Sokovarka ili sokovnik - što je bolje kupiti i koji od uređaja će donijeti više koristi domaćici? Da biste napravili izbor, morate saznati funkcije svakog od uređaja, analizirati kvalitetu dobivenog proizvoda.
Sok je posebna tekućina koja se nalazi u tkivima i stanicama biljaka. Nabavite ga cijeđenjem od voća povrća, bobica ili voća.
Postoje tri vrste soka:
- Svježe iscijeđen. Piće dobiveno od voća prešanjem pomoću različitih uređaja.
- Izravno stisnuto piće. Pasterizirana tekućina i izlivena u poseban spremnik.
- Obnovljena. Sok, koji se dobiva razrjeđivanjem koncentrata vodom.
Sokovi preporučuju korištenje različitih sustava zdrave prehrane i prehrane zbog njihove korisnosti za tijelo. Stoga ih mnogi uključuju u svoju svakodnevnu prehranu. Ovaj je proizvod također nezamjenjiv u dječjem jelovniku. Mnoge domaćice radije ga beru za zimu, a s kojim uređajem je bolje to učiniti, razumjet ćemo u ovom članku.
Uređaji za cijeđenje soka: njihova namjena, funkcionalnost
Ljudi su odavno naučili prerađivati biljke, povrće i voće za upotrebu u hrani. Sok ili nektar oduvijek su bili cijenjeni, pa su zbog toga pronađeni mnogi uređaji za njihovu proizvodnju. Tu se ubrajaju sve vrste preša, sokovnika, kuhala za sokove.
Sokovnik je uređaj dizajniran za prijem pića. Prema principu rada, sokovnici su centrifugalni ili vijčani. Centrifugalni sokovnici odlikuju se pločice na žaru, koje okretanjem mljeve plod kako bi ispustile tekućinu. Vijci, naprotiv, samljeti plod pritiskom, iscijedivši sok. Sokovnici mogu biti mehanički s ručnim upravljanjem i električni, čiji mehanizam pokreće poseban motor. Električni sokovnici se široko koriste, sada se mogu naći u gotovo svakom domu.
Sokovarka - uređaj za proizvodnju soka obradom sirovina parom. Sigurno da se mnogi od djetinjstva sjećaju velikog lonca s malim crijevom izvađenim. Sokovarka se sastoji od nekoliko spremnika koji su naslagani jedan na drugi. U prvom, najnižem, skuplja se voda, zatim se postavlja spremnik za skupljanje i povlačenje tekućine, perforirana posuda za polaganje sirovina. Pri zagrijavanju vode u donjem dijelu dolazi do isparavanja. Kad se kuha na pari, povrće i voće počinju lučiti sok koji kad vruće izlazi kroz odvodno crijevo. Štednjaci za sokove dolaze u obliku posude, koja se mora staviti na štednjak za grijanje, ili u obliku električnog uređaja s vlastitim grijačem i senzorom temperature.
Štednjak i sokovnik: karakteristične karakteristike
Da bismo pojednostavili izbor uređaja za dobivanje soka, analiziramo funkcionalnost i postupak svakog od njih.
Postupak dobivanja soka pomoću sokovnika:
- Očistite i instalirajte uređaj na upotrebu. Ulijte vodu.
- Pripremite spremnike za gotov proizvod.
- Obaviti primarnu obradu sirovina. Operite, ogulite, izrezujte povrće ili voće, ako je potrebno, uklonite sjemenke i jezgru. Ubacite sirovine u posudu.
- Počnite grijati spremnik vodom.
- Za kontrolu procesa punjenja spremnika gotovim pićem.
Za usporedbu, uzmite u obzir postupak cijeđenja soka sokovnikom:
- Pripremite uređaj za početak rada. Prikupite sve komponente i instalirajte.
- Pripremite spremnike za gotov napitak.
- Operite plodove, ako je potrebno, narežite ih na nekoliko dijelova.
- Spojite uređaj, uložite sirovine dok se obrađuju.
Svaka od metoda proizvodnje soka ima svoje prednosti. Kada koristite sokovnik:
- jednostavnost dizajna, lakoća pranja i montaže;
- nema potrebe za periodičnim punjenjem sirovina u uređaj, što omogućava korisniku da se paralelno bavi bilo kojim drugim poslovima;
- zbog zagrijavanja sok ima potrebnu temperaturu za valjanje u limenke, što eliminira proces dodatne toplinske obrade i smanjuje vrijeme za pripremu soka;
- zrelim voćnim sokovima ne treba dodavati šećer.
Ako se sok dobije pomoću sokovnika:
- velika brzina rada;
- mogućnost prerade velikih količina sirovina;
- neki modeli sokovnika ne zahtijevaju rezanje plodova, što značajno štedi vrijeme;
- iscijeđeni sok sadrži voćnu kašu;
- hladno prešanje omogućuje vam da uštedite sve vitamine i minerale.
Svaki korisnik, ovisno o svojim potrebama, određuje koji je sok bolji: od sokovnika ili sokovnika i koju vrstu opreme odabrati.
Tako je, na primjer, proizvod iz sokovnika prikladan za ljubitelje prozirnih pića bez šećera. Ova metoda pripreme napitka tijekom pripreme vrlo je prikladna, jer ne zahtijeva daljnju toplinsku obradu. Međutim, treba napomenuti da kod kuhača za sokove postupak dobivanja pića iz velikog broja plodova može potrajati više od jednog dana.
Sok od sokovnika postaje kiseo, ali ima gušću konzistenciju. Prilikom pripreme, dobiveni napitak morate dodatno obraditi sterilizacijom ili vrenja. Ako trebate pripremiti veliku količinu pića, tada je bolje koristiti sokovnik, jer ima visoku produktivnost.
