Domowa frytkownica: który model najlepiej wybrać

Jeśli jesteś miłośnikiem frytek, domowych frytek, bryłek rybnych lub podobnego filetu w cieście, pączków lub domowej pieczeni specjalnej, zdecydowanie powinieneś kupić oryginalny sprzęt kuchenny. Najlepsza frytkownica to model elektryczny z doskonałymi wskaźnikami technicznymi, niskim zużyciem oleju i pojemną wydajnością roboczą.

Urządzenia te pomogą ci ugotować ziemniaki doskonałej jakości, nawet jeśli nie znasz sztuki gotowania: wszystko odbywa się automatycznie i dość szybko, a Twoim zadaniem jest przygotowanie ziemniaków, dodanie oleju i podgrzanie go do optymalnej temperatury. Poznasz wszystkie niuanse zalotów i konserwacji, a także niezbędne informacje o produkcie, uważnie czytając nasz artykuł.

Co to jest frytkownica?

To frytkownica o dużej zawartości tłuszczu - głęboka warstwa oleju roślinnego lub stopionego tłuszczu. Elektryczna frytkownica nie różni się wyglądem od innych urządzeń gospodarstwa domowego zasilanych z sieci elektrycznej. Jego korpus jest wykonany ze stali nierdzewnej lub wytrzymałego tworzywa sztucznego, na górze znajduje się ciasno dopasowana pokrywa, która zapewnia niezbędną szczelność, dzięki czemu nie wybuchają rozbryzgi wrzącego oleju.

Na początku przygotowania olej wlewa się do wydajności roboczej produktu i doprowadza do optymalnej temperatury, która jest wskazana w przepisie, a następnie produkty układa się siatką drucianą ze stali nierdzewnej, a pokrywa jest zamknięta. Inteligentna technologia samodzielnie przeprowadza proces pieczenia w krótkim czasie i zgłasza koniec gotowania lub po prostu odłącza się od sieci.

Panel sterowania znajduje się w wygodnym dla użytkownika miejscu na zewnętrznej obudowie produktu, rozróżniając sterowanie mechaniczne i elektroniczne. Wiele nowoczesnych modeli ma dodatkowe tryby, termostaty, które automatycznie dostosowują temperaturę w zależności od programu. Ulepszone drogie produkty mają mechanizm obrotowy, który miesza olej, co przyczynia się do smażenia składników ze wszystkich stron.

Produkowanych jest wiele frytownic, które różnią się między sobą pojemnością, warunkami temperaturowymi, z wyjmowaną misą lub nie, obecnością lub brakiem timera, spustem oleju i automatycznym systemem odcinania, wbudowanymi filtrami do zapachu lub filtrowania zużytego oleju, oraz

z minimum dodatkowymi funkcjami. Gotowanie z nimi jest łatwe i dość proste.

Rodzaje produktów

Według zastosowania produkty te dzielą się na dwa główne typy:

1. Produkty gospodarstwa domowego. Frytkownica do domu jest przeznaczona do przygotowywania różnych produktów w małych porcjach, można ją zainstalować w dowolnym miejscu w kuchni, ponieważ dotyczy urządzeń, które nie wymagają okapów. Cały proces smażenia odbywa się w hermetycznie zamkniętej obudowie. Wielu użytkowników skarży się, że wymaga to dużej ilości oleju, ponieważ pojemniki robocze o pojemności 1 litra są produkowane minimalnie. Producenci wzięli te życzenia pod uwagę i wypuścili frytkownicę, która działa prawie bez oleju lub zużywa nie więcej niż jedną łyżkę stołową na 1 kg ziemniaka.
2. Profesjonalne urządzenia różnią się wymiarami gospodarstwa domowego i produktywnością, mogą jednocześnie przygotować dużą liczbę produktów, dlatego są używane tylko w kawiarniach, restauracjach, stołówkach przemysłowych, w których duża liczba klientów. Zgodnie z zasadami użytkowania głęboki tłuszcz jest codziennie spuszczany, a pojemnik jest dokładnie myty.

Dzisiaj rynek sprzętu gospodarstwa domowego jest pełen różnych modeli, które pomagają gospodyniom domowym przygotowywać różne potrawy, a najnowsze osiągnięcia w dziedzinie technologii uwypukliły szereg zalet najnowszych urządzeń do głębokiego smażenia:

• wszystkie części mające kontakt z gorącym olejem są wykonane ze stali nierdzewnej, co czyni je jeszcze bardziej niezawodnymi w użyciu;
• frytkownice z dwoma komorami są już w sprzedaży, które są izolowane i umożliwiają gotowanie różnych potraw w tym samym czasie.

Taki domowy pomocnik jest idealny do wszystkich rodzajów smażenia żywności, proces gotowania nie zamienia się w rutynę, ale prawdziwa przyjemność. Koszt oczywiście rośnie, ale każda gospodyni może wybrać najlepszą opcję - niedrogie modele są zawsze obecne na półkach sklepowych.

Urządzenie i zasada działania

Powszechne stosowanie nowoczesnych modeli wymaga od użytkowników znajomości ich konstrukcji, co nie jest szczególnie trudne: grzejnik czasami ma kształt pierścienia, otaczając wydajność roboczą nieco nad dnem, gdzie powstaje zimna strefa. Olej ma niższą temperaturę w pobliżu dna, więc małe cząsteczki produktów osadzających się podczas gotowania nie będą się palić, co ma korzystny wpływ na smak potraw.

W mini frytkownicach, podobnie jak we wszystkich niedrogich modelach, stosowana jest tylko zasada zimnej ściany, ponieważ mają one doskonałą izolację termiczną. W niektórych standardowych urządzeniach odbywa się wymuszony obieg powietrza, który porusza się między wewnętrznymi ściankami obudowy i obudową misy roboczej. Przy temperaturze oleju wynoszącej 190 stopni ciało pozostaje zawsze ciepłe i nie grozi poparzeniem w przypadku przypadkowego kontaktu.

Zasada działania jest następująca: metalowa siatka z żywnością jest obniżana do podgrzanego do wrzenia oleju, pokrywa jest zamknięta, a urządzenie rozpoczyna proces pieczenia. Wszystkie modele frytkownic działają zgodnie z identycznym algorytmem:

1. Najpierw olej wlewa się do zbiornika roboczego.
2. Następnie włącz wybrany tryb pracy.
3. Gdy olej osiągnie optymalną temperaturę, ostrożnie otwórz pokrywkę i opuść siatkę z przygotowanymi potrawami do głębokiego tłuszczu.
4. Zamknij pokrywkę i poczekaj, aż pieczenie się zakończy.
5. Sygnał dźwiękowy wskazuje gotowość produktów, otwórz pokrywkę, podnieś kratkę nad powierzchnią oleju i pozwól, aby nadmiar spłynął.

Doświadczone gospodynie domowe wrzucają następnie ugotowane przysmaki na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar oleju, który gromadzi się na powierzchni produktów. Dopiero po pewnym czasie gotowy poczęstunek przenosi się na talerz i podaje na stole.

Kluczowe dane techniczne

Każda technika ma swoje własne dane taktyczne i techniczne (TTD), a frytkownice nie są wyjątkiem od reguły, więc osobno rozważymy każdy parametr.

Pojemność

Miska olejowa ma standardowy rozmiar w zależności od wymiarów produktu: mała frytkownica ma pojemność nie większą niż 1,0 litra, średnia - 1,5 litra, duża - do 2,2 litra. Okazjonalnie można znaleźć bardzo pojemne modele z miską 3,5 litra, a liczba pokrojonych ziemniaków lub innych produktów jest różna: od 0,5 do 1,2 kg.

Moc

Ten parametr określa, jak szybko produkt może smażyć żywność. Średnie wartości nie są wyższe niż 1 kW, a najmocniejszy model ma 2,0 kW. Biorąc pod uwagę, że ta cecha ma znaczący wpływ na zużycie energii elektrycznej, szczupli użytkownicy potrzebują frytkownicy o średniej wydajności.

Zarządzanie

Może być mechaniczny lub elektroniczny, ze skokową lub płynną zmianą temperatury. Drogie próbki są wyposażone w cyfrowe wyświetlacze, które pokazują temperaturę procesu i czas do jego zakończenia.

Filtry

Niektóre produkty są wyposażone w filtry, które zapobiegają przedostawaniu się specyficznego zapachu smażonego na głębokim tłuszczu smażenia na zewnątrz. Istnieją elementy filtrujące do czyszczenia oleju z zanieczyszczeń po użyciu.Takie produkty są dostępne w postaci nabojów, które muszą być okresowo wymieniane lub stacjonarne, umieszczone wewnątrz konstrukcji, oba typy są równie skuteczne w filtrowaniu i pochłanianiu oparów oleju.

Jeśli chodzi o zatrzymywanie zapachu, wkłady są bardziej skuteczne, ponieważ zatrzymują je w swoim projekcie, ale wbudowane są wygodniejsze, ponieważ można je myć i używać później. Filtry oleju nie są standardem we frytownicach, z wyjątkiem systemu spustowego.

Powłoka wewnętrzna

Może być dwojakiego rodzaju: powłoka ze stali nierdzewnej i nieprzywierająca, druga opcja jest bardziej preferowana, ponieważ tłuszcz nie przylega do niej i jest o wiele łatwiejsza w utrzymaniu.

Dodatkowe funkcje

Obejmują one obecność okna podglądu, aby gospodyni mogła zobaczyć proces pieczenia oraz klucze z oznaczeniem produktu, aby nie sprawdzać stale instrukcji. Lepiej wybrać produkt z płynną kontrolą temperatury, ponieważ dzięki kontroli mechanicznej łatwiej będzie określić czas przetwarzania produktów.

Kryteria wyboru

Istnieje wielu producentów frytkownic, a wielu z nich jest bardzo znanych, na przykład Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips i Braun. Należy pamiętać, że ich produkty będą miały zawyżone koszty z powodu dodatkowej opłaty za nazwę. Dlatego na naturalne pytanie użytkowników, ile kosztują takie urządzenia gospodarstwa domowego, odpowiedź jest jednoznaczna: znacznie więcej niż mniej znanych marek lub urządzeń domowych.

Aby wybrać najlepszą opcję frytkownicy dla swojej rodziny, musisz znać główne kryteria:

1. Obudowę należy wybrać nie z tworzywa sztucznego, choć żaroodpornego, ale ze stali nierdzewnej.
2. Miska robocza musi mieć zaokrąglone krawędzie, aby ułatwić mycie. Lepiej wybrać mały pojemnik, aby nie marnować pieniędzy na częste zakupy oleju, najlepszą opcją jest wyjmowana miska, łatwo ją wyjąć, spuścić olej i spłukać.
3. Kosz powinien być wykonany z drutu ze stali nierdzewnej, ponieważ zwiększa jego żywotność, ułatwia konserwację, a uchwyt jest wykonany z żaroodpornego materiału.
4. Moc powinna odpowiadać pojemności roboczej: jeśli miska ma 1 litr, to wystarczy do 1,0 kW, a jeśli 2,5 lub więcej, potrzebne jest co najmniej 2,0 kW.
5. Temperatura jest regulowana płynnie lub ma kilka zaprogramowanych pozycji, limity wynoszą średnio od 50 do 190 stopni. Timer pomaga ustawić koniec procesu, jeśli nie ma trybu automatycznego.
6. Elementy filtrujące - wiele modeli ma metalowy filtr zapobiegający wydostawaniu się zapachów; należy go okresowo myć. Jeśli jest to opcja węglowa, należy ją wymienić po określonym czasie. Papierowe filtry papierowe są kupowane osobno.
7. Bezpieczne użytkowanie Gdy pokrywa jest otwarta, produkt nie rozpocznie ogrzewania oleju. Ściany urządzenia nie nagrzewają się zbytnio podczas pracy. Obecność timera i automatyczne wyłączanie uniemożliwia działanie urządzenia dłużej niż przez określony czas.

Należy pamiętać, że przy intensywnym użytkowaniu frytownice będą stale pojawiać się plamy oleju, więc powinny być gładkie, mieć minimum wypukłości i lepszy ciemny kolor.

Ocena

To nie jest profesjonalna ocena z 2019 roku z nominacją miejsc na najlepsze próbki, ale prosta pięć najlepszych modeli od producentów z różnych krajów.

GFgril GFF-03

• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Pobór mocy: 900 W.
• Zarządzanie: mechaniczne
• Pojemność: olej - 1,5 l, plastry ziemniaków - 0,5 kg
• Zakres temperatury ogrzewania: 150-190 ° C
• Kabel sieciowy: 1m
• Wymiary: 250 x 220 x 210 mm
• Waga: 1,6 kg
• Gwarancja / producent: 1 rok / Chiny

Clatronic FFR 2916

• Materiał obudowy: tworzywo sztuczne
• Pobór mocy: 840 W.
• Zarządzanie: elektroniczne
• Pojemność oleju: 1,0 l
• Zakres temperatury ogrzewania: 120-175 ° C
• Zestaw do fondue: 6 widelców i uchwyt
• Wymiary: 240 x 190 x 190 mm
• Waga: 0,9 kg
• Gwarancja / producent: 2 lata / Niemcy

Sinbo SDF-3832

• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Pobór mocy: 2,0 kW
• Zarządzanie: mechaniczne
• Pojemność: olej - 1,5 l, pokrojony ziemniak - 0,9 kg
• Zakres temperatury ogrzewania: 80-190 ° C
• Kabel sieciowy: 1m
• Wymiary: produkty - 480x239x239 mm, pojemność robocza - 240x220x220 mm
• Waga: 1,3 kg
• Gwarancja / producent: 12 miesięcy / Turcja

Tefal FF 2200 Minifryer

• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Pobór mocy: 1,0 kW
• Zarządzanie: mechaniczne
• Pojemność: olej - 1,0 l, plastry ziemniaków - 0,6 kg
• Zakres temperatury ogrzewania: 0-190 ° C
• Filtr antyzapachowy: dostępny
• Wymiary: 250 x 300 x 220 mm
• Waga: 1,8 kg
• Gwarancja / producent: 2 lata / Chiny

Steba DF 282

• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Pobór mocy: 2,76 kW
• Zarządzanie: mechaniczne
• Pojemność: olej - 3,5 l, pokrojony ziemniak - 1,0-1,2 kg
• Zakres temperatury ogrzewania: 0-190 ° C
• Układ spustowy oleju: w magazynie
• Wymiary: 290x380x300 mm
• Waga: 3,25 kg
• Gwarancja / producent: 24 miesiące / Chiny

Wnioski

Frytkownica nie jest urządzeniem gospodarstwa domowego i jest poszukiwana tylko wśród miłośników frytek, doskonale smażonych skrzydełek z kurczaka, pączków i podobnych przysmaków gotowanych w dużych ilościach masła lub stopionego tłuszczu.

Wiele osób woli gotować te wszystkie przysmaki w staromodny sposób w głębokim rondlu. Ale postęp technologiczny trwa bez końca, a wiele gospodyń domowych może sobie pozwolić na zakup takiego oryginalnego asystenta, aby rozpieszczać rodzinę kulinarnymi przysmakami lub zaskakiwać gości oryginalnymi daniami. Tylko Ty musisz dokonać ostrożnego wyboru zgodnie z naszymi zaleceniami.