Jahr / China

Fazit

China stellt hauptsächlich Miniöfen her, da viele Marken chinesischen Spezialisten aufgrund der niedrigen Arbeitskosten das Vorrecht auf die Produktion einräumen. Die Qualität der Ausführung entspricht dem weltweiten Standard, aber manchmal treten technische Mängel auf, vor denen niemand sicher ist.

Im Allgemeinen sind die Produkte recht zuverlässig im Betrieb: Sie sind geräumig, arbeiten gut und schnell, nur ihre Energiesparklasse ist recht niedrig, aber Konvektionsöfen verkürzen aufgrund ihrer hohen Leistung die Garzeit und sparen dadurch Energie.