Koja je peć bolja - indukcijska ili staklena keramika?

Mnogi se korisnici prilikom zamjene štednjaka suočavaju s dilemom: što će bolje raditi - staklokeramičku ili indukcijsku peć. Svaka od ovih modernih površina ima ogroman niz pozitivnih kvaliteta, pa je konačni izbor prilično težak. Prije svega, potrebno je saznati sve prednosti i nedostatke svake opcije.

Na Internetu možete pronaći korisničke recenzije za svaku vrstu, ali ne preporučujemo da im u potpunosti vjerujete, jer ponekad se pišu po narudžbama proizvođača da bi se proizvodi promovirali u rang. Da biste saznali sve dizajnerske i praktične razlike, savjetujemo vam da pažljivo pročitate ovaj članak.

Dizajnerske razlike

Obje mogućnosti - indukcijski štednjak i električni štednjak sa staklokeramičkim premazom na radnoj površini imaju specifične razlike u dizajnu.

Staklokeramika

Takav se model razlikuje od običnog električnog štednjaka samo u savršeno glatkom premazu radne površine, a grijaći se elementi skrivaju ispod njega i zagrijavaju se prilično brzo pomoću cevastog električnog grijača (TEN). Postoje dvije vrste:

• konvencionalno;
• dvokružnim krugom, oni kontroliraju razinu zagrijavanja velikog promjera, dizajniranu tako da na njega mogu smjestiti veliki kapacitet, kao i mali krug - za nestandardnu ​​veličinu kuhinjskog pribora.

Staklokeramička ploča izrađena je od cerana - jedinstvenog materijala s visokom udarnom čvrstoćom i zanemarivom toplinskom ekspanzijom. Ako natočite hladnu vodu na grijanu površinu, tada neće biti pukotina i unutarnjih promjena, ploča slobodno podnosi statičko opterećenje do 25 kg / sq. cm, a vijek trajanja mu je najmanje 15 godina.

Takvi su modeli opremljeni halogenim plamenicima ili High Light tipom, gdje zagrijavanje dolazi od posebne legure trake valjane u obliku simetričnih prstenova. Načelo rada identično je s običnim električnim štednjacima: prvo se spirala zagrijava, a zatim se toplina prenosi na posuđe, ali staklokeramika se smatra učinkovitijom i ekonomičnijom.
Sličnost s vrstom indukcije je da se zagrijavanje događa samo u zoni plamenika, ostatak ploče ostaje topao, ne viši od 50 stupnjeva i nemoguće je sami izgorjeti.

Indukcijski model

Njegova glavna razlika je što ploča za kuhanje ostaje hladna, jer magnetske struje vrtložne struje zagrijavaju samo dno posuđa, a zatim se toplina prenosi u sadržaj. Stručnjaci takvu ploču ponekad nazivaju elektromagnetskom, ovdje se podešavanje snage događa promjenom vrijednosti frekvencije.

Učinkovitost ovog novog proizvoda doseže 90%, što je puno bolje nego kod uobičajene plinske peći. Indukcijski štednjak najsavršeniji je izum inženjera i dizajnera, danas se smatra najučinkovitijim i ekonomičnijim. Naravno, postoje i za i protiv, bez njih nema tehnologije, ali o njima ćemo govoriti zasebno.

Praktična razlika

Ako usporedimo ove dvije vrlo progresivne ploče, dobit ćemo sljedeći registar:

1. Opcija indukcije kuhaće vodu za 2-3 minute, a staklena keramika dovest će isti volumen do sličnog stanja u samo 5-7 minuta.
2. Elektromagnetski model zagrijava dno posuđa, sama radna površina se ne zagrijava, samo u zoni postavljanja posuđa toplina se djelomično prenosi, ali ne viša od 50 stupnjeva. Staklokeramika prenosi toplinu s ploče na kuhalo i zagrijava je, pa se indukcijska inačica u svakom pogledu smatra sigurnijom.
3. Korisnici tijekom kuhanja staklene keramike moraju stalno vršiti vizualni nadzor nad postupkom.Dovoljno je da elektromagnetski štednjak postavi vrijeme kuhanja proizvoda i mirno započne sa svojim poslom: automatika će isključiti struju, a vaša juha nikada neće pobjeći, a pomfrit neće izgorjeti.
4. Indukcijska ploča pomaže uštedjeti energiju, jer trenutno isprazni zavojnice, nema proces hlađenja, a staklokeramika se još dugo hladi, iako mnogo brže od obične električne peći.

Kao što vidimo, i ovdje se primjećuju značajne razlike, ali prednosti i pojedinačni nedostaci obje mogućnosti su relativni i zahtijevaju posebno razmatranje.

Za i protiv

Da biste saznali koja je ploča bolja, razmotrite njihove kvalitete odvojeno.

Staklokeramika

prednosti:

1. Otporna toplinska otpornost - tijekom upotrebe podnosi opterećenja do +600 stupnjeva.
2. Otpornost na mehanički stres.
3. Potroši nešto električne energije.
4. Ploča se brzo hladi.
5. Kontrola nad zonom grijanja - možete odabrati područje grijanja ovisno o veličini posuđa.
6. Koriste se kuhinjski pribor različitih konfiguracija.
7. Postoji zaštita od dječje intervencije.

nedostaci:

• potrebna je posebna briga za ploču za kuhanje, deterdženti trebaju biti bez abrazivnih čestica;
• koriste se pribor sa savršeno ravnim dnom, bez ikakvih natpisa i reljefnih slika;
• površina je osjetljiva na učinke aluminijskog i plastičnog pribora, podnosi mehaničke udare, ali će puknuti pod točkovnim udarcem, na primjer, ako bacate težak kuhinjski nož vrhom prema dolje;
• mnogo su skuplji od sličnih modela električnih štednjaka s istim skupom funkcija.

Indukcijska ploča

pozitivan:

1. Ekonomična potrošnja energije.
2. Učinkovitost od oko 90% je glavna razlika od svih modela.
3. Trenutno zagrijavanje dna posuđa, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja.
4. Jedinstvena sigurnost - ploča se zagrijava samo s posuđa na + 50 stupnjeva.
5. Jednostavno čišćenje, jer se na površini zbog slabog zagrijavanja ništa ne izgara, u usporedbi s drugim modelima - to je ogromna prednost.
6. Može raditi izvan mreže kad korisnik postavi vrijeme za kuhanje tajmera.
7. Ne uključuje se ako stavite prazno posuđe ili se odmah isključi kad sva voda proključa.
8. Ne reagira na mali stolni pribor, zavojnice se uključuju samo nakon što napune više od 70% zone označene za plamenik - izvrsna sigurnost protiv požara.
9. Način poticanja punjenja omogućuje vam da maksimizirate snagu jednog plamenika za brzo vrenje ili da minimizirate zagrijavanje dna za prženje povrća.

negativan:

• trebaju posebna posuđa s dnom izrađenim od feromagnetskih legura;
• štednjak ne reagira na kuhinjsko posuđe promjera manjeg od 150 mm;
• proizvod mora biti instaliran izvan ostalih kućanskih uređaja;
• visoki trošak;
• magnetske zavojnice emitiraju zvuk tijekom rada, tako da će posuđe s tankim zidovima vibrirati, stvarajući vanjski šum.

Kao što vidite, obje mogućnosti imaju svoje karakteristike, koje se moraju uzeti u obzir prije odlučivanja o kupnji.

Što odabrati

Svaka revnosna domaćica želi nabaviti pouzdane kućanske uređaje, o kojima ne treba intenzivno paziti - u tom će pogledu indukcijska ploča biti idealna, ali mnogo je skuplja, ali hrana se na njoj brže kuha. Što se tiče sigurnosti, nema jednake vrijednosti, ali trebate koristiti posuđe s debelim dnom.

Ako govorimo o kuhinjskim priborom, tada je za upotrebu na staklenoj keramici potrebno posebno posuđe, osim toga, vani mora biti suho, što ne radi uvijek. Sada o uštedama: danas je elektromagnetska ploča bez premca, a troškovi njezine nabave nadoknađuju se za šest mjeseci ili prvu godinu rada.

Radi jasnoće, dajemo tablicu o tome kako razlikovati jedan model od drugog, kako se ne bi zbunili prilikom kupnje.

Stručnjaci za popravak kućanskih aparata prilikom kupnje savjetuju obratiti pažnju samo na proizvode pouzdanih marki koji imaju izvrsnu reputaciju.

nalazi

Pri odabiru nove ploče treba obratiti pozornost na kvalitetu modela i proizvođača, a prednosti i nedostaci razmatranih opcija gotovo su identični, osim učinkovitosti. Indukcijske ploče su među vodećim u prodaji, jer ne zahtijevaju posebnu njegu, imaju manje nedostataka od proizvoda s grijaćim elementima.

Posuđe je potrebno za svaki model, ali glavna stvar je da treba postojati debelo i jednolično dno, jer se kroz njega provodi glavno grijanje.