Estufas de gas de convección: lo que necesita saber sobre ellas

Una estufa de gas con convección ya es algo familiar. La versión de convección está ganando cada vez más popularidad porque hace que cualquier plato sea aún más sabroso.

La convección es un tipo de operación del horno en la que circula aire caliente en todo el volumen del horno. El aire se mueve a través de él bajo la influencia de un ventilador especial, que está montado en la pared posterior. Este modo le permite crear excelentes pasteles, platos de carne y champiñones o galletas secas.

Características de los modelos a gas con convección.

Como ya se señaló, el elemento clave aquí es el ventilador. Por diseño, es bastante simple. Aunque en los últimos años hay cada vez más modificaciones con una versión más potente del ventilador. Un componente de calefacción adicional está dispuesto en su entorno.

También se utilizan opciones reforzadas. Crean una corriente rápida de aire caliente. Debido a este efecto, aparece una capa seca en los productos preparados. No permite la evaporación del jugo en el proceso de cocción.

Todas estas opciones estaban previamente presentes solo en modelos de convección eléctrica. Pero en los últimos años, las estufas de gas con hornos de convección (KD) han comenzado a poseer estas capacidades. La combinación de componentes de ventilador y calefacción formaron un espectro sólido de variaciones en el tratamiento térmico de los productos.

Los CD multifuncionales funcionan en 1-8 modos.

1. Descongelación de productos semiacabados a temperatura ambiente.
2. Descongelar los mismos alimentos con aire caliente. El horno tiene un componente calefactor y un ventilador. En el mismo modo, los hongos, frutas y verduras se secan.
3. Cocina estándar Los calentadores debajo y arriba están involucrados. En el modo pasteles horneados, pizza y requesón.
4. Cocina exprés. Los mismos componentes funcionan como en el ítem 3 + ventilador. Cocinar guisos, papas fritas, pasteles de frutas.
5. Cocina exprés a diferentes niveles. Acto: ventilador y calentador, montado alrededor de su circunferencia.
6. Dorar varios pasteles y platos. La parrilla funciona desde arriba.
7. Parrilla Se preparan trozos finos de carne, pescado y verduras, sándwiches y guisos.
8. Parrilla + convección. Participantes en el proceso: ventilador y parrilla. En el modo, se crea un delicioso crujiente. Se están preparando barbacoas, aves enteras y enormes trozos de carne.

En las versiones modernas y potentes hay convección húmeda. Ella introduce otro modo: vapor. En este modo, los platos no pierden completamente su aroma, sabor y conjunto de vitaminas. Proporciona una excelente germinación de la prueba al comienzo del proceso de cocción. La cocción no se seca durante la cocción posterior.

Ventajas de placas con CD

1. Cocción simultánea de varios platos. En este caso, se utilizan varios niveles. Se excluyen todos los tipos de quemado y obtención de platos crudos.
2. El horno alcanza las temperaturas deseadas más rápido. Se reduce el tiempo del proceso culinario. El gas se usa de manera más económica.
3. Cualquier plato se hornea de manera uniforme y por todos lados.
4. No hay necesidad de aplicar mucho aceite para el proceso.
5. El olor se elimina del horno.
6. Los alimentos semiacabados se descongelan a alta velocidad.
7. Setas, hierbas, hierbas, verduras y frutas están perfectamente secas.

Principios de selección

El CD puede estar en modelos eléctricos y de gas. También en ventas hay versiones combinadas. Su equipo incluye una placa (con gas) y un horno (con electricidad). En algunas versiones, los quemadores de gas se combinan con los eléctricos.

1. Quemadores Los quemadores de gas pueden tener una forma y potencia diferentes. Hoy está lleno de modelos con quemadores redondos. Hay versiones de forma triangular y ovalada. En algunos equipos hay quemadores con 2-3 líneas de llama.
2. Cocinando tierra.Hay dos opciones para su fabricación: esmaltada y acero inoxidable. El precio de la primera opción es pequeño. Tiene una rica variedad de colores. Se observan propiedades higiénicas sólidas. Para su informacion! La segunda opción es más cara. Pero es mucho más fácil de lavar. Recientemente, la tercera opción también se ha vuelto relevante: una aleación de aluminio que se ha sometido a un procesamiento especial. Tiene un rendimiento poderoso. Necesita un cuidado mínimo. Y tales superficies son resistentes a arañazos y manchas.
3. Control de gas. Esta opción o su análogo es un excelente protector contra fugas de gas. Principio: el gas se apaga automáticamente si la llama se apaga repentinamente.
4. La presencia de ignición eléctrica. Sus versiones: mecánica y automática. Para iniciar la primera opción, se gira el relé de potencia, se presiona el botón de encendido. La segunda versión comienza inmediatamente después de activar este relé.
5. La presencia de un temporizador. Sus variaciones: mecánica y electrónica. El primero solo señala el final del tiempo establecido. El segundo: programa el funcionamiento del horno y un quemador, enciende o apaga automáticamente el horno a la hora programada.
6. Capacidad del horno. Cuanta más comida planee cocinar, más voluminoso será el horno. Los hornos muy grandes tienen una gama máxima de opciones. Dichas versiones son preferidas por azafatas especialmente hospitalarias.
7. El método de limpieza del horno. Las tecnologías modernas simplifican enormemente el cuidado de la estufa. Es más fácil limpiar el horno gracias al esmalte antiadherente. Es resistente a diversas contaminaciones. Un salvavidas para todas las azafatas es la hidrólisis o el método pirolítico de purificación. La esencia de la primera: se pone una bandeja para hornear en el horno, se vierte agua con un agente de limpieza, se calienta el horno, toda la suciedad en el tándem con vapor está en la sartén. La esencia de la segunda: el horno se lleva a temperaturas potentes, por ejemplo, 250 grados. En tales condiciones, toda la suciedad se quema. Para lograr la máxima limpieza, debe esperar hasta que el horno se haya enfriado por completo y limpiarlo con un paño de papel húmedo. Algunos hornos tienen filtros para absorber grasas y olores.

Desventajas de las placas con CD

Son pequeños y ambiguos. Algunos modelos pueden tener una capa de esmalte de baja calidad. Puede agrietarse después de varias operaciones.
En algunas modificaciones, horneado de manera desigual, por ejemplo, pasteles.
Algunas versiones consumen mucho gas. Por ejemplo, se calientan más que el tiempo declarado.
Por lo tanto, es necesario comprar el equipo de buenas marcas en puntos de venta de confianza.

Ejemplos de los mejores modelos con CD.

Cada comprador puede dar su calificación de los mejores aparatos de gas con CD. Aquí se sugiere la siguiente lista:

Hansa fcmw68020

La cocina combinada Hansa FCMW68020 está disponible en un elegante diseño en blanco y negro que combina con la cocina en un estilo clásico contemporáneo.
El espacioso horno de 65 litros está equipado con una función de parrilla. Un encendido eléctrico automático integrado en el mango facilitará el uso de quemadores de gas, y las rejillas duraderas de hierro fundido soportarán bien el peso de los platos. Es posible cambiar a gas licuado.
Tres quemadores estándar y un calentamiento rápido en una amplia superficie de la estufa le permitirán cocinar varios platos a la vez.

GEFEST 5102-03

La placa de la marca bielorrusa "GEFEST" 5102-03 combina con éxito la comodidad y la facilidad de uso.El modelo funciona igualmente bien con gas y electricidad. La superficie de trabajo está esmaltada y controlada por interruptores rotativos mecánicos.
El horno de 52 litros está equipado con una parrilla y un temporizador integrados, que controlan automáticamente el tiempo de cocción. Se proporciona un gran cajón en la parte inferior de la estufa para guardar los platos.

GEFEST 6502-03 0030

La estufa se ve elegante en el interior, y gracias a la convección en el horno, los platos tienen una agradable corteza dorada. Hay un cajón para platos dentro. La presencia de luz de fondo, parrilla eléctrica, brocheta, parrillas de hierro fundido en el kit. Hay un temporizador de audio. Parámetros del horno: 60x60x85 cm, 52 l.

Gorenje K 5241 SH

La placa combinada Gorenje K 5241 SH está disponible para su compra en una versión plateada-negra con una tapa con bisagra transparente. La caja de acero inoxidable está equipada con una superficie de trabajo mecánica esmaltada. Para facilitar su uso, se proporciona un temporizador con apagado automático y encendido eléctrico de los quemadores.

Cuatro anillos de gas (3 estándar y 1 de calentamiento rápido) están integrados en el espacioso panel superior, que acomoda convenientemente platos de diferentes tamaños. El control de gas de los quemadores es responsable de la seguridad. El espacioso horno eléctrico (70 l de volumen) tiene la práctica función de "parrilla", iluminación, convención y está protegido por una puerta doble de vidrio. En el cajón inferior es conveniente almacenar ollas y sartenes que están siempre a mano.

Electrolux EKK 951 301 W

La carcasa del modelo Electrolux y su interior, así como la parrilla, están esmaltadas. Cubierta VP - vidrio.
La presencia de un temporizador de sonido, control de gas, cajón para guardar platos. Los confoks se encienden por encendido eléctrico automático.

Resumen

Cuando vaya a comprar uno u otro modelo, por ejemplo, Hansa, familiarícese con el surtido y la reputación de las tiendas de su ciudad o de la más cercana. Lea los comentarios sobre la tienda y el modelo. Si hay algunas críticas sobre el modelo, es posible que la gente simplemente haya comprado el producto incorrecto o lo haya usado mal. Aquí hay una pregunta para el outlet.
Dar preferencia a la tienda y al producto con las críticas más positivas.
Por supuesto, visite varias tiendas y revise la estufa personalmente.