Pengaduk pemukul adalah salah satu daripada banyak peranti yang direka untuk memudahkan kerja dapur, untuk membuat masakan sebagai produktif, cepat dan kreatif yang mungkin. Simbiosis dua peranti yang berguna adalah percubaan untuk meningkatkan dan mengembangkan fungsi peranti yang biasa. Adakah ini masuk akal dan adakah ia bernilai menggantikan pengadun yang biasa dengan pengisar dengan lampiran yang sama - ini patut disusun.

Perbezaan antara Mixer dan Blender

Walaupun kedua-dua peranti sudah biasa kepada kami, mereka sering keliru, dianggap boleh ditukar ganti, dan keinginan untuk mempunyai pengadun dengan memukul, jika anda sudah mempunyai pengadun, tidak dapat difahami dan tidak sopan.

Malah, wakil-wakil perkakas rumah kecil ini mempunyai fungsi dan nama yang sama. Perkataan "blender" berasal dari bahasa Inggeris untuk campuran, dan "mixer" dari untuk campuran - campuran, perlawanan. Kedua-dua peranti ini, seperti yang jelas dari nama mereka, mencampurkan produk.

Tetapi yang pertama - mengisar dan bercampur, dan yang kedua - campuran dan cambuk.

Inilah perbezaan asas mereka. Campuran mixer dan cambuk lembut, produk cecair yang tidak memerlukan pengisaran, pemotongan. Pengisar akan mengisar produk pepejal, walaupun ke titik kentang tumbuk, campuran produk yang berbeza ke dalam jisim homogen, tetapi tidak dapat mengalahkannya menjadi buih.

Tetapi ini benar dengan satu kaveat: jika kita bercakap tentang peranti tenggelam dengan muncung konvensional. Hanya untuk mengembangkan fungsinya, ia dilengkapi dengan pemukul. Untuk mencukur koktel, telur dalam biskut, krim dalam krim, ia sesuai dengan cara yang sama seperti pengadun.

Walaupun dengan peralatan seperti ini, terdapat perbezaan antara peranti.

  1. Pengadun mempunyai dua whisks, pengisar mempunyai satu.
  2. Corolla pengadun berputar secara bersamaan dalam arah yang berbeza, menembusi gelembung udara dengan lebih giat, menjadikan busa lebih megah dan lebih kuat; satu whisk pengisar tidak boleh sekadar menyebarkan produk dengan udara.
  3. Corolla pengadun, walaupun pada model yang paling mudah, paling mahal, biasanya diperbuat daripada keluli pepejal. Tetapi pengadun, berdasarkan ulasan pembeli kedai dalam talian, tidak semua orang boleh berbangga dengan bilah corolla yang kuat.
  4. Pengadun ini mempunyai keupayaan untuk menguji massa yang agak tebal dengan bantuan muncung khas untuk doh (cangkuk kneading). Untuk pengisar, walaupun dengan pemukul, tidak ada soal adonan tebal, sebaiknya ia akan menjadi cecair - untuk penkek.

Dengan cara ini, bukan sahaja doh, tetapi juga kentang tumbuk adalah hidangan yang muram. Sedap boleh disediakan dengan hanya menggunakan alat perendaman dengan muncung untuk kentang tumbuk. Nosel, kocok atau pengadun biasa akan menjadikan hidangan menjadi jisim pelekat.

Kes untuk pukul

Apabila memilih peranti ini, orang akan dibimbing oleh hujah-hujah berikut:

  1. Penjimatan ruang: satu peranti mengambil tempat dua, dan pengisar biasanya lebih padat daripada pengadun.
  2. Penjimatan wang: jika mereka cukup untuk hanya satu peranti pepejal, lebih baik untuk memilih pengisar berkualiti tinggi dengan menggoreng daripada dua alat yang lebih rendah.
  3. Model dengan pemukul yang kuat dan kuasa tinggi masih melakukan kerja yang baik dan mampu mencambuk buih yang cukup kuat, membuat koktel atau smoothie. Pembeli kedai dalam talian, pelawat ke forum, sebagai contoh, memberi tanda yang sangat tinggi kepada peranti BOSH.
  4. Pengisar whisk boleh menggantikan pengadun jika ia mempunyai beberapa kelajuan dan mod turbo. Dengan bereksperimen dengan perubahan kelajuan dan peningkatan kelajuan yang mendadak, anda boleh mencapai hasil yang baik, sebagai contoh, dalam penyediaan koktel.

Hujah memihak kepada peralatan berasingan

Sebab mengapa orang tidak mahu menggunakan peranti "dua dalam satu":

  1. Masakan Haute memerlukan kecemerlangan dalam segala-galanya, termasuk peralatan dapur. Dan jika anda memasak hidangan kompleks, pilihan dengan pengisar akan menjadi pedesaan untuk anda.
  2. Malah pengisar yang baik dengan panci berkualiti tinggi tidak dapat mengalahkan, sebagai contoh, adunan tebal, yang baik untuk pengadun yang baik dengan muncung khas.
  3. Peranti dengan kuasa yang rendah, pemukul yang tidak boleh dipercayai dengan batang nipis tidak boleh dibandingkan dengan pengadun: campuran campuran, tetapi mengalahkan - ia akan menjadi lebih lama dan lebih teruk.
    Tinjauan yang sama didapati pada peranti Kenwood, tetapi sebelum membeli, anda perlu menilai lebih berhati-hati betapa baiknya model ini atau itu.
  4. Dalam kes pengisar, terdapat masalah lain: apabila mencicit koktel dan cecair lain, mereka menumpahkan hidangan. Ini tidak berlaku dengan pengadun.

Bagaimana untuk memilih

Apabila membuat keputusan memihak kepada pengadun atau pengisar yang dilengkapi dengan pemukul, ingat matlamat dan jumlah yang anda beli peranti ini.

Sekiranya anda memutuskan bahawa pengisar dengan pemukul adalah betul-betul peranti yang akan menggantikan pengadun anda, pertimbangkan beberapa mata.

  1. Apabila membeli, memberi perhatian kepada kuasanya. Peranti dengan kuasa tidak mencukupi tidak akan menampung produk likat. Paling baik, ia menjadi teruk, paling teruk ia terbakar.
  2. Kekuatan rod untuk corolla adalah ciri penting. Sebaik sahaja pemukul dibuat bergantung pada seberapa baik ia menghamburkan produk dan berapa lama ia akan bertahan.
  3. Satu lagi perkara penting ialah pelarasan kelajuan. Jika ia tidak dapat dikawal atau julat kelajuan kecil, masalah berikut akan timbul: dalam jisim yang padat, pemukul akan dipecah, dan cecair akan pecah. Sebaik-baiknya, jika kelajuan akan dikawal dengan lancar. Mod Turbo juga tidak menyakitkan untuk memilih kelajuan sebat yang ideal.

Pilih peranti yang kelihatan sesuai untuk anda. Jangan ikut mengetuai pengiklanan, gunakan akal fikiran apabila memilih. Fikirkan dengan cermat dan menilai mengapa anda memerlukan unit ini atau itu, yang fungsinya akan berlebihan, dan yang mana perlu.

Tentukan mengapa anda mengambil pembantu dapur: untuk membuat koktel, adunan, kek atau memotong sayur sehingga dibilas dan memukul sup bayi dan soufflés. Kemudian anda tidak akan tersilap dengan pilihan dan mixer atau blender yang dilengkapi dengan pemukul akan memberikan anda kegembiraan mencipta karya kuliner.