Aerogrill atau grill elektrik: yang lebih baik?

Untuk menyediakan daging berair dengan kerak rangup, ia tidak perlu untuk mendapatkan brazier. Pengilang perkakas rumah menawarkan banyak peranti padat yang sesuai dengan mudah di dapur anda. Hari ini kita akan bercakap tentang gril elektrik dan gril udara, membincangkan kelebihan dan kekurangan mereka.

Apakah perbezaan di antara gril udara dan gril elektrik?

Perbezaan utama antara peranti adalah kaedah rawatan haba makanan. Hidangan daging yang dimasak di atas panggangan elektrik mempunyai rasa yang sama seperti hidangan goreng di atas panggangan.

Menggunakan peranti ini di rumah selamat hanya dengan hud kuat, seperti Apabila menggoreng, banyak asap muncul. Di samping itu, semasa memasak, banyak lemak dilepaskan, yang jatuh pada unsur pemanasan terbuka.

Panggangan udara jauh lebih berfungsi daripada panggangan elektrik, tetapi ia menggunakan lebih banyak elektrik. Untuk operasinya tidak memerlukan tudung kuat, kerana memasak berlaku di bawah tudung dan tanpa asap. Reka bentuk gril udara membolehkan anda menyesuaikan suhu, memilih mod penggoreng dan kelajuan rawatan haba.

Prinsip pengoperasian panggangan elektrik dan gril udara

Prinsip operasi panggangan elektrik adalah unsur pemanasan yang kuat yang memanaskan grill khas. Di sinilah makanan dimasak. Bergantung kepada reka bentuk peranti, terdapat beberapa elemen pemanasan - di bahagian bawah dan bahagian atas perumahan.

Grills elektrik datang dalam dua jenis - kenalan dan bukan hubungan. Pilihan pertama mengeluarkan kurang asap dan menyerupai kuali gril. Menggunakan peranti kenalan anda boleh memasak bukan sahaja daging atau sayur-sayuran yang keras, tetapi juga telur goreng, burger dan pelbagai hidangan tepung. Model tanpa perhubungan digunakan sebaik-baiknya di luar, kerana mereka mempunyai lingkaran terbuka. Ada di dalamnya bahawa daging "dari api" diperolehi.

Memasak di gril udara adalah disebabkan oleh peredaran udara panas. Ramai model mempunyai panel kawalan di mana anda boleh memilih beberapa mod operasi sekaligus. Peranti sedemikian tidak boleh hanya menggoreng makanan, tetapi juga memasak, membakar, mencairkan, asap, dan lain-lain. Mereka sering dibandingkan dengan prinsip bekerja dengan periuk tembikar dan dandang berganda.

Aerogrill boleh dibahagikan kepada tiga jenis: berdasarkan elemen pemanasan, lampu kaca-karmik halogen dan pemanas karbon. Kebanyakan peranti beroperasi berdasarkan unsur pemanasan, walaupun unsur pemanas lain lebih mesra alam dan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang.

Fungsi Instrumen

Sebelum membuat keputusan mengenai peranti tertentu, perlu mempelajari keupayaannya. Dalam kes gril, fungsi terus bergantung pada harga dan reka bentuk peranti. Berikut adalah ciri-ciri utama:

Bekalan Elektrik Elektrik:

• makanan pencair;
• pemanasan makanan;
• menggoreng tanpa menambah minyak;
• memasak bijirin, sup, pasta, dan lain-lain (dalam sesetengah model tanpa sentuh).

Fungsi gril udara:

• menggoreng dan memasak;
• baking;
• merokok;
• defrosting;
• mengukus;
• pensterilan kaleng, dll.

Grills udara mempunyai lebih banyak fungsi, tetapi mereka memasak lebih perlahan daripada gril elektrik. Untuk kegunaan rumah, lebih baik memilih model tertutup dengan reka bentuk lipat. Mereka tidak membenarkan asap dan mudah dibersihkan daripada lemak.

Kelebihan dan keburukan peranti

Aerogrill adalah pembantu sebenar bagi mana-mana suri rumah. Ia mempunyai banyak fungsi dan mudah menggantikan kebanyakan peralatan dapur untuk memasak. Walau bagaimanapun, walaupun alat yang berguna itu mempunyai kelebihan dan kelemahan yang jelas. Inilah yang paling asas:

Manfaat gril udara:

• pelbagai mod memasak;
• tidak perlu menggunakan minyak sayuran;
• produk dimasak secara merata dari semua pihak;
• terima kasih kepada penutup telus, mudah untuk mengikuti proses pemprosesan hidangan;
• Reka bentuk lipatan menjadikannya mudah untuk membilas setiap butiran;
• sistem memasak sepenuhnya automatik;
• disebabkan kekonduksian haba yang rendah, produk dalam aerogrill kekal panas untuk masa yang lama;
• beberapa model mempunyai beberapa jabatan sekali gus, yang membolehkan anda memasak banyak hidangan pada masa yang sama;
• terima kasih kepada reka bentuk perumahan tertutup, bau yang tidak menyenangkan tidak bocor;
• lemak tidak mendapat unsur pemanasan dan mengalir ke dalam kuali khas;
• peranti dengan cepat memanaskan dan menyesuaikan kepada mod yang dipilih.

Kelemahan gril udara:

• Tidak seperti panggangan elektrik atau oven, mereka memasak makanan dengan lebih perlahan;
• menggunakan sejumlah besar elektrik;
• mempunyai struktur besar, yang sukar untuk dipindah dari satu tempat ke tempat;
• tidak ada bau khas "api unggun", yang wujud dalam model elektronik.

Grills elektrik jauh lebih serba boleh. Mereka memasak makanan lebih cepat dan memerlukan pemantauan berterusan proses. Berikut adalah kelebihan utama dan kekurangan gril elektrik:

Kelebihan:

• panggangan elektrik boleh digunakan untuk menggoreng makanan, dan untuk penggulingan, membuat bijirin;
• peranti dengan struktur tertutup boleh dipasang bukan sahaja di teres, tetapi juga di kemudahan dapur;
• dimensi besar membolehkan anda memasak banyak hidangan pada masa yang sama;
• tidak perlu menggunakan minyak sayuran, sebagai permukaan tidak lekat;
• Grills elektrik bekerja hampir dengan senyap dan tidak menyebabkan kesulitan ketika bergerak;
• kos yang lebih berpatutan daripada perkakas rumah yang lain;
• daging dan ikan memperoleh bau dan ciri khas "api".

Kelemahan:

• lemak dari masakan boleh menyumbat dan mendapatkan unsur pemanasan;
• Model terbuka tidak sesuai untuk dapur disebabkan pembentukan asap;
• penggunaan kuasa ketara apabila dibandingkan dengan dapur konvensional;
• adalah perlu sentiasa memantau proses memasak;
• Jangan buang makanan atau panggang dalam panggangan elektrik.

Cara memilih gril elektrik atau panas

Walaupun fakta bahawa gril elektrik dan gril udara adalah peranti yang berbeza, mereka bekerja pada prinsip yang sama. Apabila memilih peralatan rumah ini, perlu memberi tumpuan kepada spesifikasi teknikal, ruang lingkup penghantaran, penampilan dan kemudahan operasi. Dan kini lebih lanjut mengenai setiap perkara ini:

1. Reka bentuk yang selesa. Lebih suka peranti dengan dulang yang boleh ditanggalkan dan penutup atas boleh tanggal. Ia akan menjadi lebih mudah untuk membasuh mereka dari lemak sisa. Gril udara sering mempunyai dinding telus. Melalui mereka, anda boleh memantau penyediaan makanan tanpa mengangkat tudung. Berat peranti sangat penting jika anda memilih grill untuk kegunaan rumah. Model padat memegang kurang makanan, tetapi mudah dibawa.
2. Salutan tidak lekat. Lebih baik memilih gril tidak melekat, sebagai ia membolehkan anda untuk memasak makanan yang sihat tanpa menambah minyak sayuran. Salutan enamel adalah lebih teruk dalam operasi. Ia berpanjangan dan akan retak dari masa ke masa.
3. Kuasa peranti. Kelajuan dan kualiti memasak, serta jumlah tenaga elektrik yang digunakan, bergantung kepada kuasa. Gril udara mesti mempunyai sekurang-kurangnya tiga syarat suhu untuk pelbagai jenis hidangan.
4. Kesederhanaan pengurusan. Grills udara mempunyai banyak mod dan fungsi tambahan, jadi pengurusan haruslah mudah dan intuitif. Pilih model dengan panel LCD atau elektronik. Mereka sedikit lebih mahal, tetapi akan memudahkan kehidupan anda pada masa akan datang.
5. Tempat makan. Lebih besar kawasan permukaan untuk menggoreng, lebih banyak produk akan muat di sana. Terdapat pelbagai peranti peringkat yang membolehkan anda memasak beberapa hidangan sekaligus. Kapasiti purata bekas di dalam udara adalah 7-10 liter. Lebih baik memilih peranti dengan pengembang tambahan.

Jadi yang lebih baik: aerogrill atau grill elektrik? Jawapannya bergantung kepada keadaan operasi. Untuk rumah besar dengan teres terbuka, lebih baik membeli peranti elektronik, seperti mereka mengeluarkan asap ringan, dan untuk rumah menggunakan gril udara atau grill jenis tertutup sesuai.

Kesimpulannya

Grills udara dan gril elektrik berbeza di antara mereka dalam cara rawatan haba produk. Panggangan udara jauh lebih fungsional dan serba guna, tetapi ia memasak untuk waktu yang lama dan tidak sesuai untuk piknik luar. Setiap peranti mempunyai kelebihan dan kelemahannya. Apabila membeli, lebih baik untuk memberi tumpuan bukan sahaja kepada ciri-ciri teknikal, tetapi juga kaedah memasak yang disukai.