Koje je posuđe potrebno za indukcijski štednjak

Zamislite da vas je savjetnik u trgovini kućanskih aparata savjetovao o sigurnom, ekonomičnom novom proizvodu - indukcijskoj ploči. Odlučite se kupiti i izvršiti kupnju. I na kraju, u kuhinju se ugrađuje nova peć. Odlučite se isprobati u praksi: počnete kuhati večeru. A sada su tava i tava s budućom večerom na grijaćim tanjurima, a štednjak se uopće ne uključuje.

Čini se da ste u trgovini zaboravili upozoriti da nisu svi kuhinjski pribor prikladni za indukcijsku ploču, već samo da imaju skup određenih svojstava. Što učiniti? Je li doista potrebno otići u trgovinu i kupiti novi set kuhinjskog pribora?

Uzmi si vremena. Prvo morate odlučiti kakav je posuđe potreban za kupljeni indukcijski štednjak: od kojih materijala, s kojim karakteristikama. Ovaj će vam članak pomoći da se ne izgubite u raznolikosti kuhinjskih uređaja na policama trgovina i kupite suđe koje će trajati dugi niz godina.

Zašto vam trebaju posebne posuđe za indukcijske površine

Indukcijska površina razlikuje se od plinskog ili električnog principa rada.

Kad je štednjak uključen, u indukcijskoj jedinici se pojavljuje elektromagnetska energija. Takva elektromagnetska indukcija započinje kada kuhinjski aparat stoji na plameniku s posebnim dnom izrađenim od materijala s feromagnetskim svojstvima. Dno posude skuplja elektrone i brzo se zagrijava zbog apsorpcije energije magnetskog polja. Uređaj se zagrijava gotovo trenutno, što znači da će hrana biti spremna mnogo brže. Ploča se brzo hladi. Mnogo brže od električne peći.

Posebnost je u tome što se zagrijava samo onaj dio ploče za kuhanje koji je u kontaktu s dnom posuđa. Izložena površina ostaje hladna. To znači da se potrošnja energije smanjuje.

Stoga je indukcijski štednjak siguran, ekonomičan zbog visoke učinkovitosti. Zauzima malo prostora.

Međutim, moguće je u potpunosti uvažiti ove prednosti samo ako se koristi uređaj čiji je dno izrađen od materijala visoke magnetske propusnosti. Ako posuđe nije prikladno, peć ili neće uopće raditi ili će stvarati neugodnu buku. Stoga morate odabrati kvalitetan proizvod.

Koje je posuđe potrebno za indukcijski štednjak

Dno ili tava moraju imati dno feromagnetske legure. U pravilu se to odnosi na željezo s magnetskim svojstvima. Ali ovaj popis prikladnih materijala nije ograničen. Oni će biti navedeni u nastavku.

Nema potrebe da uređaj za kuhanje bude u potpunosti izrađen od potrebnog materijala. Dovoljno je imati prikladno dno.

Ovo dno mora biti najmanje 2 mm debljine, inače će se deformirati tijekom rada. Debinu dna možete zatražiti od prodavatelja u trgovini ili sami pronaći na etiketi proizvoda.

Moderni proizvođači označuju posuđe za indukcijske štednjake posebnim znakom. Na ovom je znaku napisana riječ indukcija. Ikona na posudama u obliku spirale.

Novi setovi, u pravilu, sastoje se od niskih širokih lonaca, lonaca itd. To je zbog činjenice da brže kuhaju hranu.

Najbolje je kupiti cijeli komplet nego sakupljati iste uređaje različitih proizvođača. Oni će izgledati stilski u unutrašnjosti kuhinje. Jedan set obično ima sve što vam je potrebno za kuhanje. Smanjuje se vjerojatnost kupnje dodatnog predmeta kuhinjskog pribora.

Svojstva posuđa za indukcijski štednjak

1. Materijal.Kao što je već spomenuto, za izradu dna koristi se feromagnetski materijal, tj. sposobna magnetizirati.
2. Promjer. Da bi plamenik djelovao, mora biti pokriven posudama do 70%. Veličine svih plamenika na ploči za kuhanje obično su različite: promjera od 8 do 20 cm. To objašnjava minimalni zahtjev za posuđe - promjera 8 cm. Ovaj zahtjev nastaje zbog činjenice da s manjim dodirnim prostorom s površinom peć uopće ne može raditi. Ili će iz nepokrivene površinske zračenja doći opasno za ljude. Postoji mogućnost oštećenja električnih uređaja koji se nalaze u blizini.
3. Savršeno glatko dno. Dno bi se trebalo savršeno uklopiti na površinu indukcijskog štednjaka. Inače, štednjak se neće zagrijavati ili stvarati neugodne zvukove tijekom grijanja. Na modernim modelima pazite da na dnu nema natpisa ili logotipa s imenom proizvođača.

Od kojeg materijala treba biti posuđe?

1. Emajlirani pribor za jelo prikladan je za kuhanje na indukcijskom štednjaku ako u njemu ima magnetski čelik.
2. Posuđe od nehrđajućeg čelika idealno je za ove aplikacije. Ovaj materijal je izdržljiv i pouzdan. Istodobno, imajte na umu da hrana u njoj može izgorjeti. Pazite na debljinu dna, kao obično su kuhinjski uređaji od nehrđajućeg čelika tanki.
3. Prikladni posuđe od lijevanog željeza s ravnim dnom također je prikladan. Pri radu s pažnjom je izdržljiv. Dugo zadržava toplinu, čuva korisna svojstva proizvoda. Ali zapamtite da su pribor od lijevanog željeza teški, možete ih slučajno ispustiti, uzrokujući puknuće ili puknuće. Površina od lijevanog željeza je porozna, što znači da akumulira mirise hrane. Lonac je rijetko izrađen od lijevanog željeza, ali možete kupiti kotlu ili tavu. Pazi na dno. Rijetko je čak.

Posuđe čije je dno izrađeno od bakra, stakla, keramike, aluminija ili porculana kategorički nisu prikladne. Ali zidovi kuhinjskih uređaja izrađeni od ovih materijala dopušteni su. Na primjer, prodaju se stakleni čajnici s feromagnetskim dnom ili aluminijske posude sa čeličnim dnom.

Hoće li odgovarati druga jela

Postoji neutemeljen mit da nakon kupnje indukcijskog štednjaka morate promijeniti sve kuhinjsko posuđe. Ovo je u osnovi pogrešno. Mnogi su iznenađeni kada otkriju da su stari kuhinjski pribor, koji već ima 10-15 godina, prikladni za kuhanje na novoj peći.

Stoga bi bilo mudro prvo provjeriti feromagnetska svojstva za tave, lonce i sl. Koje se već nalaze u kući. Da biste to učinili, uzmite obični magnet i pričvrstite ga na dno kuhinjskih uređaja. Ako je magnetiziran, tada testirani uređaj ima potrebna svojstva. Ali to ne znači da će se definitivno uklopiti.

Obratite pažnju na dno, koje je u starim posudama često neujednačeno. Također, korištenje ugljičnih naslaga preostalih nakon plinske peći bit će teško. Zbog toga peć možda neće raditi, neravnomjerno zagrijati hranu. Nagar će vjerojatno obojati površinu ploče.

Potpuno neprimjereno jelo ne treba bacati. Kupite disk od čeličnog adaptera. Može se kuhati i u kuhinjskim priborom koji ne odgovara.

Vrhunski pregled marki

Bolje je kupiti posuđe za indukcijsku štednjak poznatih i pouzdanih proizvođača. Tada će se manje vjerovatno razočarati u kvaliteti kupnje.

Čuvajte sve račune tako da je moguće vratiti suđe, ako iznenada ne stane i štednjak ga ne "vidi".

Segment visokih cijena

Fissler je njemački proizvođač koji nudi raznoliku liniju kuhinjskih proizvoda.

Woll je njemački proizvođač. Izdvaja se među konkurentima po ručnoj proizvodnji robe. Debljina dna je 10 mm. Radi praktičnosti potrošača, unutarnja površina obložena je keramičkim premazom protiv ljepljenja.

DeBuyer je francuska tvrtka koja nudi proizvode ekskluzivnog dizajna. Jela ove tvrtke koriste se u vrhunskim restoranima, što potvrđuje visoku kvalitetu. Sastoji se od uređaja izrađenih od bakra i nehrđajućeg čelika.

Segment srednje cijene

Tefal nudi i posuđe profesionalne kvalitete i jeftine proizvode od nehrđajućeg čelika i aluminija. Proizvodi kombiniraju stil i ergonomiju.

Oursson je švicarska marka. Za njih proizvodi indukcijske štednjake i posuđe. Asortiman uključuje tave, tikvice, tave, kotliće i nadjev.

Povoljan cjenovni segment

Tescoma je češki proizvođač. Stvara profesionalni posuđe od nehrđajućeg čelika s višeslojnim dnom. Osim toga, tvrtka nudi adapter za indukcijske štednjake.

VSPMO je ruski proizvođač. Posude za gurmanske serije izrađene su od nehrđajućeg čelika, prošli su kontrolu kvalitete i certificiranje.

Moderni modeli indukcijskih štednjaka često zahtijevaju kupnju novog kuhinjskog pribora. Oni imaju niz zahtjeva: materijal izrade, promjer i debljinu dna, njegovu savršenu glatkoću. Međutim, među postojećim posudama mogu se pronaći odgovarajući uređaji. Da biste to učinili, mora se provjeriti običnim magnetom. Moderni proizvođači kuhinjskih pomagala nude proizvode u bilo kojem cjenovnom segmentu.