Konvekcijas krāsnis - kompakti palīgi jūsu virtuvē

Mūsdienu konvekcijas krāsnis, pateicoties revolucionārajām tehnoloģijām, iegūst arvien lielāku popularitāti krievu patērētāju vidū. Varbūt tuvākajā nākotnē mini krāsns ar konvekciju aizstās mikroviļņu krāsns kolēģus no virtuves.

Tajā pašā laikā tiek ievērojami ietaupīts gatavošanas laiks, un siltuma pārnešana notiek, karstam gaisam pārvietojoties, tāpēc produkti tiek vienmērīgi apstrādāti no visām pusēm.

Lai uzzinātu visas jaunā kompaktā aprīkojuma priekšrocības, uzzinātu tā pareizas lietošanas metodiku, kā arī šādu sadzīves tehnikas izvēles kritērijus, jums rūpīgi jāizlasa šis raksts.

Kam paredzētas šīs vienības?

Profesionāli pavāri izmanto tvaika mitrināšanas konvekcijas krāsni, galvenokārt šādu aprīkojumu uzstāda maizes un konditorejas veikalos, kur notiek masveida cepšana. Lai gatavā mīkla apstrādes laikā augstā temperatūrā neizžūtu, procesam pievieno noteiktu daudzumu tvaika.

Kompaktās konvekcijas ierīces ir paredzētas ēdiena gatavošanai mājās. Papildus cepšanai viņi gatavo gaļu, zivis un mājputnus, taču labāk ir izmantot īpašu pārtikas piedurkni, lai izvairītos no iekšējo paneļu izšļakstīšanas ar taukiem, jo ​​daži ražotāji dekorēšanai izmanto porainu metālu, kas ir daudz lētāks nekā nerūsējošais tērauds.

Gatavā produkta atšķirība ir smaržīga kraukšķīga, un zem tā jūs atradīsit neticami garšīgu un smaržīgu ēdienu, ko pats izveidojis ar aktīvu mini-palīga palīdzību. Reālu lietotāju aptauja parādīja, ka šādas krāsnis ir kompaktas un ērti lietojamas, un nav labākas alternatīvas mājās gatavotu pīrāgu un kūku cepšanai.

Šādiem nolūkiem tiek izmantota universāla darbvirsmas krāsns:

1. Saldētu ēdienu gatavošana.
2. Iepriekš vārīta ēdiena iesildīšana.
3. Cepšanas pīrāgi, pīrāgi, mājās gatavotas smalkmaizītes un kūkas.
4. Gaļas, zivju, dārzeņu sautēšana.

Elektriskā konvekcijas krāsns ļauj vairākkārt palielināt pārtikas pārstrādes ātrumu, ļaujot ietaupīt uz enerģijas rēķiniem. Tas ir saistīts ar faktu, ka viņas karsēšanas ātrums ir daudzkārt lielāks - šajā laikā viņa pārspēj jebkuru savas klases elektrisko krāsni, kamēr ēdiens saglabā visus vitamīnus un produktu sākotnējās derīgās īpašības. Kompaktuma dēļ neliela konvekcijas krāsns, kas atrodas uz galda, harmoniski iekļaujas jebkuras virtuves interjerā.

Sugas

Šādas iekārtas ir sadalītas vairākos veidos pēc noteiktiem parametriem, kas būtiski ietekmē galīgo cenu. Saskaņā ar mitrināšanas sistēmu tos iedala 2 veidos:

• ar tvaika mitrināšanu;
• bez mitrināšanas sistēmas.

Tvaika cepeškrāsni izmanto konditorejas izstrādājumu, maizes ceptuvju maizes izstrādājumu cepšanai, jo tas neļauj gataviem izstrādājumiem pārmērīgi izžūt. Mīkla rodas diezgan ātri, un produkti kļūst gaisīgāki, jo īpaši, cepot glazētus ruļļus, samitrināšanu veic pašā cepšanas procesa sākumā.

Saskaņā ar tvaika ģenerēšanas metodi šādas ierīces arī iedala divos veidos:

• katlu telpas;
• injekcija.

Otrajā variantā tvaiku rada tieša ūdens iesmidzināšana uz sildelementa, un pirmā opcija ir vispopulārākā tās precizitātes un vienkāršības dēļ - nav jāaprēķina injekcijas ūdens daudzums. Katlu kurtuvju trūkums to augstās izmaksās, tāpēc ir izstrādātas iesmidzināšanas ierīces.

Turklāt produkti tiek sadalīti pēc ietilpības un pārvaldības principiem, tā kā kompakto cepeškrāsnu apjoms mājas cepšanai daudz neatšķiras, mūs galvenokārt interesē kontroles metode.Tas var būt divu veidu: mehāniskais un elektroniskais, pirmajā gadījumā visi parametri tiek iestatīti, izmantojot rotācijas vadības ierīces, šādas krāsnis ir ticamākas lietošanā. Elektroniski kontrolētas krāsnis ievērojami atvieglo pavāru darbu lielos restorānos un kafejnīcās.

Funkcionalitāte

Krievijas vietējā tirgū jūs varat atrast līdzīgas krāsnis ar automātiskām programmām, kas vienkāršo ēdienu gatavošanas procesu:

1. Automātiska palaišana.
2. Temperatūras zondes.
3. Miega režīms.
4. Iespēja programmēt gatavošanas režīmus.
5. Kameras dzesēšanas funkcija.
6. Mitruma un gaisa ekstrakcija.
7. Iebūvēts iekšējā tilpuma apgaismojums.

Cepšanas paplātes ir standarta komplektācijā; katrā izstrādājumā ir ievietotas četras cepšanas paplātes vai plaukti.

Plusi un mīnusi

Konvekcijas krāsniņu galvenā priekšrocība ir to vienkāršā darbība. Speciālisti izšķir šādas priekšrocības:

• diezgan kompakti izmēri;
• demokrātiskas cenas, kas garantē piekļuvi visiem iedzīvotāju slāņiem;
• cepšanas vienveidība;
• sagatavoto ēdienu īpašās gaumes;
• gatavošanas laika samazināšana;
• ļoti augsts sniegums.

Ātra iesildīšanās pirms darba uzsākšanas var ievērojami ietaupīt enerģijas patērētājus.
Ir nelielas nepilnības: liels mīnuss ir tas, ka konvekcijas produkti nevar gatavot ēdienus dažādos veidos. Neliels daudzums pagatavota produkta vienlaikus tiek uzskatīts arī par trūkumu, taču, ja pilnībā ielādējat kameru, tas prasīs vairāk laika, un enerģijas patēriņš ievērojami palielināsies.

Kā izvēlēties

Lai jūsu ģimenei izvēlētos vislabāko konvekcijas tipa krāsni, jums jāņem vērā šādi kritēriji:

1. Izmēri Daži tvaika mitrināšanas modeļi būs 1,5 reizes lielāki nekā parastais mikroviļņu krāsns, savukārt citi būs gandrīz vienādi vai nedaudz mazāki.
2. Jauda. Gatavošanas produktu ātrums tieši ir atkarīgs no šī parametra, tāpēc labāk ir iegādāties krāsni ar jaudu vismaz 1,3 kW.
3. Temperatūras nosacījums: tai vajadzētu mainīties no 100 līdz 250 ° C.
4. Mitrināšanas funkcija padara visus vārītos ēdienus maigus.
5. Programmēšana Nepieciešamo procesu nodrošina atbilstošās programmas izvēle, taču šādi modeļi ir daudz dārgāki nekā ar vienkāršu mehānisko vadību. Šo funkciju izmanto profesionāli pavāri, strādājot elitāru restorānu lielajās virtuvēs.
6. Produktam vajadzētu organiski iekļauties jūsu virtuves interjerā, tāpēc īpašu uzmanību pievērsiet dizainam.
7. Ražotāju ir daudz, un visi cenšas uzstādīt patērētājiem saprotamu vadības paneli, taču daži to mazliet sarežģī, tāpēc izvēlieties informatīvu iespēju, kas ir saprotama no pirmā acu uzmetiena.
8. Īpašu uzmanību pievērsiet kvalitātes sertifikātam, kurā norādīts, no kāda materiāla ierīce ir izgatavota, ja tā ir plastmasa, tad tikai pārtika, kas karsējot neizdalās toksiskas vielas.
9. Jūsu izvēlētajam modelim jābūt ērti lietojamam, un tā uzturēšana prasa minimālu laiku.

Atcerieties, ka papildu funkcijas, kuras ražotāji bieži piedāvā, palielina modeļa izmaksas.

Uz daudziem modeļiem ir uzraksts Made in China, nebaidieties, ka tas ir zemas kvalitātes produkts - daudzi ražotāji, kas pazīstami visā pasaulē, piemēram, Tefal, Philips, kā arī vietējie Polaris, REDMOND, jau ilgu laiku ražo mazas virtuves ierīces Ķīnā. Ražošana ir daudz lētāka, taču uzņēmuma pārstāvji pārbauda samontēto modeļu kvalitāti. Daudzi Ķīnas uzņēmumi ir ievērojami uzlabojuši savu produktu kvalitāti, kas praktiski nekādā ziņā nav zemāka par Eiropas asambleju.

Vērtējums vai top 5 modeļi

Enerģija EN-1003

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 1,38 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: 20 L
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 100–250 ° C
• Darba režīmu skaits: 6
• Trokšņa līmenis: 55,4 dB
• Izmēri: 455x350x350 mm (iepakojumā)
• Svars: 5,1 kg
• Garantija / Ražotājs: 1 gads / Ķīna

Centek CT-1530-36 konvekcija

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 1,60 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: 36 L
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 100-320 ° C
• Darba režīmu skaits: 4
• Taimeris: 90 minūtes, skaņas paziņojums
• Izmēri: 510x340x310 mm
• Svars: 10,0 kg
• Garantija / Ražotājs: 1 gads / Ķīna

Enerģija En-1002

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 1,38 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: 20 L
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 100–250 ° C
• Darba režīmu skaits: 6
• Trokšņa līmenis: 56,2dB
• Izmēri: 455x350x350 mm (iepakojumā)
• Svars: 5,1 kg
• Garantija / Ražotājs: 1 gads / Ķīna

Kraft KF-MO3804KR

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 1,50 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: 38 L
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 100-320 ° C
• Darba režīmu skaits: 4
• Taimeris: 1,5 stundas, pīkstiens
• Izmēri iepakojumā: 510х405х445 mm
• Svars: 9,5 kg
• Garantija / Ražotājs: 12 mēneši / Ķīna

AVEX TR 300 BCL

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 1,50 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: 28 L
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 100–250 ° C
• Darba režīmu skaits: 3
• Trokšņa līmenis: 51 dB
• Izmēri iepakojumā: 475x365x292 mm
• Svars: 7,2 kg
• Garantija / Ražotājs: 1 gads / Ķīna

Secinājums

Ķīna galvenokārt ražo mini krāsnis, jo daudzas preču zīmes ķīniešu speciālistiem ir devušas ražošanas prerogatīvas zemo darbaspēka izmaksu dēļ. Izpildes kvalitāte ir pasaules standartu līmenī, taču dažreiz rodas tehniski defekti, no kuriem neviens nav drošs.

Kopumā produkti ir diezgan uzticami darbībā: tie ir ietilpīgi, darbojas labi un ātri, tikai to enerģijas taupīšanas klase ir diezgan zema, taču lielās jaudas dēļ konvekcijas krāsnis samazina gatavošanas laiku un rezultātā ietaupa enerģijas patēriņu.