איזה כלי בישול נחוץ לכיריים אינדוקציה

תאר לעצמך שיועץ בחנות למוצרי בית ייעץ לך על מוצר חדש וחסכוני - כיריים אינדוקציה. אתה מחליט לרכוש אותו ולבצע רכישה. ולבסוף, תנור חדש מותקן במטבח. אתה מחליט לנסות את זה בפועל: אתה מתחיל לבשל ארוחת ערב. ועכשיו המחבת והמחבת עם הארוחה העתידית נמצאים על הצלחות החמות, והתנור אפילו לא נדלק.

נראה ששכחת להזהיר בחנות שלא כל כלי המטבח מתאימים לתנור אינדוקציה, אלא רק בעלי סט של תכונות מסוימות. מה לעשות? האם באמת יש צורך לחנות ולקנות סט כלים חדש למטבח?

קח את הזמן שלך. ראשית עליכם להחליט איזה סוג של כלי בישול נחוץ לכיריים אינדוקציה שנרכשה: מאילו חומרים, עם אילו מאפיינים. מאמר זה יעזור לכם לא ללכת לאיבוד במגוון מכשירי המטבח על מדפי החנויות ולקנות כלים שיימשכו שנים רבות.

מדוע אתה זקוק לכלי בישול מיוחדים למשטחי אינדוקציה

משטח האינדוקציה שונה מעיקר הפעולה של הגז או החשמל.

כשמדובר בתנור מופיעה אנרגיה אלקטרומגנטית ביחידת האינדוקציה. אינדוקציה אלקטרומגנטית כזו מתחילה כאשר מכשיר מטבח עומד על המבער עם תחתית מיוחדת העשויה מחומר בעל תכונות פרומגנטיות. קרקעית הכלים מרימה אלקטרונים ומתחממת במהירות עקב ספיגת אנרגיית השדה המגנטי. המכשיר מתחמם כמעט מייד, מה שאומר שהאוכל יהיה מוכן הרבה יותר מהר. הכיריים מתקררות מהר מדי. הרבה יותר מהיר מאשר תנור חשמלי.

המוזרות טמונה בעובדה שרק אותו חלק משטח הבישול שנמצא במגע עם קרקעית הכלים מחומם. המשטח החשוף נותר קר. המשמעות היא שצריכת האנרגיה מופחתת.

לכן כיריים אינדוקציה בטוחות, חסכוניות בגלל יעילות גבוהה. זה תופס מעט מקום.

עם זאת, ניתן להעריך את היתרונות הללו באופן מלא רק אם משתמשים במכשיר שקרקעיתו עשויה מחומר בעל חדירות מגנטית גבוהה. אם הכלים אינם מתאימים, הכיריים לא יעבדו כלל, או יעשו רעש לא נעים. לכן עליכם לבחור מוצר איכותי.

איזה כלי בישול נחוץ לכיריים אינדוקציה

המחבת או התבנית חייבים להיות בתחתית סגסוגת פרומגנטית. ככלל, הכוונה לברזל בעל תכונות מגנטיות. אך רשימת חומרים מתאימים זו אינה מוגבלת. הם יופיעו בהמשך.

אין צורך כי מכשיר הבישול יהיה עשוי לחלוטין מהחומר הדרוש. מספיק שתהיה תחתית מתאימה.

תחתית זו חייבת להיות בעובי של 2 מ"מ לפחות, אחרת היא תתעוות במהלך הפעולה. את עובי התחתון ניתן לבקש מהמוכר בחנות או למצוא בעצמך על תיוג המוצר.

יצרנים מודרניים מסמנים כלי בישול לכיריים אינדוקציה עם שלט מיוחד. על השלט הזה כתוב המילה אינדוקציה. האייקון על הכלים בצורה של ספירלה.

סטים חדשים, ככלל, מורכבים מסירים רחבים נמוכים, מצקת וכו '. זה נובע מהעובדה שהם מבשלים אוכל מהר יותר.

עדיף לרכוש ערכה שלמה מאשר לאסוף את אותם מכשירים מיצרנים שונים. הם ייראו מסוגנן בפנים המטבח. לסט יחיד יש בדרך כלל כל מה שצריך לבישול. הסבירות לקנות פריט נוסף של כלי מטבח מצטמצמת.

מאפייני כלי בישול לכיריים אינדוקציה

1. החומר.כאמור, חומר פרומגנטי משמש לייצור התחתון, כלומר מסוגל למגנטציה.
2. קוטר כדי שהמבער יעבוד, עליו להיות מכוסה בכלים של עד 70%. הגדלים של כל המבערים בכיריים שונים בדרך כלל: 8 עד 20 ס"מ קוטר. זה מסביר את הדרישה המינימלית לכלים - קוטר 8 ס"מ. דרישה זו נובעת מהעובדה שעם שטח מגע קטן יותר עם המשטח יתכן והתנור לא יעבוד כלל. לחלופין, קרינה יבשתה חשופה המסוכנת לבני אדם. קיימת אפשרות לפגיעה במכשירי חשמל הממוקמים בסמוך.
3. תחתון מושלם וחלק. החלק התחתון צריך להתאים בצורה מושלמת על פני כיריים אינדוקציה. אחרת, הכיריים לא יתחממו ולא יעשו רעשים לא נעימים במהלך החימום. בדגמים מודרניים וודאו כי אין כתובות או סמלי לוגו עם שם היצרן בתחתית.

מאיזה חומר צריך להיות עשוי הכלים?

1. כלי בישול אמייליים מתאימים לבישול על כיריים אינדוקציה אם יש בתוכו פלדה מגנטית.
2. כלי בישול מפלדת אל חלד הם אידיאליים ליישומים אלה. חומר זה עמיד ואמין. יחד עם זאת, שימו לב שהאוכל בו יכול לשרוף. צפו בעובי התחתון, כמו בדרך כלל מכשירי מטבח נירוסטה מיוצרים דקים.
3. כלי בישול מברזל יצוק עם תחתית שטוחה מתאים גם הוא. הוא עמיד כאשר מטפלים בזהירות. נשמר חם למשך זמן רב, שומר על התכונות המועילות של מוצרים. אך זכרו כי כלי ברזל יצוק הם כבדים, תוכלו להפיל אותם בטעות, ולגרום להם להיסדק או להישבר. משטח הברזל היצוק הוא נקבובי, מה שאומר שהוא צובר ריחות מזון. לעיתים רחוקות סיר עשוי מברזל יצוק, אך ניתן לקנות קלחת או מחבת. צפו בתחתית. לעיתים רחוקות זה אפילו.

כלים שתחתיתם עשויה נחושת, זכוכית, קרמיקה, אלומיניום או חרסינה אינם מתאימים. אך קירות מכשירי מטבח העשויים מחומרים אלה מותרים. לדוגמא, נמכרים קומקומי זכוכית עם תחתית פרומגנטית או סירי אלומיניום עם תחתית פלדה.

האם כלים אחרים יתאימו

יש מיתוס מופרך כי לאחר קניית כיריים אינדוקציה אתה צריך להחליף את כל כלי המטבח. זה שגוי מיסודה. רבים מופתעים לגלות שכלי המטבח הישנים, שכבר בני 10-15, מתאימים לבישול על כיריים חדשות.

לכן, יהיה זה כדאי לבדוק תחילה את התכונות הפרומגנטיות עבור מחבתות, סירים וכו 'שכבר קיימים בבית. לשם כך, קחו מגנט רגיל וחברו אותו לתחתית מכשירי המטבח. אם הוא ממוגנט אז למכשיר הנבדק יש את המאפיינים הדרושים. אבל זה לא אומר שזה בהחלט יתאים.

שימו לב לתחתית, שלעתים קרובות אינה אחידה במנות ישנות. כמו כן, השימוש בפיקדונות הפחמן שנותרו לאחר תנור הגז יהיה קשה. בגלל זה יתכן שהתנור לא יעבוד, יש לחמם את האוכל בצורה לא אחידה. נגר עשוי להכתים את פני הצלחת.

מנות בלתי הולמות לחלוטין אינן חייבות לזרוק. קנו דיסק מתאם פלדה. ניתן לבשל אותו אפילו בכלי מטבח שאינם תואמים.

סקירת מותגים מובילים

עדיף לקנות כלי בישול לכיריים אינדוקציה מיצרנים ידועים ואמינים. אז יש פחות סיכוי להתאכזב מאיכות הרכישה.

שמור את כל הקבלות כך שיישאר להחזיר את הכלים, אם פתאום הוא לא מתאים והתנור לא "רואה" אותו.

פלח מחירים גבוה

פיסלר היא יצרנית גרמנית המציעה מגוון מגוון של מוצרי מטבח.

וול הוא יצרן גרמני. זה בולט בקרב המתחרים על ידי ייצור ידני של סחורות. עובי התחתון הוא 10 מ"מ. לנוחיות הצרכנים, המשטח הפנימי מצופה בציפוי קרמי שאינו מקל.

DeBuyer היא חברה צרפתית המציעה מוצרים בעיצוב בלעדי. המנות של החברה הזו משמשות במסעדות יוקרתיות, מה שמאשר את האיכות הגבוהה. מורכב ממכשירים העשויים נחושת ופלדת אל חלד.

פלח המחירים האמצעי

חברת Tefal מציעה גם כלי בישול ברמה מקצועית וגם מוצרי נירוסטה ואלומיניום זולים. מוצרים משלבים סגנון וארגונומיה.

Oursson הוא מותג שוויצרי. הוא מייצר עבורם כירי אינדוקציה ומנות. הטווח כולל מחבתות, ווקים, מחבתות, קדירות וסיר תבשיל.

פלח מחירים משתלם

טסקומה היא יצרנית צ'כית. יוצר כלי בישול נירוסטה מקצועיים עם תחתית רב שכבתית. בנוסף, החברה מציעה מתאם לכיריים אינדוקציה.

VSPMO היא יצרנית רוסית. מנות סדרת גורמה עשויות נירוסטה, עברו בקרת איכות והסמכה.

דגמי כיריים אינדוקציה מודרניים דורשים לרוב רכישת כלי מטבח חדשים. יש להם מספר דרישות: חומר הייצור, קוטר ועובי הקרקע, החלקות המושלמת שלו. עם זאת, ניתן למצוא מכשירים מתאימים בין הכלים הקיימים. לשם כך יש לבדוק זאת בעזרת מגנט רגיל. יצרנים מודרניים של כלי מטבח מציעים מוצרים בכל פלח מחירים.