Конвекцијске пећи - компактни помоћници у вашој кухињи

Савремене конвекцијске пећи добијају на све већој популарности међу руским потрошачима захваљујући револуционарним технологијама. Можда ће мини-рерна са конвекцијом у блиској будућности заменити микровалне пећнице из кухиње.

У исто време, време кувања увелико се штеди, а пренос топлоте се догађа кретањем врућег ваздуха, па се производи равномерно обрађују са свих страна.

Да бисте сазнали све предности нове компактне опреме, сазнали методологију њене правилне употребе, као и критеријуме за избор таквих кућанских апарата, морате пажљиво прочитати овај чланак.

За шта су ове јединице?

Конвекцијску пећ са влажним парним влажењем користе професионални кувари, углавном се таква опрема поставља у пекарама и кондиторским продавницама у којима се обавља масовно печење. Како се готово тесто не би осушило током обраде на високим температурама, у поступак се додаје одређена количина паре.

Компактни конвекцијски уређаји дизајнирани су за кување код куће. Поред печења, кухају месо, рибу и живину, али је боље користити посебан рукав за храну како се унутрашњи панели не би распршили масноћом, јер неки произвођачи користе порозни метал за декорацију, што је много јефтиније од нехрђајућег челика.

Разлика између готовог производа је мирисна хрскавица, а испод ње ћете пронаћи невероватно укусно и мирисно јело које сте сами направили уз активну помоћ мини асистента. Истраживање стварних корисника показало је да су такве пећнице компактне и једноставне за употребу, и нема боље алтернативе за печење домаћих пита и колача.

Универзална пећница користи се за такве сврхе:

1. Кување смрзнуте намирнице.
2. Загријавање претходно скуване хране.
3. Печење колача, пита, домаћих муффина и колача.
4. Кување меса, рибе, пирјање поврћа.

Електрична конвекцијска пећница омогућава вам да повећате брзину прераде хране много пута, омогућавајући вам уштеду на рачунима за енергију. То је због чињенице да је њена брзина загревања много пута бржа - тиме она надмашује било коју електричну пећ у својој класи, док храна задржава све витамине и почетна корисна својства производа. Због своје компактности, мала конвекциона пећница за столом складно се уклапа у унутрашњост сваке кухиње.

Врсте

Таква опрема је подељена у неколико типова према одређеним параметрима који значајно утичу на крајњу цену. Према систему влажења, подељени су у 2 типа:

• са парним влажењем;
• без система за влажење

Парна пећница користи се за печење пекарских производа у посластичарницама, пекарама, јер не дозвољава да се готови производи пресуше. Тесто се дигне прилично брзо, а производи постају аијери, посебно када се пече глазирана ролица, влажење се врши на самом почетку процеса печења.

Према методи производње паре, такви уређаји су такође подељени у две врсте:

• котларнице;
• убризгавање

У другој опцији, пара се ствара директним убризгавањем воде на грејни елемент, а прва опција је најпопуларнија због своје тачности и једноставности - нема потребе за прорачуном количине воде за убризгавање. Недостатак пећи на котлу у њиховој високој цени, стога су развијени уређаји за убризгавање.

Поред тога, производи су подељени према капацитету и управљању, пошто количина компактних пећница за кућно печење не варира много, превасходно нас занима начин контроле.Може бити два типа: механички и електронички, у првом случају сви параметри се постављају помоћу ротационих контрола, такве пећи су поузданије за употребу. Електронски управљане рерне увелике олакшавају рад кувара у великим ресторанима и кафићима.

Функционалност

На домаћем руском тржишту можете пронаћи сличне пећнице са аутоматским програмима који поједностављују процес кувања хране:

1. Аутоматски старт.
2. Температурне сонде.
3. Слееп моде.
4. Способност програмирања начина кухања.
5. Функција хлађења камере.
6. Вађење влаге и ваздуха.
7. Уграђено осветљење унутрашње јачине.

Тепсије за печење су стандардне; у сваки производ се постављају по четири посуде за печење.

За и против

Главна предност конвекцијских пећи је њихов једноставан рад. Стручњаци разликују следеће предности:

• прилично компактне димензије;
• демократске цене, што гарантује доступност свим слојевима становништва;
• једноличност печења;
• посебан укус припремљених јела;
• смањење времена за кување;
• веома високе перформансе.

Брзо загревање пре почетка рада може значајно да уштеди енергетске ресурсе корисника.
Постоје мале мане: велики минус је што конвекцијски производи не могу кухати јела на различите начине. Мала количина куваног производа одједном се такође сматра недостатком, али ако фотоапарат потпуно напуните, требаће више времена и потрошња енергије ће се знатно повећати.

Како изабрати

Да бисте изабрали најбољу опцију пећнице конвекцијског типа за своју породицу, морате узети у обзир следеће критеријуме:

1. Димензије Неки модели овлаживања паром биће 1,5 пута већи од стандардних микроталасних, док ће други бити готово исте или нешто мање величине.
2. Снага. Брзина кухања производа директно зависи од овог параметра, тако да је боље купити пећ од најмање 1,3 кВ.
3. Температурно стање: требало би да варира између 100-250 ° Ц.
4. Функција влажења чини сву кувану храну нежнијом.
5. Програмирање Потребни поступак обезбеђује се одабиром одговарајућег програма, али такви су модели много скупљи него код једноставне механичке контроле. Ову функцију професионални кувари користе током рада у великим кухињама елитних ресторана.
6. Производ би се органски требао уклопити у унутрашњост ваше кухиње, зато обратите посебну пажњу на дизајн.
7. Произвођача има много, а сви покушавају да инсталирају контролну таблу која је потрошачима разумљива, али неки то мало комплицирају, па одаберите информативну опцију која је на први поглед разумљива.
8. Обратите посебну пажњу на сертификат о квалитету, у којем је наведено од којег материјала је направљен уређај, ако је од пластике, онда само храна, која не испушта токсичне материје приликом загревања.
9. Модел који сте одабрали требало би да буде згодан за употребу и да одузима најмање времена за одржавање.

Имајте на уму да додатне функције које произвођачи често нуде повећавају трошкове модела.

Многи модели носе натпис Маде ин Цхина, не бојте се да је реч о неквалитетним производима - многи произвођачи познати широм света, на пример, Тефал, Пхилипс, као и домаћи Поларис, РЕДМОНД већ одавно производе мале кухињске апарате у Кини. Производња је много јефтинија, али представници компаније провјеравају квалитету састављених модела. Многе кинеске компаније значајно су побољшале квалитет својих производа, који практично није нижи од европских скупштина.

Рејтинг или топ 5 модела

Енергија ЕН-1003

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња електричне енергије: 1,38 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: 20 Л
• Распон температуре грејања: 100-250 ° Ц
• Број радних режима: 6
• Ниво буке: 55.4дБ
• Димензије: 455к350к350 мм (у пакету)
• Тежина: 5,1 кг
• Гаранција / Произвођач: 1 година / Кина

Центек ЦТ-1530-36 конвекција

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња енергије: 1,60 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: 36 Л
• Распон температуре грејања: 100-320 ° Ц
• Број радних режима: 4
• Тајмер: 90 минута, звучно обавештење
• Димензије: 510к340к310 мм
• Тежина: 10,0 кг
• Гаранција / Произвођач: 1 година / Кина

Енергија Ен-1002

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња електричне енергије: 1,38 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: 20 Л
• Распон температуре грејања: 100-250 ° Ц
• Број радних режима: 6
• Ниво буке: 56.2дБ
• Димензије: 455к350к350 мм (у пакету)
• Тежина: 5,1 кг
• Гаранција / Произвођач: 1 година / Кина

Крафт КФ-МО3804КР

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња енергије: 1,50 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: 38 Л
• Распон температуре грејања: 100-320 ° Ц
• Број радних режима: 4
• Тајмер: 1,5 сата, звучни сигнал
• Димензије у пакету: 510х405х445 мм
• Тежина: 9,5 кг
• Гаранција / Произвођач: 12 месеци / Кина

АВЕКС ТР 300 БЦЛ

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња енергије: 1,50 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: 28 Л
• Распон температуре грејања: 100-250 ° Ц
• Број радних режима: 3
• Ниво буке: 51 дБ
• Димензије у пакету: 475к365к292 мм
• Тежина: 7,2 кг
• Гаранција / Произвођач: 1 година / Кина

Закључак

Кина углавном производи мини рерне, пошто су многи заштитни знакови кинеским стручњацима дали предност у производњи због ниске цене радне снаге. Квалитет извођења је на нивоу светских стандарда, али се понекад сусрећу технички недостаци од којих нико није безбедан.

Опћенито, производи су прилично поуздани у раду: пространи су, раде добро и брзо, само им је класа уштеде енергије прилично ниска, али због велике снаге, конвекцијске пећи смањују вријеме кухања и, као резултат, штеде потрошњу енергије.