Peralatan Brewing Rumah

Pembuatan kilang rumah telah menjadi tersedia kepada mana-mana pengguna baru-baru ini, selepas kakitangan Institut Brewing Negara Kanada pada akhir 80-an abad yang lalu mengembangkan dan memodenkan produk yang unik dan agak padat ini. Harus diingat bahawa peranti pertama, dari jauh menyerupai pembuatan mini moden, dicipta pada abad ke-15, tetapi tidak menguntungkan dan tidak lama lagi dilupakan.

Produk moden adalah khazanah sebenar untuk peminat sejati minuman berbulu, sambil menghabiskan sejumlah wang, anda akan sentiasa menikmati minuman tanpa alkohol yang berkualiti dari persediaan anda sendiri dan membuat kawan-kawan merasa. Pengguna berpotensi akan mendapati semua nuansa dan jawapan kepada soalan yang menarik dalam artikel ini.

Apa ini?

Hanya ambil perhatian bahawa produk pembuatan bir ada amatir - untuk digunakan di rumah dan profesional, untuk membuat bir dalam jumlah industri, sebagai contoh, untuk restoran atau bar bir. Mesin bru rumah adalah produk padat yang mana sesiapa sahaja boleh menyediakan diri mereka dan rakan-rakan mereka dengan bir semulajadi yang baru dibancuh.

Jumlah produk siap bergantung pada saiz tangki di mini bir, yang akan digunakan untuk rumah, tetapi ini tidak kurang dari 10 liter. Sekiranya anda mempunyai peti sejuk yang besar dan sebuah syarikat besar pencinta minuman mulia ini, anda boleh membeli peralatan dengan tangki kerja sebanyak 22 liter atau lebih. Anda bukan sahaja boleh menggunakan resipi ini, tetapi juga kemudiannya, bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeza, mencipta jenis bir buatan sendiri.

Peranti dan prinsip operasi

Brewery mini untuk kegunaan rumah dilengkapi dengan kes yang diperbuat daripada plastik gred makanan yang agak tahan lama, dalam bentuknya menyerupai tong bir kecil. Di bahagian atas terdapat leher dengan penutup hermetic, di mana semua komponen diletakkan, dan kemudian air tulen dituangkan.

Sekiranya anda ingin mendapatkan hasil yang sangat baik, gunakan hanya air yang telah disucikan dengan sempurna, dan bukannya dari paip. Injap keselamatan dipasang di tudung, yang tidak membiarkan busa dibentuk semasa penapaian. Blok karbonisasi atau sifon terletak di hadapan produk, tugasnya adalah menenun bir dengan karbon dioksida, jika atas sebab tertentu ia terlalu kecil.

Kilang bir rumah secara automatik disokong dengan perincian penting seperti kren untuk mengisi produk siap - ini sangat mirip dengan samovar. Apabila membongkar struktur, berhati-hati untuk tidak merosakkan atau menggaru bahagian, perhimpunan itu mesti dijalankan dengan ketat mengikut arahan, ia agak mudah dan tidak memerlukan pengetahuan dan pengalaman teknikal dari pengguna - semuanya direka untuk pengguna yang mudah.

Apabila produk dipasang, anda boleh meneruskan pelancaran pertama: tuangkan ekstrak bir dan ragi ke dalam bekas, tambah air ke paras yang optimum dan tutup penutup. Sekarang perkara utama ialah memasang peralatan di tempat yang gelap dan tidak dapat diakses untuk kanak-kanak yang ingin tahu, jika tidak, proses itu boleh menjadi kecewa dengan hanya membuka paip longkang.

Sekitar 5 hari ferment bir pada suhu 18-23 darjah, pilihan terbaik adalah untuk meletakkan produk pada masa ini di pantri atau di mezanin dalam loker. Pada hari keenam, alihkan peranti perlahan ke peti sejuk, membebaskan ruang untuknya terlebih dahulu. Memandangkan kekompakan produk yang sangat baik, ini tidak akan sukar, suhu semasa tempoh penjelasan tidak boleh lebih tinggi daripada 0- + 3C.

Di dalam peti sejuk, minuman masak dan penjelasan harus disimpan selama sekurang-kurangnya 14 hari, supaya bir sepenuhnya dijelaskan, masak dan tepu dengan karbon dioksida, yang larut dalam minuman, memberikan kelebihan rasa yang luar biasa. Kini anda tahu bagaimana peralatan mini untuk membuat bir di rumah berfungsi.

Apabila hari yang lama ditunggu-tunggu, lepaskan produk dan letakkan di atas meja, biarkan ia berdiri selama lima minit pada suhu bilik, dan kemudian gantikan kaca untuk ketuk dan rasa buih eksklusif yang dicipta oleh diri anda. Setelah menghargai semua kelebihannya terhadap produk kedai, hubungi rakan-rakan anda dan katakan: "Saya mencuba bir buatan sendiri, tidak diisi ...", kemungkinan besar, mereka tidak akan mendengarkan anda hingga akhir dan akan tiba secepat mungkin.

Parameter

Pembuatan kilang dibuat oleh pengeluar untuk keadaan kerja rumah, jadi dimensi diketepikan dengan ketat - produk ini ditempatkan di mana-mana tempat terpencil semasa penapaian, dan kemudian dengan mudah dipindahkan ke peti sejuk, tanpa mengambil banyak ruang, kerana lebarnya bervariasi dari 25 hingga 30 cm, kedalaman 28-45 cm, dan ketinggian sehingga 25-40 cm.

Pengecualian adalah pembinaan bebas yang berkaitan dengan jenis kon dengan ketinggian sehingga 85 cm, sebagai contoh, pemasangan domestik jenama MAGARYCH. Parameter utama semata-mata individu, dan dengan lebih terperinci kami akan mengetahui semua butiran yang sama di bahagian, yang akan menggambarkan mini-pembuat bir terbaik untuk digunakan di rumah.

Kelebihan dan kekurangan

Setiap produk mempunyai ciri-ciri individu, dan secara umumnya, kualiti positif boleh seperti berikut:

• terus bir segar dengan kos yang rendah;
• bahan-bahan berkualiti dari pengilang yang dipercayai;
• kepuasan moral dari proses memasak;
• autonomi lengkap proses;
• anda boleh mengubah rasa dan membuat bir anda sendiri;
• bir diperolehi tanpa pengawet, tidak diisi, dengan faedah maksimum untuk badan;
• Hadiah asli kepada rakan yang suka minuman ini.

Daripada sifat negatif, hanya hakikat bahawa anda perlu menunggu lama untuk hasil akhir dan, mungkin, kos, yang berada di luar kuasa purata Rusia.

Kriteria pemilihan

Untuk memilih kilang bir yang betul, anda perlu terlebih dahulu mengetahui keutamaan peribadi anda dari segi kelantangan, syarikat yang anda pilih, ketersediaan pelbagai jenis dan keadaan penting lainnya. Sekiranya anda tidak mempunyai sebarang pengalaman, maka anda harus berunding dengan rakan-rakan yang telah membeli dan berjaya mengendalikan produk yang serupa atau melayari internet untuk mengetahui dimensi yang tepat dan semua nuansa, walaupun banyak ulasan yang ditulis agak buta huruf dan dengan jelas diperintahkan.

Jumlah dagangan

Mana-mana peralatan bru didasarkan pada bekas di mana semua proses asas berlaku: struktur bijirin dibezakan dengan kehadiran sebuah bekas di mana wort dibancuh, contohnya pembuatan bir Bavaria yang terkenal, yang, dengan cara itu, dihasilkan di Rusia; dan kilang bir pemula yang mudah mempunyai ramuan kilang yang disediakan.

Tangki penapaian bir mempunyai kapasiti plastik tahan lama sekurang-kurangnya 9 liter - semua proses asas penyediaan minuman buih berbuih buatan sendiri berlaku di sana. Produk sedemikian adalah padat dan mudah ditempatkan dalam peti sejuk standard semasa tempoh masak produk. Perhatian khusus harus dibayar kepada kemunculan produk: Struktur 10 liter mempunyai reka bentuk ringkas, mudah ditempatkan di mana-mana tempat di dapur untuk mengisi, dan kemudian dimasukkan ke dalam tempat yang gelap.

Apabila bir siap, kontena itu harmoni sesuai dengan pedalaman, sama ada bilik asrama, gazebo sebuah kotej negara atau studio dapur bandar. Untuk jumlah yang lebih besar, lebih baik untuk membeli produk yang sama untuk 20-30 liter, tetapi untuk itu anda perlu mempunyai sebuah rumah besar, sebagai contoh, sebuah pondok negara dengan ruang bawah tanah yang serba lengkap dan peti sejuk yang besar, sebagai contoh, Side-by-Side.

Pakej pakej

Setiap syarikat berusaha untuk menyelesaikan sepenuhnya peralatannya, tetapi ada lagi kesulitan: lebih terperinci senarai, semakin tinggi biaya produk. Sebagai contoh, set asas jenama bir mini American BeerMachine, yang dianggap sebagai pemimpin di pasaran domestik Rusia, kelihatan seperti ini:

1. Tangki penapaian wort atau fermenter dengan sistem penjepit yang kukuh.
2. Ketik untuk botol pembotolan dan dua pilihan untuk pen hiasan.
3. Unit karbonisasi dan bekas karbon dioksida, sebagai contoh, tin.
4. Tolok tekanan dibina ke dalam tangki dan injap keselamatan.
5. Pembungkus campuran ekstrak malt, yang cukup untuk 10 liter bir, satu set yang serupa untuk 9 liter kvass.
6. Thermometer dibina ke dalam tangki.
7. Peranti untuk bir pembotolan.
8. Botol seramik dengan penyumbatan.
9. Tank Cleaner Neodisher Cl.
10. Arahan plus resipi DVD.

Tidak mudah menjawab soalan kekal tentang berapa banyak kos peralatan seperti itu: semuanya bergantung kepada konfigurasi. Pakar menasihatkan mengambil produk pada harga kelas pertengahan, kerana segala-galanya telah di-debugkan di sini dan ada praktikalnya tidak ada palsu.

Pengilang

Setiap syarikat mengemas peralatannya dengan cara yang berbeza, jadi berkenalan dengan model yang berbeza sebelum membeli untuk mencari kompromi. Tempat yang paling popular untuk hari ini adalah seperti berikut: BeerMachine, InPinto dan Beer Zavodik yang terkemuka, BrewDemon dan Mr Beer berada di belakang sedikit.

Ciri-ciri lain

Perhatikan produk dengan keupayaan untuk menggunakan cecair cecair: pilihan ini jauh lebih berkesan, kerana tidak ada benjolan yang menjejaskan proses memasak. Pembinaan juga penting, pilihan terbaik ialah pembuatan bir monolitik, kerana ketatnya diperiksa di kilang, dan ini merupakan jaminan yang sangat baik untuk kualiti produk 100%.

Pilihan prefabrikated - semuanya bergantung pada perhatian anda, anda perlu memeriksa dengan teliti lokasi yang betul bagi segel supaya udara tidak bocor dari luar, yang menjadikan bir menjadi mash alkohol rendah. Dengan memilih model yang betul, anda menjamin pengeluaran bir yang sangat baik.

Inilah peraturan yang tidak terucap:

• produk terlalu murah membimbangkan dengan kualiti mereka, dan kos yang tinggi bukanlah jaminan bahawa anda membeli peralatan berkualiti dan kebolehpercayaan yang sangat baik;
• adalah lebih baik untuk berunding dengan pakar di pusat khidmat: mereka benar-benar tahu pasti model mana yang kerap mereka tetamu, dan mana yang kelihatan sangat jarang;
• adalah perlu untuk mendekati pemilihan tanpa tergesa-gesa, setelah menyemak ulasan berkali-kali: jika terdapat banyak pujian, tetapi netral, maka ini tidak mengatakan bahawa produk itu adalah super, lebih baik untuk memberi perhatian kepada ulasan purata di mana pengguna tertentu menulis.

Banyak produk dengan parameter yang sama mempunyai kos yang berbeza, bergantung kepada pengeluar dan jumlah peralatan.

Kedudukan 2019 - Best Mini Breweries

BeerMachine 2000

• Bahan: plastik gred makanan
• Masa memasak minimum: penapaian - 3-5 hari, t = tidak lebih tinggi daripada 23C, penjelasan - sehingga 10 hari pada t = 0- + 3C
• Kelantangan: 10 L
• Karbonisasi: Buatan
• Kartrij gas: 3 keping
• Jenis ekstrak: campuran kering
• Tolok tekanan: terbina dalam
• Dimensi: 260x390x310 mm
• Berat: 5 kg (kosong)

Mengenai peralatan dari Jerman, anda boleh menggunakan sebarang campuran bir kering dari pengeluar terkenal seperti Eropah (Pilsner), Wild West (Dark Canadian) dan Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Bahan: plastik tahan lama
• Masa persediaan: penapaian - sekurang-kurangnya 5 hari, klarifikasi - 16 hari, boleh dibotolkan
• Kelantangan: 9 L
• Karbonisasi: Semulajadi
• Jenis ekstrak: cecair
• Dimensi: 210x450x250 mm
• Berat: 2 kg

Kilang bir Inpinto dari Republik Czech dilengkapi dengan tangki tahan lama, di bahagian bawahnya terdapat tangki enapcemar, dan leher yang luas memastikan kemudahan mencuci tangki. Permukaannya ditata seperti tong bir oak.Produk ini sesuai digunakan dengan campuran bir mana-mana.

MAGARYCH 32 l kon

• Bahan: gred keluli tahan karat makanan
• Kelantangan: 32 L
• Karbonisasi: Semulajadi
• Kunci air: tersedia
• Thermometer: jenis terbina dalam
• Tolok tekanan: bersepadu di tengah-tengah perumahan
• Dua paip untuk penyaliran: di bahagian bawah kon - sedimen, di sebelah - bir siap
• Dimensi: 300x300x830 mm
• Berat: 7 kg

Peralatan profesional dari kilang Chelyabinsk, Rusia. Kon ini digunakan dalam kilang pembuatan perindustrian bertaraf dunia. Terima kasih kepada reka bentuk ini, produk siap tidak bersentuhan dengan mendakan, dan hasilnya adalah bir yang berkualiti tinggi.

Fermenter BrewDemon

• Bahan: plastik gred makanan, coklat dan telus
• Masa memasak minimum: penapaian - tidak melebihi 5 hari, penjelasan - sehingga 10 hari
• Jumlah dagangan: 11 L
• Karbonisasi: Semulajadi
• Jenis ekstrak: cecair
• Dimensi: 220x220x400 mm

Pakar BeerMachine DeLuxe 2008

• Bahan: plastik tahan lama
• Masa memasak minimum: penapaian - 4 hari, penjelasan - sehingga 10 hari
• Kelantangan: 10 L
• Karbonisasi: Buatan
• Kartrij gas: 9 keping
• Jenis ekstrak: kering
• Kehadiran botol dalam kit: plastik - 4x0.38 l, seramik - 3 keping
• Dimensi: 260x390x310 mm
• Berat: 2 kg

Kesimpulan

Model pembuatan bir mini untuk kegunaan rumah adalah topik yang agak eksklusif dan luar biasa untuk pengguna Rusia massa, tetapi minuman keras minuman keras ini akan gembira dengan pemerolehan seperti itu, kerana kualiti bir akan bergantung kepada kemampuan mereka untuk mengatur pengeluaran dengan betul. Anda boleh mencuba bahan-bahan untuk mendapatkan minuman dengan rasa khas, dan juga paten bir ini di bawah nama peribadi.