Pragnienie piękna w naturze ludzkiej przejawia się w różnych formach. Jednym z najjaśniejszych przykładów tego w obecnym wieku jest obecność ręcznych młynek do kawy na stołach wielu kuchni, pomimo faktu, że typ elektryczny jest wygodniejszą opcją. Mechaniczny rodzaj mielenia jest niezaprzeczalnym faktem szczególnej rytualizacji procesu gotowania.
Po podjęciu decyzji o przejęciu należy dokonać dalszego wyboru na podstawie wiedzy o istniejących funkcjach ręcznych młynków do kawy: ich konstrukcji, zastosowanych materiałach i innych.
Spis treści
Zasada działania ręcznego młynka do kawy
Sekwencja czynności podczas ręcznego szlifowania jest niezwykle prosta:
- załaduj wymaganą ilość ziarna;
- zacznij obracać uchwyt urządzenia;
- usunąć zmieloną kawę z przegródki na produkt końcowy;
- wyczyść wnętrze młynka do kawy.
Podsumowując i porównując, można śmiało powiedzieć, że młynek do kawy to młyn o zmniejszonych wymiarach. Zmiana odległości między dwoma tarczami z kamienia młyńskiego jest niczym innym, jak dostosowaniem stopnia zmielenia ziaren kawy.
Rodzaje i funkcje użytkowania
Istnieją trzy główne typy ręcznych młynek do kawy:
- Europejska - wersja stacjonarna z przegrodą na wstępnie zmieloną kawę. Używane szlifowanie stopniowe.
- Wschodnia - cylindryczna forma wykonania pozwala zapewnić komfort podczas szlifowania. Tureckie młynki do kawy to bezstopniowe i wygodne urządzenia do przechowywania.
- Warianty bezwiórowe to modele, które można zainstalować na dowolnym słoiku, a nawet szklance. Stopniowe mielenie jest stosowane.
W zależności od rodzaju szlifowania rozróżnia się ręczne, obrotowe (nóż) i kamień młyński. Cechą młynka do kawy z kamienia młyńskiego jest kruszenie z późniejszym mieleniem ziaren, co zwiększa prawdopodobieństwo „wypalenia” kawy, ale skraca czas mielenia do 10-30 sekund. Wadą aparatu obrotowego jest możliwa nierówność zmielonego proszku, a także prawdopodobny brak tacy na zmieloną kawę. Zaletą jest oczywiście wysoka prędkość mielenia - do 20 sekund.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie (kamień młyński, rodzaj skrzyni, lokalizacja rączki, materiał skrzyni, pojemnik na ziarno, pojemnik na gotowy proszek)
Główną cechą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie, jest kamień młyński. To, z czego wykonane są kamienie młyńskie, wpływa bezpośrednio na ważne elementy: żywotność młynka do kawy, smak i jednorodność mielonej kawy. Przydziel następujące materiały, z których składa się kamień młyński do młynków do kawy:
- Kamień jest najtrwalszym i najdroższym materiałem. Kamienne kamienie młyńskie charakteryzują się długą żywotnością i całkowitą odpornością na pochłanianie zapachów, co pozwala na stosowanie aparatu do innych celów i mielenie innych składników: orzechów włoskich, ziaren roślin itp.
- Ceramika - solidny materiał, który zawsze pozostaje ostrzony, jednak charakteryzuje się niespotykaną kruchością. Tarcza ceramiczna nie pochłania zapachów i idealnie, wraz z kamieniem, toleruje kontakt z wodą.
- Hartowana stal - często dołączana do zestawu z powłoką tytanową dla dłuższej żywotności; stalowe kamienie młyńskie ostatecznie nadają zmielonej kawie metaliczny smak, ale same pozostają odporne na zapachy.
- Żeliwo jest najtańszą opcją ręcznego młynka do kawy.
Ponadto estetycznie poprawny jest wybór materiału i rodzaju obudowy, który jest najbardziej odpowiedni dla wnętrza kuchni. Najbardziej wygodny i przyjemny w użyciu jest drewniany typ obudowy. Ponadto szeroko stosuje się metalowy młynek do kawy, a także urządzenia z tworzyw sztucznych.
Na użyteczność ma wpływ rodzaj i położenie uchwytu. Istnieją młynki do kawy z poziomymi uchwytami umieszczonymi na powierzchniach bocznych i pionowymi.
Wiele uwagi należy również poświęcić pojemnikom na same ziarna, a także na gotową kawę w proszku. Ważne są zarówno objętości materiału, jak i zbiornika. Konstrukcja niektórych młynków do kawy nie implikuje przedziału na gotowy proszek jako taki. Pojemność może wynosić dowolny kubek lub szklankę, na której zainstalowano urządzenie.
Plusy i minusy ręcznego młynka do kawy
Ręczne młynki do kawy to raczej hołd dla procesu parzenia kawy, ale nie szybki sposób na przygotowanie mocnego napoju. Mimo to ręczny młynek do kawy ma swoje zalety. Samodzielne przygotowanie pozwala nie „palić” kawy. Faktem jest, że przy automatycznym mieleniu prędkość mielenia jest często wysoka, co prowadzi do spalania zmielonej kawy, z powodu której ma gorzki posmak.
Minusem ręcznych młynek do kawy jest oczywiście czas poświęcony na produkcję, a także potrzeba wysiłku fizycznego, który może być lepszy niż filiżanka doskonałej i mocnej kawy przygotowanej własnymi rękami.
Ocena
Spośród szerokiej gamy sprzedawanych opcji na szczególną uwagę zasługują następujące modele młynek do kawy:
- TimA SL-073;
- Mayer i Boch 2315;
- Gipfel Kolonna 20 cm;
- Gipfel 9210;
TimA SL-073
SL-073 jest najczęstszą opcją na stołach wielu domów. Powodem tego jest niski koszt w połączeniu z przyzwoitą jakością i wygodnym systemem mielenia. Ma oddzielny wysuwany przedział na gotową kawę.
Stopień zmielenia jest regulowany przez obrót środkowej śruby pręta umieszczonej nad kamieniami młyńskimi. Do wykonania obudowy stosuje się metal, drewno i plastik. Materiał miski i kamienia młyńskiego to metal.
Młynek do kawy ma niski koszt w granicach 800-1000 rubli.
Mayer & Boch 2315
Połączenie z poprzednim modelem Mayer & Boch 2315 jest wspaniałym towarzyszem dla wszystkich miłośników kawy mielonej. Ma przyjemną kolorystykę i znaczną kruchość dzięki ceramicznej obudowie. Oprócz ceramiki podkreślono obecność drewnianych i metalowych części młynka do kawy. Chęć wyboru tego modelu przynosi także obecność ceramicznych kamieni młyńskich i różnych kolorów nadwozia: białego, złotego i brązowego.
Cena urządzenia wynosi 700-1000 rubli.
Gipfel Kolonna 20 cm
Kolonna 20 cm to czysty minimalizm: surowa drewniana skrzynka, lakierowana, jest ograniczona obecnością komory do napełniania ziaren. Każdy pojemnik może służyć jako pojemnik na mieloną kawę. Regulacja szlifowania odbywa się poprzez obrócenie śruby uchwytu.
Materiałem z kamienia młyńskiego jest stal nierdzewna. Będąc typowym przedstawicielem cylindrycznych młynków do kawy, ma uchwyt umieszczony na obudowie i niespotykanie wysoki koszt - około 6 tysięcy rubli.
Gipfel 9210
Z szaloną ceną 7400 rubli, Gipfel 9210 jest pozycjonowany jako najjaśniejszy przedstawiciel klasycznych ręcznych młynek do kawy. Wyposażony w przekładnię hipoidalną i umieszczony poziomo uchwyt, model ten może precyzyjnie regulować stopień szlifowania.
Jako materiały do obudowy stosuje się drewno, a podstawą miski i kamieni młyńskich jest stal nierdzewna z powłoką tytanową. Wyposażony w szufladę na kawę w proszku.
 |  |  |  |
|
| Tytuł | TimA SL-073 | Mayer & Boch 2315 | Gipfel Kolonna 20 cm | Gipfel 9210 |
| Materiał korpusu | drzewo | drzewo | drzewo | drzewo |
| Waga | 0,855 kg | 0,785 kg | - | - |
| Wysokość | - | 17 cm | 20 cm | 27 cm |
| Cena | od 970 rub. | od 840 rub. | od 5840 rub. | od 7350 rub. |
