Peranti untuk anjing panas adalah peranti khas yang sedang dalam permintaan dalam bidang makanan segera. Peralatan sedemikian membolehkan anda dengan cepat menggoreng sosis, dan sesetengah unit secara serentak boleh memanaskan kedua-dua roti dan "pengisi" untuk mereka. Peranti sedemikian akan menjadi sangat diperlukan bagi mereka yang terlibat dalam pelaksanaan makanan segera.
Kandungan
Maklumat Produk Umum
Peranti untuk anjing panas digunakan untuk memanaskan gulungan di dalamnya dan memasak komponen daging. Mereka mempunyai reka bentuk yang berbeza: sesetengahnya direka sedemikian rupa sehingga gulungan itu boleh digantung pada pin, yang, apabila dipanaskan, menghantar haba kepada mereka. Lain-lain jenis mesin panas panas bekerja pada prinsip pemprosesan stim. Mereka stim dan dengan itu mendidih sosej dan memanaskan asas roti.
Sesetengah peranti mempunyai keupayaan untuk membentuk kerak coklat yang lazat pada roti, membuat anjing panas siap pakai bahkan lebih banyak menyiram mulut.
Prinsip kerja
Prinsip pengoperasian peralatan untuk sandwic panas bergantung pada jenis peralatan. Sebagai elemen pemanasan, pin khas boleh bertindak di mana produk daging, permukaan pemanasan dan plat dipasang.
Produk siap dibuang dari perkakas dan anjing panas panas disediakan dengan cepat.
Kebaikan dan keburukan
Peranti untuk menyediakan ramuan untuk anjing panas mempunyai banyak kelebihan, termasuk yang berikut:
- keupayaan untuk segera menyediakan roti yang cukup untuk sandwic. Sesetengah model boleh menghasilkan dua produk pada masa yang sama;
- mendapatkan keranjang yang menyelerakan pada roti, yang membuat anjing panas yang sudah siap menjadi lebih selera;
- sosej daging semasa memasak tidak mendidih, seperti dalam cecair, dan tidak kehilangan bentuk;
- memastikan proses kerja yang berterusan;
- perkhidmatan yang mudah;
- kemungkinan kawalan visual.
Antara pihak negatif ambil perhatian bahawa kos tinggi peranti ini.
Jenis utama peralatan
Bergantung kepada bagaimana peralatan itu disusun, jenis peralatan berikut untuk menyediakan anjing panas dibezakan:
- grill roller. Mesin sedemikian menyediakan penyediaan sosej yang cepat dan lengkap kerana penggelek berputar. Ia memegang kira-kira 5 produk. Ideal untuk titik pelaksanaan anjing panas kecil;
- grill stim. Peranti jenis ini lebih mahal daripada grill roller standard, tetapi lebih berfungsi. Menggunakan peralatan, anda boleh memanaskan roti dan produk daging panas. Gril stim boleh memegang 40-50 sosej pada satu masa;
- gril putar. Unit menyiapkan item dengan menatal mereka. Peranti berfungsi seperti roda. Menggunakan gril karusel, semua ramuan yang diperlukan untuk membuat sandwic panas dipanaskan;
- hubungi grill. Secara luaran, peranti menyerupai dapur elektrik konvensional. Di permukaan grill sentuhan menyebarkan komponen daging anjing panas;
- penggoreng yang mendalam. Perkakas ini memakan makanan dalam jumlah besar minyak. Kaedah ini membolehkan anda untuk mendapatkan kerak emas yang lazat. Di samping itu, dalam penggoreng jauh anda boleh memasak bukan sahaja anjing panas, tetapi juga kentang, donat dan hidangan lain.
Apabila memilih jenis peralatan untuk menyediakan anjing panas, perlu mengambil kira skala dapur dan kawasan bilik.
Penilaian
EKSI HHD-1
- Jenis perkakas: pengukus sosis dan roti lebih panas
- Bilangan pin untuk gulung: 4
- Kuasa, W: 600
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Bun memanaskan masa: 30 saat
- Masa yang diperlukan untuk kesediaan sosej: 1 minit
- dimensi padat;
- mudah merawat peranti;
- keupayaan untuk memasak kedua-dua roti dan sosis daging;
- bahan-bahan dandang dan bahan dandang yang berkualiti tinggi.
- tidak dikesan
MEC CS 100
- Jenis peranti: dandang ganda untuk sosej daging mendidih dan mengekalkan suhu mereka
- Bilangan Pin untuk Roti: -
- Kuasa, W: 800
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Bun memanaskan masa: -
- Masa penyediaan daging: 1 minit
- kehadiran termostat;
- keupayaan untuk mengekalkan suhu yang diinginkan pengisi daging untuk masa yang lama;
- bahan berkualiti tinggi yang mana peralatan dibuat;
- kawalan suhu mudah dalam bekas kerja;
- reka bentuk yang boleh dilipat, yang akan memudahkan pembersihan peranti selepas digunakan;
- penggunaan elektrik sederhana.
- tidak dikesan
GASTRORAG LY200602M
- Jenis peranti: pengukus untuk produk daging dan pin digiling untuk roll pemanasan
- Bilangan pin untuk gulung: 4
- Kuasa, W: 600
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Bun memanaskan masa: 30 saat
- Masa penyediaan sosej: 1 minit
- keupayaan peranti, membolehkan anda dengan cepat melayani mata katering pengunjung;
- bahan-bahan dandang kapal dan dandang yang berkualiti tinggi;
- penggunaan tenaga ekonomi.
- tidak dikesan
Kapasiti peranti ini adalah 20 hingga 50 sosej.
Starfood HD-TW
- Jenis peranti: dandang berganda untuk sosej mendidih dan pin untuk roll pemanasan
- Bilangan pin untuk gulung: 3
- Kuasa, W: 600
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Bun memanaskan masa: 30 saat
- Masa penyediaan daging: 1 minit
- keupayaan untuk menyesuaikan suhu dalam balang dengan pemegang;
- kehadiran butang untuk menghidupkan pemanasan pin;
- kemungkinan memohon di pelbagai tempat katering;
- bahan berkualiti tinggi yang tidak menyerap bau dan zarah produk.
- tidak dikesan
Gastrorag EL-HD5
- Jenis peranti: grill roller untuk pemasangan tabletop
- Bilangan pin untuk gulung: -
- Kuasa, W: 500
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Bun memanaskan masa: 30 saat
- Masa memasak untuk sosis daging: 1 minit
- kehadiran lima penggelek, yang memastikan memasak seragam beberapa sosis;
- kehadiran pengawal suhu;
- berat ringan dan saiz padat;
- kemungkinan penempatan mudah peranti;
- mendapatkan produk segar yang lazat;
- analisis mudah dan penjagaan peranti;
- memastikan pemanasan seragam produk sepanjang keseluruhan penggelek;
- kehadiran salutan tidak lekat krom;
- keupayaan untuk memasak bukan sahaja sosej, tetapi juga sosej, ikan dan sosis daging.
- tidak dikesan
Peranti roller untuk memasak sosej juga boleh digunakan sebagai cara untuk mengekalkan suhu optimum sosej yang sudah disediakan.
MEC HD 100
- Jenis peranti: peranti dengan tudung terkunci untuk sosej mendidih dan mengekalkan suhu makanan yang dimasak
- Bilangan pin untuk gulung: -
- Kuasa, W: 1000
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Bun memanaskan masa: -
- Masa penyediaan sosej: 3 minit
- kehadiran termostat laras dan plat haba, yang membolehkan anda dengan cepat mencapai suhu yang diperlukan;
- bahan berkualiti tinggi kes itu;
- kehadiran pengawal suhu;
- sesak mandi bekerja semasa operasi radas;
- kehadiran kaki di bahagian bawah kes itu, memastikan kestabilan peranti di permukaan;
- pengeluar Itali yang boleh dipercayai.
- tidak dikesan
HURAKAN HKN-GW5M
- Jenis peranti: peranti dengan penggelek untuk membuat sosej
- Bilangan pin untuk gulung: -
- Kuasa, W: 1000
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Bun memanaskan masa: -
- Masa penyediaan daging: 3 minit
- keupayaan untuk goreng bukan sahaja sosej, tetapi juga sosis daging babi, ikan dan bar daging;
- sistem kawalan elektromekanik;
- kehadiran lima penggelek;
- berkualiti tinggi berfungsi.
- tidak dikesan
Sikom MK-1.70
- Jenis peranti: model "rumah" stim di mana anda boleh memasak roti dan sosej pada masa yang sama. Jenis Muat Turun - Depan
- Bilangan pin untuk gulung: -
- Kuasa, W: 1600
- Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
- Masa roti yang lebih panas: -
- Masa untuk kesediaan produk daging: 3 minit
- tahap stim boleh laras;
- keupayaan untuk secara bersamaan memanas 150 sosis dan 70 gulung;
- kehadiran sistem kawalan pemanasan dan kelembapan;
- lampu latar terang.
- tidak dikesan
Model peranti untuk anjing panas ini bertujuan untuk penyediaan anjing panas di pertubuhan katering besar. Ia mudah untuk bekerja dengannya kerana jumlah muat turun yang signifikan.
Mesin anjing panas sangat diperlukan untuk pertubuhan katering yang mengkhususkan diri dalam makanan snek "cepat". Peranti tersebut mempunyai kapasiti yang berlainan dan indikator penggunaan elektrik yang berbeza, jadi anda boleh dengan mudah memilih model yang memenuhi semua keperluan.
