Cuál es mejor: panel de inducción o estufa eléctrica

Cada ama de casa sueña con un asistente conveniente y multifuncional en la cocina diaria para toda la familia, por supuesto, para que también tenga un diseño elegante y moderno. Si su casa no está conectada a la tubería de gas de la ciudad, una estufa de inducción o una eléctrica es adecuada para usted.

Cuál es mejor y más económico, porque ambos se alimentan de la red eléctrica. Para responder a esta pregunta y descubrir todos los lados positivos y negativos de cada modelo, recomendamos leer nuestro artículo.

Las diferencias

La principal diferencia es el principio de calentar los dispositivos originales a su manera.

La estufa eléctrica primero calienta los quemadores a una temperatura establecida por el usuario y luego transfiere calor a los platos instalados en ellos.

En el modelo de inducción, todo es diametralmente opuesto: las bobinas de ensamblaje especiales crean una corriente inducida por inducción que calienta el fondo de los platos y luego el contenido. La placa permanece fría y se calienta en el proceso de cocción solo de los platos.

El sistema de calefacción es la principal diferencia entre estos modelos eléctricos, sin mencionar la estructura interna y las partes individuales. Es imposible instalar un quemador eléctrico separado del cuerpo completo del producto, y los paneles de inducción, con algunas modificaciones, se ubican libremente en la encimera de la mesa de la cocina y funcionan perfectamente.

Comparación de estufa eléctrica y panel de inducción.

Cada una de las opciones presentadas tiene ventajas y desventajas, de las que hablaremos por separado. Hay características individuales y características solo para ellos, los usuarios deben prestarles atención antes de comprar.

Panel de inducción

1. El costo es bastante alto, pero debido a los altos ahorros en el consumo de energía, todos los costos se pagan, según los expertos, en promedio durante el primer año de operación.
2. No se requiere tiempo para calentar las placas de cocción.
3. La automatización corta el suministro actual, si no está en la superficie del panel de utensilios de cocina.
4. Los usuarios pueden configurar la temperatura con una precisión de 1 grado y configurar el tiempo de cocción.
5. Operación simple: no se requiere cuidado especial, ya que no hay quemaduras en la superficie.
6. Para una cocción adecuada, necesita platos especiales con un fondo perfectamente plano, de hierro fundido o acero.
7. Cuando esté en contacto con el modelo de inducción, debe quitarse el reloj para que no se magnetice, así como todas las joyas, para que cuando se calientan no quemen su piel.

Cocinas electricas

1. Cuestan mucho menos y trabajan en silencio.
2. Puedes usar casi cualquier plato sin restricciones.
3. Los platos calientes se calientan durante mucho tiempo, pero se enfrían lentamente, lo cual es muy apreciado por muchos chefs profesionales experimentados: puede dejar el plato "listo" en la estufa ya apagado.
4. Tienen un alto grado de riesgo de incendio y quemaduras traumáticas.
5. El consumo de energía es significativamente mayor que el modelo de inducción.

Cada modelo tiene ventajas individuales, así como desventajas, por lo tanto, al elegir, debe comparar todos los matices.

Pros y contras del modelo eléctrico.

Ya discutimos el principio de calentar los quemadores, por lo que inmediatamente pasamos a lo que es mejor con las estufas eléctricas:

1. No hay productos de combustión, como una contraparte de gas.
2. Funcionamiento silencioso
3. Conveniente y fácil de usar.
4. Una amplia gama le permite realizar la selección necesaria de elementos calefactores, el número de quemadores, el tipo de control.
5. Costo aceptable para los consumidores.

Hay una serie de desventajas:

• El consumo de energía es bastante significativo, porque los quemadores se calientan durante mucho tiempo a una temperatura máxima;
• el calor fuerte puede ser una fuente de quemaduras accidentales;
• el tiempo de calentamiento total es bastante largo: 4-5 minutos;
• el agua hierve después de 10-15 minutos de calentamiento activo;
• El enfriamiento prolongado ayuda a crear un efecto invernadero en la cocina en verano.

Si la familia tiene niños pequeños, es necesario cerrar las puertas de la cocina durante la cocción y en el proceso de enfriamiento de los anillos después de un largo trabajo.

Ventajas y desventajas del panel de inducción.

Esta modificación de placa tiene las siguientes cualidades positivas:

1. Bajo consumo de energía eléctrica.
2. Las superficies de las placas se calientan desde los platos a una temperatura no superior a 50-60 grados.
3. Toda la superficie durante el proceso de cocción permanece fría.
4. Seguridad única: cuando pequeños artículos del juego de mesa golpean la estufa, los quemadores no se encienden.
5. Hay varios modos de funcionamiento en el arsenal.
6. El agua hierve después de 5 minutos, mientras que el consumo de energía no es superior a 0,35 kW / h.
7. Calentamiento rápido de platos por un minuto debido al uso de corrientes magnéticas de Foucault.
8. Si no hay agua en la sartén o en la sartén, las automáticas cortan el suministro de corriente.

Como cualquier tecnología, hay algunos aspectos negativos:

• las bobinas pueden emitir un ligero zumbido durante el funcionamiento;
• alto costo;
• necesitan platos especiales de hierro fundido o aleaciones ferromagnéticas;
• la superficie del panel tiene miedo de los golpes puntuales: se divide instantáneamente y deja de ser apto para su uso posterior.

En los diseños de modelos nuevos, prácticamente no se produce ruido, pero se deben usar platos especiales con paredes bastante gruesas: solo los productos de paredes delgadas crean ruido, y no la estufa misma.

¿Qué estufa es más económica?

Aquí todo es simple: los modelos de inducción se caracterizan por un calentamiento instantáneo y un enfriamiento similar: si la corriente se apaga, las bobinas de inducción no generan flujo magnético y no hay calentamiento del fondo de los platos. Cuando el usuario ajusta la temperatura, su cambio ocurre instantáneamente: no hay necesidad de esperar hasta que el quemador se caliente o enfríe, porque los platos se calientan y no la superficie del quemador, que está limitada en rojo en el panel.

Por lo tanto, la conclusión es bastante simple: los paneles de inducción utilizan la energía eléctrica de manera más eficiente, por lo que pagar las facturas es mucho menor. Estos modelos se consideran mucho más económicos, en comparación, los eléctricos usan energía 1.5 veces más.

Beneficios de la cocina de inducción

Ya hemos tratado las cualidades y desventajas positivas de estas estufas, ahora enumeraremos sus ventajas en comparación con los modelos eléctricos:

1. Los paneles de inducción son seguros para niños y mascotas, porque sin la presencia en su superficie de platos especiales y no vacíos, no se produce calentamiento. Un equipo desatendido es incapaz de quemarse o provocar un incendio, y la automatización lo desconecta completamente de la red después de media hora si el usuario no muestra ninguna actividad.
2. En comparación con las estufas eléctricas convencionales, no necesitan un cierto tiempo para calentarse: 2 litros de agua hierven en 5,5 minutos, lo que no está disponible para otros análogos.
3. Otra ventaja importante es una limpieza simple, ya que la placa nunca se calienta, es imposible quemar alimentos sobre ella. Por lo tanto, se puede limpiar regularmente con una esponja húmeda y un paño suave y seco, una gran diferencia con la limpieza de los modelos eléctricos.
4. Estos modelos consumen mucha menos energía, por lo que los ahorros en las facturas de servicios públicos son bastante notables.

Los paneles de inducción tienen una característica única: el modo de "refuerzo", que le permite dirigir brevemente toda la potencia del producto a un quemador, aumentando enormemente su productividad para un uso eficiente.

Los matices de la elección correcta

La gama de estufas modernas para uso doméstico es bastante amplia, por lo que hacer la elección correcta para el consumidor puede ser difícil. Presentamos a su atención las principales diferencias entre los modelos eléctricos y de inducción:

1. La principal diferencia es el principio de funcionamiento de ambas opciones. La estufa eléctrica primero calienta los quemadores y luego los platos instalados en ellos. La segunda opción utiliza el principio de la inducción electromagnética: las bobinas de cobre, que se encuentran debajo del panel, activan corrientes magnéticas de Foucault que calientan el fondo de platos especiales. Los alimentos se cocinan y la superficie de la estufa permanece a la misma temperatura.
2. Cualquier utensilio se usa para cocinar alimentos en un horno eléctrico, y solo con propiedades ferromagnéticas en un panel de inducción, los utensilios de cocina hechos de metal no ferroso no son adecuados.
3. Hasta que los platos llenen el 70% del área de cocción, el modelo de inducción no comenzará a funcionar y no tendrá efecto si está vacío. Los electrodomésticos inteligentes no prestan atención a los artículos pequeños de utensilios de cocina, lo que tiene un efecto muy positivo en la seguridad general, especialmente cuando la familia tiene una generación más joven que es muy curiosa.
4. La velocidad de cocción de cualquier plato en el modelo eléctrico es mucho menor que la del panel de inducción, esto se debe a la diferencia en el proceso tecnológico.
5. La opción de inducción tiene algunos matices negativos: no se recomienda instalarlos cerca de otros electrodomésticos (lavadora, refrigerador u horno), ya que los detalles del producto pueden afectar de manera inadecuada su funcionalidad.

Si en su cocina los utensilios con propiedades ferromagnéticas ya prevalecen, tiene la capacidad financiera de comprar nuevos electrodomésticos en la cocina sin dañar mucho el presupuesto familiar, entonces puede elegir con seguridad un panel de inducción y disfrutar de los beneficios de las tecnologías innovadoras.

 

Conclusiones

El panel de inducción es una variante tecnológica mejorada de la estufa eléctrica familiar para los usuarios, solo que el calentamiento aquí no ocurre en espiral, sino directamente en el fondo de los platos. Su diferencia es que el primero se considera más económico, prácticamente seguro y fácil de operar. Pero para ella, se necesitan platos especiales.