Jakie naczynia są potrzebne do kuchenek indukcyjnych

Wyobraź sobie, że konsultant w sklepie AGD doradził ci w sprawie bezpiecznego, ekonomicznego nowego produktu - płyty indukcyjnej. Decydujesz się na zakup i dokonujesz zakupu. I wreszcie, nowy piec jest instalowany w kuchni. Postanawiasz spróbować w praktyce: zaczynasz gotować obiad. A teraz patelnia i patelnia z przyszłym obiadem są na gorących płytach, a piec nawet się nie włącza.

Wygląda na to, że zapomniałeś ostrzec w sklepie, że nie wszystkie przybory kuchenne nadają się do kuchenki indukcyjnej, ale mają tylko zestaw pewnych właściwości. Co robić Czy naprawdę trzeba iść do sklepu i kupić nowy zestaw przyborów kuchennych?

Nie spiesz się. Najpierw musisz zdecydować, jakiego rodzaju naczynia są potrzebne do zakupionej kuchenki indukcyjnej: z jakich materiałów i jakie cechy. Ten artykuł pomoże ci nie zgubić się w różnych urządzeniach kuchennych na półkach sklepowych i kupić naczynia, które będą trwać przez wiele lat.

Dlaczego potrzebujesz specjalnych naczyń do powierzchni indukcyjnych

Powierzchnia indukcyjna różni się od gazowej lub elektrycznej zasady działania.

Po włączeniu pieca w jednostce indukcyjnej pojawia się energia elektromagnetyczna. Taka indukcja elektromagnetyczna rozpoczyna się, gdy urządzenie kuchenne stoi na palniku ze specjalnym dnem wykonanym z materiału o właściwościach ferromagnetycznych. Dno naczyń podnosi elektrony i szybko się nagrzewa dzięki absorpcji energii pola magnetycznego. Urządzenie nagrzewa się niemal natychmiast, co oznacza, że ​​jedzenie będzie gotowe znacznie szybciej. Płyta zbyt szybko się ochładza. Znacznie szybciej niż kuchenka elektryczna.

Specyfika polega na tym, że tylko ta część powierzchni do gotowania, która styka się z dnem naczyń, jest podgrzewana. Odsłonięta powierzchnia pozostaje zimna. Oznacza to zmniejszenie zużycia energii.

Dlatego kuchenka indukcyjna jest bezpieczna, ekonomiczna ze względu na wysoką wydajność. Zajmuje mało miejsca.

Można jednak w pełni docenić te zalety tylko wtedy, gdy zastosowane zostanie urządzenie, którego spód wykonany jest z materiału o wysokiej przepuszczalności magnetycznej. Jeśli naczynia nie są odpowiednie, piec albo w ogóle nie będzie działać, albo wyda nieprzyjemny hałas. Dlatego musisz wybrać produkt wysokiej jakości.

Jakie naczynia są potrzebne do kuchenek indukcyjnych

Patelnia lub patelnia musi mieć dno ze stopu ferromagnetycznego. Z reguły dotyczy to żelaza o właściwościach magnetycznych. Ale ta lista odpowiednich materiałów nie jest ograniczona. Zostaną one wymienione poniżej.

Urządzenie do gotowania nie musi być całkowicie wykonane z niezbędnego materiału. Wystarczy mieć odpowiednie dno.

To dno musi mieć co najmniej 2 mm grubości, w przeciwnym razie odkształci się podczas pracy. Grubość dna można zapytać u sprzedawcy w sklepie lub znaleźć na etykiecie produktu samodzielnie.

Współcześni producenci znakują naczynia kuchenne do kuchenek indukcyjnych specjalnym znakiem. Słowo Indukcja jest zapisane na tym znaku. Ikona na naczyniach w formie spirali.

Nowe zestawy z reguły składają się z niskich, szerokich garnków, kadzi itp. Wynika to z faktu, że szybciej gotują jedzenie.

Najlepiej jest kupić cały zestaw niż zebrać te same urządzenia od różnych producentów. Będą wyglądać stylowo we wnętrzu kuchni. Pojedynczy zestaw zwykle ma wszystko, czego potrzebujesz do gotowania. Prawdopodobieństwo zakupu dodatkowego elementu przyborów kuchennych jest zmniejszone.

Właściwości naczyń kuchennych do kuchenek indukcyjnych

1. Materiał.Jak już wspomniano, materiał ferromagnetyczny jest używany do wykonania dna, tj. zdolny do namagnesowania.
2. Średnica Aby palnik działał, musi być przykryty naczyniami do 70%. Rozmiary wszystkich palników na płycie są zwykle różne: od 8 do 20 cm średnicy. Wyjaśnia to minimalne wymagania dotyczące naczyń - 8 cm średnicy. Wymóg ten wynika z faktu, że przy mniejszym obszarze kontaktu z powierzchnią piec może w ogóle nie działać. Lub z nieosłoniętej powierzchni nadejdzie promieniowanie niebezpieczne dla ludzi. Istnieje możliwość uszkodzenia znajdujących się w pobliżu urządzeń elektrycznych.
3. Idealnie gładkie dno. Dno powinno idealnie przylegać do powierzchni kuchenki indukcyjnej. W przeciwnym razie piec nie nagrzeje się ani nie wyda nieprzyjemnych dźwięków podczas ogrzewania. W nowoczesnych modelach upewnij się, że na dole nie ma napisów ani logo z nazwą producenta.

Z jakiego materiału powinny być wykonane naczynia?

1. Emaliowane naczynia kuchenne nadają się do gotowania na kuchence indukcyjnej, jeśli znajduje się w nich stal magnetyczna.
2. Naczynia ze stali nierdzewnej są idealne do tych zastosowań. Ten materiał jest trwały i niezawodny. Jednocześnie należy pamiętać, że jedzenie w nim może się palić. Obserwuj dolną grubość, jak urządzenia kuchenne ze stali nierdzewnej są zwykle cienkie.
3. Odpowiednie są również żeliwne naczynia kuchenne z płaskim dnem. Jest trwały przy ostrożnym obchodzeniu się z nim. Utrzymuje ciepło przez długi czas, zachowuje korzystne właściwości produktów. Pamiętaj jednak, że żeliwne naczynia są ciężkie, możesz je przypadkowo upuścić, powodując pękanie lub pękanie. Żeliwna powierzchnia jest porowata, co oznacza, że ​​gromadzi zapachy żywności. Garnek rzadko jest wykonany z żeliwa, ale można kupić kocioł lub patelnię. Obserwuj dno. Rzadko jest nawet.

Naczynia, których dno jest wykonane z miedzi, szkła, ceramiki, aluminium lub porcelany, kategorycznie nie są odpowiednie. Ale ściany urządzeń kuchennych wykonanych z tych materiałów są dopuszczalne. Na przykład sprzedawane są szklane czajniki z ferromagnetycznym dnem lub aluminiowe doniczki ze stalowym dnem.

Czy zmieszczą się inne naczynia?

Istnieje nieuzasadniony mit, że po zakupie kuchenki indukcyjnej należy zmienić wszystkie przybory kuchenne. Jest to zasadniczo błędne. Wielu dziwi się, że stare przybory kuchenne, które mają już 10-15 lat, nadają się do gotowania na nowym piecu.

Dlatego rozsądnie byłoby najpierw sprawdzić właściwości ferromagnetyczne patelni, garnków itp. Już istniejących w domu. Aby to zrobić, weź zwykły magnes i przymocuj go do dolnej części urządzeń kuchennych. Jeśli jest namagnesowany, testowane urządzenie ma niezbędne właściwości. Ale to nie znaczy, że na pewno będzie pasować.

Zwróć uwagę na spód, który często jest nierówny w starych naczyniach. Ponadto wykorzystanie osadów węgla pozostawionych po kuchence gazowej będzie trudne. Z tego powodu piec może nie działać, nierównomiernie ogrzewać jedzenie. Nagar prawdopodobnie poplami powierzchnię płyty.

Całkowicie nieodpowiednie naczynia nie muszą być wyrzucane. Kup stalową tarczę adaptera. Można go gotować nawet w niezgodnych przyborach kuchennych.

Przegląd najlepszych marek

Lepiej jest kupować naczynia do kuchenek indukcyjnych od znanych i zaufanych producentów. Wtedy prawdopodobieństwo zakupu nie będzie rozczarowane jakością.

Zachowaj wszystkie rachunki, aby móc zwrócić naczynia, jeśli nagle nie zmieści się, a piec ich „nie zobaczy”.

Segment wysokiej ceny

Fissler to niemiecki producent oferujący różnorodną linię produktów kuchennych.

Woll to niemiecki producent. Wyróżnia się na tle konkurencji ręczną produkcją towarów. Grubość dna wynosi 10 mm. Dla wygody konsumentów wewnętrzna powierzchnia pokryta jest nieprzywierającą powłoką ceramiczną.

DeBuyer to francuska firma oferująca produkty o ekskluzywnym designie. Potrawy tej firmy wykorzystywane są w ekskluzywnych restauracjach, co potwierdza wysoką jakość. Składają się z urządzeń wykonanych z miedzi i stali nierdzewnej.

Średni segment cenowy

Tefal oferuje zarówno profesjonalne naczynia kuchenne, jak i niedrogie produkty ze stali nierdzewnej i aluminium. Produkty łączą styl i ergonomię.

Oursson to szwajcarska marka. Produkuje dla nich kuchenki indukcyjne i naczynia. Oferta obejmuje patelnie, woki, patelnie, kocioł i garnek.

Niedrogi segment cenowy

Tescoma to czeski producent. Tworzy profesjonalne naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej z wielowarstwowym dnem. Ponadto firma oferuje adapter do kuchenek indukcyjnych.

VSPMO to rosyjski producent. Seria naczyń dla smakoszy wykonana jest ze stali nierdzewnej, przeszła kontrolę jakości i certyfikację.

Nowoczesne modele kuchenek indukcyjnych często wymagają zakupu nowych przyborów kuchennych. Mają szereg wymagań: materiał wykonania, średnicę i grubość dna, jego idealną gładkość. Jednak odpowiednie urządzenia można znaleźć wśród istniejących naczyń. Aby to zrobić, należy to sprawdzić za pomocą zwykłego magnesu. Współcześni producenci przyborów kuchennych oferują produkty w dowolnym segmencie cenowym.