Asistent de iubitor de cafea - prăjitor pentru prăjirea boabelor de cafea

În fiecare an, sunt din ce în ce mai mulți iubitori ai unei băuturi naturale și foarte aromate, iar profesioniștii înțelepți din experiență caută modalități de a prăji boabele de cafea în mediul casnic nu mai rău decât se face în fabricile industriale. Prăjitura de cafea menajeră a fost proiectată și creată pentru a prăji rapid și eficient cerealele, până la consistența dorită.

O astfel de tehnică neobișnuită pentru utilizatorii ruși nu este vândută în magazinele obișnuite, dar este extrem de rară să o găsești în magazinele care vând cafea de top. De regulă, mulți iubitori caută aceste dispozitive în magazinele specializate care vând accesorii de cafea pe Internet. Pentru a afla caracteristicile, precum și toate laturile pozitive și negative ale acestor dispozitive originale și câteva secrete de alegere, vă sfătuim să citiți cu atenție articolul nostru.

Caracteristici ale produselor pentru casă

Pe lângă opțiunile industriale, există prăjeli de casă - acestea sunt produse destul de compacte pentru prăjirea boabelor de cafea la consistența dorită. Dispozitive similare funcționează aproape în tăcere, se aude doar crăpături de fasole, care cresc în volum. Recipientul pentru încărcare este realizat din sticlă, astfel încât procesul să fie vizibil în mod clar, mai ales că boabele verzi sunt aduse la diferite grade de prăjire.

O prăjitoare de casă are volume mai mici, pentru că nu este necesar să faceți provizii mari, pentru că este întotdeauna la îndemână și puteți pregăti o altă porție în cazul în care oferta de cafea este epuizată. Pentru a utiliza corect aceste unități compacte, trebuie să știți următoarele nuanțe:

1. Este necesar să instalați produsul sub o hota de bucătărie, deoarece în timpul procesului de prăjire se formează un miros neplăcut, care trebuie îndepărtat rapid. Dacă prăjiți puternic, ciocolata poate fuma.
2. Nu este recomandat să lăsați dispozitivul nesupravegheat și trebuie să practicați în mod constant pentru a determina prăjirea optimă a boabelor prin apariția boabelor. Când apare fum puternic, apăsați butonul de răcire de urgență.
3. Rata de încărcare nu poate fi depășită, deoarece, cu un aranjament dens de boabe de cafea, calitatea prăjirii lor scade brusc.
4. În cazul în care programul selectat nu vi se pare potrivit, îl puteți schimba setând temperatura și ora manual.
5. Boabele sunt încălzite la 200 de grade, pentru a opri acest proces, trebuie să le răciți câteva secunde. Experții sfătuiesc să opriți prăjirea puțin mai devreme, astfel încât boabele să nu fie arse.
6. Nu se recomandă întreruperea procesului de răcire.
7. Unele părți ale carcasei sunt realizate din sticlă și plastic, așa că atunci când utilizați dispozitivul, trebuie să fiți foarte atenți.
8. Colecția de coji este unul dintre elementele principale ale întregii structuri, iar calitatea viitoarei cafele depinde de îndepărtarea completă a cochiliei exterioare. După fiecare utilizare, trebuie curățat bine.

Specialiștii în prăjirea boabelor de cafea, care au o experiență vastă în spatele lor, recomandă fasolea prăjită să se odihnească, deoarece aroma maximă și gustul unic de cafea apar la câteva ore după tratamentul termic.

Pro și contra

Există două tipuri principale de produse destinate prăjirii boabelor de cafea, acestea fiind denumite prăjitori din cuvântul englezesc roaster - roaster:

1. Prima opțiune are un tambur în care se încarcă fasolea verde, se rotește în permanență, este încălzită de gaz sau încălzitoare electrice. Cerealele ca urmare a unei astfel de prelucrări sunt prăjite uniform până la o consistență dată.
2. A doua opțiune este destul de asemănătoare cu o mașină de popcorn, iar principiul este aproape identic: boabele de cafea sunt procesate cu aer cald cu agitare continuă.

În cel de-al doilea caz, diferența față de analogul - mașina de popcorn este doar în proiectarea, care este mai acceptabilă pentru procesarea boabelor, precum și în prezența unor piese mici suplimentare convenabile, de exemplu, un cronometru integrat.

Avantajele unei astfel de prelucrări în prezența unui cronometru, răcirea automată, alegerea volumului necesar al receptorului de fasole, în general, tot ceea ce este necesar pentru prelucrarea corectă a boabelor verzi. Există un singur minus - un cost destul de mare, deși astăzi puteți găsi deja opțiuni acceptabile, dar despre acest lucru vom discuta mai detaliat într-o altă secțiune.

Metode de prăjire a cafelei

Prăjirea cafelei este o artă care a fost studiată de ceva timp și este aproape imposibil de înțeles toate nuanțele simultan. Nu există standarde aici, există doar prăjire slabă, medie și puternică, însă profesioniștii din domeniul lor cunosc mult mai multe grade de prelucrare, ținând cont de tradițiile naționale ale diferitelor țări.

Friptură ușoară

Sau scandinave, semi-urbane, scorțișoară, New English sunt produse la o temperatură de cel mult 195-205 ° C, boabele capătă o culoare maro deschisă și o aromă slabă a pâinii proaspete. Această opțiune de prelucrare se aplică claselor delicate de arabica de cea mai bună calitate cultivate pe versanții montani. Cafeaua obținută din astfel de fasole măcinată este în mod ideal combinată cu smântână și lapte, dar astfel de fasole nu sunt potrivite pentru espresso.

Friptura medie

Se numește american sau regulat, acest tip de prelucrare se realizează după primul cod, când boabele au izbucnit pentru prima dată la o temperatură de 210-220 ° C, dar alocarea uleiurilor vegetale nu s-a produs încă. Gustul unei astfel de cafele va semăna cu caramelul, dar cu o ușoară aciditate, nuanțele ierboase pot fi de asemenea prezente. Aroma unei astfel de băuturi este deja destul de pronunțată.

Friptura din Viena

Prăjirea franceză de afaceri sau ușoară este tipică pentru al doilea bumbac, când uleiurile sunt eliberate din fasole și se formează pete maro închis la suprafață. Cerealele capătă o amărăciune, pe care gurmanzii le plac atât de mult, dar nuanțele dulce sunt păstrate. Această metodă de prelucrare este utilizată pentru a face espresso.

Prăjire grea

Continental sau New Orleans - prăjirea se încălzește până la 240 de grade, boabele devin maro închis sau culoarea ciocolatei întunecate, emisiile semnificative de ulei apar pe suprafața lor. Amărăciunea gustului devine din ce în ce mai vizibilă, o asemenea prăjire conferă băuturii finite un gust bogat, densitate și rezistență semnificativă.

spaniolă

Și, de asemenea, prăjirea italiană sau cubaneză necesită o abilitate considerabilă din partea executantului, numai profesioniști cu experiență vor putea să o efectueze și să nu suprapună fasolea la starea de cărbune fin, deoarece prelucrarea se efectuează la o temperatură maximă de 245-250 ° C, pe care nu toate speciile de cafea le pot rezista. boabe.

Culoarea boabelor devine negru, ca antracitul de cărbune - strălucesc din excesul de ulei alocat, apare un gust de fum. Acest tip de prelucrare îl preferă gurmanzii și adevărații cunoscători ai acestei băuturi aromate. Din boabele măcinate, cafeaua se prepară în limba turcă cu un finisaj lung, care crește o înghițitură de apă rece.

Arta prăjirii va veni cu experiență, trebuie doar să experimentați la diferite temperaturi, dar fără fanatism, altfel veți îndepărta din prăjitură cărbuni mici și cu miros neplăcut, care vor fi improprii pentru o utilizare ulterioară.

Arta alegerii

Primul lucru pe care trebuie să îl cunoască un potențial cumpărător și viitorul proprietar al unui echipament casnic unic pentru prăjirea boabelor de cafea este performanța produsului:

1. Pentru uz personal, trebuie să achiziționați dispozitive miniaturale cu o capacitate de până la 300 g. Proprietarii de cafenele vor avea nevoie de produse care pot prăji până la 2 kg de fasole verde într-un singur ciclu de lucru.
2. Profesioniștii care câștigă arta prăjirii, executând comenzi solide, preferă unitățile universale cu o capacitate de cel puțin 2-3 kg.
3. Dacă intenționați să vă deschideți afacerea pentru prăjire și vânzarea ulterioară de fasole perfect prăjită la o consistență diferită, atunci acordați atenție mașinilor cu o capacitate de peste 50 kg.
4. Fabricile mari de prelucrare a fasolei verzi au instalat unități cu o capacitate de 250 kg sau mai mult într-un singur ciclu de lucru.

Astăzi vă povestim în principal despre prăjeli de casă care vă vor permite să procesați rapid cerealele în condițiile dorite, fără prea mult efort din partea utilizatorului, trebuie doar să completați fasolea și să setați modul corect.

Vă reamintim încă o dată că astfel de produse nu sunt vândute în magazinele obișnuite de electrocasnice, ci se pot găsi doar în magazinele de vânzare cu amănuntul specializate care vând cafea și produse conexe. Dar vor fi trucuri mari și veți găsi un cost mai acceptabil pentru Aliexpress și garanția că veți primi nu doar un tambur fără încălzitor, ci o instalație cu adevărat funcțională.

Numeroși producători produc echipamente de cafea, dar uneori costul său este destul de mare, așa că are sens să cumpărați prăjitori second-hand, al căror cost va fi jumătate sau uneori de trei ori mai ieftin.

Amintiți-vă că, după prăjire, trebuie să lăsați boabele să se rumenească cel puțin 12 ore, așa cum spun specialiștii în aceste aspecte: cafeaua se calmează complet după procesare și devine cât mai gustoasă într-o zi. Boabele de cafea proaspete procesate încep să-și piardă gustul după o săptămână de păstrare, așa că nu vă puneți la dispoziție pentru utilizarea viitoare - mașina este întotdeauna la îndemână, iar prăjirea a câteva grame de cafea nu este o problemă.

evaluare

Mașină electrică de prăjitură de cafea pentru geamuri din oțel inoxidabil

• Materialul carcasei: oțel inoxidabil
• Model: BN90
• Putere: 40 W
• Diametrul tamburului: 140mm
• Parametri ai rețelei de conectare: 110-240V, 50 Hz
• Dimensiuni: 380x220x20 mm
• Greutate: 2,6 kg
• Producător: Zjmzym, China

300g mașină de prăjit cafea 3D cu aer cald

• Tip: prăjitură de cafea
• Material: corp - sticlă, tambur de prăjire - oțel inoxidabil
• Capacitate: 250-300 g
• Putere: 1200-1400 W
• Temperatura de prăjire: 0-250C
• Parametri ai rețelei de conectare: 220V, 50 Hz
• Dimensiuni: 383x243x229 mm
• Greutate: 5,5-7,1 kg
• Producător: YunlinLi, China

Bricolaj portabil automat de cafea DIY

• Tip: model simplu pentru începători
• Material: cutii - plastic rezistent, tambur de prăjire - oțel inoxidabil
• Capacitate: până la 300 g
• Putere: 1600 W
• Cablul de alimentare: 1,5m
• Parametri ai rețelei de conectare: 220V, 50 Hz
• Dimensiuni: 480x180x200 mm
• Greutate: 2,7 kg
• Producător: China

Lk317 Prăjitor de cafea portabil

• Nume de marcă: BINFU
• Material: corp - polipropilenă, capacitate de prăjire - material antiaderent, capac - sticlă
• Capacitate: 2,4 kg
• Putere: 500 W
• Management: automat, afișaj
• Parametri ai rețelei de conectare: 220-240V, 50 Hz
• Dimensiuni: 330x330x135 mm
• Greutate: până la 2 kg
• Producător: China

Mini mașină de prăjit bob de cafea

• Număr model: Ch-1A
• Materialul carcasei: oțel inoxidabil
• Capacitate: 500 g - 1 kg
• Putere: 165 W
• Parametri ai rețelei de conectare: 220V, 50-60 Hz
• Dimensiuni: 1400x450x980 mm
• Greutate: 82 kg
• Producător: Henan, China

Acest model este un asistent excelent în afacerea personală pentru proprietarii de cafenele: muncă rapidă, prezență minimă și capacitatea de a controla vizual procesul de prăjire. Există patru motoare de asamblare de înaltă calitate pentru rotirea tamburului, suflarea aerului, evacuarea fumului.

constatări

Produsele pentru prăjirea boabelor de cafea verde acasă vor înlocui cratițele din fontă și alte dispozitive care iubesc băuturile aromate folosite în trecut, trebuie doar să alegeți cea mai bună opțiune.