Szybkowar czy wolnowar? To jest pytanie!

Spośród różnorodnych zautomatyzowanych asystentów zaprojektowanych w celu uproszczenia rutynowego procesu „gotowania” dla ich właścicieli, najpopularniejszymi na rynku nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego są szybkowary i urządzenia wielofunkcyjne. Dzisiaj proponujemy rozważenie podstawowych funkcji tych urządzeń, a także dowiedzieć się, jakie są między nimi główne różnice i co decyduje o aktualnej popularności każdego z nich.

Wszystko o powolnej kuchence

Multicooker na zewnątrz to plastikowa obudowa z funkcjonalną wyjmowaną miską w środku, której powłoka jest tradycyjnie wykonana z teflonu lub ceramiki. Działanie takiego gadżetu z reguły odbywa się za pomocą kontroli elektronicznej.

Producenci dostarczają nowoczesne modele z dużą liczbą automatycznych programów, które umożliwiają nie tylko gotowanie, smażenie i duszenia potraw przy użyciu rozważanego „zautomatyzowanego asystenta”, ale także wytwarzanie jogurtu, konserw, pieczenie różnych wyrobów piekarniczych cukierniczych, gotowanie na parze i tak dalej. Wbudowane tryby pozwalają użytkownikowi zająć się biznesem, w pełni powierzając przygotowywanie nawet najbardziej wykwintnych potraw z wielu potraw, bez obawy o ewentualne przypalenie lub gotowanie gotowanej żywności.

Podstawowa konfiguracja danego urządzenia tradycyjnie obejmuje:

• książka kucharska;
• plastikowa łyżka i łopatka;
• miarka;
• ruszt do „gotowania na parze”;
• instrukcja obsługi ilustrująca algorytm działania każdego z automatycznych programów zaproponowanych przez producenta.

Wśród najważniejszych różnic między multicookerami a innymi „pomocnikami” gospodarstwa domowego można wyróżnić:

1. Wielofunkcyjność z zewnętrzną łatwością obsługi. Korzystając z pomocy tego samego urządzenia, użytkownik ma możliwość zarówno ugotowania zwykłej owsianki, jak i przygotowania pysznego deseru lasagne lub galaretki.
2. Zdolność do utrzymywania zadanej temperatury przez długi czas, zarówno po zakończeniu procesu „gotowania”, dopóki użytkownik nie usunie funkcjonalnej misy, jak i w przypadku awarii zasilania, jest równie ważną unikalną cechą danego urządzenia.
3. Łatwy w pielęgnacji kluczowych elementów odpowiedzialnych za płynne działanie multicookera. Tak więc po zakończeniu gotowania wystarczy usunąć funkcjonalny pojemnik z nieprzywierającą powłoką teflonową lub ceramiczną i umyć go w bieżącej wodzie z detergentem bez uprzedniego namoczenia, dokładnie „wycierając” przypalone resztki jedzenia i tak dalej.

Oprócz wymienionych powyżej funkcji, wielofunkcyjny gadżet ma również inne zalety, o których wspomnienie jest wskazane w kontekście porównywania multicookerów z innymi urządzeniami o podobnych cechach.

1. Bezpieczeństwo użytkowania tego rodzaju urządzeń gospodarstwa domowego wynika ze szczelności ich konstrukcji. Producenci maksymalnie chronią swoich konsumentów przed możliwymi poparzeniami spowodowanymi rozbryzgami oleju lub „wyrzucaniem” strumienia gorącego powietrza dzięki starannemu doborowi zastosowanego materiału i przemyślanej technologii do produkcji samych multicookerów.
2. Opcja „opóźnionego startu” umożliwia użytkownikowi nowoczesnego programowania samodzielne zaprogramowanie czasu rozpoczęcia „gotowania” żywności. Tak więc, dzięki rozważanej funkcji, możesz „zamówić” owsiankę wieczorem na śniadanie, po prostu wkładając niezbędne składniki w odpowiednich proporcjach do miski multicooker i wybierając odpowiedni tryb, powierzając „inteligentnemu kucharzowi” gotowanie do końca.
3. Szybkość gotowania potraw o zwiększonej złożoności w multicookerze jest niezwykle wysoka.Ta zaleta będzie szczególnie odczuwalna w praktyce podczas „gotowania” kulinarnych „arcydzieł”, które obejmują produkty takie jak fasola, fasola, bulgur, jęczmień perłowy i tak dalej, wymagające dużo czasu, aby doprowadzić je do „jadalnego stanu”.

Jednak powolna kuchenka nie jest tak idealna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Wśród obiektywnych wad jego stosowania w codziennym „gotowaniu” żywności warto podkreślić:

• niemożność interwencji lub wpływu na końcowy wynik działania urządzenia gospodarstwa domowego (z wyjątkiem odłączenia urządzenia od źródła zasilania, jeżeli konieczne jest zakończenie trwającego procesu);
• „Chudy” smak niektórych produktów (ze względu na tożsamość algorytmu gotowania stosowanego do wszystkich potraw tego samego rodzaju, na przykład barszczu i zupy grzybowej);
• czas „gotowania” poświęcony na gotowanie prostych potraw;
• koszt gadżetu wysokiej jakości z optymalnym zestawem funkcji od zaufanego producenta.

Średni koszt wysokiej jakości multicookera znanej marki wynosi od 5 do 10 tysięcy rubli. Nie powinieneś oszczędzać na zakupie tego rodzaju urządzeń gospodarstwa domowego, ponieważ opcje budżetowe z reguły są albo złej jakości w montażu, albo po prostu nie mogą zapewnić użytkownikowi podstawowej funkcjonalności niezbędnej do codziennego gotowania.

Wszystko o szybkowarze

Zewnętrzna konstrukcja szybkowaru jest tradycyjnie znanym naczyniem lub plastikowym pojemnikiem, hermetycznie zamkniętym specjalną pokrywką. Z powodu ciasnego dopasowania pokrywy do „boków” zbiornika powstaje podwyższone ciśnienie wewnątrz konstrukcji, co prowadzi do wzrostu temperatury wrzenia cieczy. Z powodu braku penetracji powietrza do miski jedzenie w takim „izolującym” urządzeniu gotuje się znacznie szybciej niż w kontakcie, w wyniku czego utlenia się w kontakcie z tlenem.

W niektórych przypadkach, z powodu braku elektronicznego elementu gadżetu, proces „gotowania” szybkowaru jest kontrolowany wyłącznie „ręcznie”, co z reguły wymaga dodatkowego wysiłku i czasu ze strony użytkownika. Jednak w przeciwieństwie do multicookera, dane urządzenie jest tak proste, jak to możliwe, i może być używane nawet przez początkujących użytkowników lub osoby starsze.

Charakterystyczną cechą rozważanego segmentu jest obecność zaworów („pracujących” i „awaryjnych”), które regulują poziom ciśnienia, a w rezultacie „wymuszanie” temperatury wewnątrz samego urządzenia. Tak więc, gdy wymagany wskaźnik zostanie przekroczony, konstrukcja szybkowaru „wypuszcza” gorącą parę, uwalniając ją przez „działający” zawór. W przypadku indywidualnych usterek działania głównego „wylotu” lub gwałtownego znacznego przekroczenia maksymalnego dopuszczalnego ciśnienia określonego przez producenta, otwiera się zawór „awaryjny” i „wypuszcza” gorące powietrze, dopóki temperatura wewnątrz urządzenia się nie unormuje.

Celowe zalety „gotowania” produktów w szybkowarze są odpowiednie:

1. Minimalny poziom zużycia energii, ze względu na krótki czas trwania procesu gotowania prawie dowolnej złożoności potraw.
2. Zachowanie użytecznych właściwości, witamin, składników odżywczych zawartych w zużytych produktach spożywczych podczas ich „przetwarzania” w funkcjonalnej misce szybkowaru. Ta zaleta wynika z braku „interakcji” żywności z tlenem, który jest uważany za najsilniejszy środek utleniający, i jego obróbki cieplnej wyłącznie za pomocą krążącej cieczy i pary gorącego powietrza.
3. Przemyślany system „odciążenia”, polegający na ostrym zagotowaniu płynu w misce. Proces ten prowadzi do gwałtownego i natychmiastowego zmiękczenia niektórych produktów, niemożliwego do osiągnięcia za pomocą żadnej innej metody gotowania.

Formułując własną opinię na temat cech funkcjonalnych szybkowaru, najlepiej jest przeanalizować nie tylko zalety, ale także najpopularniejsze negatywne aspekty jego użycia. Takie wady przede wszystkim wskazane są:

• niemożność oceny gotowości naczynia bezpośrednio w procesie gotowania, z uwagi na „hamowanie” procesu „gotowania” podczas otwierania pokrywki szybkowaru;
• możliwe oparzenia podczas niepiśmiennego działania danego urządzenia;
• imponujące wymiary konstrukcji szybkowaru;
• potrzeba regularnego dokładnego czyszczenia zaworów „upustowych” w celu uniknięcia możliwych wybuchów, jeżeli niemożliwe jest „upuszczenie” ciśnienia wewnątrz funkcjonalnego zbiornika przez „zatkany” otwór.

Średni koszt wysokiej jakości szybkowaru od zaufanego producenta wyniesie nie mniej niż 5 - 7 tysięcy rubli.

Co wybrać

Aby podjąć świadomą decyzję, które urządzenie będzie najbardziej odpowiednie dla konkretnego nabywcy - szybkowaru lub multicookera, ważne jest sformułowanie odpowiedzi na pytanie, jaka jest główna różnica między nimi.

Wielofunkcyjny gadżet różni się od tradycyjnego urządzenia do szybkiego gotowania przede wszystkim szerokim zakresem jego funkcjonalności, a także znacznie wyższym kosztem. Aby zilustrować inne charakterystyczne właściwości rozważanych urządzeń gospodarstwa domowego, zalecamy zapoznanie się z poniższą tabelą.

Tak więc, na podstawie informacji przedstawionych w artykule, możemy stwierdzić, że wskazane jest, aby wybrać szybkowar tylko wtedy, gdy istnieje duży budżet przeznaczony na zakup gadżetu w danym segmencie i potrzeba częstego „gotowania” znanych potraw w dużych ilościach. Wręcz przeciwnie, wolnowar jest bardziej odpowiedni dla kupujących, którzy rzadko gotują wyśmienite jedzenie i „od razu”, którzy są gotowi poświęcić znaczną ilość czasu „automatycznemu asystentowi”, aby stworzyć pożądane kulinarne „arcydzieło”.

Każde z rozważanych w artykule urządzeń gospodarstwa domowego, szybkowar lub szybkowar, ma swoje mocne i słabe strony. Jednak po dokładnym przestudiowaniu powyższych informacji i oparciu się na nich przy podejmowaniu decyzji o zakupie najbardziej odpowiedniego urządzenia, użytkownik bez wątpienia będzie mógł dokonać właściwego wyboru na korzyść gadżetu, który najlepiej odpowiada dokładnie jego potrzebom i potrzebom jego rodziny.