Stellen Sie sich vor, ein Berater eines Haushaltsgeräts berät Sie zu einem sicheren, wirtschaftlichen neuen Produkt - einem Induktionskochfeld. Sie beschließen, es zu kaufen und einen Kauf zu tätigen. Und zum Schluss wird ein neuer Herd in die Küche eingebaut. Sie entscheiden sich, es in der Praxis zu versuchen: Sie fangen an, Abendessen zu kochen. Und jetzt stehen Pfanne und Pfanne mit dem zukünftigen Abendessen auf den Kochplatten, und der Herd geht nicht einmal an.
Es scheint, dass Sie vergessen haben, im Laden zu warnen, dass nicht alle Küchenutensilien für einen Induktionsherd geeignet sind, sondern nur eine Reihe bestimmter Eigenschaften. Was zu tun Ist es wirklich notwendig, in den Laden zu gehen und neue Küchenutensilien zu kaufen?
Lass dir Zeit. Zunächst müssen Sie entscheiden, welche Art von Kochgeschirr für den gekauften Induktionsherd benötigt wird: aus welchen Materialien, mit welchen Eigenschaften. Dieser Artikel hilft Ihnen, sich nicht in der Vielfalt der Küchengeräte in den Regalen zu verirren und langlebiges Geschirr zu kaufen.
Inhalt
Warum brauchen Sie spezielles Kochgeschirr für Induktionsflächen?
Die Induktionsfläche unterscheidet sich vom Gas- oder elektrischen Funktionsprinzip.
Beim Einschalten des Ofens tritt in der Induktionseinheit elektromagnetische Energie auf. Eine solche elektromagnetische Induktion beginnt, wenn ein Küchengerät mit einem speziellen Boden aus einem Material mit ferromagnetischen Eigenschaften auf dem Brenner steht. Der Boden des Geschirrs nimmt Elektronen auf und heizt sich aufgrund der Absorption von Magnetfeld-Energie schnell auf. Das Gerät heizt sich fast augenblicklich auf, sodass die Speisen viel schneller fertig sind. Das Kochfeld kühlt zu schnell ab. Viel schneller als ein Elektroherd.
Die Besonderheit liegt darin, dass nur der Teil der Kochfläche, der mit dem Boden des Geschirrs in Kontakt steht, erwärmt wird. Die freiliegende Oberfläche bleibt kalt. Dies bedeutet, dass der Energieverbrauch reduziert wird.
Daher ist der Induktionsherd aufgrund seines hohen Wirkungsgrades sicher und wirtschaftlich. Es nimmt wenig Platz ein.
Diese Vorteile können jedoch nur dann voll genutzt werden, wenn eine Vorrichtung verwendet wird, deren Boden aus einem Material mit hoher magnetischer Permeabilität besteht. Wenn das Geschirr nicht geeignet ist, funktioniert der Herd entweder überhaupt nicht oder macht ein unangenehmes Geräusch. Daher müssen Sie ein Qualitätsprodukt wählen.
Welches Kochgeschirr wird für einen Induktionsherd benötigt?
Die Pfanne oder Pfanne muss einen ferromagnetischen Legierungsboden haben. Dies bezieht sich in der Regel auf Eisen mit magnetischen Eigenschaften. Diese Liste geeigneter Materialien ist jedoch nicht begrenzt. Sie werden unten aufgeführt.
Es ist nicht erforderlich, dass das Gargerät vollständig aus dem erforderlichen Material besteht. Es reicht aus, einen geeigneten Boden zu haben.
Dieser Boden muss mindestens 2 mm dick sein, da er sich sonst während des Betriebs verformt. Die Bodendicke kann beim Verkäufer im Laden erfragt oder auf der Produktkennzeichnung selbst angegeben werden.
Moderne Hersteller kennzeichnen Kochgeschirr für Induktionsherde mit einem besonderen Zeichen. Auf diesem Schild steht das Wort Induktion. Das Symbol auf dem Geschirr in Form einer Spirale.
Neue Sets bestehen in der Regel aus niedrigen, breiten Töpfen, Schöpflöffeln usw. Dies liegt an der Tatsache, dass sie das Essen schneller kochen.
Es ist am besten, ein komplettes Kit zu kaufen, als die gleichen Geräte von verschiedenen Herstellern zu sammeln. Sie werden im Inneren der Küche stilvoll aussehen. Ein einzelnes Set enthält normalerweise alles, was Sie zum Kochen benötigen. Die Wahrscheinlichkeit, ein zusätzliches Küchengerät zu kaufen, wird verringert.
Eigenschaften von Kochgeschirr für Induktionsherd
- Das Material.Wie bereits erwähnt, wird ein ferromagnetisches Material verwendet, um den Boden herzustellen, d.h. magnetisierbar.
- Durchmesser Damit ein Brenner funktioniert, muss er zu 70% mit Geschirr bedeckt sein. Die Größen aller Brenner auf dem Kochfeld sind normalerweise unterschiedlich: von 8 bis 20 cm Durchmesser. Dies erklärt die Mindestanforderung für Utensilien - 8 cm Durchmesser. Diese Anforderung beruht auf der Tatsache, dass der Ofen bei einem kleineren Kontaktbereich mit der Oberfläche möglicherweise überhaupt nicht funktioniert. Oder von einer unbedeckten Oberfläche wird Strahlung ausgehen, die für den Menschen gefährlich ist. In der Nähe befindliche Elektrogeräte können beschädigt werden.
- Perfekter glatter Boden. Der Boden sollte perfekt auf die Oberfläche des Induktionsherdes passen. Andernfalls erwärmt sich der Ofen nicht und macht beim Erhitzen keine unangenehmen Geräusche. Stellen Sie bei modernen Modellen sicher, dass keine Beschriftungen oder Logos mit dem Namen des Herstellers unten angezeigt werden.
Aus welchem Material sollte das Geschirr bestehen?
- Emailliertes Kochgeschirr eignet sich zum Kochen auf einem Induktionsherd, wenn sich darin magnetischer Stahl befindet.
- Edelstahlkochgeschirr ist ideal für diese Anwendungen. Dieses Material ist langlebig und zuverlässig. Beachten Sie dabei, dass die darin enthaltenen Lebensmittel verbrennen können. Achten Sie auf die Bodendicke, wie üblicherweise werden Küchengeräte aus rostfreiem Stahl dünn gemacht.
- Geeignet ist auch gusseisernes Kochgeschirr mit flachem Boden. Es ist haltbar, wenn es sorgfältig behandelt wird. Hält lange warm, bewahrt die wohltuenden Eigenschaften der Produkte. Denken Sie jedoch daran, dass gusseiserne Utensilien schwer sind. Sie können sie versehentlich fallen lassen, was zu Rissen oder Bruch führen kann. Die gusseiserne Oberfläche ist porös, was bedeutet, dass sich Essensgerüche ansammeln. Ein Topf wird selten aus Gusseisen hergestellt, aber Sie können einen Kessel oder eine Bratpfanne kaufen. Beobachten Sie den Boden. Es ist selten sogar.
Utensilien, deren Boden aus Kupfer, Glas, Keramik, Aluminium oder Porzellan besteht, sind grundsätzlich nicht geeignet. Die Wände von Küchengeräten aus diesen Materialien sind jedoch zulässig. Beispielsweise werden Glasteekannen mit ferromagnetischem Boden oder Aluminiumtöpfe mit Stahlboden verkauft.
Passen andere Gerichte?
Es gibt einen unbegründeten Mythos, dass nach dem Kauf eines Induktionsherdes alle Küchenutensilien ausgetauscht werden müssen. Das ist grundsätzlich falsch. Viele sind überrascht, dass die alten Küchenutensilien, die bereits 10-15 Jahre alt sind, zum Kochen auf einem neuen Herd geeignet sind.
Daher ist es ratsam, zunächst die ferromagnetischen Eigenschaften von bereits im Haus vorhandenen Pfannen, Töpfen usw. zu überprüfen. Nehmen Sie dazu einen normalen Magneten und befestigen Sie ihn unten an den Küchengeräten. Wenn es magnetisiert ist, hat das zu prüfende Gerät die erforderlichen Eigenschaften. Das heißt aber nicht, dass es definitiv passen wird.
Achten Sie auf den Boden, der bei alten Gerichten oft uneben ist. Auch die Verwendung von Kohlenstoffablagerungen, die nach dem Gasherd zurückbleiben, wird schwierig sein. Aus diesem Grund funktioniert der Herd möglicherweise nicht, und die Speisen werden ungleichmäßig erwärmt. Es ist wahrscheinlich, dass Nagar die Oberfläche der Platte befleckt.
Völlig ungeeignetes Geschirr muss nicht weggeworfen werden. Kaufen Sie eine Adapterplatte aus Stahl. Es kann auch in nicht konformen Küchenutensilien gekocht werden.
Top Marken Bewertung
Es ist besser, Kochgeschirr für einen Induktionsherd von bekannten und vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen. Dann wird es weniger wahrscheinlich sein, in der Qualität des Kaufs enttäuscht zu sein.
Bewahren Sie alle Belege auf, damit Sie das Geschirr zurückgeben können, wenn es plötzlich nicht mehr passt und der Herd es nicht „sieht“.
Hohes Preissegment
Fissler ist ein deutscher Hersteller, der ein vielfältiges Sortiment an Küchenprodukten anbietet.
Woll ist ein deutscher Hersteller. Es zeichnet sich unter den Wettbewerbern durch manuelle Herstellung von Waren aus. Die Bodendicke beträgt 10 mm. Für den Komfort der Verbraucher ist die Innenfläche mit einer Antihaft-Keramikbeschichtung beschichtet.
DeBuyer ist ein französisches Unternehmen, das Produkte mit exklusivem Design anbietet. Die Gerichte dieser Firma werden in Spitzenrestaurants verwendet, was die hohe Qualität bestätigt. Bestehen aus Geräten aus Kupfer und Edelstahl.
Mittleres Preissegment
Tefal bietet sowohl professionelles Kochgeschirr als auch kostengünstige Edelstahl- und Aluminiumprodukte an. Produkte verbinden Stil und Ergonomie.
Oursson ist eine Schweizer Marke. Es produziert Induktionsherde und Geschirr für sie. Das Sortiment umfasst Bratpfannen, Woks, Pfannen, Kessel und Eintopf.
Erschwingliches Preissegment
Tescoma ist ein tschechischer Hersteller. Erstellt professionelles Edelstahl-Kochgeschirr mit einem mehrschichtigen Boden. Darüber hinaus bietet das Unternehmen einen Adapter für Induktionsherde an.
VSPMO ist ein russischer Hersteller. Die Gerichte der Gourmet-Serie sind aus rostfreiem Stahl gefertigt und haben die Qualitätskontrolle und Zertifizierung bestanden.
Moderne Induktionsherdmodelle erfordern häufig den Kauf neuer Küchenutensilien. Sie haben eine Reihe von Anforderungen: das Material der Herstellung, Durchmesser und Dicke des Bodens, seine perfekte Glätte. Geeignete Geräte finden sich jedoch unter den vorhandenen Geschirrteilen. Dazu muss es mit einem normalen Magneten überprüft werden. Moderne Hersteller von Küchengeräten bieten Produkte in jedem Preissegment an.
Ich rannte laut aufwärts, während ich Geschirr unter dem Induktionsherd abholte ... Aber jetzt koche ich in wunderschönen neuen Gerichten, praktisch und bequem auf Induktion (Firma Indesit). Es war nicht umsonst. Die Freude, sich fertig zu machen, wurde nur noch gesteigert.
Wir haben einen sehr zuverlässigen und sicheren Hotpoint gekauft. Ja, zusätzliche Ausgaben für Utensilien, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Viele Bekannte sagten, dass wir Induktionsglaskeramik vergeblich nehmen. sie sagen, und es ist leicht zu kratzen, und spezielle Utensilien sind erforderlich. aber wir sind sehr zufrieden mit unserer indesit. kein Kratzer. und das Geschirr kostet uns nicht so viel Platz.