Para comprender qué exprimidor es mejor: tornillo o centrífugo, debe comprender el principio de cada uno. Conociendo las ventajas y desventajas de cada especie, así como sus características, puede tomar la decisión correcta para usted y su familia, pero lo primero es lo primero.
Contenido
Tipos de exprimidores
Dependiendo del principio de funcionamiento, estos tipos de exprimidores se dividen:
- barrena
- centrífuga
Si los comparamos, podemos notar que cada especie tiene sus propias características y características.
Exprimidores centrífugos
El principio de funcionamiento de los exprimidores de este tipo se basa en el uso de una centrífuga. La preparación de jugo en tales dispositivos consta de varias etapas principales:
- Las frutas entran y se frotan con un rallador de disco en puré de papas.
- La masa resultante ingresa al separador, según el principio de funcionamiento de la centrífuga.
- Debido a la fuerza centrífuga durante la rotación a altas velocidades, la pulpa rallada se presiona hacia el filtro, donde el jugo se separa de la torta.
Puede obtener jugo usando un exprimidor centrífugo de frutas y verduras duras y blandas. Tal dispositivo no se adapta bien al procesamiento de tomates y no es adecuado para exprimir el jugo de hierbas y hierbas. Incluso los huesos pequeños de las frutas y las bayas deben eliminarse, ya que pueden obstruir el filtro o dañar el dispositivo.
Un exprimidor de tipo centrífugo le permite obtener una bebida transparente sin pulpa. Debido a la fuerte rotación, el jugo se divide en fracciones y se mezcla con oxígeno. Por esta razón, se forma espuma en la superficie del jugo, puede haber capas. Tal bebida se puede beber solo en los primeros 10-20 minutos, porque debido a la oxidación y el calentamiento pierde no solo sus beneficios, sino también su sabor y color.
Exprimidores de tornillo
Si está interesado en la diferencia entre un exprimidor de tornillo y un exprimidor centrífugo, la principal diferencia radica en el principio de funcionamiento. En el corazón del trabajo de un exprimidor de tornillo hay un eje espiral, llamado tornillo. Externamente, dicho dispositivo se parece a una picadora de carne manual convencional. Dispositivos de sinfín de baja velocidad: solo 50-80 rpm en comparación con varios miles de revoluciones de exprimidores centrífugos.
El tornillo cumple una doble función:
- muele frutas y verduras;
- los mueve al filtro.
Una malla metálica separa el jugo del pastel. El jugo en el exprimidor de tornillo se obtiene por presión, por lo que no se pela y retiene todas las vitaminas, pero contiene mucha pulpa. Al procesar frutas blandas y maduras en lugar de jugo, se puede obtener puré de papas.
El jugo en un exprimidor puede obtenerse de cualquier fruta y verdura, así como también de verduras y nueces. En algunos modelos, incluido el del fabricante Hurom, los exprimidores de tornillo tienen boquillas adicionales que se pueden usar para cocinar pasta, salchichas o picar carne.
Ventajas y desventajas de los exprimidores centrífugos
Entre las principales ventajas de los exprimidores centrífugos, se debe tener en cuenta lo siguiente:
- El jugo es claro y transparente.
- Alta velocidad de preparación de bebidas debido a altas revoluciones.
- El precio razonable y una gran selección de modelos de varios fabricantes le permitirán elegir la opción correcta.
- La facilidad de uso está determinada por el principio de funcionamiento. Todo lo que necesita hacer es cargar las frutas y esperar a que el dispositivo haga el jugo.
- La amplia abertura de carga minimiza el trabajo de preparación.
Durante la preparación del jugo en un exprimidor centrífugo, la bebida se calienta y se mezcla con aire, como resultado de lo cual ocurre el proceso de oxidación.
Tal bebida tiene significativamente menos vitaminas y no se puede almacenar por mucho tiempo.
Otras desventajas de tales dispositivos incluyen:
- Gran ruido. Debido a las altas revoluciones, el diseño funciona muy ruidosamente, por lo que no funcionará preparar una bebida saludable temprano en la mañana sin despertar al hogar;
- bajo rendimiento Para preparar un vaso de jugo, necesitará muchas frutas o verduras, ya que queda mucho líquido en el pastel;
- La presencia de espuma. Daña la apariencia y el sabor, pero algunos modelos tienen eliminación automática de espuma.
El dispositivo de tipo centrífugo no se puede usar para hacer jugo de hierbas y hierbas. Un exprimidor no puede exprimir el jugo de las frutas con semillas, por lo que tendrá que rechazar el jugo fresco de las uvas, frambuesas, fresas y otras bayas.
Ventajas y desventajas de los exprimidores de tornillo
Para decidir qué exprimidor elegir, preste atención a las ventajas de los dispositivos de tornillo:
- alto rendimiento De las frutas puede obtener hasta 85-90% de jugo;
- preservación de vitaminas y nutrientes. La bebida no se presta al calentamiento y la oxidación, por lo tanto, retiene todas las sustancias beneficiosas;
- falta de espuma El jugo no tiene espuma y puede almacenarse en el refrigerador hasta por dos días sin pérdida de propiedades y sabor útiles;
- bajo ruido Debido a la pequeña cantidad de revoluciones, los dispositivos funcionan casi en silencio, por lo que el jugo puede exprimirse en cualquier momento del día;
- multifuncionalidad Se usa para hacer jugos y puré de papas, pastas, carne picada, pasta y salchichas.
Los exprimidores de tornillo son universales, ya que ayudan a obtener jugo de frutas y verduras duras y blandas, hierbas y nueces. Tales dispositivos para obtener jugo para uso futuro son excelentes. Hacen un excelente trabajo con el procesamiento de tomates y otras frutas, así como frutas y bayas con huesos.
Si hablamos de las deficiencias de los exprimidores de tornillo, debe tenerse en cuenta que cuando se procesan frutas blandas, es más probable que consiga puré de papas, por lo tanto, se requerirá un esfuerzo adicional a través de un tamiz para obtener jugo. La variedad de modelos de tornillos en el mercado es menor, pero aún así, la elección es suficiente. El costo de tales dispositivos es en promedio el doble de centrífugo.
Cómo hacer una elección
La diferencia entre el sinfín y los exprimidores centrífugos es enorme, por lo que la elección no es fácil. Para determinar el tipo de dispositivo, primero decida para qué usará y qué salida desea recibir.
Si le gusta el jugo transparente y transparente, opte por un modelo de centrífuga, y si le gusta una bebida de pulpa, obtenga un exprimidor de tornillo. Si desea obtener un dispositivo universal que lo ayude a obtener jugo de cualquier fruta, nueces y hierbas, con muchas funciones, entonces su elección es el modelo de tornillo.
Además, asegúrese de considerar si usará el dispositivo para preparar piezas en blanco (un modelo de tornillo es mejor) o simplemente preparar jugos frescos por la mañana (elija un exprimidor centrífugo que preparará rápidamente una bebida saludable).
Al elegir, guíese por las preferencias personales y las capacidades financieras. Conociendo las características, ventajas y desventajas de cada tipo, puede tomar la decisión correcta para usted.
