Ako je vrt zadovoljan velikom žetvom jabuka i postavlja se pitanje gdje staviti toliko voća, tada će sok za jabuke velikog kapaciteta doći do pomoći. Ovaj uređaj će vam pomoći da u kratkom vremenu lako pripremite veliku količinu soka od jabuka.
Vrijedi li vremena u bilo kojoj trgovini pripremiti napitak od jabuka uz trenutno obilje robe ove vrste? Naravno, jer se sokovi koji se kuhaju kod kuće cijede iz zrelih zdravih jabuka. Ovo voće nije obrađeno sa svim vrstama kemikalija za brzo zrenje.
Napitak od domaće jabuke zadržava gotovo sve korisne kiseline, šećer i vitamine potrebne tijelu, posebno djeci. Redovitom upotrebom pomaže u čišćenju organizma, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i ima jači učinak na cijeli organizam.
Stoga će visokokvalitetni sokovnik biti posebno koristan onima koji cijene prave proizvode, radije ih sami uzgajaju i beru.
Sokovnici: osnovne vrste, princip rada
Sokovnik je kućanski aparat namijenjen proizvodnji soka iz raznog povrća, voća ili bobica odvajanjem tekućine od voćne kaše.
Princip rada bilo koje jedinice je istiskivanje tekućine iz ploda pritiskom ili mljevenjem.
Prema načinu kontrole, razlikuju se sljedeće vrste sokovnika:
- Ručno. Vrsta uređaja u kojima se kontrola i ekstrakcija soka vrši ručno. Uređaj nalikuje na posudu s konveksnom rešetkom, na koju se plod instalira i pomiče. Najčešće se koristi za cijeđenje soka iz mekih plodova biljaka citrusa.
- Mehanički. Takve sokovnike karakteriziraju posebni mehanizmi, na primjer, poluge koje pokreću prešu da istisne sok u akciju. Koristi se za cijeđenje raznog mekog voća, bobica i agruma.
- Električno. Jedinice imaju poseban električni motor koji pokreće cijeli mehanizam. Rade iz mreže, tako da imaju veliku moć. Uz pomoć takvih agregata dobiva se sok iz raznih plodova, bobica, povrća, pa čak i iz mladica biljaka, na primjer, iz peršina.
Ovisno o produktivnosti, uređaji za dobivanje soka su kućni, profesionalni i industrijski.
- Sokovnici za kućanstvo dizajnirani su za preradu malih količina soka, tako da imaju malo snage i lako se upravljaju.
- Profesionalni i poluprofesionalni uređaji - poboljšana i produktivnija vrsta opreme koja je dizajnirana za proizvodnju više soka. Zahvaljujući snažnim motorima koji rade na velikim brzinama, profesionalni sokovnici mogu preraditi od 10 do 70 kg sirovina na sat.
- Industrijske cijeđenje sokova moćne su jedinice sposobne za obradu tona bobica, povrća ili voća.
Značajke rotora i vijčanih sokovnika
Prema metodi prerade sirovina, sokovnici su rotacijski (centrifugalni) ili vijčani.
Rotacijski ili centrifugalni sokovnik je uređaj koji se temelji na odvajanju.
Sirovine se obrađuju u nekoliko faza:
- Prije svega, plodovi koji padaju u uređaj drobe se u kašu pomoću rerne u obliku diska, koja se rotira posebnim motorom.
- Sljedeći korak je odvajanje soka od pulpe uz pomoć centrifugalne sile, što se događa zbog velike brzine diska.
Agregati rotacijskog tipa imaju visoku produktivnost i imaju nekoliko načina brzine rotacije, lako obrađuju većinu vrsta voća i povrća. Visoka produktivnost postiže se zbog velike brzine pomičnih elemenata.
U isto vrijeme, dizajn ovog uređaja prilično je jednostavan i neće uzrokovati probleme ako ga koristi bilo koja vrsta korisnika. Važna prednost takvih uređaja je relativno nizak trošak.
Govoreći o okusu krajnjeg proizvoda, koji se dobiva prešanjem, treba napomenuti da sok ima kiseli okus. To je zbog činjenice da se prilikom obrade sirovina aparat zagrijava zbog velike brzine kretanja rerne, zbog čega se sok brzo oksidira.
Također, kada koriste centrifugalne agregate, mnogi korisnici primjećuju veliku tvorbu pjene na izlazu. Osim toga, sok dobiven upotrebom sokovnika za odvajanje ima zamućenu boju i sediment. Velika je i količina otpada u obliku mokrog kolača, pa ga neki korisnici ponovo iscijede.
Vijčani uređaji su uređaji koji rade na principu hladne preše. Učinak istiskivanja soka iz sirovine postiže se zakretanjem spiralne osovine (puža), dizajna koji podsjeća na osovinu mljevenja mesa, koja visokim pritiskom gura plod do sita.
Postupak pripreme soka je sljedeći:
- Osovina pruža visok pritisak na fetus, zbog čega se plod usitni (usitni) u pulpu.
- Dalje se kaša pritisne na sito, što odvaja sok od pogače. Neki sokovnici mogu automatski ukloniti tortu u posebnom spremniku.
Vijačni uređaji su prilično moćni, ali djeluju pri malim brzinama. S obzirom na kvalitetu, sok dobijen ovom vrstom sokovnika je proziran, slađi i ne peni se. Korisnici također primjećuju da je sokovnik s vijakom sposoban iscijediti 30% više soka iz jabuka nego rotacijskog, ali na njega će potrošiti više vremena.
Sokovnici s visokim performansama: modeli, vrste, karakteristike
Sokovnik za veći broj jabuka trebao bi imati dovoljno veliki kapacitet i produktivnost. Obični kućanski aparat ima mali kapacitet i osmišljen je za obradu malog broja plodova, ne može se nositi s velikom količinom sirovina.
Stoga morate odabrati profesionalnu ili poluprofesionalnu jedinicu, jer su to moćni uređaji koji se mogu nositi s velikim količinama jabuka. Najčešće, sokovi visokog učinka su uređaji rotacijskog tipa. Među profesionalnim ljetnim stanovnicima popularni su visoko učinkoviti uređaji ruske ili bjeloruske proizvodnje.
Evo najupečatljivijih predstavnika sokovnika visokih performansi:
- Neptun 332215.001 model KAZHI.
Uređaj velike snage, brzina prerade jabuka koja doseže od 120 do 180 kg / sat. Okretanje od 30% do 55%. Model je opremljen uređajem za pokretanje i kamerom s dva rernja koja mogu obrađivati plodove bez prethodne pripreme. Prednost ovog modela je funkcija automatskog uklanjanja pritiska. Neptun proizvodi 60 litara soka na sat.
- Rossoshanka.
Ovaj sokovnik za velike količine jabuka jedan je od najproduktivnijih. Zemlja porijekla - Rusija. Rossoshanka ima kapacitet do 200 vata. Produktivnost sokovnika Rossoshanka iznosi 70 kg / h, a uređaj lako obrađuje tvrde jabuke. Izravna opskrba sokom Rososhanka nije opremljena funkcijom automatskog čišćenja kolača, zbog čega nakon određenog vremena morate zaustaviti uređaj i očistiti sito ručno. Odjeljak za utovar voća dovoljno je širok da može ukrcati cijelo voće bez prethodne obrade.
- Tip dizalice SVSP 102P.
Bjeloruski uređaj sposoban za obradu 30 kg sirovina na sat. Ima ladicu za utovar, zdjelu za sok, spremnik za otpad, potiskivač. Dizalica je obdarena funkcijom automatskog čišćenja zaostalih proizvoda tijekom ciklusa centrifuge.Osim funkcije stiskanja soka, može obavljati i funkciju drobilice, zahvaljujući dodatnom disku koji je uključen u komplet.
- Antonovka pros.
Univerzalni uređaj snage 400 W. Ima dvije brzine vrtnje. Dovoljno moćan i vrlo učinkovit uređaj. Opremljen je zaštitom od nepravilne montaže, regulatorom temperature koji štiti motor od zagrijavanja. Među dodatnim značajkama - funkcija automatskog čišćenja separatora.
- Pozdrav.
Snažan uređaj s kapacitetom većim od 60 kg na sat, zahvaljujući rešetki u obliku konusa koja djeluje na velikim brzinama. Ima standardni set predmeta za sokovnik. Lako obrađuje velike količine jabuka, ali nema funkciju čišćenja kolača.
- Bijela.
Zemlja proizvođača - Bjelorusija. Snaga uređaja je 250 W s kapacitetom od 50 kg / h. Vrlo učinkovit uređaj, ali zbog malog pretinca za utovar sirovina, jabuke se moraju drobiti prije prešanja, uklanjajući sjemenke i jezgru.
Razmatrani modeli i vrste sokovnika su relevantni za one koji trebaju pripremiti puno soka u kratkom vremenu. Najveća potražnja za sokovnicima s visokim učinkom je među ljetnim stanovnicima i vlasnicima velikih vrtova. Nije iznenađujuće, jer ti uređaji omogućuju obradu velike količine sirovina i štede vrijeme, jer većina njih ne zahtijeva dodatnu pripremu i obradu voća za cijeđenje soka. Jednostavno operite jabuke, pokrenite sokovnik i sačuvajte gotov sok, a zimi uživajte u okusu prirodnog soka od jabuka, čiju blagodat znaju svi.
