תנורי פיצה חשמליים משמשים כיום לא רק על ידי יצרני פיצה מקצועיים במפעלי קייטרינג, אלא גם על ידי "אוהבים" בבית. יהיה קשה למדי לאדם שאין לו מושג לגבי המאפיינים הטכניים של מכשיר איכותי לבחור את הבחירה הנכונה של תנור חשמלי לאפיית מוצרי מאפה בין מבחר המוצג. במאמר שלפנינו, אספנו מידע בסיסי, ובאמצעותם קל יהיה לקונה פוטנציאלי לבחור נכונה דגם של תנור להכנת פיצה "אידיאלית", מה שיחסוך את זמן המשתמש ויפחית את צריכת האנרגיה ל"בישול "של חטיף אהוב.
תוכן
על מוצר
חיצונית, העיצוב של אפיית מוצרי מאפה דומה לתנור נייד בעל הספק גבוה. בשל עליית הטמפרטורה בתוך המבנה, מושגת אפיית בצק אחידה "נפחית" - בסיס הפיצה.
למרות הקשר הראשון למילה "כיריים", הקשורה לממדים המרשימים של המכשיר, היצרנים המודרניים מציעים ללקוחותיהם אפשרויות "מיני", יחד עם מכשירי חשמל ביתיים בגודל מלא. במקרה זה, רצוי לבחור דגם המבוסס על חלל ה"עבודה "הקיים של המטבח, שכן מבחינת כוח ופונקציונאליות, אפשרויות קומפקטיות אינן נחותות, ולעיתים אפילו עדיפות, על" אחיהם הגדולים ". הממדים המינימליים של תנור פיצה המיועדים לשימוש ביתי הם 40 * 31 * 16 ס"מ, וקוטר המוצר המתקבל אינו עולה על 25 - 30 ס"מ. כדאי לזכור שבגאדג'טים קומפקטיים המשתמש יוכל לבשל רק פיצה אחת במחזור 1 של המכשיר, תוך הפקדת האפייה ל"שפים "רב-קאמריים בממוצע ממוצע של 485 * 380 * 331 ס"מ, המשמש באופן מסורתי על ידי יצרני פיצה מקצועיים," ביציאה "תוכלו להשיג לפחות 2-3 פיצות בקוטר של 35 ס"מ ומעלה לכל מחזור עבודה אחד.
בנוסף להבדלים בגודל העיצוב שלה, נהוג לסווג תנורי פיצה בהתאם לסוג גוף החימום, שיטת ההעמסה והאפייה של מוצרי מאפה עצמם.
בהתאם לסוג החימום, ניתן לחלק את המכשירים הנחשבים ל:
- "עץ";
- חשמלי;
- גז.
תנורים עם עץ מסורתי משמשים בדרך כלל במסעדות איטלקיות יקרות שמנסות להעביר את הטעם של "המקורות" של המנה הזו עם הפיצה שלהם. כדי שה"אופה "יעבוד נכון, יש צורך להדליק עץ באמצע המבנה הפנימי שלו. כעבור שעה, לאחר החימום המרבי של התנור ל -500 מעלות, עצי הסקה מועברים לצד, ובכך מספקים תנועה של מסות תרמיות הנחוצות לאפייה אחידה של מוצרי מאפה. כל המניפולציות עם הפיצה שנמצאות במכשיר חם-חם מתבצעות על ידי אופים באמצעות "חפירה" מיוחדת.
המוצרים הנובעים מאפייה במכשיר כזה הם ריחניים, פריכים, כששולי זהוב בשולי שכבה דקה של בצק מכוסה בשפע של מרכיבים שונים.
תנורי פיצה חשמליים הם הפופולריים ביותר בשימוש לא רק בקרב בעלי בתי קפה ומסעדות, אלא גם טבחים "חובבים". התקן אוטומטי ל"בישול "מרמז על נוכחותם של גופי חימום נשלפים, שהם האלמנט הפונקציונאלי העיקרי להעלאת הטמפרטורה בעיצוב המכשיר המדובר. במקרה זה, התואר המרבי שהושג בתא אינו עולה על 400-450. בהתאם לכך, מהירות ה"בישול "בכבשן חשמלי תהיה מעט נמוכה יותר מאשר בתהליך דומה בו נעשה שימוש בעצי הסקה.
מכשירי גז לאפיית מוצרי מאפה משתמשים במבערי גז כגורם החימום שלהם. בשל העלות ה"סבירה "של משאב טבע זה, מכשיר מסוג זה נחשב לחסכוני והמועדף ביותר לשימוש בייצור המוני של פיצה. עם זאת, בעת רכישת תנור גז, יש להקפיד לעמוד בדרישות הבטיחות המוגברות להפעלת מכשירים ביתיים מסוג זה.
על פי סוג ה"טעינה "וההכנה הישירה של תנורי אפייה נחלקים באופן מסורתי גם ל:
- אחים (גוף חימום צינורי חשמלי המותקן בחלקים העליונים והתחתונים של החדר הפונקציונלי של התנור שואב את הטמפרטורה בתוך המבנה, ושבגללו אפויה הפיצה באופן שווה, שנמצא באותה עת על "המגש" הקרמי - האח);
- חגורות מסוע (במקרה זה, פיצה מוכנה על ידי העברת מסוע נע דרך "אזור העבודה" התומך במחזור מתמשך של אוויר חם).
איך לבחור
לאחר שתוודא שיש מספר סיווגים בסיסיים של תנורי פיצה, יהיה רצוי גם לקונה פוטנציאלי להעריך את היתרונות והחסרונות הפופולריים ביותר של שימוש במכשירי חשמל ביתיים של המגזר המדובר.
היתרונות העיקריים של מכשירים כאלה הם:
- ארומה של חטיפים (במיוחד במקרה של "בישול" בתנורי שריפת עצים);
- מהירות הכנת המוצר (במיוחד במכשירים מסוג מסוע);
- היכולת לבשל מספר פיצות בכל מחזור של תנור.
ניתוח חסרונות אפשריים, ראוי לציין:
- העלות הגבוהה של "דלק" (במיוחד במקרה של עץ וגאדג'טים חשמליים);
- הממדים המרשימים של מרבית הדגמים של המכשירים המדוברים;
- הצורך לעמוד בדרישות הבטיחות המוגברות.
לאחר ששכנענו את עצמנו את מידת ההתאמה של רכישה כזו, אנו מציעים לכם להכיר את הקריטריונים הבאים, על בסיסם הקונה יכול לבחור בקלות לטובת מודל איכותי.
- נפחי ייצור פיצה מתוכננים. אם התנור נקנה לשימוש ביתי או בבית קפה כמנה לא עיקרית, כדאי לשים לב למכשיר חשמלי קומפקטי המייצר פיצות 1-2 במחזור. עם זאת, אם מתוכנן להשתמש בתנור במסעדת מזון מהיר או בפיצרייה, רצוי לתת עדיפות למכשירים רב מפלסיים עם מספר קטעים, המספקים 5-8 מוצרים "ביציאה" בכל מחזור אחד.
- צריכת חשמל (כשמדובר בשימוש בתנור הפועל ממקור חשמל). באופן אופטימלי, אינדיקטור זה לא צריך לחרוג מה- 220 V. המסורתית בתנאים אלה, מוצרי אפיית אפיה יהיו לא רק מהירים, אלא גם חסכוניים ככל האפשר.
- כושר ייצור. במקרה זה, אנו ממליצים לתת עדיפות למכשירים עם אינדיקטור של 5 - 10 קילוואט.
- זמינות של תכונות נוספות. אפשרויות מובנות כמו חיישן חימום, הגנה מפני התחממות יתר של המבנה, טיימר, חלון צפייה, כל מיני מחוון אור וכדומה מוערכים מאוד.
כדי שלא תטעו בבחירת תנור פיצה, אנו מציעים לכם להכיר את הרשימה הבאה של מיטב מכשירי החשמל הביתיים הכלולים בדירוג הדגמים המובילים של המכשירים בסגמנט זה.
הדגמים הטובים ביותר
Gastrorag EP-2ST
- קלות וניקוי מכשירי חשמל ביתיים
- אפיית פיצה במהירות גבוהה
- התנגדות לנזק חיצוני לתיק
- עלות גבוהה של הכיריים
- מידות גדולות של המכשיר
- "נדירות" של פרטים פונקציונליים
השילוב המושלם של תכונות פונקציונליות ועמידות בפני נזק מכני הופך דגם זה של הכיריים לאידיאלי לאוהבי מכשירי חשמל ביתיים באיכות גבוהה.
Kocateq EPC02P
- מראה מודרני
- תאורה מובנית של "מצלמות" פנימיות
- מערכת "המחשבה" מערכת של "הסרה" של לחות מהתנור
- חוסר טיימר
- מידות גדולות
- משקל כבד
למרות הממדים המרשימים של עיצוב התנור המדובר והיעדר אפשרויות נוספות, המכשיר מתמודד בצורה מושלמת עם "האחריות" הישירה שלו הקשורה לאפייה מהירה של פיצות.
Abat PEP-4
- נוכחות נורות אזהרה
- זמן חימום מהיר של המצלמה
- קלות ניקוי עיצוב
- עלות גבוהה
- מספר לא מספיק של משטחים
- צריכת חשמל גבוהה
תנור פיצה איכותי מיצרן ביתי, המאפשר לבשל את מוצר המאפייה הרצוי בזמן הקצר ביותר ובצריכת האנרגיה המינימלית של המשתמש "ברמה הנכונה".
WLBake פיקולו 2M
- נוכחות של תאורה של מצלמות פנימיות
- מידע מוכנות מובנה
- קלות שימוש
- עלות גבוהה
- חימום של אלמנטים בודדים במהלך הפעולה
- מידות גדולות
דגם תנור איכותי הוא אידיאלי למוצרי מאפה מקצועיים וגם לבישול ביתי, בפרט לפיצה.
אריאטה 908 da Gennaro Pizza
- היכולת להשבית את החלק העליון של המבנה
- רב תכליתי
- קיפול 180 מעלות
- חוסר סולם טמפרטורה
- עיצוב דיור לא הגה
- לבנות איכות
דגם רב תכליתי של תנור פיצה במחיר שווה לכל נפש, המסוגל לספק את הצרכים הבסיסיים של מרבית רוכשי המכשירים בפלח זה.
על ידי רכישת תנור איכותי להכנת מוצרי מאפה, בפרט פיצה, לשימוש אישי, המשתמש יכול להיות בטוח בטעמיו של מנת ה"יציאה ", כמו גם חסכון משמעותי בזמן ואנרגיה ל"בישול" ישיר. המידע במאמר זה יעזור בבחירה הנכונה גם עבור קונה שלא נתקל במכשירים דומים לפני כן.
