הכרת מכשיר תנור הגז מהווה ערובה לבטיחות

כיום חנויות מתמחות מציעות מגוון רחב של תנורי גז מהדור החדש, הדומים לדגמים ישנים רק במראה, המכשיר שלהם לא השתנה הרבה, אך האלקטרוניקה בנויה בלא יותר מדוגמא. כל משתמש צריך לדעת את תכונות העיצוב הבסיסיות על מנת להשתמש בכיריים בביטחון.

כל הניואנסים של העיצוב, מה ההבדל בין צורב למבער - עקרות בית רבות עדיין אינן יודעות זאת, ונציגי המין החזק יותר לעיתים רחוקות הם בעלי רקע טכני. כדי למלא את הפערים באופק שלך, פשוט קרא מאמר זה בזהירות.

מכשיר ועקרון הפעולה

העיצוב של כל תנור גז שונה מעט זה מזה, למעט כמה תוספות אינדיבידואליות:

1. מארז - הוא עשוי פלדה מצופה אמייל, בעל מבנה קשיח למדי.
2. משטח העבודה מכוסה באמייל עמיד בחום, בדגמים יקרים הוא עשוי נירוסטה. בחלקו העליון להגנה על מבערים נמצא הסריג מברזל יצוק או מפלדה אמיילת.
3. מבערים עשויים מחומרים שונים מאלומיניום ועד לקרמיקה.
4. התנור מיועד לטיפול בחום במוצרים, יש תרמוסטט נפרד, בדגמים משולבים הוא יכול להיות חשמלי.
5. ציוד גז עם צנרת חלוקה ושסתומי כיבוי.
6. הצתה אוטומטית.

במוצרים מודרניים, קיימות מספר מערכות נפרדות:

1. העיקרי שבהם הוא גז, צינורות, מתגים סיבוביים, מבערים, חוצצים ומבערים שייכים אליו.
2. ניהול ובקרה - מעבדים, טיימר, חיישני מערכת בקרת גז, צמד תרמי ומדחום.
3. חשמל - הצתה חשמלית, גריל (במכשירים משולבים), תאורת תנור.

עקרון הפעולה

העבודה העיקרית מבוססת על בעירה בגז טבעי ועיבוד מזון. זרימת הגז למבער נשלטת על ידי מתגים בלוח הבקרה. דלק כחול, העובר לאורך החלק הגלילי של המבער, מתערבב עם אוויר ויוצר תערובת אוויר-גז.

חומר זה עובר דרך נקבוביות, עם מחיצה המותקנת על גבי צילינדר המבער, ואז יוצא ומתלקח. חום הבעירה מועבר לכלי בישול המותקנים על גריל מיוחד. העיצוב האיכותי של המערכת מאפשר בעירה מלאה של גז - זה כל העיקרון של הכיריים.

מבערים

מבערים ממלאים את התפקיד העיקרי בתהליך ערבוב הגז עם האוויר ומספקים אותו למבער, לניקבים יש קוטרים שונים: השורה הפנימית, מוסתרת מהעיניים, קטנה, והשורה החיצונית הממוקמת על ראש הזרבובית גדולה בהרבה. המכשירים הדומים האחרונים כוללים שתיים או שלוש שורות (שלוש כתרים) של ניקבים לחימום מהיר. כל צורב ממוקם לא קרוב יותר מ -230 מ"מ מהמכשיר הסמוך.

תנור

מכשירים אלה מחולקים לשני סוגים עיקריים:

1. שני מצבי חימום - התחתון מתבצע על ידי המבער הראשי, השני מבוצע באמצעות גריל.
2. מספר מצבים בתוספת הסעה - זרימה כפויה של אוויר חם.

בהתגלמות השנייה משתמשים בתנורי חימום נוספים, הממוקמים בצד ובסמוך לקיר האחורי של המוצר.

הצתה אוטומטית

בכל תנור גז מודרני יש מכשיר להצבת תערובת הגז האוויר - לרוב משתמשים בנרות היוצרים ניצוץ. עיקרון הפעולה הוא די פשוט:

1. בטעינה חיובית, הקבל נטען.
2. עם ערך שלילי, הוא משוחרר לסלילה העיקרית.

מאז לכל צלחת יש הארקה טובההתמוטטות להופעת ניצוץ מתרחשת בגוף המחלק. עיצוב הנרות אינו שונה, ומטרתם העיקרית היא ליצור ניצוץ יציב להצית הגז. לא כדאי להחליף את המבער בעצמך: אתה יכול לערבב בטעות את חיבור החוטים ובמקום הצתה, אתה מקבל פיצוץ של התערובת עם השלכות שליליות.

הנרות מחוברים בזוגות, והתקנתם מתבצעת אחד בסוף כל סלילה. נר מכה ניצוץ, והזרם זורם בגוף לוחית העבודה, אך אל תפחדו - הכאת מכה קשה למדי, אך יש לנקוט בכל אמצעי הבטיחות בקפדנות. עבור תנור גז ביתי, הצתה חשמלית מתבצעת אוטומטית עם הפעלת הרגולטור, אין לחיצה על כפתורים נוספים. החיסרון של מערכת כזו הוא שאם הכוח יכבה, ההצתה לא תתרחש, אז שמור ארגז גפרורים בשמורה.

סוגי מבערים

אין כל כך הרבה כאלה:

• קינטית;
• דיפוזיה;
• סוג משולב.

כפי שאפשר לראות מהשמות, הם לקוחים ממאפייני תהליך הצריבה. אז, בגרסה הראשונה אין ערבוב ראשוני של תערובת הגז-אוויר, רק זרם גז נכנס למבער, שם הוא מחובר לאוויר ושריפה שלאחר מכן.

בהתגלמות השנייה, המזרק יונק אוויר בגז, נוצרת תערובת ומסופק ניצוץ. בתנורי גז משתמשים באפשרות השלישית, כאשר מחצית מהאוויר נלקח מבפנים של הדיור, והשני מהמטבח. ובתנור משתמשים בעקרון הדיפוזיה, מכיוון שאוויר נלקח מחלל מוגבל בתוך המוצר. לכן, משימת האשף בהתקנה הראשונה היא להגדיר נכון את צורב התנור.

הדרישות לכל תנורי הגז והתנורים זהים:

1. הקפידו על בעירה מלאה של הגז.
2. צריבה בת קיימא בכל מצבי השימוש.
3. שירות פשוט ואמין.

הפרמטרים העיקריים נקבעים רק על ידי המבערים, מכיוון שיש היווצרות תערובת, והצתה מתבצעת כשיוצאים מהנקבים של המחלק. בעת הניקוי, על המארחת לוודא שכל הפתחים נקיים ומספקים יציאה ללא הפרעה מתערובת האוויר-גז, אז הלהבה תהיה יציבה ואחידה.

כוח

בין השאלות העיקריות שמשתמשים לעתים קרובות שואלים היא את הבאים: איזו יכולת צריכה להיות על תנור הגז בכדי להיות מסוגלים לבשל אוכל ללא הגבלות. כיום היצרנים מייצרים תנורים ביתיים בעלי יכולות שונות, אשר תלויים ישירות בגופי החימום המותקנים. כסטנדרט, כוח המבער משתנה בין 1 ל -3 קילוואט, למשל, כלכלה - 1.2x1.9 וגודל 3 קילוואט גדול, אנו מקבלים בסך הכל 7.8 קילוואט, אך אסור לשכוח מהתנור, וזה עוד 2-2.5 קילוואט.

במהלך הפעולה, כיריים עם כיריים מחוזקות מסוג WOK עם שתיים ושלוש שורות להבה הראו תוצאות מצוינות: הם מחממים את הכלים במהירות ומצמצמים את תהליך הבישול של אוכל חם, כוחם מגיע ל -3.5 קילוואט. מכשירים כאלה טובים לחימום כלים מבושלים מראש אם אתה צריך לבשל במהירות פסטה לכל המשפחה שנאספה לאחר יום קשה.

יש צורך להשתמש במבערים חזקים כל כך בזהירות, מכיוון שמוצרים בזמן בישול חימום או חימום יכולים לשרוף, הכל נלמד על ידי ניסוי וטעייה. עקרות בית מנוסות מכוונות את הלהבה המרבית לפני הרתיחה, ואז מעבירות את המבער לאש קטנה, שיטה זו טובה מאוד לתפירת תבשילים או ירקות מוקפצים, הדורשים טיפול בחום ארוך על אש נמוכה.
ההתפתחויות האחרונות אפשרו להתקין דור חדש של מבערים, כאשר במצב מינימלי הלהבה מסתתרת מתחת למכסה והחימום מתרחש בצורה שווה יותר, מכיוון שהעברת חום מתרחשת ללא הפסד.

תרמוסטט בתנור גז

מוצרים כאלה משמשים בכל מקום כאשר יש צורך למדוד במדויק את הטמפרטורה בסביבה מבודדת. הם לא רק מציינים את מידת החימום, אלא הם גם החלק העיקרי של התנור, מכיוון"בעין" לא ניתן לקבוע במדויק את הטמפרטורה האופטימלית. אם התרמוסטט נשבר, יש להחליפו בכוחות עצמו או להתקשר למומחה ממרכז השירות.

מוצרים אלה מחולקים לסוגים העיקריים הבאים:

1. סוג מכני - משמש במודלים תקציביים של לוחות שונים למדידת טמפרטורה. מבחינה מבנית, הם מורכבים מבקבוק מלא בנוזל או בגז, צינור נימי עשוי נחושת וממברנה.
2. תרמוסטט אלקטרומכני - העיצוב זהה, משתמשים רק בצלחת דו-מטאלית, הסוגרת או פותחת אנשי קשר חשמליים בגלל ההבדל בחימום המתכות.
3. גרסה אלקטרונית המעבירה את כל הנתונים לתצוגה. זה מורכב מחיישן עם מילוי מורכב בפנים, מערכת חוטים המחברים אותו למעגל המיקרו. הבקר מזהה את הנתונים ומבצע את הפעולות הדרושות.

בדגמים מודרניים ממעמד הביניים והמעמד העילית משתמשים בתרמוסטטים מהסוג השלישי. מכשיר קטן זה מספק שליטה אוטונומית על תהליך האפייה או אפיית הבשר בתנור, והמשתמש מגדיר את הטמפרטורה האופטימלית רק על התרמוסטט.

בעיות אפשריות

אם התרמוסטט אינו תקין, הדבר ניכר מייד על ידי התסמינים הבאים:

• שריפה תכופה של מוצרים מבושלים בתנור, כלומר בטמפרטורה גבוהה, המכשיר אינו מכבה את תהליך החימום;
• המוצרים מיובשים יתר על המידה, מה שאומר שהטמפרטורה במהלך הבישול הייתה נמוכה מהרגיל;
• תהליך הבישול נמשך זמן רב יותר.

אם מתעוררת אחת מהאפשרויות, עליך לבדוק את התרמוסטט, ואם מתגלה פירוט, החלף אותו.

מסקנות

לתנור הגז יש עיצוב פשוט, אך חלק מהמערכות שלו מורכבות למדי במראה, וללא כישורים מעשיים עדיף לא לבצע תיקונים בעצמך, מה גם שאסור על פי הוראות ההפעלה. אתה יכול להחליף את ידית המתג הסיבובי, להתאים את מנגנון הדלת הצוררת, אבל אז עדיף לא לטפס: זה כמובן לא יהרוג, אבל ההשלכות יהיו נוראיות.