Czysto czysty: co może zrobić samoczyszczący się piekarnik

Samoczyszczący piekarnik to kusząca fraza. Brzmi szczególnie przyjemnie dla tych, którzy są zaznajomieni z czasochłonnym i długim procesem zmywania piekarnika ze spalonych kropli tłuszczu i resztek jedzenia. Ale czy samoczyszczący piekarnik naprawdę jest w stanie uratować właściciela przed tą żmudną procedurą, czy może to tylko marketingowa sztuczka producentów?

Oczywiście postępy nie osiągnęły jeszcze absolutnego samoczyszczenia urządzeń gospodarstwa domowego. Istnieją jednak technologie wymagające minimalnego wysiłku człowieka w celu oczyszczenia piekarnika. Konsumentom oferowane są pirolityczne, katalityczne, hydrolityczne metody samooczyszczania pieców.

Samoczyszczące pirolityczne

To, co wynika z nazwy. Piroliza to termiczny rozkład związków, nazwa pochodzi od starożytnego greckiego „święta” - ognia i „lizy” - rozkładu, rozkładu.

Dzięki tej metodzie samooczyszczania zanieczyszczenia wypalają się w bardzo wysokiej temperaturze i zamieniają się w sadzę, która jest o wiele łatwiejsza do usunięcia ze ścian niż przywieranie smaru.

Funkcje procesu

Proces czyszczenia rozpoczyna się ręcznie. Pusty piekarnik włącza się na 2-3 godziny w temperaturze 480-500 ° C. Drzwi są automatycznie blokowane przy uruchamianiu, nie otworzą się, dopóki temperatura nie spadnie do 200–250 ° C. Schłodzone ściany trzeba będzie przecierać tylko wilgotną gąbką, aby usunąć przypalony brud.

Piekarniki z funkcją samoczyszczenia pirolitycznego wykonane są z wysokiej jakości stali pokrytej żaroodporną emalią; drzwi są często wykonane z kilku warstw żaroodpornego szkła hartowanego.

Aby zminimalizować wpływ termiczny na sąsiednie przedmioty w kuchni, w tę technikę wbudowany jest dodatkowy system chłodzenia powierzchni zewnętrznej.

Zalety czyszczenia pirolitycznego

Zaletą pirolitycznego sposobu samoczyszczenia jest jego moc. Poradzi sobie z najbardziej staromodnym, trudnym do usunięcia zanieczyszczeniem.

Wady czyszczenia pirolitycznego

Wady są bezpośrednio związane ze szczególnie wysoką temperaturą, w której następuje czyszczenie:

• pomimo wszystkich działań podjętych przez producentów ściany zewnętrzne i drzwi dość mocno się nagrzewają, dlatego należy uważać, aby się nie poparzyć;
• spalanie wiąże się z pojawieniem się dymu i pomimo obecności wbudowanych filtrów w podobnej technice, bez silnego okapu kuchennego lub dobrej wentylacji, czyszczenie pirolityczne może prowadzić do problemów: nieprzyjemnego zapachu i dymu w kuchni;
• taka procedura jest możliwa tylko w piecach elektrycznych, a jej wdrożenie prowadzi do dodatkowego i znacznego zużycia energii elektrycznej, a tym samym wydatków pieniężnych;
• ponadto wzrasta obciążenie sieci, a przy najmniejszych problemach z okablowaniem należy je wyeliminować przed zainstalowaniem tak energochłonnego sprzętu.

Katalityczne samooczyszczanie

Dzięki tej metodzie temperatura jest również potrzebna, ale nie tak wysoka. Kataliza to przyspieszenie reakcji chemicznej pod wpływem niektórych substancji. Czyszczenie katalityczne odbywa się dzięki specjalnemu składowi szkliwa pokrywającego ściany.

Funkcje procesu

Substancje chemiczne zawarte w szkliwie pod wpływem temperatury 140-200 ° C niszczą tłuszcz, cząsteczki jedzenia, które przylegają do powierzchni podczas gotowania. Cały brud zamienia się w popiół, który zmywa się z chłodzonego piekarnika wilgotną gąbką.

Jedną z najbardziej skutecznych nowoczesnych powłok, które umożliwiają samooczyszczenie piekarników, jest EcoClean. Jest opatentowany przez Bosh, ale jest także używany przez innych producentów. Ta powłoka rozkłada brud w wyższej temperaturze - 270 ° C, a jej żywotność jest znacznie wyższa.

Zalety czyszczenia katalitycznego

Katalityczne samoczyszczenie piekarnika zachodzi podczas gotowania: brud, nie mający czasu na klejenie się i wyschnięcie, natychmiast zapada się pod wpływem „inteligentnej” emalii. A jeśli coś nie zostanie wyprane za pierwszym razem, zniknie podczas następnego użycia. Ta metoda czyszczenia nadaje się zarówno do piekarników gazowych, jak i elektrycznych i nie wymaga żadnych dodatkowych nakładów energii i czasu.

Wady czyszczenia katalitycznego

Niestety ta atrakcyjna metoda ma swoje wady.

1. Emalia samoczyszcząca jest wrażliwa na niektóre produkty spożywcze: rozkłada się z różnych kwasów i mleka.
2. Jego średni okres użytkowania wynosi tylko 5-6 lat (nie licząc EcoClean, który według twórców jest przeznaczony na cały okres użytkowania piekarnika). Dlatego wiele modeli zawiera wyjmowane samoczyszczące panele: gdy szkliwo przestaje spełniać swoje funkcje, można je po prostu wymienić.
3. Samoczyszczący piekarnik nie występuje na wszystkich wewnętrznych powierzchniach, ale tylko na tych, które mają specjalną powłokę. Szyba drzwi i jej dno są pozbawione. I ten sam EcoClean jest ogólnie stosowany tylko na tylnej ścianie. Aby chronić inne powierzchnie, musisz kupić dodatkowe zdejmowane panele.
4. Stąd kolejna wada: między ścianami a zdejmowanymi panelami są małe szczeliny, wystarczy je z wielkim wysiłkiem wyczyścić.
5. Zbyt duże, stare zanieczyszczenia naraz dzięki tej metodzie czyszczenia nie znikną.

Samoczyszczenie podczas hydrolizy

Nazwa ta pochodzi od starożytnego greckiego „hydro” - woda i „liza” - rozkład, rozkład. Oczywiste jest, że w tym przypadku samooczyszczanie następuje z powodu interakcji zanieczyszczenia z wodą. Chociaż tutaj nie można obejść się bez wysokiej temperatury.

Funkcje procesu

Wlej wodę do dolnej miski i ustaw odpowiedni program. Sugeruje, że zanieczyszczone wnętrze piekarnika pozostanie w łaźni wodnej przez około pół godziny w temperaturze około 70 ° C. Płytka nazębna, która mięknie pod wpływem pary, spływa do garnka, a pozostałości łatwo się zmywają.

Plusy z oczyszczania hydrolizy

Takie czyszczenie nie zajmuje dużo czasu i nie jest zbyt drogie. Nawiasem mówiąc, pomimo tego, że producenci pozycjonują go jako samoczyszczący, czyszczenie hydrolizą można całkowicie zastosować w konwencjonalnym sprzęcie, który nie ma specjalnego programu.

Wady czyszczenia hydrolizy

Dzięki tej metodzie mycie skomplikowanych, starych zanieczyszczeń jest dość trudne. Niemniej jednak będą wymagały dalszych wysiłków: szorowania za pomocą pędzla i specjalnych detergentów. Ale właśnie tych wysiłków starają się unikać ci, którzy wybierają piekarnik samoczyszczący.

Oczywiście cud się nie wydarzy, a przy każdej metodzie samooczyszczenia piekarnik będzie musiał zostać umyty ręcznie. Ale ten proces stanie się znacznie łatwiejszy i krótszy, jeśli wybierzesz odpowiednią technikę.

Jeśli używasz go stale, zatrzymaj się na tym, w którym wbudowana jest technologia oczyszczania pirolitycznego, jeśli dość często - katalityczny jest odpowiedni dla ciebie, a jeśli rzadko - samooczyszczanie hydrolizy będzie wystarczające.