Pokrojony kawałek: dlaczego potrzebujesz krajalnicy w kuchni?

W życiu codziennym kobiety spędzają dużo czasu na gotowaniu. Wstępne przygotowanie produktów - ich obieranie i krojenie - pracochłonny proces. Jest szczególnie zmęczony okresem przedświątecznym, kiedy gospodynie domowe przygotowują wiele pysznych potraw. Aby rozwiązać problem długoterminowego krojenia produktów na identyczne kawałki, pomoże specjalne urządzenie - krajalnica do domu lub krajalnica.

Funkcje krajalnicy

Krajalnica to urządzenie gospodarstwa domowego przeznaczone do szybkiego cięcia produktów w równych i równych warstwach. Z jego pomocą plastry są gładkie, wyglądają estetycznie. Ponadto proces krojenia jest znacznie szybszy niż ręcznie.

Urządzenie może być mechaniczne lub elektryczne. Jego głównym elementem jest nóż, za pomocą którego wykonuje się cięcie.

Za pomocą krajalnicy możesz wyciąć:

• pieczone lub gotowane mięso;
• owoce
• warzywa
• ser
• wędliny, kiełbasy;
• wyroby piekarnicze.

Urządzenie nie jest przeznaczone do krojenia mrożonek, kości, surowego mięsa, brokułów, rzepy, pasternaku, karczochów.

Krajalnica stanie się niezbędnym narzędziem dla gospodyń domowych, które często przygotowują świąteczne kolacje: teraz proces tworzenia różnych potraw zajmie znacznie mniej czasu.

Rodzaje urządzeń

Istnieją dwa główne typy krajalnic do domu - ręczne i elektryczne. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę.

• krajalnica ręczna. Takie urządzenie jest napędzane siłą. Używana jest ręczna krajalnica: osoba obraca nóż, jednocześnie naciska produkt i służy do cięcia. Zewnętrznie krajalnica ręczna przypomina tarkę, ale ma specjalne ostrza. W przeciwieństwie do urządzeń automatycznych takie krajalnice nie obsługują wszystkich rodzajów produktów. Krajalnica ręczna jest często używana w domu;
• automatyczny. Ten typ krajalnicy nie wymaga interwencji człowieka. Aby uzyskać nawet plastry produktu o tej samej grubości, wystarczy umieścić go w specjalnym ruchomym schowku i przymocować specjalnymi zapięciami. Następnie naciśnij przycisk, który aktywuje krajalnicę. Przed rozpoczęciem krojenia możesz ustawić wymaganą grubość kawałków i ich liczbę. Cięcie elektryczne jest często stosowane w gorących sklepach, w przedsiębiorstwach gastronomicznych.

Innym rodzajem krajalnicy jest półautomat. Jest to takie urządzenie, które jest uważane za optymalne do użytku domowego. Ma kompaktowe wymiary, działa prawie bezgłośnie.

Półautomatyczny nóż do krajania działa z sieci, ale wózek urządzenia z produktem musi być przesuwany ręcznie, przy niewielkim wysiłku.

Zalety i wady

Zalety krajalnicy obejmują:

• wysoka prędkość skrawania;
• walory estetyczne uzyskanych plastrów: ta sama grubość, gładkie krawędzie;
• łatwość użytkowania urządzenia;
• szeroki wybór. Na rynku urządzeń elektrycznych różne krajalnice są reprezentowane dość szeroko, więc możesz wybrać najbardziej odpowiednie urządzenie pod względem funkcjonalności i budżetu;
• uniwersalność zastosowania;
• możliwość wykonywania różnych rodzajów cięcia, ponieważ większość urządzeń jest wyposażona w różne dysze;
• bezpieczeństwo operacyjne. Podczas krojenia żywności, szczególnie jeśli musisz szybko wykonać pracę, możesz uszkodzić palec nożem. Krajalnice zapewniają niezawodną ochronę, która eliminuje możliwość obrażeń, skaleczeń;
• Wygoda w przechowywaniu i pielęgnacji.

Ponadto to urządzenie gospodarstwa domowego ma kilka wad, które obejmują:

• hałas podczas pracy. Dotyczy to automatycznych krajalnic;
• wysoka cena za wysokiej jakości sprzęt automatyczny;
• zużycie energii elektrycznej. Chociaż zarówno półautomatyczne, jak i automatyczne urządzenia mają zoptymalizowane zużycie energii, krajalnica nadal będzie kolejnym źródłem, które będzie tego wymagać.

Krojenie nie jest pierwszym przedmiotem gospodarstwa domowego. Z drugiej strony profesjonalna krajalnica jest niezbędnym urządzeniem w kuchniach placówek gastronomicznych. W razie potrzeby możesz wybrać niezbyt drogi model dla swojego domu - inwestycja nie będzie duża, a oszczędności czasu osobistego będą namacalne.

Kryteria wyboru

Który model krajalnicy wybrać? Aby dokonać właściwego wyboru, należy zwrócić uwagę na następujące kryteria tego urządzenia:

• typ urządzenia. Wybór krajalnicy mechanicznej powinien być do użytku domowego, automatyczny - do produkcji przemysłu spożywczego. Plus urządzenia mechaniczne w ich kompaktowych rozmiarach, a także przy braku hałasu podczas pracy;
• materiał obudowy Może być plastikowy lub metalowy. Plastik niekoniecznie jest materiałem złej jakości: jeśli jest trwały i nie zgina się pod naciskiem palców, można go kupić. Niemniej jednak lepiej jest kupić krajalnicę do metalu: takie urządzenia są bardziej trwałe, mniej podatne na uszkodzenia mechaniczne. Konsultanci sklepów z artykułami gospodarstwa domowego zalecają tym, którzy planują używanie urządzenia w środowisku domowym, kupować krajalnice wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego;
• wymiary Krajalnica, która jest używana w domu, powinna być zwarta, nie zajmować dużo miejsca;
• dostępność dodatkowych funkcji. Wiele modeli automatycznych jest wyposażonych w funkcję ochrony przed wypadkami. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli rodzina ma małe dziecko. Przydatną funkcją jest także regulacja prędkości, ponieważ różne struktury produktu wymagają różnych trybów pracy noża;
• materiał noża. Jest to najważniejsze kryterium wyboru krajalnicy. To zależy od jakości noża, jak gładkie i dokładne będą plasterki produktów. Zwykle jest wykonany ze stali nierdzewnej, ale nóż ceramiczny jest również trwały i jakościowo spełnia swoją główną funkcję. Średnia średnica noża, który jest używany w krajalnicach domowych, wynosi 250 mm.

Ocena

Aby kupić sprawdzone urządzenie o wysokiej jakości, należy zapoznać się z podstawowymi cechami modeli krajalnic i opiniami na ich temat. Poniżej znajduje się ranking najlepszych krajowców z 2019 roku.

Ritter Markant 01

• Materiał obudowy: tworzywo sztuczne
• Moc, W: 65
• Rodzaj noża: Falisty
• Średnica ostrza, mm: 170
• Maksymalna grubość plasterków, mm: 14
• Dodatkowe funkcje: ochrona palców, ochrona przed przypadkowym włączeniem, przechylony pulpit
• Waga, kg: 1,7

W tej chwili trudno jest znaleźć określony model krajalnicy na sprzedaż: w większości witryn sklepów internetowych wskazane jest, że jest nieaktualny.

Bomann MA 451 CB srebrny

• Materiał obudowy: metal
• Moc, W: 150
• Rodzaj noża: Falisty
• Średnica ostrza, mm: 190
• Maksymalna grubość plasterków, mm: 15
• Dodatkowe funkcje: ochrona palców, regulacja grubości cięcia
• Waga, kg: 4,2

Gemlux GL-MS-190

• Materiał obudowy: stal nierdzewna, aluminium
• Moc, W: 150
• Rodzaj noża: prosty
• Średnica ostrza, mm: 190
• Maksymalna grubość plasterków, mm: 15
• Dodatkowe funkcje: ochrona palców, ochrona przed przypadkowym włączeniem
• Waga, kg: 5

Ritter Pino2

• Materiał obudowy: metal
• Moc, W: 130
• Rodzaj noża: Falisty
• Średnica ostrza, mm: 170
• Maksymalna grubość plasterków, mm: 14
• Dodatkowe funkcje: ochrona palców, ochrona przed przypadkowym włączeniem
• Waga, kg: 3

W tej chwili trudno jest znaleźć określony model krajalnicy na sprzedaż: w większości witryn sklepów internetowych wskazane jest, że jest nieaktualny.

Ritter Markant 05

• Materiał obudowy: tworzywo sztuczne
• Moc, W: 65
• Rodzaj noża: Falisty
• Średnica ostrza, mm: 170
• Maksymalna grubość plasterków, mm: 14
• Dodatkowe funkcje: ochrona palców, ochrona przed przypadkowym włączeniem, możliwość złożenia
• Waga, kg: 1,7

Przedstawiony top krajalnicy pomoże określić wybór tego urządzenia, ale ostatecznego wyboru należy dokonać na podstawie własnych preferencji i możliwości finansowych.

Maszyna do krojenia jest urządzeniem przydatnym w codziennym życiu, ale nie jest sprawą najwyższej konieczności. Sądząc po recenzjach, krajalnice są używane tylko przed świętami, kiedy konieczne jest przygotowanie dużej liczby produktów. Urządzenie będzie przydatne dla rodzin, w których mieszka wiele osób. Częściej krajalnice są używane w przedsiębiorstwach specjalizujących się w gastronomii.