Cocina de vitrocerámica: ¿una adquisición útil o un desperdicio irrazonable?

Los colegas discuten enérgicamente los méritos de la nueva estufa de vitrocerámica, ¿y no tiene idea de cómo funciona? ¿Perdido en términos desconocidos y no tiene tiempo para resolverlo? Explicaremos, le diremos cómo elegir y le daremos una lista de modelos decentes en este artículo.
Primero debes descubrir qué es una placa de cerámica de vidrio.

Estufa de vitrocerámica: ¿qué es?

Una estufa cuya placa está hecha de vitrocerámica se llama vitrocerámica.
La cerámica de vidrio está hecha de arena de cuarzo con aditivos tecnológicos. La arena se derrite a alta temperatura, se le agregan componentes auxiliares, se eliminan las burbujas de aire, se deja enfriar, resulta ser de vitrocerámica. Este material compuesto tiene propiedades que incluso el vidrio templado no puede presumir. Esto es fuerza y ​​conductividad térmica anisotrópica: la capacidad de transferir calor en una dirección es mejor que en la otra.
Las placas de vitrocerámica tienen ventajas y desventajas que deben tenerse en cuenta al elegir un modelo para su cocina.

Ventajas y desventajas.

Las ventajas de tales placas se deben en gran medida a las propiedades del revestimiento vitrocerámico del panel:

1. Conductividad térmica única: la cerámica de vidrio conduce el calor mejor en la dirección vertical que en la horizontal. La sartén se calienta de manera más eficiente y la superficie de cocción contigua permanece fría.
2. Baja inercia: la cerámica de vidrio se calienta y enfría rápidamente. La reducción del grado de calentamiento afecta inmediatamente la temperatura real del quemador. Anteriormente, solo las estufas de gas se distinguían por esto. La ventaja es que unos minutos después de la preparación, puede tocar el plano de trabajo con la mano.
3. Resistencia superficial: el material resistirá la caída de sartenes pesados. Sin embargo, no debe organizar una prueba de manejo: aparecerá una grieta por un impacto puntual con un objeto pesado afilado.
4. Selección de la zona de calentamiento deseada: puede cambiar tanto el área de calentamiento como su forma. La función es útil para preparar café en un turco, así como para guisar carne en un bol de pollo.
5. Función de bloqueo de encimera. Una cierta combinación de presionar los botones táctiles hace que la superficie de trabajo esté inactiva, lo que evita que el niño la encienda accidentalmente.
6. Las opciones adicionales en algunos modelos son los modos de cocción automática y la reducción de la potencia de calentamiento. El quemador funciona a la potencia máxima durante el tiempo especificado y luego reduce el calentamiento al valor establecido. Adecuado para platos y productos que requieren una cocción prolongada (carne hervida, albóndigas, etc.). Facilita significativamente el proceso de cocción, sin requerir una presencia permanente en la cocina.
7. Apariencia moderna. La placa elegante se adapta armoniosamente al interior. Además, se ve mucho más atractivo que las estufas eléctricas o de gas convencionales.

Desventajas

1. Moody al irse. El revestimiento de vitrocerámica solo se puede lavar con herramientas especiales sin partículas abrasivas. Es mejor olvidarse de los cepillos metálicos y las toallitas de inmediato.
2. Requiere utensilios adecuados. El fondo debe tener un diámetro uniforme y adecuado para el quemador.
3. Molesto de operar. La cerámica de vidrio se destruye con plástico fundido, papel de aluminio y azúcar pegajosa. Estas sustancias deben eliminarse de inmediato. Además, después de la preparación, es necesario eliminar las impurezas, de lo contrario, la estufa se "deleitará" con las manchas y la decoloración del recubrimiento.
4. Precio Por lo general, es mucho más alto que el de las estufas eléctricas con placas de hierro fundido o en espiral.

¿Qué utensilios usar?

Los fabricantes de vitrocerámica aconsejan elegir macetas con un fondo doble perfectamente plano. Chips, las inscripciones convexas no están permitidas: pueden dañar el revestimiento.

Se recomienda no cocinar en platos de aluminio y cobre: ​​deja manchas difíciles. Los recipientes de cerámica o vidrio tampoco son adecuados.

En placas de vitrocerámica con calentamiento por inducción, se usan los mismos platos con una adición: un imán debe "pegarse" al fondo de la sartén.

Para determinar si este contenedor es adecuado, lea las instrucciones del fabricante sobre la posibilidad de su uso en un recubrimiento en particular.

Tipos de cocinas

Todas las placas de vitrocerámica están unidas por una superficie de trabajo de vitrocerámica. Sin embargo, los tipos de elementos calefactores debajo de la placa varían. Por tipo de fuente de calor, los dispositivos se clasifican en:

• electrico
• inducción
• gas

El principio de funcionamiento de las estufas eléctricas y de gas es similar: la temperatura se transfiere desde la fuente de calor al panel y luego a los platos.

El funcionamiento de la cocina de inducción es diferente: la corriente de inducción calienta los platos directamente, sin pasar por el panel. Esto da lugar a una serie de ventajas principales de las cocinas de inducción:

• seguridad: el plano de la mesa se calienta solo desde la sartén, por lo que las áreas vecinas son relativamente frías. Quemar con una superficie no caliente es difícil incluso con un gran deseo. Además, el caldo hervido no arderá, como en una capa al rojo vivo de una estufa de gas;
• eficiencia energética Ahora no necesita seleccionar el diámetro de los platos: la sartén se calienta directamente, a diferencia de las estufas eléctricas comunes, donde se calienta todo el calentador, a pesar del diámetro más pequeño del recipiente. La electricidad se usa con moderación.

Todas las estufas, cuya placa está hecha de cerámica de vidrio, se comparan favorablemente con sus predecesoras obsoletas.

Las estufas de inducción de vitrocerámica tienen más ventajas, sin embargo, la decisión final es suya.

¿Qué tener en cuenta al elegir un modelo?

Para elegir la opción que sea ideal para usted, debe tener en cuenta algunos criterios:

1. Tipo de conexión. Es difícil usar una estufa de gas en una casa donde no hay suministro centralizado de gas.
2. Funcionalidad: la presencia de una cerradura, apagado automático, parrilla eléctrica y otras adiciones útiles facilitan la vida, pero también aumentan el costo.
3. Opciones: con o sin horno ¿Independiente o incorporado? Responda estas preguntas, considerando que el kit integrado costará más.
4. Tipo de placa: placa de cocción clásica o vitrocerámica. Si ya ha usado una placa calefactora, ¿vale la pena probar algo nuevo? Por supuesto, el revestimiento moderno tiene ciertos requisitos de cuidado, pero esto es solo una cuestión de hábito.
5. Dimensiones Demasiado grande para su cocina, el aparato comenzará a molestar con el tiempo.
6. Fácil de cuidar Los hornos modernos están equipados con un sistema de limpieza de pirólisis: los contaminantes se queman bajo la influencia de altas temperaturas. ¿Con qué más puedes soñar? El control táctil de la mesa, a diferencia de los botones y las perillas, facilitará la limpieza manual.
7. La cuestión del precio. ¿Piensa si todas las funciones adicionales de una estufa cara son necesarias en la vida cotidiana, o puede salir adelante con la opción de presupuesto con un conjunto simple de opciones?
8. Apariencia El dispositivo debe ser agradable a la vista y estar en armonía con los muebles de la cocina, porque las amas de casa pasan mucho tiempo en la cocina.

Al tener en cuenta los matices anteriores, reduce el riesgo de una compra sin valor. El punto es pequeño: ¡elija un modelo!

Modelos recomendados

A continuación se muestra una lista de modelos óptimos en términos de precio, calidad y funcionalidad. Se organizan en orden descendente de costo y opciones conectadas.

GEFEST 6560-03 0001

El costo de 24,4 mil rublos, dimensiones (en adelante ShhGhV) 600x600x850 mm. Hay cuatro quemadores eléctricos, de los cuales dos son de doble circuito. Potencia 7.8 kW, 24 meses de garantía. Fabricante - Bielorrusia.
Incluye barbacoa, brocheta eléctrica, parrilla eléctrica, convección. Una luz de doble horno proporciona un control completo sobre el proceso de cocción. Un temporizador electrónico multifuncional es tanto un reloj como un reloj despertador, e incluso se encenderá (si es un inicio retrasado) y apagará el horno después de la cocción.
Indicador de calor residual, bloqueando la inclusión de quemadores, por supuesto. Controle la mesa usando el sensor, el horno, usando las perillas giratorias y el temporizador.
Es imposible permanecer en silencio sobre el elegante rendimiento de este modelo. La fachada de vidrio con un patrón de mármol puede deleitar incluso al huésped más escéptico. Disponible en marrón y negro.

BEKO CSE 57300 GA

Precio desde 20.4 mil rublos, dimensiones 500x600x850 mm. Cuatro anillos, uno de los cuales es de doble circuito. Indicador de calor residual, parrilla eléctrica. Potencia 7.8 kW, 2 años de garantía. País de fabricación: Turquía.
La convección le permitirá distribuir uniformemente la temperatura en el horno, y una parrilla eléctrica horneará el pollo con una corteza crujiente: ¡todos los caseros pedirán suplementos! Una buena adición será una pantalla que indica el tiempo de cocción y un temporizador que cambia el tono de la señal de sonido. En un conjunto completo un cajón para el almacenamiento de la vajilla. No hay bloqueo de zona de cocción.
Los indicadores de calor residual ayudarán a consumir energía de manera económica: esta temperatura es suficiente para que el plato alcance la preparación culinaria.
Una buena ventaja de este plato es el color de la carcasa. La antracita estricta puede revivir incluso el juego de cocina más simple. Sí, y menos contaminación visible en él.

Hansa FCCX54100

El precio es de 19950 rublos, las dimensiones son 500x600x850 mm. Cuatro anillos de calentamiento rápido, indicador de calor residual, parrilla eléctrica. Potencia 7.8 kW, 1 año de garantía. Hecho en polonia
Los quemadores de mayor potencia le permitirán cocinar un plato en menos tiempo. No hay bloqueo del panel de control.
El horno está equipado con una luz de fondo, el calentamiento máximo de hasta 260 grados. El vidrio doble en la puerta del horno protege contra quemaduras: no se transfiere calor al vidrio exterior. Hay un temporizador mecánico con función de silencio.

DARINA 1B EC331 606 W

El costo de 12.7 mil rublos, dimensiones 500x560x850 mm. Tres anillos, indicador de calor residual, función de bloqueo de control. Potencia 6.6 kW, 2 años de garantía. Fabricante - Rusia.
Inusualmente, la placa está diseñada para 3 quemadores, sin embargo, según los consumidores, esto es suficiente. La forma de calentamiento no cambia en ninguno.
El indicador de calor residual ilumina la zona de calentamiento durante su funcionamiento o enfriamiento. La lámpara se apagará cuando la temperatura del área de trabajo baje a un nivel seguro. No hay temporizador Hay un cuarto de servicio con una puerta con bisagras.
Aspecto atractivo: la combinación de un cuerpo blanco y vitrocerámica negra tanto en el panel de trabajo como en la puerta del horno complacerá a cualquier ama de casa sin pretensiones.

Titulo	GEFEST 6560-03 0001	BEKO CSE 57300 GA	Hansa FCCX54100	DARINA 1B EC331 606 W
Gestión	mecánico, interruptores: rotativo, pantalla, temporizador	electrónica, interruptores: rotativo, pantalla, temporizador	mecánica, interruptores: giratorio, temporizador de sonido	mecánica, interruptores: rotativos
Dimensiones (WxDxH)	60x60x85 cm	50x60x85 cm	50x60x85 cm	50x56x85 cm
Volumen del horno	52 l	55 l	69 l	50 l
Parrilla	hay, eléctrico, asador incluido	hay un electrico	esta ahi	no
Convección	esta ahi	esta ahi	no	no
Precio	de 21950 rub.	desde 19500 rub.	desde 21500 rub.	desde 14200 rub.

Paneles de inducción

Aquí hay dos opciones para aquellos que no necesitan un horno.

Iplate YZ-C20

La cocina de inducción Iplate YZ-C20 es universal: se utiliza como dispositivo independiente y como panel incorporado. Se suministra con dos anillos. Las pequeñas dimensiones de 600x360x75 mm y un bajo peso de 4.9 kg le permiten moverlo libremente e incluso sacarlo de la cocina si no lo necesita en el futuro cercano. Potencia 3.1 kW. Está hecho por la compañía rusa Iplate, una garantía de 3 años. El costo oscila entre 8445 y 10207 rublos.
La gran ventaja de esta estufa es su calentamiento rápido, así como su seguridad: el campo magnético calienta los platos y no el plano de trabajo de la mesa. Esto reduce el riesgo de quemaduras.
La estufa se apaga automáticamente si retira la sartén de la superficie, así como si se detectan platos vacíos. La calefacción no se encenderá si olvida poner borsch en la estufa.
Dos temporizadores y pantallas hacen que sea conveniente controlar cada quemador individualmente. El control táctil está bloqueado para evitar la activación accidental.

Kitfort CT-104

El modelo de cocina de inducción Kitfort KT-104 más barato también tiene dos quemadores. Las dimensiones (600x360x65 mm), el peso y la falta de un horno son similares al modelo anterior. La potencia de este modelo es más: 4 kW. El rango de precios es de 6120 a 8470 rublos. Kitfort es una empresa rusa con instalaciones de producción ubicadas en China. Esto explica en parte el atractivo de los precios de los productos y un período de garantía más corto de 1 año.
Siete programas preinstalados le permiten encontrar un enfoque individual para cada plato (sopa, leche, freír, asar, etc.).
La protección incorporada contra el sobrecalentamiento no permitirá que la cerámica de vidrio se deteriore por la exposición excesiva a altas temperaturas. La automatización también apagará la estufa después de 2 horas de inactividad.
Al igual que con la muestra anterior, puede elegir el modo de potencia y temperatura de calefacción.
El control por botón de dos paneles brinda aún más comodidad al manipular la estufa.

Una estufa de vitrocerámica puede ser una adquisición útil si está listo para brindarle el cuidado adecuado: lavar la placa después de cada cocción. ¿Esta perspectiva te deprime? Entonces podría ser mejor considerar comprar una placa calefactora clásica.
Cualquiera sea la placa que elija el consumidor, ¡lo principal es que debe corresponder a las preferencias individuales y las capacidades financieras!

Titulo	Iplate YZ-C20	Kitfort CT-104
Instalación	autónomo	autónomo
Dimensiones (WxD)	60x37 cm	60x35 cm
Material del panel	vitrocerámica	vitrocerámica
Quemadores totales	2	2
Interruptores	sensorial	pulsador
Precio	de 8890 rub.	desde 6200 rub.