Tylko stojaki na wino mogą oszczędzać wino

Tak złożony produkt musi mieć wentylację, ponieważ dojrzewanie wina nie toleruje obcych zapachów, ponieważ korek nie jest całkowicie szczelny i przepuszcza do butelki trochę powietrza zewnętrznego. Aby wybrać odpowiednią szafkę na wino, należy wziąć pod uwagę zmiany kilku parametrów, na przykład, ile stref temperaturowych potrzebujesz i inne niuanse.
Fani tego szlachetnego napoju zainteresują się cechami niektórych modeli do długotrwałego przechowywania i dojrzewania wina, ich parametrami technicznymi i indywidualnymi zaletami. Aby zapoznać się z tak niezwykłą techniką, musisz uważnie przeczytać nasz artykuł.

Co to jest stojak na wino

Urządzenie do przechowywania wina butelkowego przypomina wyglądem lodówka, który przechowuje różne napoje w supermarketach, ale ma znacznie więcej obowiązków. Oprócz ciągłego chłodzenia do optymalnej temperatury konieczne jest utrzymanie stałej wilgotności, co ma ogromne znaczenie dla prawidłowego dojrzewania wina.

Niektóre domowe lodówki do długotrwałego przechowywania wina są wyposażone w elektroniczne elementy sterujące w postaci czujników i wyświetlaczy, które odzwierciedlają główne parametry, aby kontrolować temperaturę i wilgotność w tym przypadku jest o wiele wygodniejszy i znacznie prostszy.

Optymalna temperatura przechowywania

Domowi winiarze powinni wiedzieć, że temperatura jest głównym warunkiem prawidłowej, długoterminowej konserwacji wina. Profesjonalni producenci wina radzą: optymalna temperatura podczas długotrwałego przechowywania powinna wynosić plus 12-13 stopni, ale różne odmiany wymagają bardziej ostrożnego nastawienia do siebie pod względem warunków temperaturowych.

Aby to zrobić, szafka na wino musi mieć kilka stref temperatur, ponieważ niektóre odmiany są chłodzone inaczej przed podaniem:

• wina czerwone do + 16–18 ° С;
• wina białe mają nieco szersze granice - + 7-12 stopni;
• szampan najbardziej chłodzi - + 5-8 ° С.

Gospodarz domowego wina powinien mieć co najmniej 2 strefy - do dojrzewania i chłodzenia przed podaniem.

Rodzaje szafek

Wszystkie modele chłodziarek do wina są podzielone na 4 główne typy:

1. Standard - są to stosunkowo tanie produkty przeznaczone dla masowego konsumenta.
2. Ze zwiększonym komfortem - jest to dla miłośników aromatycznego napoju.
3. Elite - są nabywane przez profesjonalistów: sommelierów, winiarzy.
4. Ekskluzywna opcja - smakosze, którzy piją wino, takie jak chińska herbata, otrzymują oryginalną ceremonię, a nie tylko piją.

W każdej formie szczególną uwagę zwraca się nawet na drobne szczegóły, ponieważ w produkcji wina nie ma drobiazgów, wszystko odbywa się na korzyść głównego procesu, więc należy wziąć pod uwagę wszelkie niuanse.

Wpływ półek na wibracje

Lokalizacja butelek wina jest pod pewnym kątem, dzięki czemu wino dojrzewa właściwie, a użytkownik widzi etykietę przez drzwi. Korek musi być stale myty dojrzewającym płynem, aby zapobiec wyschnięciu. Półki standardowych szafek są wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego, co nie jest bardzo dobre, ponieważ nie są one w stanie pochłonąć wibracji, które mogą wystąpić w wyniku pracy urządzeń.

Domowy winiarz powinien pamiętać, że każda, nawet niewielka wibracja, jest szkodliwa dla biochemicznego procesu dojrzewania: może pojawić się osad. Z tego samego powodu szafki do domu nie powinny być instalowane w pobliżu urządzeń gospodarstwa domowego o zwiększonych wibracjach podczas pracy.

Półki wykonane z drewna doskonale tłumią wszelkie wibracje, zwłaszcza wiśniowe. Sprężarki są instalowane w nieco inny sposób, za pomocą podkładek tłumiących lub innych urządzeń. Droższe modele są typu termoelektrycznego i są w stanie utrzymać optymalną temperaturę przez długi czas.

Metody kontroli

Wszystkie modele nowoczesnych magazynów wina są wyposażone w elektroniczny typ sterowania, który pozwala szybko stworzyć pożądaną temperaturę i utrzymać ją przez długi czas. Sprzęt elektroniczny może pracować w trybie offline i wyświetlać parametry dla informacji użytkownika. Zmiany temperatury i wilgotności są wprowadzane na panelu sterowania lub za pomocą pilota, które są wyposażone tylko w drogie produkty.

Wilgotność

Optymalna wartość tego szczególnie ważnego parametru mieści się w zakresie - 57-75%, idealna wilgotność dla stanu części z korka z drewna korkowego. Jeśli wilgotność zostanie zmniejszona, korek wyschnie, szczelność zostanie zerwana, a szlachetny napój stanie się kwaśny z powodu wnikania powietrza. Wysoka wilgotność negatywnie wpływa na wino.

Standardowe produkty działają na zasadzie lodówki, podczas gdy bardziej zaawansowane okazy są wyposażone w środki pomocnicze, na przykład kamienie lawowe, które są w stanie wchłonąć nadmiar wilgoci lub oddać wilgoć, gdy powietrze jest suche. Te naturalne formacje są lekkie, bardzo odporne na każdą temperaturę, ponieważ jest to zamarznięta lawa z rozgrzanych do czerwoności jelit ziemi.
Dobrze zatrzymują wilgoć i mogą ją uwolnić, dlatego są stosowane w niektórych modelach szafek do wina, ale takie ekskluzywne produkty do standardowych produktów należy dodatkowo zakupić.

Drzwi zewnętrzne

Jest przezroczysty, ale z przyciemnianym szkłem, ponieważ nadmierne oświetlenie utlenia napój, więc oświetlenie wewnętrzne odbywa się bez udziału świetlówek. Niektóre modele są dostępne z nieprzezroczystymi lub przyciemnionymi drzwiami, a oświetlenie odbywa się za pomocą specjalnych lamp.

Wentylacja

Jest to rodzaj naturalny, ponieważ nie zaleca się używania wentylatora w celu uniknięcia nadmiernych wibracji. Wlot świeżego powietrza z zewnątrz jest dość ważny dla właściwego przechowywania i dojrzewania wina, dlatego konstrukcja produktów zapewnia specjalne otwory chronione przez filtr węglowy. Takie środki są uzasadnione, ponieważ obce zapachy szkodzą szlachetnemu winu, zwłaszcza gdy dojrzewa w komfortowym otoczeniu.

Projekt zewnętrzny

Wygląd i materiały nie wpływają na przechowywanie, z wyjątkiem tłumienia wibracji drewnianymi półkami. Ale konsumenci powinni pamiętać, że jest to dość droga przyjemność, ponieważ przedział cenowy może być dość znaczny: co najmniej 30 tysięcy, a maksimum dla ekskluzywnych modeli osiąga 500 tysięcy rubli.

Dlatego ta technika powinna być nie tylko użyteczna i funkcjonalna w życiu codziennym, ale także mieć piękny design. Wykończenie zewnętrzne jest dowolne: stal nierdzewna, trwały plastik, panel drewniany lub naturalne fragmenty, a także skóra. Elitarne i ekskluzywne produkty są wykonywane na zamówienie, więc wykończenie może być różne - wszystko zależy od kaprysu klienta i jego możliwości finansowych.

Funkcjonalność

W szafkach do stałego przechowywania wina butelkowanego istnieje podział na klasy klimatyczne - zależy to bezpośrednio od temperatury, którą są w stanie utrzymać:

1. Tryb N lub normalny - + 16-32 stopni.
2. SN, poniżej normy z temperaturą w zakresie od +10 do 320 ° C;
3. ST, podzwrotnikowe - + 18-38 stopni.
4. T, opcja tropikalna - + 18-430 ° C.

Gradacja jest podobna do energooszczędnych klas lodówek i innych urządzeń gospodarstwa domowego.

Opcje wyboru

Przed przystąpieniem do wyboru miejsca do przechowywania wina każdy użytkownik musi zrozumieć, do jakich konkretnych celów przeznaczona jest szafka.

Przestronność

Ten parametr zależy bezpośrednio od powierzchni przeznaczonej na jego umieszczenie i liczby butelek, które należy w nim umieścić: w przypadku małych mieszkań istnieją takie modele - mała szafka o szerokości tylko 150 mm, w której butelki są ułożone w rzędzie. Istnieją wbudowane lub wolnostojące okazy o różnych objętościach, na przykład dla baru, najlepszą opcją są miniaturowe szafki wbudowane w bar, na szczególnie cenne wina.

Tryb temperaturowy

Sprzęt jednotemperaturowy jest idealny do restauracji serwujących elitarne wina lub do domowych kolekcji. Uzupełnieniem może być ekskluzywna wersja humidora - pudełko do przechowywania cygar, które utrzymuje optymalną wilgotność, lub specjalny baldachim do przechowywania kieliszków do wina.

W restauracjach o dużej liczbie odwiedzających lepiej jest zainstalować szafki na wino z trybem wielotemperaturowym, gdy temperatura stopniowo zmienia się z dolnej na górną półkę, na przykład z + 4 do 18 stopni, aby każdy klient wymagający chłodzenia wina będzie zadowolony.

Technologia chłodzenia

Sprężarki są stosowane do standardowych produktów, tylko ich mocowanie odbywa się za pomocą uszczelek tłumiących w celu zmniejszenia możliwego przenoszenia drgań na główną konstrukcję. Ich zalety to wysoka niezawodność, wydajność chłodzenia, którą można wbudować w dowolne meble.

Produkty termoelektryczne, których działanie opiera się na module z płytkami stykowymi, między którymi powstaje różnica temperatur. Po raz pierwszy taki moduł został stworzony przez francuskiego wynalazcę Peltiera, jego zalety: praktyczność i raczej niski koszt.

Opcja wykonania

Standard to minimalny zestaw niezbędnej funkcjonalności i dość prosty design. Drogie modele mają w swoich zasobach dodatkowe funkcje, wyróżniają się szeroką gamą form i opcji projektowania zewnętrznego. Ekskluzywny produkt produkowany jest głównie na zamówienie dla konkretnych miłośników wina z indywidualnymi funkcjami przechowywania.

Producenci zwracają szczególną uwagę na drzwi, które powinny pokazywać twarz towarów, ale jednocześnie chronić wino przed działaniem promieni słonecznych i źródeł promieniowania ultrafioletowego. Dla prawdziwych smakoszy robią szafki na wino z pustymi drzwiami, aby splendor zgromadzonej kolekcji nie był widoczny z zewnątrz, ponieważ sakrament jest otwarty tylko dla zaufanych przedstawicieli tych samych miłośników produkcji wina.

Oceny stojaki na wino dla domu

Vestfrost VFWC 350

Model największego producenta urządzeń chłodniczych w Danii w cenie 69,99 tys. ₽, materiał powłoki - srebrny metal, sterowanie elektroniczne. Klasa C, jedna komora, ale dwie strefy temperaturowe 5-18 stopni, wymiary 595x680x143 mm, waga 82,8 kg, poziom hałasu 39 dB, pojemność 102 butelek wina, pojemność wewnętrzna 350 l. Możliwe jest wbudowanie wszystkich półek z mocnego buku, frędzli ze szkła ze stali nierdzewnej.

Dunavox DX-12.33DSC

Szafka na wino z Węgier o wartości 21,9 tys. Rubli, czarny metal, zużycie energii klasy A - 133 kWh / rok, wymiary 255x515x667 mm, waga 13,8 kg. Pojemność 12 butelek, temperatura 8–18 ° С, jednokomorowa, pojemność 33 l, poziom hałasu 38 dB, klasa klimatyczna N.

Cavanova CV-021-2T

Model z Hiszpanii o wartości 39,9 tys. ₽, dwie komory z reżimem temperaturowym 6-18 stopni, objętość 16 litrów, mieści do 21 butelek, waga 17,4 kg, wymiary 340x500x810 mm. Jest wskazanie temperatury, sterowanie dotykowe.

Liebherr WKB 1812

Austriaccy eksperci zadowolili się doskonałym modelem w cenie 52,65 tysięcy rubli, swobodnie umieszcza się 66 butelek wina, klasa energetyczna A - 146 kWh / rok. Pojemność 168 l, wariant mono-temperaturowy, klasa klimatyczna SN, ST, odpowiedni do przechowywania wszystkich rodzajów win, od białej wytrawnej po szampan. Wymiary 600x613x890 mm, waga 45 kg, poziom hałasu 38 dB, gwarancja na 2 lata.

Caso WineMaster Touch 38-2D

Model z Chin o wartości 68,49 tys. ₽, obudowa ze stali nierdzewnej, siedem drewnianych półek, na których zapakowanych jest 38 butelek po 0,7 l każda. Dwie komory z klasą klimatyczną N, ST, temperatura 5-22 stopni. Wymiary 1040 x 630 x 395 mm, waga 46 kg, pojemność 220 l. Zużycie energii 0,38 kW dziennie, poziom hałasu 40 dB, wyświetlacz LED i podobne podświetlenie, kompresor LG, moc 60 watów.

Wnioski

Na takie imponujące i drogie modele stać tylko oczywistych fanów dobrej jakości wina, nie wspominając o ekskluzywnych egzemplarzach. Jak dotąd taki luksus może nabyć tylko wąski krąg użytkowników.

Tytuł	Vestfrost VFWC 350 Z2	Dunavox DX-12.33DSC	Cavanova CV-021-2T	Liebherr WKB 1812	Caso WineMaster Touch 38-2D
Zarządzanie	elektroniczny	elektroniczny	elektroniczny	elektroniczny	elektroniczny
Pobór mocy	klasa C.	klasa A (133 kWh / rok)	klasa E.	klasa A (146 kWh / rok)	klasa A.
Wymiary (szer. X gł. X wys.)	59,5x68x143 cm	25,5 x 51,5 x 66,7 cm	34x50x81 cm	60x61.3x89 cm	63x39,5x104 cm
Kostkarka do lodu	brakuje	brakuje	brakuje	brakuje	brakuje
Poziom hałasu	do 39 dB	do 38 dB	do 38 dB	do 38 dB	do 40 dB
Cena	od 81600 rub.	od 22000 rub.	od 40 000 rub.	od 61500 rub.	od 82000 rub.