Pemasak lambat atau panggang panas - bagaimana untuk memilih tuan rumah

Bergantung pada apa hidangan setiap hari untuk keluarga anda, sama ada anda sedang menjalani diet, cara anda menyediakan hidangan juga ditentukan. Kami akan memberitahu anda apa yang kedua-dua peranti itu, dan kemudian anda boleh menentukan sama ada periuk perlahan akan lebih berguna untuk anda, atau gril udara akan muncul di dapur anda.

Sebelum memilih perkakas yang betul, kami akan mengetahui apakah perbezaan di antara mereka, sama ada makanan yang dimasak di gril udara atau periuk perlahan berbeza dari yang dimasak di atas dapur, berapa lama yang diperlukan untuk menyediakan hidangan.

Ciri-ciri peranti

Potong panci adalah wakil peralatan dapur yang baru. Unit berbilang fungsi ini beroperasi dalam mod automatik, membolehkan anda memasak pelbagai hidangan. Di dalamnya adalah mangkuk makanan. Pemanasan dilakukan di sekeliling perimeter mangkuk, dan sepanjang bahagian bawah. Ini menyumbang kepada pemanasan seragam produk. Cooker perlahan dilengkapi dengan sensor yang memantau parameter utama yang bertanggung jawab untuk memasak - suhu dan tekanan.

Bergantung pada jisim produk, mereka mengira tempoh proses, tahap pemanasan. Badan multicooker adalah sejenis termos yang mengekalkan haba di dalam radas. Injap stim disediakan di bahagian atas, dan petak untuk mengalir tetesan kondensat di bahagian bawah. Peranti ini dilengkapi dengan paparan yang mudah.

Gril udara, yang juga ketuhar konveksi, boleh menggantikan hampir semua peralatan dapur. Anda boleh memasak apa-apa hidangan di dalamnya, menggunakannya untuk daging atau ikan merokok, mengeringkan sayur-sayuran, cendawan dan buah-buahan. Ia boleh digunakan sebagai pensterilan untuk pengetinan, sebagai barbeku untuk memasak barbeku, sebagai oven untuk baking biscuit. Peranti ini adalah bekas kaca yang dipasang pada pendirian dan ditutup dengan penutup.

Terdapat kipas dan pemanas di tudung. Panel kawalan terletak di permukaan tangki. Anda boleh memilih suhu yang diperlukan (dari 60 hingga 260 darjah), kipas menyediakan pemanasan seragam produk. Peranti mempunyai beberapa grid untuk makanan, penaik, skewers. Nippers disediakan untuk mengekstrak makanan panas.

Apakah perbezaan antara periuk perlahan dan gril panas?

Kedua-dua peranti menawarkan kira-kira set fungsi yang sama, mari kita cuba memahami perbezaan utama antara gril udara dan multicooker.

Kaedah memasak

Prinsip konveksi digunakan di grill udara; setiap makanan dipanaskan oleh udara panas. Produk makanan diletakkan di dalam bekas kaca, mod yang diperlukan ditetapkan, peranti menyala. Anda tidak boleh meletakkan makanan dekat dengan dinding tangki, anda mesti menyediakan akses kepada udara yang dipanaskan kepada produk.

Pokok koko mengikut prinsip memasak menyerupai ketuhar kecil yang diletakkan di dalam sarung penebat haba. Tetapi tidak seperti oven, dalam periuk perlahan anda boleh memasak hidangan pertama, masak untuk pasangan, goreng.

Program memasak

Multicookers dari pengeluar yang berbeza mempunyai bilangan program yang berbeza.

Fungsi utama:

1. Bubur. Anda boleh memasak bubur dari mana-mana bijirin di dalam air atau susu, kerana pemanasan seragam ternyata menjadi halus.
2. Sup Dalam mod ini, anda boleh memasak sebarang hidangan pertama, minuman, air mendidih.
3. Baking Fungsi ini bertujuan untuk membakar biskut, roti, pai, kaserol.
4. Stew. Ia digunakan untuk merapikan daging atau ikan, sayur-sayuran, daging jellied.
5. Memanggang. Menggunakan mod ini, mungkin untuk memasak daging atau stik ikan dan sayur-sayuran dalam minyak.
6. "Master Chef."Bekerja dalam mod ini, tukang masak sendiri menetapkan suhu pemanasan dan tempoh memasak.
7. Dandang dua kali. Air dituangkan ke dalam mangkuk, parit dipasang, di mana produk dibentangkan. Anda boleh memasak dua hidangan sekali gus, contohnya, bubur soba dalam mangkuk dan potong stim di rak dawai. Dalam mod ini, anda boleh menggunakan periuk perlahan sebagai periuk dan memasak pasta, ladu atau ladu.
8. Yogurt Dalam mod ini, multicooker mengekalkan suhu yang diperlukan selama beberapa jam.

Kebanyakan multicooker mempunyai fungsi tambahan, seperti permulaan yang terlambat, penyelenggaraan suhu, pemanasan.

Menggunakan gril udara, anda boleh:

1. Bakar, goreng, ikan rebus, daging dan sayur-sayuran.
2. Wap.
3. Masak sup, sup dan borscht, pelbagai bijirin.
4. Bakar roti, pai, kaserol.
5. Cendawan kering, herba, buah-buahan, buah beri.
6. Memelihara pemeliharaan.
7. Ikan asap atau daging.
8. Garam dipanggang dan yogurt.
9. Masak grill ayam.

Sebelum anda membeli periuk perlahan atau panggang panas, fikirkan tentang fungsi apa yang anda perlukan, apa makanan yang anda akan kerap memasak.

Kemudahan dan keselamatan

Untuk kemudahan menggunakan multicooker, aksesori tambahan disediakan. Ini termasuk mengukur sudu dan gelas, sudu, alat untuk memasak makanan kukus, buku resipi. Anda boleh memilih model berdasarkan jumlah makanan yang disediakan. Kapasiti mangkuk multicooker bermula dari 2 liter. Untuk keluarga 1-2 orang, jumlah 2-3 liter cukup, untuk bilangan pemakan yang lebih besar - 4-6 liter.

Adalah baik jika mangkuk dilengkapi dengan membawa pemegang. Fungsi permulaan yang tertangguh adalah sangat mudah, anda boleh memuat turun produk dari petang dan dapatkan hidangan siap oleh jam yang ditetapkan, mod "Pemanasan" tidak akan membenarkan ia sejuk. Unit dapur ini selamat untuk digunakan, kes tidak panas. Terima kasih kepada injap hermetik, kemungkinan terbakar dari stim dikecualikan. Tiada radiasi berbahaya kepada tubuh.

Kemudahan utama gril udara adalah serba boleh. Peranti mudah digunakan, makanan dimasak lebih cepat daripada pada gas konvensional atau dapur elektrik. Tidak perlu pemantauan berterusan. Untuk mengelakkan luka bakar, jangan buka tudung semasa proses memasak, sentuh kelalang. Jangan gunakan perkakas kayu atau plastik. Berhati-hati menjaga peranti, bersihkan dari percikan lemak, lap kering dan keringkan. Semua pembaikan hanya dilakukan di pusat khidmat.

Rasanya hidangan itu

Kebanyakan suri rumah mencatatkan bahawa makanan yang dimasak dalam periuk perlahan dan panggang panas adalah lebih enak daripada dimasak dengan cara tradisional. Di gril udara, hidangan disediakan oleh perolakan udara, bersih dan panas.

Makanannya lembut, berair. Anda boleh melakukan dengan sedikit lemak atau menghapusnya sama sekali.

Baik dalam periuk perlahan dan di grill udara, produk memanaskan secara merata, ini meningkatkan rasa mereka. Sampul menutup secara hermetikal. Sekiranya dimasak dalam periuk biasa, udara bersentuhan dengan produk, mengoksidakan mereka, sifat bermanfaat dikurangkan.

Kebaikan dan keburukan aerogrill

Kualiti positif utama unit ini:

• keupayaan untuk menggunakan jumlah minimum lemak atau meninggalkan sepenuhnya;
• juiciness of food;
• ketat, kerana yang bau dari dapur tidak tersebar di seluruh apartmen;
• kemungkinan menggunakan piring yang diperbuat daripada logam, seramik, kaca dengan pengecualian plastik dan kayu.

Kelemahan gril udara:

• pemanasan bekas kaca, risiko terbakar;
• keperluan pendirian di bawah peranti untuk mengelakkan kerosakan pada permukaan meja;
• beberapa kesukaran dalam proses membasuh peranti.

Kebaikan dan Kekurangan Multicooker

Kelebihan menggunakan multicooker:

• pelbagai fungsi;
• penjimatan ruang;
• fungsi mudah penutupan automatik, penyelenggaraan suhu, permulaan yang lambat;
• kekurangan keperluan untuk kawalan berterusan ke atas proses;
• kemungkinan memasak makanan diet;
• kehadiran peranti dengan jumlah yang berbeza dari mangkuk;
• peluang untuk digunakan di negara ini, di hospital, sanatorium dan sebagainya;
• kemudahan penggunaan dan penyelenggaraan.

Perkara negatif:

• sesetengah hidangan mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada di dapur gas;
• semasa operasi, diperlukan untuk mengendalikan mangkuk dengan teliti agar tidak merusak permukaannya;
• penggunaan silikon khas atau sudu plastik dan bilah;
• pematuhan ketat kepada resipi;
• risiko kerosakan pada peranti akibat lonjakan kuasa.

Selepas membiasakan diri dengan ciri-ciri unit, lebih mudah bagi anda untuk membuat pilihan anda dan memilih peranti yang akan membantu anda menyediakan hidangan yang sihat, lazat, serta mengurangkan masa memasak.