Како израчунати температуру у пећи на гасној пећи

Људи чије се плинске пећи користе дуги низ година, често немају намеру да ову технику преиначе у нешто ново и технолошко. Главна предност њихових уређаја је практичност рада са њима и доступност домаћег гаса.

И често се поставља питање одређивања показатеља у рернама дуготрајних пећи, јер многи савремени рецепти укључују кување на одређеним температурама, а ови уређаји немају термометар, постоји само градација са секторима.

Мерење скале поређења

По традицији, у совјетским пећима и уређајима произведеним у источној Европи користи се мерење термометра смештеног изнутра. Подељен је у осам делова, а ознака на скали је 1-8. И ту се поставља дилема: колико степени у рерни према овим подацима? Пошто највиши параметар у пећницама за домаћинство не прелази 360 степени, под таквим условима можете сами да извршите прорачуне.

Како одредити? Радње су следеће:

1. Треба напоменути да у почетној фази сагоревања топлота достиже 150 Ц.
2. За висококвалитетно печење потребно је 200-220 Ц. Ово су ознаке 4-5. Спужвасти колачи се могу припремити под ознаком 3.
3. Најнижа температура грејања, погодна за сушење меринге или стварање сушеног воћа, је у распону од 70-90 Ц. Формира се у конвенционалним уређајима само уз контролу малог простора између врата и главне зоне пећнице.

Прецизније информације могу се наћи у техничкој документацији пећи. Али дугорочни рад пећи често се одражава на свој начин на тренутном нивоу гријања. Боље је експериментално идентификовати.

Методе за рачунање температуре у одсуству термометра

Ове методе су тестиране временом и озбиљном породичном праксом:

1. На месту папира за печење налази се лим обичног папира за писање. Лежи одмах док се рерна загрева. То је отприлике 10-15 минута након укључивања. Морате погледати колико дуго се лист карбонизује, а затим прописати параметре температуре.
   Ако се плоча угаси за 5 секунди, тада је максимална ватра = 270-300 степени.
   Ако се то десило за 15 секунди, температура у рерни на плинској пећи лежи у интервалу од 250 до 270 Ц.
   За пола минуте - максимум је 230-250 степени.
   За минуту - више од 200 Ц.
   5 минута - 180-200 Ц.
   10 минута или више - мање од 180 Ц.
   Ако брзина загревања не достигне 150 Ц, лим се уопште не пуши.
   Постоје сличне акције. Обавезно понесите лист папира са снегом. Налази се на дну рерне. Ако се жути јако дуго, тада су показатељи просечни. Ако брзо постане смеђи, пламен се брзо загрева.
2. Можете додати мало шаке брашна. Поставља се на средину папира за печење у рерни. Штавише, пећница је већ загрејана. Посматрајте 30 секунди. Погледајте шта се дешава.
   Ако се примарна врста брашна није променила, температура у рерни је у распону од 140-170 степени.
   Ако глатко жути, пламен је слаб, а вредности температуре следеће: 180-200 Ц.
   Ако испрва његова боја постане жута, а након пола минуте поцрни, пламен је просечан, а температура 220-240 Ц.
3. Употреба комада шећера - рафинираног шећера. Вештачки прорачун неће радити. Само индикативни индикатори.
   На жичаном сталку у рерни налази се лим од белог папира. На њему је неколико комада рафинираног шећера. Укључите рерну и постепено повећавајте температуру. Чим шећер тече, то значи да су индикатори у рерни достигли 180 степени. Употреба шећера за ове сврхе је захваљујући препорукама посластичара: пећи много производа на 180 Ц. Под тим условима, они ће се добро испећи изнутра и неће горјети са дна.
4. Можете проучити упутства за пећ. Често су тамо назначене методе за одређивање температуре.
5. За разне пећнице можете користити посебну таблицу података о температури. Постоје шеме за 9, 8 и 7 одељења. Следи пример 8 подела.

Ову таблицу обесите на истакнуто место у кухињи тако да се по потреби можете усредсредити на те вредности.

Температура у рерни за печење треба бити постављена на основу тестова, параметара и формата кулинарског производа. Умереним распоном се сматра 130-180 Ц, средњим - 180-220 Ц, високим - 220-270 Ц.

Ако су вам потребне тачне информације, онда морате да купите термометар. Овај уређај за рерну кошта око 500-600 рубаља. На Интернету можете наручити јефтиније аналоге. Овај уређај израчунава перформансе унутар рерне током процеса печења. Граница је 300 степени. Отпоран је на високе температуре и хрђу, јер је израђен од високо квалитетног нерђајућег челика.
Има посебну куку и постоље. На првом елементу га можете окачити на решетку. На другом - ставите на лим за печење.

Постоји кардинал скуп, али ефикасан начин - куповина модерне пећи, која се напаја природним гасом. У њему се пећница може грејати струјом и интегрисаном конвекцијом. Овде вам је потребно само да подесите жељену температуру. Можете га контролисати ослањајући се на податке дисплеја распоређеног око ручке.