Spiediena katls vai lēna plīts? Tas ir jautājums!

Starp dažādajiem automatizētajiem palīgiem, kas izstrādāti, lai vienkāršotu to īpašnieku ikdienas gatavošanas procesu, mūsdienu sadzīves tehnikas tirgū vispopulārākie ir spiediena katli un multikookers. Šodien mēs piedāvājam apsvērt šo ierīču pamatīpašības, kā arī uzzināt, kādas ir to galvenās atšķirības savā starpā un kas nosaka katras no tām pašreizējo popularitāti.

Viss par lēno plīti

Multicooker ārēji ir plastmasas korpuss, kura iekšpusē ir funkcionāls noņemams trauks, kura pārklājums tradicionāli ir izgatavots no teflona vai keramikas. Šāda sīkrīka darbība, kā likums, notiek, izmantojot elektronisko vadību.

Ražotāji piegādā mūsdienīgus modeļus ar lielu skaitu automātisko programmu, kas ļauj ne tikai gatavot, cept un sautēt ēdienu, izmantojot aplūkojamo “automatizēto palīgu”, bet arī pagatavot jogurtu, konservēt, cept dažādus konditorejas izstrādājumus maizes izstrādājumiem, tvaicēt un tā tālāk. Iebūvētie režīmi ļauj lietotājam veikt savu biznesu, pilnībā uzticot pat visizsmalcinātāko multicooker ēdienu pagatavošanu, neuztraucoties par iespējamu vārītu ēdienu sadedzināšanu vai vārīšanu.

Attiecīgās ierīces pamata konfigurācijā tradicionāli ietilpst:

• recepšu grāmata;
• plastmasas karote un lāpstiņa;
• mērtrauks;
• stiepļu plaukts “tvaicēšanai”;
• instrukcijas, kas ilustrē katras ražotāja piedāvātās automātiskās programmas darbības algoritmu.

Starp nozīmīgākajām multicookers atšķirībām no citiem mājsaimniecības "palīgiem" var identificēt:

1. Daudzfunkcionalitāte ar ārēju lietošanas vienkāršību. Izmantojot vienas un tās pašas ierīces palīdzību, lietotājam ir iespēja gan pagatavot parasto putru, gan pagatavot gardu lazanjas vai želejas desertu.
2. Iespēja ilgstoši uzturēt iepriekš noteiktu temperatūru gan pēc “vārīšanas” procesa pabeigšanas līdz brīdim, kad lietotājs noņem funkcionālo trauku, gan ārkārtas strāvas padeves pārtraukuma gadījumā ir vienlīdz svarīgs unikāls attiecīgās ierīces raksturojums.
3. Viegli rūpēties par galvenajiem elementiem, kas ir atbildīgi par multicooker netraucētu darbību. Tātad, pabeidzot gatavošanu, pietiek ar to, lai noņemtu funkcionālo trauku ar nelipīgo teflonu vai keramikas pārklājumu un mazgātu tekošā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli, pirms tam to iepriekš neizmērcējot, rūpīgi “noslaukot” sadegušos pārtikas atlikumus utt.

Papildus iepriekš uzskaitītajām funkcijām, daudzfunkcionālajam sīkrīkam ir arī citas priekšrocības, kuru pieminēšana ir ieteicama, salīdzinot multicookerus ar citām ierīcēm, kas ir līdzīgas to īpašībās.

1. Konkrēto mājsaimniecības ierīču lietošanas drošība ir saistīta ar to konstrukcijas stingrību. Ražotāji maksimāli pasargāja patērētājus no iespējamiem apdegumiem, kas saistīti ar eļļas izšļakstīšanos vai karstā gaisa plūsmas “izmešanu”, rūpīgi izvēloties izmantoto materiālu un labi pārdomātu tehnoloģiju pašu multikookeru ražošanai.
2. Opcija “aizkavēta sākšana” ļauj mūsdienu attīstības lietotājam patstāvīgi ieprogrammēt ēdiena “pagatavošanas” sākuma laiku. Tātad, pateicoties aplūkotajai funkcijai, jūs varat “pasūtīt” putru brokastīs vakarā, vienkārši multicooker bļodā ievietojot nepieciešamās sastāvdaļas pareizajās proporcijās un izvēloties atbilstošo režīmu, uzticot “viedajam pavāram” to pagatavot pārējiem.
3. Paaugstinātas sarežģītības ēdienu gatavošanas ātrums multicooker ir ārkārtīgi liels.Šī priekšrocība būs īpaši jūtama praksē, “gatavojot” kulinārijas “šedevrus”, kas ietver tādus produktus kā pupas, pupas, bulgur, pērļu mieži un tā tālāk, prasot sev ilgu laiku, lai tie būtu “ēdami”.

Tomēr lēnā plīts nav tik ideāls, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Starp objektīvajiem trūkumiem, kas saistīti ar tā izmantošanu ikdienas "ēdiena gatavošanā", ir vērts izcelt:

• iejaukšanās vai ietekmes uz mājsaimniecības ierīces darbības galīgo rezultātu neiespējamība (izņemot ierīces atvienošanu no strāvas padeves, ja nepieciešams apturēt darbības procesu)
• Dažu produktu “liesa” garša (sakarā ar vārīšanas algoritma identitāti, ko piemēro visiem viena veida ēdieniem, piemēram, boršča un sēņu zupa);
• laiks "vārīšanai", kas iztērēts vienkāršu ēdienu gatavošanai;
• izmaksas par kvalitatīvu sīkrīku ar optimālu funkciju kopumu no uzticama ražotāja.

Slavenā zīmola kvalitatīva multicooker vidējās izmaksas svārstās no 5 līdz 10 tūkstošiem rubļu. Nevajadzētu ietaupīt, iegādājoties šāda veida sadzīves tehniku, jo budžeta iespējas, kā likums, to montāžā ir vai nu sliktas kvalitātes, vai arī tās vienkārši nespēj nodrošināt lietotājam pamata funkcionalitāti, kas nepieciešama ikdienas ēdiena gatavošanai.

Viss par spiediena katlu

Spiediena plīts ārējais dizains tradicionāli ir pazīstams panna vai plastmasas trauks, kas ir hermētiski noslēgts ar īpašu vāku. Sakarā ar to, ka vāks ir cieši piegults tvertnes "sāniem", konstrukcijas iekšpusē tiek radīts paaugstināts spiediens, kas noved pie šķidruma viršanas temperatūras paaugstināšanās. Tā kā nepietiek gaisa iekļūšanas bļodā, ēdiens šādā “izolācijas” ierīcē tiek pagatavots daudz ātrāk nekā tad, kad tas nonāk saskarē, un, nonākot saskarē ar skābekli, tas oksidējas.

Dažos gadījumos sīkrīka elektroniskā komponenta trūkuma dēļ vārīšanas katla “vārīšanas” procesu kontrolē tikai “manuāli”, un tam parasti lietotājam ir jāpieliek papildu pūles un laiks. Bet atšķirībā no multicooker attiecīgā ierīce ir pēc iespējas vienkāršāka un to var izmantot pat iesācēju lietotāji vai gados vecāki cilvēki.

Apskatāmā segmenta ierīces atšķirīgā iezīme ir vārstu (“darba” un “avārijas”) klātbūtne, kas regulē spiediena līmeni, un rezultātā temperatūras “piespiešana” pašā ierīcē. Tātad, kad tiek pārsniegts nepieciešamais indikators, spiediena katla konstrukcija “izvada” karstu tvaiku, atbrīvojot to caur “darba” vārstu. Gadījumā, ja rodas individuālas galvenās "izplūdes atveres" darbības traucējumi vai strauji ievērojams ražotāja noteiktā maksimālā pieļaujamā spiediena pārsniegums, atveras "avārijas" vārsts un "izlādē" karstu gaisu, līdz temperatūra ierīces iekšienē normalizējas.

Objektīvās priekšrocības, ko rada vārīšanas produkti spiediena katlā:

1. Minimālais enerģijas patēriņa līmenis, kas saistīts ar gandrīz jebkura ēdiena sarežģītības pakāpes gatavošanas procesa īso ilgumu.
2. Lietoto īpašību, vitamīnu, uzturvielu, kas atrodas izmantotos pārtikas produktos, saglabāšana to "apstrādes" laikā spiediena katla funkcionālā traukā. Šīs priekšrocības iemesls ir pārtikas “mijiedarbības” trūkums ar skābekli, kas tiek uzskatīts par spēcīgāko oksidētāju, un tā termiskā apstrāde, izmantojot tikai cirkulējošu šķidrumu un karstā gaisa tvaikus.
3. Pārdomāta "spiediena samazināšanas" sistēma, kas paredz strauju šķidruma viršanu bļodā. Šis process noved pie strauja un tūlītēja dažu produktu mīkstināšanas, ko nav iespējams sasniegt ar citu gatavošanas metodi.

Veidojot savu viedokli par spiediena plīts funkcionālām īpašībām, vislabāk ir analizēt ne tikai priekšrocības, bet arī populārākos negatīvos tā izmantošanas aspektus. Šādi trūkumi, pirmkārt, ir ieteicams iekļaut:

• nespēja novērtēt ēdiena gatavību tieši gatavošanas procesā, ņemot vērā "gatavošanas" procesa "kavēšanu", atverot spiediena plīts vāku;
• iespējamie apdegumi attiecīgās ierīces analfabētiskas darbības laikā;
• iespaidīgi spiediena katla dizaina izmēri;
• nepieciešamība regulāri un rūpīgi iztīrīt "atgaisošanas" vārstus, lai izvairītos no iespējamiem sprādzieniem, ja nav iespējams "iztukšot" spiedienu funkcionālās tvertnes iekšpusē caur "aizsērējušo" caurumu.

Uzticama ražotāja kvalitatīvas spiediena katla vidējās izmaksas būs ne mazāk kā 5 - 7 tūkstoši rubļu.

Ko izvēlēties

Lai pieņemtu apzinātu lēmumu par to, kura ierīce būs vispiemērotākā konkrētam pircējam - spiediena katlam vai multikookerim, ir svarīgi noformulēt atbildi uz jautājumu, kāda ir galvenā atšķirība starp tiem.

Daudzfunkcionāls sīkrīks atšķiras no tradicionālās ātri pagatavojamās ierīces, pirmkārt, ar plašu tā funkcionalitāti, kā arī ar ievērojami augstākām izmaksām. Lai ilustrētu citas aplūkojamās sadzīves tehnikas atšķirīgās īpašības, mēs iesakām iepazīties ar zemāk esošo tabulu.

Tātad, balstoties uz rakstā sniegto informāciju, mēs varam secināt, ka spiediena katlu ieteicams izvēlēties tikai tad, ja attiecīgā segmenta sīkrīka iegādei ir atvēlēts liels budžets un ir vajadzīga bieži pazīstamu ēdienu “gatavošana” lielos apjomos. Lēna plīts, gluži pretēji, ir vairāk piemērots pircējiem, kuri reti gatavo gardēžu ēdienu un “uzreiz” un kuri ir gatavi veltīt ievērojamu laiku “automātiskajam palīgam”, lai izveidotu vēlamo kulinārijas “šedevru”.

Katrai no rakstā apskatītajām sadzīves ierīcēm - lēnajai plīts vai spiediena katlai - ir savas stiprās un vājās puses. Tomēr, rūpīgi izpētījis iepriekš minēto informāciju un paļaujoties uz to, pieņemot lēmumu par vispiemērotākās ierīces iegādi, lietotājs, bez šaubām, varēs izdarīt pareizo izvēli par labu sīkrīkam, kas vislabāk precīzi atbilst viņa un viņa ģimenes vajadzībām.