Który piec jest lepszy - ceramika indukcyjna lub szklana?

Podczas wymiany pieca wielu użytkowników staje przed dylematem: co będzie działać lepiej - szkło ceramiczne lub piec indukcyjny. Każda z tych nowoczesnych powierzchni ma ogromny zestaw pozytywnych cech, więc dokonanie ostatecznego wyboru jest dość trudne. Przede wszystkim należy poznać wszystkie zalety i wady każdej opcji.

W Internecie można znaleźć opinie użytkowników dla każdego typu, ale nie zalecamy pełnego zaufania do nich, ponieważ czasami są one pisane na zamówienie producentów w celu promowania produktów w rankingu. Aby poznać wszystkie różnice konstrukcyjne i praktyczne, zalecamy uważne przeczytanie tego artykułu.

Różnice konstrukcyjne

Obie opcje - kuchenka indukcyjna i kuchenka elektryczna z szklaną powłoką ceramiczną na powierzchni roboczej mają specyficzne różnice w projekcie.

Ceramika szklana

Taki model różni się od zwykłego pieca elektrycznego tylko idealnie gładką powłoką powierzchni roboczej, a elementy grzejne są ukryte pod nim i dość szybko podgrzewane za pomocą rurowego grzejnika elektrycznego (TEN). Istnieją dwa typy:

• zwykły;
• dwuprzewodowe, kontrolują poziom grzania o dużej średnicy, zaprojektowany tak, aby pomieścić na nim dużą pojemność, a także małe kółko - dla niestandardowych rozmiarów przyborów kuchennych.

Panel szklano-ceramiczny wykonany jest z ceranu - unikalnego materiału o wysokiej udarności i znikomej rozszerzalności cieplnej. Jeśli wylejesz zimną wodę na ogrzewaną powierzchnię, nie będzie żadnych pęknięć i zmian wewnętrznych, płyta swobodnie wytrzymuje obciążenie statyczne do 25 kg / m2. cm, a jego żywotność wynosi co najmniej 15 lat.

Takie modele są wyposażone w palniki halogenowe lub typu High Light, w których ogrzewanie pochodzi ze specjalnej taśmy stopowej walcowanej w postaci symetrycznych pierścieni. Zasada działania jest identyczna jak w przypadku zwykłych pieców elektrycznych: najpierw spirala jest podgrzewana, a następnie ciepło jest przenoszone na naczynia, ale ceramika szklana jest uważana za bardziej wydajną i ekonomiczną.
Podobieństwo do typu indukcyjnego polega na tym, że ogrzewanie występuje tylko w strefie palnika, reszta panelu pozostaje ciepła, nie wyższa niż 50 stopni, i nie można się poparzyć.

Model indukcyjny

Główną różnicą jest to, że płyta grzejna pozostaje zimna, ponieważ prądy magnetyczne wirowe ogrzewają tylko dno naczyń, a następnie ciepło jest przenoszone do zawartości. Specjaliści czasami nazywają taką płytkę elektromagnetyczną, regulacja mocy odbywa się tutaj poprzez zmianę wartości częstotliwości.

Wydajność tego nowego produktu sięga 90%, co jest znacznie lepsze niż w przypadku zwykłej kuchenki gazowej. Kuchenka indukcyjna to najdoskonalszy wynalazek inżynierów i projektantów, dziś uważana jest za najbardziej skuteczną i ekonomiczną. Oczywiście są plusy i minusy, bez nich nie ma technologii, ale porozmawiamy o nich osobno.

Różnica praktyczna

Jeśli porównamy te dwie bardzo progresywne płyty, otrzymamy następujący rejestr:

1. Opcja indukcji spowoduje zagotowanie wody w ciągu 2-3 minut, a szklana ceramika doprowadzi tę samą objętość do podobnego stanu w ciągu zaledwie 5-7 minut.
2. Model elektromagnetyczny ogrzewa dno naczyń, sama powierzchnia robocza nie nagrzewa się, tylko w strefie montażu naczyń ciepło jest częściowo przenoszone, ale nie więcej niż 50 stopni. Ceramika szklana przenosi ciepło z płyty grzejnej do naczynia i ogrzewa je, więc wersja indukcyjna jest pod każdym względem bezpieczniejsza.
3. Użytkownicy podczas gotowania na ceramice szklanej muszą stale kontrolować wzrokowo proces.Wystarczy, aby piec elektromagnetyczny ustawił czas gotowania produktu i spokojnie zajął się swoim biznesem: automatyka wyłączy prąd, a zupa nigdy nie ucieknie, a frytki nie będą się palić.
4. Panel indukcyjny pomaga oszczędzać energię, ponieważ natychmiast odłącza cewki od zasilania, nie ma procesu chłodzenia, a ceramika szklana nadal chłodzi przez długi czas, chociaż znacznie szybciej niż zwykły piec elektryczny.

Jak widzimy, obserwuje się tu również istotne różnice, ale zalety i indywidualne wady obu opcji są względne i wymagają szczególnego rozważenia.

Plusy i minusy

Aby dowiedzieć się, który talerz jest lepszy, rozważ ich zalety osobno.

Ceramika szklana

Zalety:

1. Przyzwoita odporność na ciepło - podczas użytkowania wytrzymuje obciążenia do +600 stopni.
2. Odporność na naprężenia mechaniczne.
3. Zużywa trochę energii elektrycznej.
4. Płyta szybko się ochładza.
5. Kontroluj strefę grzewczą - możesz wybrać obszar grzewczy w zależności od wielkości naczyń.
6. Używane są przybory kuchenne o różnych konfiguracjach.
7. Istnieje ochrona przed interwencją dzieci.

Wady:

• konieczna jest specjalna pielęgnacja płyty, detergenty powinny być wolne od cząstek ściernych;
• używane są naczynia o idealnie płaskim dnie, bez napisów i wytłoczonych obrazów;
• powierzchnia jest wrażliwa na działanie aluminiowych i plastikowych przyborów, wytrzymuje wstrząsy mechaniczne, ale pęknie pod wpływem uderzenia punktowego, na przykład w przypadku upuszczenia ciężkiego noża kuchennego z opuszczoną końcówką;
• są znacznie droższe niż podobne modele pieców elektrycznych z tym samym zestawem funkcji.

Panel indukcyjny

Pozytywne:

1. Ekonomiczne zużycie energii.
2. Wydajność około 90% jest główną różnicą ze wszystkich modeli.
3. Natychmiastowe nagrzewanie dna naczyń, co znacznie skraca czas gotowania.
4. Wyjątkowe bezpieczeństwo - panel nagrzewa się tylko od naczyń do + 50 stopni.
5. Łatwe czyszczenie, ponieważ na powierzchni z powodu niskiego ogrzewania nic się nie pali w porównaniu z innymi modelami - to ogromna zaleta.
6. Może działać w trybie offline, gdy użytkownik ustawi czas gotowania timera.
7. Nie włącza się, jeśli wkładasz puste naczynia lub natychmiast się wyłącza, gdy cała woda się zagotuje.
8. Nie reaguje na małe zastawy stołowe, cewki są włączane dopiero po napełnieniu ponad 70% strefy oznaczonej dla palnika - doskonałe zabezpieczenie przed pożarem.
9. Tryb Booster pozwala zmaksymalizować moc jednego palnika do szybkiego gotowania lub zminimalizować podgrzewanie dna do duszenia warzyw.

Negatywne:

• potrzebujesz specjalnych naczyń z dnem wykonanym ze stopów ferromagnetycznych;
• piec nie reaguje na przybory kuchenne o średnicy mniejszej niż 150 mm;
• produkt musi być zainstalowany z dala od innych urządzeń gospodarstwa domowego;
• wysoki koszt;
• cewki magnetyczne emitują brzęczyk podczas pracy, więc naczynia o cienkich ściankach będą wibrować, powodując hałas zewnętrzny.

Jak widać, obie opcje mają swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę przed podjęciem decyzji o przejęciu.

Co wybrać

Każda gorliwa gospodyni domowa chce zdobyć niezawodne urządzenia gospodarstwa domowego, których nie trzeba intensywnie opiekować - pod tym względem panel indukcyjny będzie idealny, ale jest znacznie droższy, ale jedzenie na nim gotuje się szybciej. Pod względem bezpieczeństwa nie ma sobie równych, ale musisz używać naczyń z grubym dnem.

Jeśli mówimy o naczyniach kuchennych, to do stosowania na szklanej ceramice potrzebne są specjalne naczynia, ponadto muszą być suche na zewnątrz, co nie zawsze działa. Teraz o oszczędnościach: dzisiaj płyta elektromagnetyczna jest bezkonkurencyjna, a koszt jej nabycia jest rekompensowany w ciągu sześciu miesięcy lub pierwszego roku eksploatacji.

Dla jasności podajemy tabelę, jak odróżnić jeden model od drugiego, aby nie pomylić przy zakupie.

Przy zakupie eksperci od naprawy sprzętu AGD zalecają zwracanie uwagi tylko na produkty zaufanych marek, które mają doskonałą reputację.

Wnioski

Wybierając nową płytkę, należy zwrócić uwagę na jakość modelu i producenta, a zalety i wady rozważanych opcji są prawie identyczne, z wyjątkiem wydajności. Panele indukcyjne należą do liderów sprzedaży, ponieważ nie wymagają specjalnej troski, mają mniej wad niż produkty z elementami grzewczymi.

Do każdego modelu potrzebne są naczynia kuchenne, ale najważniejsze jest to, że powinno być grube i równe dno, ponieważ główne ogrzewanie jest przez niego przeprowadzane.