Aerogrill lub grill elektryczny: co jest lepsze?

Aby przygotować soczyste mięso z chrupiącą skórką, nie trzeba uzyskiwać rusztu. Producenci sprzętu AGD oferują wiele kompaktowych urządzeń, które z łatwością zmieszczą się w kuchni. Dzisiaj porozmawiamy o grillach elektrycznych i powietrznych, omówimy ich zalety i wady.

Jaka jest różnica między grillem powietrznym a grillem elektrycznym?

Główną różnicą między urządzeniami jest metoda obróbki cieplnej żywności. Dania mięsne gotowane na grillu elektrycznym mają ten sam smak, co dania smażone na grillu.

Korzystanie z tego urządzenia w domu jest bezpieczne tylko dzięki silnemu okapowi, as Podczas smażenia pojawia się duża ilość dymu. Ponadto podczas gotowania uwalnia się dużo tłuszczu, który spada na otwarte elementy grzejne.

Grill powietrzny jest znacznie bardziej funkcjonalny niż grill elektryczny, ale zużywa więcej prądu. Do jego działania nie potrzebuje potężnego okapu, ponieważ gotowanie odbywa się pod pokrywką i bez dymu. Konstrukcja kratki powietrznej pozwala dostosować temperaturę, wybrać tryb smażenia i szybkość obróbki cieplnej.

Zasada działania kratek elektrycznych i kratek powietrznych

Zasada działania grilla elektrycznego jest silnym elementem grzewczym, który ogrzewa specjalny grill. To tam gotuje się jedzenie. W zależności od konstrukcji urządzenia może być kilka elementów grzewczych - w dolnej i górnej części obudowy.

Grille elektryczne występują w dwóch rodzajach - kontaktowym i bezdotykowym. Pierwsza opcja emituje mniej dymu i przypomina miskę do grillowania. Za pomocą urządzeń kontaktowych możesz gotować nie tylko mięso lub twarde warzywa, ale także jajka sadzone, hamburgery i różne potrawy z mąki. Modele bezkontaktowe najlepiej stosować na zewnątrz, ponieważ mają otwartą spiralę. To w nich powstaje samo mięso „z ognia”.

Gotowanie w kratce powietrznej wynika z cyrkulacji gorącego powietrza. Wiele modeli ma panele sterowania, w których można wybrać kilka trybów pracy jednocześnie. Takie urządzenia mogą nie tylko smażyć jedzenie, ale także gotować, piec, rozmrażać, palić itp. Często porównuje się je na zasadzie pracy z naczyniami i podwójnymi kotłami.

Aerogrills można podzielić na trzy typy: oparte na elemencie grzewczym, halogenowej lampie szklano-karmowej i grzejniku węglowym. Większość urządzeń działa w oparciu o element grzejny, chociaż inne elementy grzejne są bardziej przyjazne dla środowiska i mają długą żywotność.

Funkcje przyrządu

Przed podjęciem decyzji o konkretnym urządzeniu należy przestudiować jego możliwości. W przypadku rusztów funkcjonalność zależy bezpośrednio od ceny i konstrukcji urządzenia. Oto główne cechy:

Funkcje grilla elektrycznego:

• rozmrażanie żywności;
• ogrzewanie żywności;
• smażenie bez dodawania oleju;
• gotowanie płatków, zup, makaronów itp. (w niektórych modelach zbliżeniowych).

Funkcje kratki powietrznej:

• produkty do smażenia i gotowania;
• pieczenie;
• palenie;
• rozmrażanie;
• gotowanie na parze;
• sterylizacja puszek itp.

Kratki powietrzne mają większą funkcjonalność, ale gotują się wolniej niż grille elektryczne. Do użytku domowego lepiej wybrać zamknięte modele ze składanym wzorem. Nie pozwalają na dym i są łatwo usuwane z tłuszczu.

Zalety i wady urządzeń

Aerogrill to prawdziwy pomocnik dla każdej gospodyni domowej. Ma wiele funkcji i łatwo zastępuje większość urządzeń kuchennych do gotowania. Jednak nawet takie przydatne urządzenie ma zarówno zalety, jak i oczywiste wady. Oto najbardziej podstawowe:

Zalety kratek powietrznych:

• różnorodne tryby gotowania;
• nie ma potrzeby stosowania oleju roślinnego;
• produkty są gotowane równomiernie ze wszystkich stron;
• dzięki przezroczystej osłonie łatwo jest śledzić proces przetwarzania potrawy;
• składana konstrukcja ułatwia spłukanie każdego szczegółu;
• w pełni zautomatyzowany system gotowania;
• z powodu niskiej przewodności cieplnej produkty w aerogrillu pozostają gorące przez długi czas;
• niektóre modele mają kilka działów jednocześnie, co pozwala gotować wiele potraw jednocześnie;
• dzięki zamkniętej obudowie nieprzyjemne zapachy nie wyciekają;
• tłuszcz nie dostaje się na elementy grzejne i płynie do specjalnej patelni;
• urządzenie szybko się nagrzewa i dostosowuje do wybranego trybu.

Wady kratek powietrznych:

• w przeciwieństwie do elektrycznych grillów lub piekarników gotują jedzenie wolniej;
• zużywają dużą ilość energii elektrycznej;
• mają dużą strukturę, którą trudno przenosić z miejsca na miejsce;
• nie ma charakterystycznego zapachu „ogniska”, który jest nieodłącznym elementem modeli elektronicznych.

Grille elektryczne są znacznie mniej wszechstronne. Szybciej gotują jedzenie i wymagają stałego monitorowania procesu. Oto główne zalety i wady grilla elektrycznego:

Zalety:

• elektryczny grill może być używany zarówno do smażenia żywności, jak i do rozmrażania, robienia zbóż;
• urządzenia o zamkniętej strukturze mogą być instalowane nie tylko na tarasie, ale także w kuchni;
• duże wymiary pozwalają gotować wiele potraw jednocześnie;
• nie ma potrzeby stosowania oleju roślinnego, as powierzchnia nieprzywierająca;
• grille elektryczne działają prawie bezgłośnie i nie powodują niedogodności podczas przenoszenia;
• bardziej przystępny koszt niż inne urządzenia gospodarstwa domowego;
• mięso i ryby nabierają rześkiego i charakterystycznego zapachu „ognia”.

Wady:

• tłuszcz z gotowania może zatkać się i dostać na elementy grzejne;
• otwarte modele nie nadają się do kuchni ze względu na tworzenie się oparów;
• namacalne zużycie energii w porównaniu z tradycyjnymi piecami;
• konieczne jest ciągłe monitorowanie procesu gotowania;
• Nie piec potraw ani piec w grillach elektrycznych.

Jak wybrać elektryczny lub gorący grill

Pomimo tego, że grille elektryczne i powietrzne są różnymi urządzeniami, działają na podobnej zasadzie. Wybierając te urządzenia gospodarstwa domowego, należy skupić się na specyfikacjach technicznych, zakresie dostawy, wyglądzie i łatwości obsługi. A teraz więcej o każdym z tych punktów:

1. Wygodny design. Preferuj urządzenia z wyjmowaną tacą i zdejmowaną górną pokrywą. Łatwiej będzie je zmyć z resztek tłuszczu. Kratki powietrzne często mają przezroczyste ściany. Dzięki nim możesz monitorować przygotowywanie posiłków bez podnoszenia pokrywy. Waga urządzenia ma ogromne znaczenie, jeśli wybierzesz grill do użytku domowego. Kompaktowe modele mieszczą mniej żywności, ale są łatwe do przenoszenia.
2. Powłoka nieprzywierająca. Lepiej wybrać grille nieprzywierające, as pozwala gotować zdrowe potrawy bez dodawania oleju roślinnego. Powłoka emaliowana jest znacznie gorsza w działaniu. Jest krótkotrwały i z czasem pęknie.
3. Moc urządzenia Szybkość i jakość gotowania, a także ilość zużytej energii elektrycznej, zależą od mocy. Kratka wentylacyjna musi mieć co najmniej trzy warunki temperaturowe dla różnych rodzajów naczyń.
4. Łatwość zarządzania. Kratki powietrza mają wiele dodatkowych trybów i funkcji, więc zarządzanie powinno być proste i intuicyjne. Wybierz modele z panelem LCD lub elektronicznym. Są nieco droższe, ale znacznie ułatwią ci życie w przyszłości.
5. Przestronność Im większa powierzchnia do smażenia, tym więcej produktów będzie tam pasować. Istnieją urządzenia wielopoziomowe, które umożliwiają gotowanie kilku potraw jednocześnie. Średnia pojemność pojemnika w kratce powietrznej wynosi 7-10 litrów. Lepiej wybrać urządzenia z dodatkowymi ekspanderami.

Co jest lepsze: aerogrill czy grill elektryczny? Odpowiedź zależy od warunków pracy. W przypadku dużego domu z otwartym tarasem lepiej jest kupić urządzenia elektroniczne, jak emitują dużo lekkiego dymu, a do użytku domowego nadaje się grill powietrzny lub grill zamknięty.

Wniosek

Kratki powietrzne i grille elektryczne różnią się między sobą sposobem obróbki cieplnej produktów. Grill powietrzny jest znacznie bardziej funkcjonalny i wszechstronny, ale gotuje przez długi czas i nie nadaje się na pikniki na świeżym powietrzu. Każde urządzenie ma swoje zalety i wady. Kupując lepiej skupić się nie tylko na właściwościach technicznych, ale także na preferowanej metodzie gotowania.