Sokovarka sau storcător - care este mai bine să cumpărați și care dintre dispozitive va aduce mai mult beneficiu gazdei? Pentru a alege, trebuie să aflați funcțiile fiecăruia dintre dispozitive, să analizați calitatea produsului rezultat.
Sucul este un fluid special care se găsește în țesuturile și celulele plantelor. Obțineți-l strecurând din fructele de legume, fructe de pădure sau fructe.
Există trei tipuri de suc:
- Proaspăt stors. O băutură obținută din fructe prin presare folosind diferite dispozitive.
- Băutură direct stoarsă. Lichid pasteurizat și turnat într-un recipient special.
- Restaurată. Sucul, care este obținut prin diluarea concentratului cu apă.
Sucurile recomandă utilizarea diferitelor sisteme de alimentație și dietă sănătoase, datorită utilității lor pentru organism. Prin urmare, mulți îi includ în dieta lor zilnică. Acest produs este indispensabil și în meniul copiilor. Multe gospodine preferă să o recolteze pentru iarnă, și cu ce dispozitiv este mai bine să faceți acest lucru, vom înțelege în acest articol.
Dispozitive pentru stoarcerea sucului: scopul lor, funcționalitatea
Oamenii au învățat de mult timp să proceseze plante, legume și fructe pentru utilizare în alimente. Sucul sau nectarul a fost întotdeauna apreciat și de aceea au fost inventate multe dispozitive pentru producerea lor. Acestea includ toate tipurile de prese, storcatoare, aragaze cu sucuri.
Un storcător este un dispozitiv conceput pentru a primi o băutură. Conform principiului de funcționare, storcatoarele sunt centrifuge sau cu șurub. Storcatoarele centrifugale se caracterizează prin răzătoare pe disc, care, întorcând, macină fructele pentru a elibera lichid. Șuruburile, dimpotrivă, macină fructele prin presiune, stoarcând sucul. Storcatoarele pot fi mecanice cu control manual și electric, al cărui mecanism pornește un motor special. Storcatoarele electrice sunt utilizate pe scară largă, acum pot fi găsite în aproape fiecare casă.
Sokovarka - un dispozitiv pentru producerea sucului prin prelucrarea materiilor prime cu abur. Cu siguranță, mulți oameni își amintesc din copilărie un vas mare cu un furtun mic. Sokovarka este format din mai multe containere care sunt stivuite una peste alta. În primul, cea mai mică, se colectează apă, apoi se instalează un recipient pentru colectarea și retragerea lichidului, un bol perforat pentru așezarea materiilor prime. Când apa este încălzită în secțiunea inferioară, se produce evaporarea. La abur, legumele și fructele încep să secrete suc, care atunci când este fierbinte iese prin furtunul de scurgere. Aragazele cu sucuri se prezintă sub formă de tigaie, care trebuie așezată pe aragaz pentru încălzire sau sub forma unui aparat electric cu încălzitor și senzor de temperatură.
Aragaz și storcător de sucuri: caracteristici distinctive
Pentru a simplifica alegerea dispozitivelor pentru obținerea sucului, analizăm funcționalitatea și procesul fiecăruia dintre ele.
Procesul de obținere a sucului cu ajutorul unui storcător:
- Curățați și instalați dispozitivul pentru utilizare. Se toarnă în apă.
- Pregătiți containerele pentru produsul finit.
- Efectuați prelucrarea primară a materiilor prime. Spălați, coajați, tăiați legumele sau fructele, dacă este necesar, îndepărtați semințele și miezul. Încărcați materiile prime în vas.
- Începeți încălzirea containerului cu apă.
- Pentru a controla procesul de umplere a recipientelor cu o băutură finită.
Pentru comparație, luați în considerare procesul de stoarcere a sucului cu un storcător:
- Pregătiți dispozitivul pentru a începe lucrul. Colectați toate componentele și instalați-le.
- Pregătiți recipiente pentru băutura terminată.
- Spălați fructele, dacă este necesar, tăiați-le în mai multe părți.
- Conectați dispozitivul, încărcați materiile prime pe măsură ce sunt procesate.
Fiecare dintre metodele de producere a sucului are propriile sale avantaje. Când utilizați un storcător:
- simplitatea designului, ușurința de spălare și asamblare;
- nu este necesară încărcarea periodică a materiilor prime în dispozitiv, acest lucru permite utilizatorului să se implice în alte probleme în paralel;
- datorită încălzirii, sucul are temperatura necesară pentru rularea în conserve, ceea ce elimină procesul de tratament termic suplimentar și reduce timpul pentru prepararea sucului;
- sucurile de fructe coapte nu trebuie să adauge zahăr.
Dacă sucul este obținut cu ajutorul unui storcător:
- viteza mare de lucru;
- posibilitatea prelucrării unor volume mari de materii prime;
- unele modele de storcatoare nu necesită felii de fructe, ceea ce economisește semnificativ timp;
- sucul stors conține pulpă de fructe;
- presarea la rece vă permite să economisiți toate vitaminele și mineralele.
Fiecare utilizator, în funcție de nevoile sale, stabilește ce suc este mai bun: de la un storcător sau storcător și ce tip de echipament să aleagă.
Deci, de exemplu, un produs dintr-un storcător este potrivit pentru iubitorii de băuturi transparente fără zahăr. Această metodă de preparare a unei băuturi în timpul pregătirii este foarte convenabilă, deoarece nu necesită un tratament termic suplimentar. Cu toate acestea, trebuie menționat că, cu ajutorul unui aragaz cu suc, procesul de obținere a unei băuturi dintr-un număr mare de fructe poate dura mai mult de o zi.
Sucul de la storcător devine acru, dar are o consistență mai groasă. La pregătire, trebuie să prelucrați în continuare băutura rezultată prin sterilizare sau fierbere. Dacă trebuie să pregătiți o cantitate mare de băutură, atunci este mai bine să utilizați un storcător, deoarece are o productivitate ridicată.
