Olla de cocción lenta o parrilla caliente: qué elegir la anfitriona

Dependiendo de qué platos son diarios para su familia, ya sea que esté a dieta, también se determina la forma en que prepara los platos. Le diremos cuáles son ambos dispositivos y luego puede decidir si una olla de cocción lenta será más útil para usted o si aparecerá una parrilla de aire en su cocina.

Antes de elegir el electrodoméstico correcto, descubriremos cuál es la diferencia entre ellos, si los alimentos cocinados en una parrilla de aire o en una olla de cocción lenta difieren de los cocinados en una estufa, cuánto tiempo lleva preparar los platos.

Características de los dispositivos

Una olla de cocción lenta es un representante relativamente nuevo de los electrodomésticos de cocina. Esta unidad multifunción funciona en modo automático, lo que le permite cocinar una amplia variedad de platos. Dentro hay un plato de comida. El calentamiento se lleva a cabo tanto alrededor del perímetro del tazón como a lo largo del fondo. Esto contribuye al calentamiento uniforme de los productos. La olla de cocción lenta está equipada con sensores que controlan los principales parámetros responsables de la cocción: temperatura y presión.

Dependiendo de la masa de productos, calculan la duración del proceso, el grado de calentamiento. El cuerpo multicocina es un tipo de termo que retiene el calor dentro del aparato. Se proporciona una válvula de vapor en la parte superior y un compartimento para drenar las gotas de condensado en la parte inferior. El dispositivo está equipado con una conveniente pantalla.

La parrilla de aire, que también es un horno de convección, puede reemplazar casi todos los electrodomésticos de la cocina. Puede cocinar cualquier plato en él, usarlo para fumar carne o pescado, secar verduras, champiñones y frutas. Se puede usar como esterilizador para enlatar, como barbacoa para cocinar, como horno para hornear galletas. El dispositivo es un recipiente de vidrio montado en un soporte y cubierto con una tapa.

Hay un ventilador y un calentador en la tapa. El panel de control está ubicado en la superficie del tanque. Puede seleccionar la temperatura requerida (de 60 a 260 grados), el ventilador proporciona un calentamiento uniforme de los productos. El dispositivo tiene varias rejillas para alimentos, una bandeja para hornear, brochetas. Se proporcionan pinzas para extraer alimentos calientes.

¿Cuál es la diferencia entre una olla de cocción lenta y una parrilla caliente?

Ambos dispositivos ofrecen aproximadamente el mismo conjunto de funciones, intentemos comprender las principales diferencias entre la parrilla de aire y el multicooker.

Método de cocción

El principio de convección se usa en la parrilla de aire; cada pieza de comida se calienta con aire caliente. El producto alimenticio se coloca en un recipiente de vidrio, se configura el modo necesario y el dispositivo se enciende. No puede colocar alimentos cerca de las paredes del tanque, debe proporcionar acceso al aire caliente a los productos.

Una olla de barro de acuerdo con el principio de cocción se asemeja a un pequeño horno colocado en una carcasa aislante del calor. Pero a diferencia del horno, en la olla de cocción lenta puede cocinar los primeros platos, cocinar para un par, freír.

Programas de cocina

Los multicookers de diferentes fabricantes tienen una cantidad diferente de programas.

Las funciones principales:

1. Gachas Puede cocinar gachas de cualquier cereal en agua o leche, debido al calentamiento uniforme resulta friable.
2. Sopa En este modo, puede cocinar cualquier primer plato, bebidas, hervir agua.
3. Hornear La función está destinada a hornear galletas, pan, pasteles, guisos.
4. Estofado Se utiliza para guisar carne o pescado, menestras, carne en gelatina.
5. Asado Con este modo, es posible freír carne o filetes de pescado y verduras en aceite.
6. "Maestro cocinero".Trabajando en este modo, el propio cocinero establece la temperatura de calentamiento y la duración de la cocción.
7. Caldera doble. Se vierte agua en el recipiente, se instala una rejilla en la que se colocan los productos. Puede cocinar dos platos a la vez, por ejemplo, gachas de trigo sarraceno en un tazón y chuletas de vapor en una rejilla de alambre. En este modo, puede usar la olla de cocción lenta como olla y cocinar pasta, albóndigas o albóndigas.
8. Yogur En este modo, el multicooker mantiene la temperatura requerida durante varias horas.

La mayoría de los multicookers tienen funciones adicionales, como inicio retrasado, mantenimiento de temperatura, calentamiento.

Usando una parrilla de aire, puede:

1. Hornear, freír, guisar pescado, carne y productos vegetales.
2. Steam
3. Cocine caldos, sopas y borscht, una variedad de cereales.
4. Hornee pan, pasteles, guisos.
5. Hongos secos, hierbas, frutas, bayas.
6. Esterilizar la preservación.
7. Ahuma pescado o carne.
8. Fermenta la leche y el yogur fermentados al horno.
9. Cocina la parrilla de pollo.

Antes de comprar una olla de cocción lenta o una parrilla caliente, piense qué funciones necesitará, qué alimentos cocinará regularmente.

Conveniencia y seguridad.

Para la conveniencia de usar el multicooker, se proporcionan accesorios adicionales. Estos incluyen cucharas de medir y vasos, cucharas, un dispositivo para cocinar alimentos al vapor, un libro de recetas. Puede elegir un modelo basado en el volumen de comida preparada. La capacidad del recipiente multicocina comienza desde 2 litros. Para una familia de 1-2 personas, un volumen de 2-3 litros es suficiente, para un mayor número de comedores: 4-6 litros.

Es bueno si el cuenco está equipado con asas de transporte. La función de inicio diferido es muy conveniente, puede descargar productos de la noche y obtener el plato terminado antes de la hora señalada, el modo "Calefacción" no permitirá que se enfríe. Esta unidad de cocina es segura de usar, la carcasa no se calienta. Gracias a la válvula hermética, se excluye la posibilidad de quemaduras por vapor. No hay radiación dañina para el cuerpo.

La principal comodidad de la parrilla de aire es su versatilidad. El dispositivo es fácil de usar, la comida se cocina más rápido que en una estufa de gas o eléctrica convencional. No hay necesidad de monitoreo constante. Para evitar quemaduras, no abra la tapa durante el proceso de cocción, toque el matraz. No use utensilios de madera o plástico. Cuide cuidadosamente el dispositivo, límpielo de salpicaduras de grasa, séquelo y séquelo. Todas las reparaciones se llevan a cabo solo en el centro de servicio.

El sabor del plato

Muchas amas de casa notan que la comida cocinada en una olla de cocción lenta y parrilla caliente es más sabrosa que la cocinada de la manera tradicional. En la parrilla de aire, el plato se prepara por convección de aire, limpio y caliente.

La comida es tierna, jugosa. Puede hacerlo con una cantidad mínima de grasa o eliminarla por completo.

Tanto en la olla de cocción lenta como en la parrilla de aire, los productos se calientan uniformemente, esto mejora su sabor. La tapa se cierra herméticamente. Si se cocina en una sartén común, el aire entra en contacto con los productos, los oxida, las propiedades beneficiosas se reducen.

Pros y contras de aerogrill

Las principales cualidades positivas de esta unidad:

• la capacidad de usar la cantidad mínima de grasa o abandonarla por completo;
• jugosidad de la comida;
• rigidez, debido a que el olor de la cocina no se extiende por todo el apartamento;
• La posibilidad de utilizar platos de metal, cerámica, vidrio con la excepción de plástico y madera.

Desventajas de la parrilla de aire:

• calentar un recipiente de vidrio, el riesgo de quemaduras;
• la necesidad de un soporte debajo del dispositivo para evitar daños a la superficie de la mesa;
• Algunas dificultades en el proceso de lavado del dispositivo.

Pros y contras de un multicooker

Ventajas de usar un multicooker:

• multifuncionalidad;
• ahorro de espacio;
• función conveniente de apagado automático, mantenimiento de temperatura, inicio retrasado;
• falta de necesidad de control constante sobre el proceso;
• la posibilidad de cocinar alimentos dietéticos;
• la presencia de dispositivos con diferentes volúmenes del cuenco;
• la oportunidad de usar en el país, en un hospital, un sanatorio, etc.
• Facilidad de uso y mantenimiento.

Puntos negativos:

• algunos platos tardan más en cocinarse que en una estufa de gas;
• durante el funcionamiento, es necesario manipular el recipiente con cuidado para no dañar su superficie;
• el uso de cuchillas y cuchillas especiales de silicona o plástico;
• estricta adherencia a la receta;
• riesgo de daños al dispositivo debido a sobretensiones.

Después de familiarizarse con las características de las unidades, le será más fácil elegir y elegir un dispositivo que lo ayudará a preparar platos saludables y sabrosos, así como a reducir el tiempo de cocción.