Vēlme pēc skaistuma cilvēka dabā izpaužas dažādās formās. Viens no spilgtākajiem šī gadsimta piemēriem ir manuālo kafijas dzirnaviņu klātbūtne uz daudzu virtuves galdiem, neskatoties uz to, ka ērtāks variants ir elektriskais tips. Slīpēšanas mehāniskais veids ir nenoliedzams gatavošanas procesa savdabīgas ritualizācijas fakts.
Pēc lēmuma pieņemšanas par turpmāko izvēli būtu jālemj, pamatojoties uz zināšanām par pašreizējām manuālo kafijas dzirnaviņu īpašībām: to dizainu, izmantotajiem materiāliem un daudz ko citu.
Saturs
Manuālās kafijas dzirnaviņas darbības princips
Darbību secība manuālas slīpēšanas laikā ir ārkārtīgi vienkārša:
- iekrauj nepieciešamo graudu daudzumu;
- sāciet pagriezt ierīces rokturi;
- no gala produkta izņem no maltas kafijas;
- notīriet kafijas dzirnaviņu iekšpusi.
Apkopojot un salīdzinot, var droši teikt, ka kafijas dzirnaviņas ir dzirnavas ar samazinātu izmēru. Attāluma maiņa starp diviem dzirnakmens diskiem nav nekas cits kā kafijas pupiņu malšanas pakāpes pielāgošana.
Lietošanas veidi un iezīmes
Ir trīs galvenie manuālo kafijas dzirnaviņu veidi:
- Eiropas - stacionārā versija, kurai ir nodalījums iepriekš sasmalcinātas kafijas pagatavošanai. Izmantota pakāpienu slīpēšana.
- Izpildīšanas austrumu - cilindriskā forma ļauj nodrošināt komfortu slīpēšanas laikā. Turcijas kafijas dzirnaviņas ir bezpakāpju un ērtas uzglabāšanas ierīces.
- Chipless varianti ir modeļi, kurus var uzstādīt uz jebkura burka vai pat uz stikla. Tiek piemērota pakāpiena slīpēšana.
Pēc slīpēšanas veida izšķir manuālo, rotācijas (nazi) un dzirnakmeni. Dzirnakmens kafijas dzirnaviņas iezīme ir smalcināšana ar sekojošu pupiņu malšanu, kas palielina kafijas “sadedzināšanas” iespējamību, bet samazina malšanas laiku līdz 10–30 sekundēm. Rotācijas aparāta trūkums ir maltā pulvera iespējamā nevienmērība, kā arī tas, ka, iespējams, nav maltas kafijas padeves. Priekšrocība, protams, ir lielais slīpēšanas ātrums - līdz 20 sekundēm.
Kas jāmeklē pērkot (dzirnakmens, lietas tips, roktura atrašanās vieta, lietas materiāls, graudu konteiners, konteiners gatavam pulverim)
Galvenā īpašība, kurai jums vajadzētu pievērst uzmanību, pērkot, ir dzirnakmens materiāls. Tas, no kādiem dzirnakmeņiem tiek izgatavoti, tieši ietekmē svarīgās sastāvdaļas: kafijas dzirnaviņu kalpošanas laiku, maltas kafijas garšu un vienmērīgumu. Piešķiriet šādus materiālus, no kuriem sastāv dzirnakmens kafijas dzirnaviņām:
- Akmens ir visizturīgākais un dārgākais materiāls. Dzirnakmeņu akmens veidam raksturīgs ilgs kalpošanas laiks un pilnīga izturība pret smaku absorbciju, kas ļauj aparātu izmantot citiem mērķiem un slīpēt citas sastāvdaļas: valriekstus, augu graudus utt.
- Keramika - ciets materiāls, kas vienmēr paliek asināts, tomēr tam raksturīga nepieredzēta trausluma pakāpe. Keramikas disks neuzsūc smakas un ideālā gadījumā, kopā ar akmeni, panes saskari ar ūdeni.
- Rūdīts tērauds - bieži iekļauts komplektā ar titāna pārklājumu ilgākam kalpošanas laikam; tērauda dzirnakmeņi galu galā maltajai kafijai piešķir metāla garšu, taču tie paši paliek izturīgi pret smakām.
- Čuguns ir vispieejamākā iespēja manuālai kafijas dzirnaviņai.
Turklāt estētiski ir pareizi izvēlēties materiālu un lietas veidu, kas ir vispiemērotākais virtuves interjeram. Ērtākais un patīkamākais ir koka korpusi. Turklāt plaši izmanto metāla kafijas dzirnaviņas, kā arī plastmasas ierīces.
Lietojamību ietekmē roktura tips un atrašanās vieta. Ir kafijas dzirnaviņas ar horizontāliem rokturiem, kas atrodas sānu virsmās, un ar vertikālām.
Liela uzmanība jāpievērš arī traukiem pašām pupiņām, kā arī gatavam kafijas pulverim. Svarīgi ir gan materiāla, gan tvertnes tilpumi. Dažu kafijas dzirnaviņu dizains nenozīmē nodalījumu gatavajam pulverim kā tādam. Ietilpība var būt jebkura kauss vai stikls, uz kura ir uzstādīts aparāts.
Plusi un mīnusi manuālai kafijas dzirnaviņai
Kafijas dzirnaviņas ar rokām ir drīzāk veltījums kafijas pagatavošanas procesam, taču tas nav ātrs veids, kā pagatavot stipru dzērienu. Neskatoties uz to, manuālajai kafijas dzirnaviņai ir savas priekšrocības. Paš pagatavošana ļauj jums “nededzināt” kafiju. Fakts ir tāds, ka ar automātisku malšanu slīpēšanas ātrums bieži ir liels, kas izraisa maltas kafijas sadedzināšanu, kā dēļ tai ir rūgta pēcgarša.
Manuālo kafijas dzirnaviņu mīnuss, protams, ir laiks, kas pavadīts ražošanai, kā arī nepieciešamība pēc fiziskas piepūles, kas tomēr var būt labāks par tasi izcilas un stipras kafijas, kas pagatavota ar savām rokām.
Vērtējums
No plašajām pārdotajām opcijām īpaša uzmanība ir pelnījusi šādus kafijas dzirnaviņas modeļus:
- TimA SL-073;
- Maijers un Bohs 2315;
- Gipfel Kolonna 20 cm;
- Gipfel 9210;
TimA SL-073
SL-073 ir visizplatītākā iespēja uz daudzu māju galdiem. Iemesls tam ir zemās izmaksas kopā ar pienācīgu kvalitāti un ērtu slīpēšanas sistēmu. Tam ir atsevišķs ievelkams nodalījums gatavas kafijas pagatavošanai.
Slīpēšanas pakāpi pielāgo, pagriežot stieņa centrālo skrūvi, kas atrodas virs dzirnakmeņiem. Korpusa izgatavošanai tiek izmantots metāls, koks un plastmasa. Bļodas un dzirnakmens materiāls ir metāls.
Kafijas malšanas mašīnai ir zemas izmaksas 800-1000 rubļu reģionā.
Mayer & Boch 2315
Dodoties blakus ar iepriekšējo “Mayer & Boch 2315” modeli, tas ir lielisks pavadonis visiem pašmīkstošās kafijas cienītājiem. Tam ir patīkama krāsu shēma un ievērojama trauslums keramikas korpusa dēļ. Papildus keramikai tiek uzsvērta kafijas dzirnaviņu koka un metāla detaļu klātbūtne. Vēlme izvēlēties šo modeli rada arī keramikas dzirnakmeņu un dažādu virsbūves krāsu klātbūtni: baltu, zeltu un brūnu.
Ierīces cena ir 700-1000 rubļu.
Gipfel Kolonna 20 cm
Kolonna 20 cm ir tīrs minimālisms: stingru koka apvalku, lakotu, ierobežo tas, ka ir nodalījums graudu piepildīšanai. Jebkurš konteiners var kalpot kā maltas kafijas trauks. Slīpēšanas regulēšanu veic, griežot roktura skrūvi.
Dzirnakmens materiāls ir nerūsējošais tērauds. Tā kā tas ir tipisks cilindrisko kafijas dzirnaviņu pārstāvis, tam ir rokturis, kas atrodas korpusa augšpusē, un nepieredzēti augstām izmaksām - apmēram 6 tūkstoši rubļu.
Gipfel 9210
Ar trako cenu zīmi 7400 rubļu, Gipfel 9210 tiek pozicionēts kā vintage manuālo kafijas dzirnaviņu spilgtākais pārstāvis. Šim modelim ir hipoīds zobrats un horizontāli novietots rokturis, kas ļauj precīzi pielāgot slīpēšanas pakāpi.
Kā lietas materiāli tiek izmantota koksne, savukārt bļodas un dzirnakmeņu pamatne ir izgatavota no nerūsējošā tērauda ar titāna pārklājumu. Aprīkots ar atvilktni kafijas pulvera pagatavošanai.
 |  |  |  |
|
| Nosaukums | TimA SL-073 | Mayer & Boch 2315 | Gipfel Kolonna 20 cm | Gipfel 9210 |
| Virsbūves materiāls | koks | koks | koks | koks |
| Svars | 0,855 kg | 0,785 kg | - | - |
| Augstums | - | 17 cm | 20 cm | 27 cm |
| Cena | no 970 rub. | no 840 rub. | no 5840 berzēt. | no 7350 berzēt. |
