Kaffeeliebhaber-Assistent - Röster zum Rösten von Kaffeebohnen

Jedes Jahr gibt es immer mehr Liebhaber eines natürlichen und sehr aromatischen Getränks, und erfahrene Fachleute suchen nach Möglichkeiten, Kaffeebohnen in der häuslichen Umgebung zu rösten, die nicht schlechter sind als dies in Industrieanlagen der Fall ist. Der Haushaltskaffeeröster wurde entwickelt und hergestellt, um schnell und effizient Körner in der gewünschten Konsistenz zu rösten.

Solch eine ungewöhnliche Technik für russische Benutzer wird nicht in gewöhnlichen Läden verkauft, sie ist äußerst selten in Läden zu finden, die hochwertigen Kaffee verkaufen. In der Regel suchen viele Liebhaber diese Geräte in Fachgeschäften, die Kaffeezubehör im Internet anbieten. Um die Funktionen sowie alle positiven und negativen Seiten dieser Originalgeräte und einige Geheimnisse der Wahl herauszufinden, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel sorgfältig zu lesen.

Eigenschaften von Produkten für zu Hause

Neben industriellen Optionen gibt es hausgemachte Röster - dies sind recht kompakte Produkte, um Kaffeebohnen auf die gewünschte Konsistenz zu rösten. Ähnliche Geräte arbeiten fast geräuschlos, es ist nur Bohnenknistern zu hören, das die Lautstärke erhöht. Der Ladebehälter besteht aus Glas, so dass der Vorgang deutlich sichtbar ist, zumal grüne Körner unterschiedlich stark geröstet werden.

Ein hausgemachter Röster hat kleinere Mengen, weil Sie keine großen Vorräte herstellen müssen, weil er immer zur Hand ist und Sie eine weitere Portion zubereiten können, wenn der Kaffeevorrat erschöpft ist. Um diese kompakten Einheiten richtig zu verwenden, müssen Sie die folgenden Nuancen kennen:

1. Das Produkt muss unter einer Küchenhaube installiert werden, da sich beim Braten ein unangenehmer Geruch bildet, der schnell entfernt werden muss. Wenn Sie stark braten, kann Schokolade rauchen.
2. Es wird nicht empfohlen, das Gerät unbeaufsichtigt zu lassen, und Sie sollten ständig üben, um die optimale Röstung von Bohnen durch das Auftreten von Körnern zu bestimmen. Drücken Sie bei starkem Rauch die Notkühltaste.
3. Die Beladungsrate kann nicht überschritten werden, da bei einer dichten Anordnung der Kaffeebohnen die Qualität ihrer Röstung stark abnimmt.
4. Falls das ausgewählte Programm für Sie nicht geeignet erscheint, können Sie es ändern, indem Sie Temperatur und Zeit manuell einstellen.
5. Die Körner werden auf 200 Grad erhitzt, um diesen Prozess zu stoppen, müssen Sie sie für ein paar Sekunden abkühlen. Experten raten, den Röster etwas früher auszuschalten, damit die Bohnen nicht verbrennen.
6. Es wird nicht empfohlen, den Kühlvorgang zu unterbrechen.
7. Einige Teile des Gehäuses bestehen aus Glas und Kunststoff. Bei der Verwendung des Geräts ist daher besondere Vorsicht geboten.
8. Die Schalen-Kollektion ist eines der Hauptelemente der gesamten Struktur, und die Qualität des zukünftigen Kaffees hängt von der vollständigen Entfernung der Außenschale ab. Nach jedem Gebrauch muss es gründlich gereinigt werden.

Röstkaffeespezialisten mit langjähriger Erfahrung raten den gerösteten Bohnen, sich auszuruhen, da das maximale Aroma und der einzigartige Kaffeegeschmack einige Stunden nach der Wärmebehandlung auftreten.

Vorteile und Nachteile

Es gibt zwei Hauptarten von Produkten, die zum Rösten von Kaffeebohnen bestimmt sind. Sie werden Röster genannt, die vom englischen Wort Röster - Röster abgeleitet sind:

1. Die erste Option hat eine Trommel, in die grüne Bohnen geladen werden, die sich ständig dreht und die mit Gas- oder Elektroheizungen beheizt wird. Körner infolge einer solchen Verarbeitung werden gleichmäßig auf eine gegebene Konsistenz gebraten.
2. Die zweite Option ähnelt einer Popcorn-Maschine, und das Prinzip ist fast identisch: Kaffeebohnen werden mit heißer Luft unter ständigem Rühren verarbeitet.

Im zweiten Fall liegt der Unterschied zum Analogon - der Popcorn-Maschine - nur im Design, das für die Verarbeitung von Bohnen akzeptabler ist, sowie im Vorhandensein von praktischen zusätzlichen Kleinteilen, beispielsweise einer integrierten Stoppuhr.

Die Vorteile einer solchen Verarbeitung bei Vorhandensein eines Zeitgebers, eine automatische Kühlung, die Wahl des erforderlichen Volumens des Bohnenempfängers im allgemeinen alles, was zur ordnungsgemäßen Verarbeitung von grünen Bohnen benötigt wird. Es gibt nur ein Minus - ein ziemlich hoher Preis, obwohl Sie heute bereits akzeptable Optionen finden können, aber wir werden dies in einem anderen Abschnitt ausführlicher besprechen.

Kaffeeröstmethoden

Das Rösten von Kaffee ist eine Kunst, die seit geraumer Zeit erforscht wird, und es ist fast unmöglich, alle Nuancen auf einmal zu erfassen. Hier gibt es keine Standards, es gibt nur schwache, mittlere und starke Röstung, aber Fachleute auf ihrem Gebiet kennen viel mehr Verarbeitungsgrade, wobei die nationalen Traditionen verschiedener Länder berücksichtigt werden.

Leichter Braten

Oder skandinavisch, semi-urban, Zimt, New English wird bei einer Temperatur von nicht mehr als 195-205 ° C hergestellt, die Körner bekommen eine hellbraune Farbe und ein schwaches Aroma von frischem Brot. Diese Verarbeitungsoption gilt für feinste Sorten von Arabica höchster Qualität, die an Berghängen angebaut werden. Aus solchen gemahlenen Bohnen gebrühter Kaffee lässt sich ideal mit Sahne und Milch kombinieren, aber solche Bohnen sind nicht für Espresso geeignet.

Mittlerer Braten

Es wird als amerikanisch oder regulär bezeichnet, diese Art der Verarbeitung wird nach dem ersten Kabeljau erreicht, wenn die Körner zum ersten Mal bei einer Temperatur von 210 bis 220 ° C platzen, die Zuteilung von Pflanzenölen jedoch noch nicht erfolgt ist. Der Geschmack eines solchen Kaffees ähnelt Karamell, aber mit einer leichten Säure können auch Grasnuancen vorhanden sein. Das Aroma eines solchen Getränks ist bereits recht ausgeprägt.

Wiener Braten

Business- oder Light-French-Röstung ist typisch für die zweite Baumwolle, wenn aus den Bohnen Öle freigesetzt werden und sich dunkelbraune Flecken auf der Oberfläche bilden. Körner bekommen eine Bitterkeit, die Feinschmecker so sehr mögen, aber süßliche Nuancen bewahren. Diese Verarbeitungsmethode wird zur Herstellung von Espresso verwendet.

Starkes Braten

Continental oder New Orleans - der Röster erwärmt sich auf 240 Grad, die Körner werden dunkelbraun oder die Farbe von dunkler Schokolade, auf ihrer Oberfläche treten erhebliche Ölemissionen auf. Die Bitterkeit im Geschmack macht sich immer mehr bemerkbar, ein solches Rösten verleiht dem fertigen Getränk einen reichen Geschmack, eine Dichte und eine signifikante Stärke.

Spanisch

Und auch das italienische oder kubanische Rösten erfordert vom Darsteller viel Geschick, nur erfahrene Profis können es ausführen und die Bohnen nicht zu feiner Kohle überkochen, da die Verarbeitung bei einer Höchsttemperatur von 245-250 ° C erfolgt, die nicht alle Kaffeesorten aushalten können Körner.

Die Farbe der Bohnen wird schwarz wie Anthrazit - sie leuchten aus dem Überschuss des zugeteilten Öls, ein Rauchgeschmack entsteht im Geschmack. Es ist diese Art der Verarbeitung, die Feinschmecker und wahre Kenner dieses aromatischen Getränks bevorzugen. Aus gemahlenen Bohnen wird Kaffee in türkischer Sprache mit einem langen Abgang gebraut, der einen Schluck kaltes Wasser verleiht.

Die Kunst des Röstens beruht auf Erfahrung. Sie müssen nur bei unterschiedlichen Temperaturen experimentieren, aber ohne Fanatismus. Andernfalls entfernen Sie kleine und übelriechende Kohlen aus dem Röster, die für die weitere Verwendung ungeeignet sind.

Die Kunst der Wahl

Das erste, was ein potenzieller Käufer und zukünftiger Besitzer einer einzigartigen Haushaltsausrüstung zum Rösten von Kaffeebohnen wissen muss, ist die Leistung des Produkts:

1. Für den persönlichen Gebrauch müssen Sie Miniaturgeräte mit einem Fassungsvermögen von bis zu 300 g erwerben. Besitzer von Coffeeshops benötigen Produkte, die in einem Arbeitszyklus bis zu 2 kg grüne Bohnen braten können.
2. Profis, die sich die Kunst des Bratens verdienen und solide Aufträge ausführen, bevorzugen Universalgeräte mit einer Kapazität von mindestens 2-3 kg.
3. Wenn Sie Ihr Geschäft für das Rösten und den anschließenden Verkauf von perfekt gerösteten Bohnen mit einer anderen Konsistenz eröffnen möchten, achten Sie auf Maschinen mit einer Kapazität von 50 kg und mehr.
4. In großen Fabriken für die Verarbeitung von grünen Bohnen wurden Einheiten mit einer Kapazität von 250 kg oder mehr in einem Arbeitszyklus installiert.

Heute erzählen wir Ihnen hauptsächlich von Hausröstern, mit denen Sie Getreide schnell und ohne großen Aufwand vom Benutzer in den gewünschten Zustand bringen können. Sie müssen nur die Bohnen auffüllen und den richtigen Modus einstellen.

Wir möchten Sie noch einmal daran erinnern, dass solche Produkte nicht in gewöhnlichen Haushaltswarengeschäften verkauft werden, sondern nur in Fachgeschäften, in denen Kaffee und verwandte Produkte verkauft werden. Aber es wird große Betrüger geben, und Sie werden einen akzeptableren Preis für Aliexpress finden und die Garantie, dass Sie nicht nur eine Trommel ohne Heizung erhalten, sondern eine wirklich funktionierende Installation.

Zahlreiche Hersteller stellen Kaffeemaschinen her, aber manchmal sind die Kosten hoch. Daher ist es sinnvoll, gebrauchte Röster zu kaufen, deren Kosten die Hälfte oder manchmal das Dreifache betragen.

Denken Sie daran, dass Sie die Körner nach dem Braten mindestens 12 Stunden ziehen lassen müssen, da sich der Kaffee nach der Verarbeitung vollständig beruhigt und an einem Tag so lecker wie möglich wird. Frisch verarbeitete Kaffeebohnen verlieren nach einer Woche Lagerung allmählich jeglichen Geschmack. Lagern Sie sie daher nicht für eine spätere Verwendung ein - die Maschine ist immer zur Hand, und das Rösten von ein paar Gramm Kaffee ist kein Problem.

Bewertung

Elektrische Edelstahl-Glasfenster-Kaffee-Röster-Maschine

• Gehäusematerial: Edelstahl
• Modell: BN90
• Leistung: 40 W
• Trommeldurchmesser: 140mm
• Verbindungsnetzparameter: 110-240 V, 50 Hz
• Abmessungen: 380 x 220 x 20 mm
• Gewicht: 2,6 kg
• Hersteller: Zjmzym, China

300g 3D Heißluft Kaffeeröstmaschine

• Typ: Kaffeeröster
• Material: Körper - Glas, Brattrommel - Edelstahl
• Kapazität: 250-300 g
• Leistung: 1200-1400 W
• Brattemperatur: 0-250C
• Verbindungsnetzparameter: 220 V, 50 Hz
• Abmessungen: 383x243x229 mm
• Gewicht: 5,5-7,1 kg
• Hersteller: YunlinLi, China

Automatischer tragbarer Kaffeeröster DIY

• Typ: einfaches Modell für Anfänger
• Material: Gehäuse - strapazierfähiger Kunststoff, Brattrommel - Edelstahl
• Kapazität: bis zu 300 g
• Leistung: 1600 W
• Netzkabel: 1,5 m
• Verbindungsnetzparameter: 220 V, 50 Hz
• Abmessungen: 480 x 180 x 200 mm
• Gewicht: 2,7 kg
• Hersteller: China

Lk317 Tragbarer Kaffeeröster

• Markenname: BINFU
• Material: Körper - Polypropylen, Bratkapazität - Antihaftmaterial, Abdeckung - Glas
• Kapazität: 2,4 kg
• Leistung: 500 W
• Management: automatisch, Anzeige
• Verbindungsnetzparameter: 220-240 V, 50 Hz
• Abmessungen: 330 x 330 x 135 mm
• Gewicht: bis zu 2 kg
• Hersteller: China

Mini Kaffeebohnen Bratmaschine

• Modellnummer: Ch-1A
• Gehäusematerial: Edelstahl
• Kapazität: 500 g - 1 kg
• Leistung: 165 W
• Verbindungsnetzparameter: 220 V, 50-60 Hz
• Abmessungen: 1400 x 450 x 980 mm
• Gewicht: 82 kg
• Hersteller: Henan, China

Dieses Modell ist ein hervorragender Helfer im persönlichen Geschäft für Coffeeshop-Besitzer: Schnelle Arbeit, ein Minimum an Anwesenheit und die Möglichkeit, den Röstprozess visuell zu steuern. Es gibt vier hochwertige Montagemotoren für Trommeldrehung, Luftblasen und Rauchabzug.

Schlussfolgerungen

Produkte zum Rösten von grünen Kaffeebohnen zu Hause ersetzen gusseiserne Pfannen und andere Geräte, die Liebhaber aromatischer Getränke in der Vergangenheit verwendeten. Sie müssen nur die beste Option auswählen.