Sokovarka o exprimidor: ¿cuál es mejor comprar y cuál de los dispositivos traerá más beneficios a la anfitriona? Para elegir, debe conocer las funciones de cada uno de los dispositivos, analizar la calidad del producto resultante.
El jugo es un líquido especial que se encuentra en los tejidos y las células de las plantas. Consíguelo exprimiendo las frutas de vegetales, bayas o frutas.
Hay tres tipos de jugo:
- Recién exprimido Una bebida obtenida de las frutas presionando usando varios dispositivos.
- Bebida exprimida directamente. Pasteurizado líquido y vertido en un recipiente especial.
- Reacondicionado Jugo, que se obtiene diluyendo el concentrado con agua.
Los jugos recomiendan usar diferentes sistemas de nutrición y dieta saludable debido a su utilidad para el cuerpo. Por lo tanto, muchos los incluyen en su dieta diaria. Este producto también es indispensable en el menú infantil. Muchas amas de casa prefieren cosecharlo para el invierno, y con qué dispositivo es mejor hacerlo, lo entenderemos en este artículo.
Dispositivos para exprimir jugo: su propósito, funcionalidad
Las personas han aprendido durante mucho tiempo a procesar plantas, verduras y frutas para su uso en los alimentos. El jugo o el néctar siempre se han valorado y, por lo tanto, se han inventado muchos dispositivos para su producción. Estos incluyen todo tipo de prensas, exprimidores, cocinas de jugo.
Un exprimidor es un dispositivo diseñado para recibir una bebida. Según el principio de funcionamiento, los exprimidores son centrífugos o de tornillo. Los exprimidores centrífugos se caracterizan por ralladores de disco que, al girar, muelen la fruta para liberar líquido. Los tornillos, por el contrario, muelen la fruta a presión, exprimiendo el jugo. Los exprimidores pueden ser mecánicos con control manual y eléctricos, cuyo mecanismo enciende un motor especial. Los exprimidores eléctricos son ampliamente utilizados, ahora se pueden encontrar en casi todos los hogares.
Sokovarka: un dispositivo para producir jugo procesando materias primas con vapor. Seguramente mucha gente recuerda desde la infancia una olla grande con una pequeña manguera sacada. Sokovarka consta de varios contenedores que se apilan uno encima del otro. En el primero, el más bajo, se recoge agua, luego se instala un recipiente para recoger y extraer líquido, un recipiente perforado para colocar las materias primas. Cuando el agua se calienta en la sección inferior, se produce la evaporación. Cuando se cuecen al vapor, las verduras y las frutas comienzan a secretar jugo, que cuando sale caliente sale por la manguera de drenaje. Las cocinas de jugo vienen en forma de sartén, que debe colocarse en la estufa para calentar, o en forma de un electrodoméstico con su propio calentador y sensor de temperatura.
Cocina de jugo y exprimidor: características distintivas
Para simplificar la elección de dispositivos para obtener jugo, analizamos la funcionalidad y el proceso de cada uno de ellos.
El proceso de obtener jugo usando un exprimidor:
- Limpie e instale el dispositivo para su uso. Verter en agua.
- Prepare contenedores para el producto terminado.
- Realizar el procesamiento primario de materias primas. Lave, pele, corte las verduras o frutas, si es necesario, retire las semillas y el núcleo. Cargue las materias primas en el tazón.
- Comience a calentar el recipiente con agua.
- Controlar el proceso de llenado de envases con una bebida terminada.
A modo de comparación, considere el proceso de exprimir jugo con un exprimidor:
- Prepare el dispositivo para comenzar a trabajar. Recoge todos los componentes e instálalos.
- Prepare recipientes para la bebida terminada.
- Lave las frutas, si es necesario, córtelas en varias partes.
- Conecte el dispositivo, cargue las materias primas a medida que se procesan.
Cada uno de los métodos para producir jugo tiene sus propias ventajas. Cuando use un exprimidor:
- simplicidad de diseño, facilidad de lavado y montaje;
- no es necesario cargar periódicamente las materias primas en el dispositivo, esto permite al usuario participar en cualquier otro asunto en paralelo;
- debido al calentamiento, el jugo tiene la temperatura requerida para enrollarlo en latas, lo que elimina el proceso de tratamiento térmico adicional y reduce el tiempo de preparación del jugo;
- Los jugos de frutas maduras no necesitan agregar azúcar.
Si el jugo se obtiene usando un exprimidor:
- alta velocidad de trabajo;
- la posibilidad de procesar grandes volúmenes de materias primas;
- algunos modelos de exprimidores no requieren rebanar frutas, lo que ahorra mucho tiempo;
- el jugo exprimido contiene pulpa de fruta;
- prensado en frío le permite guardar todas las vitaminas y minerales.
Cada usuario, según sus necesidades, determina qué jugo es mejor: de un exprimidor o exprimidor y qué tipo de equipo elegir.
Entonces, por ejemplo, un producto de un exprimidor es adecuado para los amantes de las bebidas transparentes sin azúcar. Este método de preparación de una bebida durante la preparación es muy conveniente, ya que no requiere más tratamiento térmico. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que con una cocina de jugo, el proceso de obtener una bebida de una gran cantidad de frutas puede llevar más de un día.
El jugo del exprimidor se vuelve agrio, pero tiene una consistencia más espesa. Al prepararse, debe procesar aún más la bebida resultante por esterilización o ebullición. Si necesita preparar una gran cantidad de bebida, entonces es mejor usar un exprimidor, ya que tiene una alta productividad.
