Schnellkochtopf oder Slow Cooker? Das ist die Frage!

Unter den verschiedenen automatischen Assistenten, die den routinemäßigen „Koch“ -Prozess für ihre Besitzer vereinfachen sollen, sind Schnellkochtöpfe und Multikocher die beliebtesten auf dem Markt für moderne Haushaltsgeräte. Heute bieten wir an, die Grundfunktionen dieser Geräte zu betrachten und herauszufinden, worin ihre Hauptunterschiede untereinander bestehen und was die aktuelle Beliebtheit der einzelnen Geräte bestimmt.

Alles über den Slow Cooker

Der Multikocher von außen ist ein Kunststoffgehäuse mit einer funktionellen herausnehmbaren Schale, deren Beschichtung traditionell aus Teflon oder Keramik besteht. Der Betrieb eines solchen Geräts erfolgt in der Regel durch elektronische Steuerung.

Die Hersteller liefern moderne Modelle mit einer Vielzahl von Automatikprogrammen, mit denen nicht nur mit dem betrachteten „Automated Assistant“ gekocht, gebraten und geschmort, sondern auch Joghurt, Konserven, verschiedene Süßwaren, Backwaren, Dampf usw. hergestellt werden können. Mit den integrierten Modi kann der Benutzer seine Arbeit erledigen und die Zubereitung selbst der exquisitesten Mehrkochergerichte voll und ganz übernehmen, ohne sich Gedanken über das mögliche Anbrennen oder Kochen von gekochten Lebensmitteln machen zu müssen.

Die Grundkonfiguration des betreffenden Geräts umfasst traditionell:

• Rezeptbuch;
• Plastiklöffel und Spatel;
• Messbecher;
• Drahtgitter zum „Dämpfen“;
• Bedienungsanleitung, die den Betriebsalgorithmus jedes vom Hersteller vorgeschlagenen Automatikprogramms veranschaulicht.

Zu den wichtigsten Unterschieden von Multikochern gegenüber anderen Haushaltshelfern zählen:

1. Multifunktionalität mit äußerer Benutzerfreundlichkeit. Mit dem gleichen Gerät hat der Benutzer die Möglichkeit, gewöhnlichen Brei zu kochen und köstliche Lasagne- oder Geleenachtische zuzubereiten.
2. Die Fähigkeit, eine vorbestimmte Temperatur für eine lange Zeit aufrechtzuerhalten, sowohl nach Abschluss des "Koch" -Vorgangs, bis der Benutzer die Funktionsschüssel entfernt, als auch im Falle eines Notstromausfalls, ist ein ebenso wichtiges Alleinstellungsmerkmal des fraglichen Geräts.
3. Pflegeleicht für die Schlüsselelemente, die für den reibungslosen Betrieb des Multicookers verantwortlich sind. Nach Beendigung des Garvorgangs genügt es, den Funktionsbehälter mit Antihaft-Teflon- oder Keramikbeschichtung zu entfernen und unter fließendem Wasser mit Reinigungsmittel zu waschen, ohne zuvor eingeweichte, verbrannte Speisereste gründlich abzuwischen.

Neben den oben aufgeführten Funktionen bietet das Multifunktions-Gadget noch weitere Vorteile, deren Erwähnung im Zusammenhang mit dem Vergleich von Multicookern mit anderen Geräten mit ähnlichen Eigenschaften ratsam ist.

1. Die Sicherheit bei der Verwendung des betreffenden Haushaltsgerätetyps beruht auf der Dichtheit seiner Konstruktion. Die Hersteller haben ihre Verbraucher durch sorgfältige Materialauswahl und durchdachte Technik zur Herstellung von Multikochern selbst maximal vor möglichen Verbrennungen durch Ölspritzer oder „Ausstoßen“ eines Heißluftstroms geschützt.
2. Mit der Option "Startverzögerung" kann der Anwender der modernen Entwicklung die Startzeit für das "Kochen" von Lebensmitteln selbstständig programmieren. Dank der in Betracht gezogenen Funktion können Sie also abends Brei zum Frühstück „bestellen“, indem Sie die erforderlichen Zutaten in den richtigen Proportionen in die Multikochschüssel geben und den entsprechenden Modus auswählen und den „intelligenten Koch“ damit beauftragen, sie für den Rest zu kochen.
3. Die Geschwindigkeit, mit der komplexere Gerichte im Multicooker zubereitet werden, ist extrem hoch.Dieser Vorteil macht sich in der Praxis besonders beim „Kochen“ von kulinarischen „Meisterstücken“ bemerkbar, zu denen Produkte wie Bohnen, Bohnen, Bulgur, Perlgraupen usw. gehören, die lange brauchen, um in einen „essbaren Zustand“ gebracht zu werden.

Der Slow Cooker ist jedoch nicht so ideal, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Unter den objektiven Nachteilen seiner Verwendung beim täglichen "Kochen" von Lebensmitteln ist hervorzuheben:

• die Unmöglichkeit des Eingreifens oder des Einflusses auf das Endergebnis des Betriebs des Haushaltsgeräts (mit Ausnahme des Trennens des Geräts von der Stromversorgung, wenn der laufende Prozess abgebrochen werden muss);
• „Magerer“ Geschmack einiger Produkte (aufgrund der Identität des Kochalgorithmus, der auf alle Gerichte der gleichen Art angewendet wird, z. B. Borschtsch- und Pilzsuppe);
• Zeit "Kochen", aufgewendet für das Kochen von einfachen Gerichten;
• Die Kosten für ein Qualitätsgerät mit einem optimalen Funktionsumfang von einem vertrauenswürdigen Hersteller.

Die durchschnittlichen Kosten für einen hochwertigen Multikocher einer bekannten Marke schwanken zwischen 5 und 10 Tausend Rubel. Sie sollten beim Kauf dieser Art von Haushaltsgeräten nicht sparen, da die Budgetoptionen in der Regel entweder von schlechter Qualität sind oder dem Benutzer einfach nicht die Grundfunktionen bieten können, die für das tägliche Kochen erforderlich sind.

Alles über Schnellkochtopf

Das äußere Design des Schnellkochtopfs ist traditionell eine gewohnte Pfanne oder ein Plastikbehälter, der mit einem speziellen Deckel hermetisch verschlossen ist. Aufgrund des festen Sitzes des Deckels an den "Seiten" des Tanks wird im Inneren der Struktur ein erhöhter Druck erzeugt, der zu einer Erhöhung des Siedepunkts der Flüssigkeit führt. Aufgrund des fehlenden Eindringens von Luft in die Schüssel kochen die Lebensmittel in einem solchen „isolierenden“ Gerät viel schneller als wenn sie in Kontakt kommen und oxidieren infolgedessen, wenn sie mit Sauerstoff in Kontakt kommen.

In einigen Fällen wird aufgrund des Fehlens einer elektronischen Komponente des Geräts der Vorgang des "Kochens" des Schnellkochtopfs ausschließlich "manuell" gesteuert, was in der Regel zusätzlichen Aufwand und Zeitaufwand seitens des Benutzers erfordert. Im Gegensatz zum Multicooker ist das betreffende Gerät jedoch so einfach wie möglich zu bedienen und kann auch von unerfahrenen Benutzern oder älteren Personen verwendet werden.

Ein charakteristisches Merkmal des Geräts des betrachteten Segments ist das Vorhandensein von Ventilen ("Working" und "Emergency"), die das Druckniveau und infolgedessen das "Forcen" der Temperatur im Gerät selbst regulieren. Wenn der erforderliche Indikator überschritten wird, „bläst“ die Konstruktion des Schnellkochtopfs heißen Dampf ab und gibt ihn über das Arbeitsventil ab. Bei einzelnen Funktionsstörungen der Haupt- "Steckdose" oder einem starken signifikanten Überschuss des vom Hersteller angegebenen maximal zulässigen Drucks öffnet ein "Not" -Ventil und "entlässt" heiße Luft, bis sich die Temperatur im Inneren des Geräts normalisiert.

Die objektiven Vorteile des Kochens von Produkten in einem Schnellkochtopf sind angemessen:

1. Der minimale Energieverbrauch ist aufgrund der kurzen Dauer des Garvorgangs nahezu beliebig komplex.
2. Erhalt der nützlichen Eigenschaften, Vitamine und Nährstoffe der verwendeten Lebensmittelprodukte während ihrer "Verarbeitung" in der Funktionsschale des Schnellkochtopfes. Dieser Vorteil beruht auf der fehlenden „Wechselwirkung“ von Lebensmitteln mit Sauerstoff, der als das stärkste Oxidationsmittel gilt, und seiner Wärmebehandlung ausschließlich mittels einer zirkulierenden Flüssigkeit und Heißluftdampf.
3. Ein durchdachtes System der "Druckentlastung", das ein scharfes Kochen der Flüssigkeit in der Schüssel zur Folge hat. Dieser Prozess führt zu einer scharfen und sofortigen Erweichung einiger Produkte, die mit keiner anderen Kochmethode erreicht werden kann.

Wenn Sie sich eine eigene Meinung über die Funktionsmerkmale eines Schnellkochtopfs bilden, sollten Sie nicht nur die Vorteile, sondern auch die beliebtesten negativen Aspekte seiner Verwendung analysieren. Zu diesen Nachteilen gehören vor allem:

• die Unfähigkeit, die Bereitschaft des Gerichts direkt im Kochvorgang zu beurteilen, im Hinblick auf die "Hemmung" des "Kochvorgangs" beim Öffnen des Deckels des Schnellkochtopfs;
• mögliche Verbrennungen während des Analphabetismus des betreffenden Geräts;
• beeindruckende Abmessungen des Designs des Schnellkochtopfs;
• die Notwendigkeit einer regelmäßigen gründlichen Reinigung der "Entlüftungs" -Ventile, um mögliche Explosionen zu vermeiden, wenn der Druck im Funktionstank nicht durch das "verstopfte" Loch "entlüftet" werden kann.

Die durchschnittlichen Kosten für einen Qualitäts-Schnellkochtopf eines vertrauenswürdigen Herstellers betragen nicht weniger als 5 - 7 Tausend Rubel.

Was soll ich wählen?

Um eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, welches Gerät für einen bestimmten Käufer am besten geeignet ist - ein Schnellkochtopf oder ein Multikocher -, ist es wichtig, die Antwort auf die Frage zu formulieren, was der Hauptunterschied zwischen ihnen ist.

Ein multifunktionales Gerät unterscheidet sich von einem herkömmlichen Schnellkochgerät in erster Linie durch einen großen Funktionsumfang und deutlich höhere Kosten. Um die anderen charakteristischen Eigenschaften der betrachteten Haushaltsgeräte zu veranschaulichen, schlagen wir vor, dass Sie sich auf die nachstehende Tabelle beziehen.

Wenn wir uns also auf die im Artikel enthaltenen Informationen stützen, können wir den Schluss ziehen, dass es ratsam ist, sich nur dann für einen Schnellkochtopf zu entscheiden, wenn ein großes Budget für den Kauf des Geräts des betreffenden Segments und für das häufige „Kochen“ bekannter Gerichte in großen Mengen bereitgestellt wird. Ein Slow Cooker hingegen eignet sich eher für Einkäufer, die selten Gourmet-Gerichte zubereiten, und „auf einmal“, die bereit sind, dem „Automated Assistant“ viel Zeit zu widmen, um das gewünschte kulinarische „Meisterstück“ zu kreieren.

Jedes der in dem Artikel betrachteten Haushaltsgeräte, ein Slow Cooker oder ein Schnellkochtopf, hat seine eigenen Stärken und Schwächen. Wenn der Benutzer die oben genannten Informationen sorgfältig studiert und sich bei der Entscheidung über den Kauf des am besten geeigneten Geräts darauf verlassen hat, kann er zweifellos die richtige Wahl für ein Gerät treffen, das genau seinen Bedürfnissen und den Bedürfnissen seiner Familie entspricht.