Znajomość urządzenia do kuchenki gazowej jest gwarancją bezpieczeństwa

Dziś wyspecjalizowane sklepy oferują szeroką gamę pieców gazowych nowej generacji, które z wyglądu przypominają stare modele, ich urządzenie niewiele się zmieniło, ale elektronika jest zbudowana tylko jako przykład. Każdy użytkownik powinien znać podstawowe cechy konstrukcyjne, aby móc bez obaw korzystać z pieca.

Wszystkie niuanse projektu, jaka jest różnica między palnikiem a palnikiem - wiele gospodyń domowych wciąż tego nie wie, a przedstawiciele silniejszego seksu rzadko mają zaplecze techniczne. Aby wypełnić luki w swoich horyzontach, przeczytaj uważnie ten artykuł.

Urządzenie i zasada działania

Konstrukcja każdej kuchenki gazowej niewiele różni się od siebie, z wyjątkiem niektórych indywidualnych dodatków:

1. Obudowa - wykonana jest ze stali emaliowanej, ma raczej sztywną konstrukcję.
2. Powierzchnia robocza pokryta jest żaroodporną emalią, w drogich modelach jest wykonana ze stali nierdzewnej. Na górze dla ochrony palników znajduje się krata z żeliwa lub stali emaliowanej.
3. Palniki są wykonane z różnych materiałów, od aluminium po ceramikę.
4. Piekarnik przeznaczony jest do obróbki cieplnej produktów, ma osobny termostat, w połączonych modelach może być elektryczny.
5. Sprzęt gazowy z rurami rozdzielczymi i zaworami odcinającymi.
6. Automatyczny zapłon.

W nowoczesnych produktach znajduje się kilka oddzielnych systemów:

1. Główny to gaz, rurociągi, przełączniki obrotowe, palniki, dzielniki i palniki należą do niego.
2. Zarządzanie i kontrola - procesory, zegar, czujniki systemu kontroli gazu, termopary i termometr.
3. Elektryczny - zapłon elektryczny, grill (w połączonych urządzeniach), oświetlenie piekarnika.

Zasada działania

Główna praca opiera się na spalaniu gazu ziemnego i przetwarzaniu żywności. Przepływ gazu do palnika jest kontrolowany za pomocą przełączników na panelu sterowania. Niebieskie paliwo, przechodząc wzdłuż cylindrycznej części palnika, miesza się z powietrzem, tworząc mieszaninę gaz-powietrze.

Substancja ta przechodzi przez perforacje, które mają rozdzielacz zamontowany na górze cylindra palnika, a następnie wychodzi i zapala się. Ciepło spalania jest przekazywane do naczyń kuchennych zainstalowanych na specjalnym grillu. Wysokiej jakości konstrukcja systemu pozwala na całkowite spalanie gazu - to cała zasada pieca.

Palniki

Palniki odgrywają główną rolę w procesie mieszania gazu z powietrzem i dostarczania go do palnika, perforacje mają różne średnice: wewnętrzny rząd, ukryty przed oczami, jest mały, a zewnętrzny rząd umieszczony na głowicy dyszy jest znacznie większy. Najnowsze podobne urządzenia mają dwa lub trzy rzędy perforacji (trzy korony) do szybkiego nagrzewania. Każdy palnik znajduje się nie bliżej niż 230 mm od sąsiedniego urządzenia.

Piekarnik

Urządzenia te są podzielone na dwa główne typy:

1. Dwa tryby grzania - dolny realizowany jest przez główny palnik, górny wykonuje się za pomocą grilla.
2. Kilka trybów plus konwekcja - wymuszony obieg gorącego powietrza.

W drugim przykładzie wykonania stosuje się dodatkowe grzejniki, umieszczone z boku i w pobliżu tylnej ściany produktu.

Automatyczny zapłon

Każdy nowoczesny piec gazowy ma urządzenie do podpalania mieszanki gazowo-powietrznej - stosuje się głównie świece, które wytwarzają iskrę. Zasada działania jest dość prosta:

1. Przy dodatnim ładunku kondensator ładuje się.
2. Przy wartości ujemnej jest rozładowywany do uzwojenia pierwotnego.

Odtąd każda płyta musi mieć dobre uziemieniepodział ciała na pojawienie się iskry występuje na korpusie rozdzielacza. Konstrukcja świec nie różni się, a ich głównym celem jest stworzenie stabilnej iskry do zapłonu gazu. Nie warto sam wymieniać palnika: możesz przypadkowo pomieszać połączenie przewodów i zamiast zapłonu dostaniesz wybuch mieszanki z negatywnymi konsekwencjami.

Świece są połączone parami, a ich instalacja odbywa się jedna na końcu każdego uzwojenia. Świeca wybija iskrę, a prąd przepływa przez korpus płyty roboczej, ale nie bój się - uderzenie jest dość trudne, ale wszystkie środki bezpieczeństwa muszą być ściśle przestrzegane. W przypadku kuchenki gazowej do użytku domowego zapłon elektryczny odbywa się automatycznie po obróceniu regulatora, nie trzeba naciskać żadnych dodatkowych przycisków. Wadą takiego systemu jest to, że w przypadku zaniku zasilania zapłon nie nastąpi, więc zachowaj pudełko zapałek w rezerwie.

Rodzaje palników

Nie ma ich tak wielu:

• kinetyczny;
• dyfuzja;
• typ kombinowany.

Jak widać z nazw, pochodzą one z charakterystyki procesu spalania. Tak więc w pierwszej wersji nie ma wstępnego mieszania mieszanki gazowo-powietrznej, po prostu strumień gazu wchodzi do palnika, gdzie jest on połączony z powietrzem, a następnie spalania.

W drugim przykładzie wykonania wtryskiwacz zasysa powietrze gazem, powstaje mieszanina i dostarczana jest iskra. W kuchenkach gazowych stosuje się trzecią opcję, z połową powietrza pobieranego z wnętrza obudowy, a drugą z kuchni. A w piekarniku stosuje się zasadę dyfuzji, ponieważ powietrze jest pobierane z ograniczonej przestrzeni wewnątrz produktu. Dlatego zadaniem kreatora przy pierwszej instalacji jest prawidłowe skonfigurowanie palnika piekarnika.

Wymagania dotyczące wszystkich pieców gazowych i piekarników są takie same:

1. Zapewnić całkowite spalanie gazu.
2. Zrównoważone spalanie we wszystkich trybach użytkowania.
3. Prosta i niezawodna usługa.

Główne parametry są właśnie określane przez palniki, ponieważ powstaje mieszanina, a zapłon następuje przy opuszczaniu perforacji rozdzielacza. Podczas sprzątania gospodyni musi upewnić się, że wszystkie otwory są czyste i zapewnić swobodny wylot mieszaniny gaz-powietrze, wtedy płomień będzie stabilny i równy.

Moc

Wśród głównych pytań często zadawanych przez użytkowników są następujące: jaka pojemność powinna mieć kuchenka gazowa, aby móc gotować bez ograniczeń. Obecnie producenci produkują piece domowe o różnych pojemnościach, co zależy bezpośrednio od zainstalowanych elementów grzewczych. Standardowo moc palnika waha się od 1 do 3 kW, na przykład oszczędność - 1,2x1,9 i duże 3 kW, uzyskujemy w sumie 7,8 kW, ale nie możemy zapominać o piekarniku, a to kolejne 2-2,5 kW.

Podczas pracy kuchenki ze wzmocnionymi płytami grzewczymi typu WOK z dwoma i trzema rzędami płomienia wykazały doskonałe wyniki: szybko ogrzewają naczynia i zmniejszają proces gotowania gorących potraw, ich moc osiąga 3,5 kW. Takie urządzenia są dobre do podgrzewania gotowych potraw, jeśli chcesz szybko ugotować makaron dla całej rodziny zebranej po ciężkim dniu.

Konieczne jest ostrożne używanie tak potężnych palników, ponieważ produkty podczas awaryjnego gotowania lub podgrzewania mogą się palić, wszystko dowiaduje się metodą prób i błędów. Doświadczone gospodynie domowe ustawiają maksymalny płomień przed gotowaniem, a następnie przenoszą palnik na mały ogień, ta metoda jest bardzo dobra w przypadku duszenia potraw lub smażonych warzyw, które wymagają długiej obróbki cieplnej na małym ogniu.
Najnowsze osiągnięcia pozwoliły na zainstalowanie nowej generacji palników, w których w trybie minimalnym płomień chowa się pod pokrywą, a ogrzewanie odbywa się bardziej równomiernie, ponieważ przenoszenie ciepła odbywa się bez żadnych strat.

Termostat w kuchence gazowej

Takie produkty są używane wszędzie tam, gdzie konieczne jest dokładne zmierzenie temperatury w odizolowanym środowisku. Wskazują nie tylko stopień nagrzania, ale są również główną częścią piekarnika, ponieważ„Na oko” nie można dokładnie określić optymalnej temperatury. Jeśli termostat jest uszkodzony, należy go wymienić samodzielnie lub wezwać specjalistę z centrum serwisowego.

Produkty te są podzielone na następujące główne typy:

1. Typ mechaniczny - stosowany w budżetowych modelach różnych płyt do pomiaru temperatury. Strukturalnie składają się z kolby wypełnionej cieczą lub gazem, kapilary wykonanej z miedzi i membrany.
2. Termostat elektromechaniczny - konstrukcja jest identyczna, zastosowano tylko płytkę bimetaliczną, która zamyka lub otwiera styki elektryczne ze względu na różnicę w ogrzewaniu metali.
3. Wersja elektroniczna wysyłająca wszystkie dane do wyświetlacza. Składa się z czujnika ze złożonym wypełnieniem wewnątrz, systemu drutów łączących go z mikroukładem. Administrator rozpoznaje dane i wykonuje niezbędne działania.

W nowoczesnych modelach klasy średniej i elitarnej stosuje się termostaty trzeciego typu. To małe urządzenie zapewnia autonomiczną kontrolę procesu pieczenia lub pieczenia mięsa w piekarniku, a użytkownik ustawia optymalną temperaturę na termostacie.

Możliwe problemy

Jeśli termostat nie działa, natychmiast widać to po następujących objawach:

• częste palenie produktów gotowanych w piekarniku, tj. w wysokiej temperaturze urządzenie nie wyłącza procesu ogrzewania;
• produkty są przesuszone, co oznacza, że ​​temperatura podczas gotowania była poniżej normy;
• proces gotowania trwa dłużej.

Jeśli pojawi się którakolwiek z opcji, musisz sprawdzić termostat, a jeśli jest uszkodzony, wymień go.

Wnioski

Kuchenka gazowa ma prostą konstrukcję, ale niektóre jej systemy są dość skomplikowane, a bez praktycznych umiejętności lepiej nie naprawiać samodzielnie, zwłaszcza, że ​​jest to zabronione zgodnie z instrukcją obsługi. Możesz wymienić uchwyt przełącznika obrotowego, wyregulować mechanizm drzwi na zawiasach, ale lepiej nie wspinać się: oczywiście nie zabije, ale konsekwencje będą bardzo tragiczne.