Rumah penggorengan jauh: model mana yang terbaik untuk dipilih

Jika anda seorang pencinta kentang goreng, cip buatan sendiri, nuget ikan atau sejenis filet yang sama dalam adonan, donat atau panggang khas buatan sendiri, maka anda pasti perlu membeli peralatan dapur asli. Penggoreng yang paling dalam ialah model elektrik dengan petunjuk teknikal yang sangat baik, penggunaan minyak yang rendah dan kapasiti kerja yang luas.

Unit-unit ini akan membantu anda memasak kentang yang sangat baik walaupun anda tidak tahu seni memasaknya: segala-galanya dilakukan secara automatik dan cukup cepat, dan tugas anda adalah untuk menyediakan kentang, tambah minyak dan panaskannya ke suhu optimum. Anda akan mempelajari semua nuansa pacaran dan penyelenggaraan, serta maklumat yang diperlukan mengenai produk, dengan membaca artikel kami dengan berhati-hati.

Apa itu penggoreng lemak dalam?

Ini adalah tukang masak dalam lemak - lapisan minyak sayuran atau lemak cair yang mendalam. Penggoreng dalam elektrik tidak berbeza dengan reka bentuk dari perkakas rumah lain yang dikuasai oleh rangkaian elektrik. Tubuhnya diperbuat daripada keluli tahan karat atau plastik tahan lama, penutup tegak yang terletak di atas, mewujudkan ketegasan yang diperlukan supaya percikan minyak mendidih tidak pecah.

Pada permulaan penyediaan, minyak dituangkan ke dalam kapasiti kerja produk dan dibawa ke suhu optimum, yang ditunjukkan dalam resipi, maka produk diletakkan dengan dawai keluli tahan karat, dan tudung ditutup. Teknologi pintar secara bebas menjalankan proses pemanggangan dalam masa yang singkat dan melaporkan akhir memasak atau hanya memutuskan sambungan dari rangkaian.

Panel kawalan terletak di tempat yang sesuai untuk pengguna pada selongsong luaran produk, membezakan antara kawalan mekanikal dan elektronik. Banyak model moden mempunyai mod tambahan, termostat, yang secara automatik menyesuaikan suhu bergantung kepada program. Produk yang bertambah baik mempunyai mekanisme berputar yang mencampurkan minyak, yang menyumbang kepada menggoreng bahan dari semua pihak.

Banyak penggorengan yang mendalam dihasilkan, yang berbeza antara satu sama lain dalam kapasiti, keadaan suhu, dengan mangkuk yang boleh ditanggalkan atau tidak, kehadiran atau ketiadaan pemasa, longkang minyak dan sistem penutupan automatik, penapis terbina dalam untuk bau atau penapisan minyak yang digunakan, dan

dengan minimum ciri tambahan. Memasak dengan mereka adalah mudah dan agak mudah.

Jenis Produk

Dengan aplikasi, produk ini dibahagikan kepada dua jenis utama:

1. Produk isi rumah. Penggoreng yang mendalam untuk rumah direka untuk mempersiapkan pelbagai produk dalam bahagian-bahagian kecil, ia boleh dipasang di mana sahaja di dapur, kerana ia berkaitan dengan peralatan yang tidak memerlukan tudung. Keseluruhan proses penggorengan berlaku di dalam kandang tertutup yang hermetically. Ramai pengguna mengadu bahawa ini memerlukan banyak minyak, kerana bekas kerja 1 liter dihasilkan dengan minimum. Pengeluar mengambil keinginan ini dan mengeluarkan wain udara yang berjalan hampir tanpa minyak atau menggunakan tidak lebih dari satu sendok makan per 1 kg kentang.
2. Unit profesional berbeza dari dimensi dan produktiviti rumah, mereka boleh menyediakan sebilangan besar produk pada masa yang sama, jadi mereka hanya digunakan di kafe, restoran, kantin industri, di mana sebilangan besar pelanggan. Mengikut peraturan penggunaan, lemak yang mendalam disiram setiap hari, dan bekas dibasuh dengan sempurna.

Hari ini, pasaran perkakas rumah penuh dengan pelbagai model yang membantu suri rumah untuk menyediakan pelbagai hidangan, dan perkembangan terbaru dalam bidang teknologi telah menyerlahkan beberapa kelebihan peranti mendalam terkini:

• semua bahagian yang bersentuhan dengan minyak panas diperbuat daripada keluli tahan karat, yang menjadikannya lebih dipercayai untuk digunakan;
• Penggoreng jauh dengan dua petak sudah dijual, yang terpencil dan membolehkan anda memasak masakan yang berbeza pada masa yang sama.

Penolong rumah sedemikian sesuai untuk semua jenis makanan menggoreng, proses memasak tidak berubah menjadi rutin, tetapi kesenangan yang sebenar. Kos, tentu saja, meningkat, tetapi setiap suri rumah boleh memilih pilihan terbaik - model murah sentiasa ada di rak kedai.

Peranti dan prinsip operasi

Penggunaan model moden yang meluas memerlukan pengguna untuk mengetahui reka bentuk mereka, yang tidak terlalu sukar: pemanas kadang-kadang mempunyai bentuk cincin, mengelilingi kapasiti kerja sedikit di atas bawah, di mana zon sejuk terbentuk. Minyak mempunyai suhu yang lebih rendah di bahagian bawah, jadi zarah-zarah produk kecil yang menetap semasa memasak tidak akan terbakar, yang mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap rasa makanan.

Dalam penggorengan yang jauh dalam mini, seperti dalam semua model kos rendah, hanya prinsip dinding sejuk dilaksanakan, kerana mereka mempunyai penebat haba yang sangat baik. Dalam beberapa peranti piawai, peredaran udara terpaksa dijalankan, yang bergerak di antara dinding dalaman perumahan dan perumahan mangkuk kerja. Pada suhu minyak 190 darjah, badan tetap hangat dan tidak mengancam nyala jika terdapat hubungan tidak sengaja.

Prinsip operasi adalah seperti berikut: mesh logam dengan makanan diturunkan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan panas hingga mendidih, tudungnya ditutup, dan peranti itu mula memanggang. Semua model penggoreng yang mendalam berfungsi mengikut algoritma yang sama:

1. Pertama, minyak dituangkan ke dalam tangki kerja.
2. Kemudian hidupkan mod operasi yang dipilih.
3. Apabila minyak mencapai suhu optimum, hati-hati buka tudung dan turunkan bersih dengan makanan yang disiapkan ke dalam lemak dalam.
4. Tutup tudung dan tunggu panggang selesai.
5. Isyarat bunyi menandakan kesediaan produk, membuka tudung, menaikkan grid di atas permukaan minyak dan biarkan lebihan itu menjadi longkang.

Ibu bapa berpengalaman kemudian membuang hidangan yang dimasak ke tuala kertas untuk menghilangkan minyak berlebihan yang terkumpul di permukaan produk. Hanya selepas beberapa waktu, rawatan selesai dipindahkan ke pinggan dan dihidangkan di atas meja.

Spesifikasi Utama

Mana-mana teknik mempunyai data taktikal dan teknikalnya sendiri (TTD), dan penggorengan yang mendalam tidak terkecuali kepada peraturan, jadi kami akan mempertimbangkan secara berasingan setiap parameter.

Kapasiti

Mangkuk minyak mempunyai ukuran standard bergantung pada dimensi produk: penggorengan dalam yang kecil mempunyai jumlah tidak lebih dari 1.0 liter, yang medium - 1.5 liter, yang besar - sehingga 2.2 liter. Model yang sangat luas dengan mangkuk 3.5 liter kadang-kadang dijumpai, masing-masing, dan bilangan kentang potong atau produk lain adalah berbeza: dari 0.5 hingga 1.2 kg.

Kuasa

Parameter ini menentukan berapa cepat produk boleh menggoreng makanan. Nilai purata tidak lebih tinggi daripada 1 kW, dan model yang paling berkuasa mempunyai 2.0 kW. Memandangkan ciri ini mempunyai kesan yang ketara ke atas penggunaan tenaga elektrik, pengguna tanpa lemak memerlukan penggorek yang mendalam dengan prestasi purata.

Pengurusan

Ia boleh menjadi mekanikal atau elektronik, dengan perubahan langkah atau lancar dalam suhu. Sampel yang mahal dilengkapi dengan paparan digital yang menunjukkan suhu proses dan masa sehingga ia berakhir.

Penapis

Sesetengah produk dilengkapi dengan penapis yang menghalang bau spesifik goreng dalam mendalam dari menembusi ke luar. Terdapat unsur penuras untuk membersihkan minyak dari kekotoran selepas digunakan.Produk-produk tersebut boleh didapati dalam bentuk kartrij, yang mesti diganti secara berkala, atau bergerak, terletak di dalam struktur, kedua-dua jenis adalah sama berkesan dalam menapis dan menyerap wasap minyak.

Bagi pengekalan bau, kartrij lebih berkesan kerana mereka menjerat mereka di dalam reka bentuk mereka, tetapi yang terbina dalam lebih mudah kerana mereka boleh dibasuh dan digunakan kemudian. Penapis minyak tidak standard pada penggoreng jauh, kecuali sistem longkang.

Salutan dalaman

Ia boleh terdiri daripada dua jenis: keluli tahan karat dan salutan tidak melekat, pilihan kedua lebih disukai kerana lemak tidak melekat padanya dan lebih mudah untuk mengurusnya.

Ciri-ciri tambahan

Ini termasuk kehadiran tingkap tontonan supaya tuan rumah dapat melihat proses pemanggangan, dan kunci dengan penetapan produk, supaya tidak sentiasa memeriksa arahan. Adalah lebih baik untuk memilih produk dengan kawalan suhu licin, kerana dengan kawalan mekanik, lebih mudah bagi anda untuk menentukan masa pemprosesan produk.

Kriteria pemilihan

Terdapat banyak pengeluar penggorengan yang mendalam, dan kebanyakannya sangat terkenal, contohnya Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips dan Braun. Perlu diingat bahawa produk mereka akan mempunyai kos yang terlalu besar kerana caj tambahan untuk nama itu. Oleh itu, untuk persoalan semula jadi pengguna berapa banyak perkakas rumah seperti itu, jawapannya adalah jelas: lebih banyak daripada kurang terkenal jenama atau peranti domestik.

Untuk memilih pilihan terbaik untuk penggoreng lemak dalam untuk keluarga anda, anda perlu mengetahui kriteria utama:

1. Kes ini mesti dipilih bukan dari plastik, walaupun tahan panas, tetapi dari keluli tahan karat.
2. Mangkuk kerja mesti mempunyai tepi bulat agar mudah dicuci. Adalah lebih baik untuk memilih bekas yang kecil supaya tidak membazirkan wang dengan membeli minyak yang kerap, pilihan yang terbaik adalah dengan mangkuk yang boleh ditanggalkan, ia mudah dikeluarkan, mengalirkan minyak dan bilas.
3. Bakul harus dibuat dari kawat tahan karat, kerana ia meningkatkan hayat perkhidmatannya, memudahkan penyelenggaraan, dan pemegangnya terbuat dari bahan tahan panas.
4. Kuasa sepadan dengan kapasiti kerja: jika mangkuk adalah 1 liter, maka sehingga 1.0 kW cukup, dan jika 2.5 atau lebih, maka minimum 2.0 kW diperlukan.
5. Suhu diselaraskan lancar atau mempunyai beberapa kedudukan yang diprogramkan, hadnya adalah purata dari 50 hingga 190 darjah. Pemasa membantu untuk menetapkan akhir proses, jika tidak ada mod automatik.
6. Elemen penapis - banyak model mempunyai penapis logam dari bau yang tidak membiarkannya keluar, ia mesti dibasuh secara berkala. Jika ini adalah pilihan arang batu, maka ia mesti diganti selepas masa tertentu. Penapis kertas minyak dibeli secara berasingan.
7. Penggunaan selamat. Walaupun tudung terbuka, produk tidak akan mula memanaskan minyak. Dinding peranti tidak banyak memanaskan semasa operasi. Kehadiran pemasa dan penutupan automatik menghalang peranti daripada berfungsi lebih daripada tempoh tertentu.

Perlu diingat bahawa dengan penggunaan berat, penggorengan akan sentiasa kelihatan noda minyak, jadi ia harus lancar, mempunyai sekurang-kurangnya tonjolan dan warna gelap yang lebih baik.

Penilaian

Ini bukan penarafan profesional 2019 dengan penamaan tempat untuk sampel terbaik, tetapi lima model paling mudah dari pengilang dari negara yang berbeza.

GFgril GFF-03

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan Kuasa: 900 W
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: minyak - 1.5 l, irisan kentang - 0.5 kg
• Julat Suhu Pemanasan: 150-190 ° C
• Kabel rangkaian: 1m
• Dimensi: 250x220x210 mm
• Berat: 1.6 kg
• Waranti / pengilang: 1 tahun / China

Clatronic FFR 2916

• Bahan Kes: Plastik
• Penggunaan Kuasa: 840 W
• Pengurusan: elektronik
• Kapasiti minyak: 1.0 L
• Julat Suhu Pemanasan: 120-175 ° C
• Set fondue: 6 garpu dan pemegang
• Dimensi: 240x190x190 mm
• Berat: 0.9 kg
• Waranti / Pengilang: 2 tahun / Jerman

Sinbo SDF-3832

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 2.0 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: minyak - 1.5 l, kentang irisan - 0.9 kg
• Julat Suhu Pemanasan: 80-190 ° C
• Kabel rangkaian: 1m
• Dimensi: produk - 480x239x239 mm, kapasiti kerja - 240x220x220 mm
• Berat: 1.3 kg
• Waranti / Pengilang: 12 bulan / Turki

Tefal FF 2200 Minifryer

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 1.0 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: minyak - 1.0 l, iris kentang - 0.6 kg
• Julat Suhu Pemanasan: 0-190 ° C
• Penapis anti-bau: tersedia
• Dimensi: 250x300x220 mm
• Berat: 1.8 kg
• Waranti / pengilang: 2 tahun / China

Steba DF 282

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 2.76 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: minyak - 3.5 l, kentang yang dihiris - 1.0-1.2 kg
• Julat Suhu Pemanasan: 0-190 ° C
• Sistem longkang minyak: dalam stok
• Dimensi: 290x380x300 mm
• Berat: 3.25 kg
• Waranti / pengilang: 24 bulan / China

Kesimpulan

Penggoreng yang mendalam bukan perkakas rumah dan hanya permintaan di kalangan pencinta kentang goreng, sayap ayam dengan sempurna, donat dan makanan seperti yang dimasak dalam jumlah besar mentega atau lemak cair.

Ramai orang lebih suka memasak semua hidangan ini dengan cara lama dalam periuk yang mendalam. Tetapi kemajuan teknologi berterusan tanpa henti, dan banyak suri rumah mampu membeli pembantu aslinya untuk memanjakan keluarga mereka dengan hidangan masakan atau mengejutkan tetamu dengan hidangan asli. Anda hanya perlu memilih dengan teliti mengikut cadangan kami.