Pencinta daging yang disedut secara peribadi pastinya akan menghargai perkakas dapur rumah seperti periuk panci dengan fungsi merokok. Unit ini benar-benar unik, kerana sebagai tambahan kepada mod biasa untuk setiap suri rumah (memasak, menyikat, menggoreng, membakar, mengukus, memasak yoghurt, dan lain-lain), ia dilengkapi dengan satu set alat khas yang membolehkan anda merokok pelbagai produk di rumah.
Kandungan
Kelebihan dan kelemahan utama
Proses merokok adalah rawatan haba daging, lemak, sayuran, keju atau ikan dengan asap. Produk memperoleh rasa tertentu, dan kehilangan lembapan sebahagian besarnya memanjangkan jangka hayat mereka. Smokehouse tradisional menyerupai kabinet agak besar yang terdiri daripada tiga bahagian: ruang untuk objek merokok, kerepek kayu, dan sumber api. Anda tidak boleh memasang unit sedemikian di sebuah pangsapuri bandar biasa.
Unit itu, secara kebetulan menyerupai pelbagai warna biasa, mempunyai mangkuk, bekas untuk meletakkan cip kayu, gril untuk meletakkan produk, cincin silikon khas yang tidak membenarkan bau tertentu tersebar di dalam apartmen, dan juga menjamin ketat tudung. Mangkuk ini mempunyai elemen pemanasan, yang berkaitan dengannya boleh terletak di bawah, sebelah atau atas.
Kelebihan peranti:
- multifungsi (prestasi ciri-ciri fungsi multicooker konvensional, ditambah merokok);
- kelajuan produk merokok;
- kesederhanaan dan kemudahan proses memasak;
- kawalan merokok yang minimum;
- kualiti produk yang diterima;
- kekurangan bau tidak menyenangkan;
- saiz lebih padat berbanding dengan kedai makan tradisional.
Kelemahan:
- anda boleh memasak sedikit makanan pada satu masa;
- kekurangan kerak yang biasa disebut.
Kaedah merokok
Rokok sejuk menghapuskan penggunaan suhu tinggi. Proses ini ditangguhkan untuk masa yang cukup lama, memandangkan pemprosesan produk berlaku pada suhu rendah (kira-kira 35 darjah). Cip kayu yang membakar memberikan daging, ikan, keju atau sayur-sayuran sebagai aroma istimewa. Mod ini tidak memerlukan air. Ia cukup untuk mengisi beberapa sudu teh kayu dalam petak khas, dan kemudian hidupkan peranti itu. Kaedah ini memerlukan penggunaan produk separuh masak dan pra-diperah. Asap hangat di mana produk terletak memberi mereka bau tertentu. Hayat rak makanan salai yang sejuk agak besar.
Kebiasaan merokok panas adalah kesan ke atas produk yang disusun dalam semangkuk wap panas dan asap yang datang dari habuk papan. Daging atau ikan tidak memerlukan pengambilan awal. Oleh kerana kaedah panas melibatkan rawatan haba, untuk mengelakkan pembakaran, sejumlah air dituangkan ke dalam peranti, penyejatan yang membolehkan memelihara tepu citarasa, jumlah maksimum dan jus dalam produk.
Peminat hidangan yang menarik dan luar biasa pasti akan menghargai kaedah gabungan merokok, yang melibatkan gabungan kedua-dua jenis produk pemprosesan. Pasar multicooker diwakili oleh peranti yang boleh menghisap produk menggunakan kaedah ini.
Ciri-ciri merokok dalam pelbagai warna
Tetapan suhu automatik selepas memilih mod tertentu. Kelajuan merokok di mesin yang indah ini, disebabkan oleh suntikan tekanan tinggi di dalam kuali, lebih tinggi daripada di rumah biasa.Pilihan kaedah merokok bergantung pada keinginan orang itu, serta sifat produk sendiri. Sebagai contoh, untuk pemprosesan udang, lebih baik menggunakan rejim merokok yang sejuk, kerana suhu yang tinggi hanya akan menghancurkan integriti udang.
Pemasak bertindan multicooker, yang melakukan pemprosesan sejuk, mengeluarkan bau daging asap. Fungsi merokok panas tidak menyumbang kepada penyebaran aroma aneh di apartmen. Bagaimanapun, ia hanya perlu membuka kuali, kerana bilik itu juga dipenuhi dengan bau yang lazat. Ciri ini mesti dipertimbangkan semasa memproses produk. Kain termasuk akan membantu menangani masalah ini.
Merokok melibatkan penggunaan asap yang dikeluarkan dari cip kayu. Sesetengah model dijual dengan pakej serbuk gergaji setengah kilogram. Penggunaan cip kayu adalah kecil: dua hingga tiga sudu cukup untuk satu merokok. Pemasak lambat dengan mangkuk 5 liter boleh memasak tidak lebih daripada 2 kg makanan. Ini sedikit, tetapi cukup untuk keluarga biasa.
Rasa yang sesuai dengan daging asap boleh dicapai dengan menggunakan habuk papan yang betul. Supaya hidangan tidak mempunyai rasa pahit, disarankan untuk menggunakan cip ceri, epal, pir, aprikot, pic. Habuk kayu birch, oak dan alder juga akan dapat berkongsi aroma mereka dengan daging asap siap sedia. Tetapi lebih baik untuk melupakan bahan buangan kayu konifer, kerana mereka hanya boleh merosakkan rasa unik produk siap.
Gambaran keseluruhan periuk asap
Fungsi merokok dianggap agak baru, oleh itu, ia tidak terdapat dalam semua unit.
Model UnitUSP-1200S Pengilang Austria dengan kekuatan 1100 watt adalah yang paling popular. Peranti ini dilengkapi dengan 12 program yang berbeza, yang melibatkan memasak, menggoreng, mengukus, memanaskan produk, mengekalkan haba. Fungsi tambahan - melaksanakan pemprosesan sejuk, panas dan gabungan.
Pakej multicooker: dua mangkuk dengan salutan seramik tidak melekat, sepasang penyekat silikon dari pelbagai warna, empat grates, bekas habuk papan, satu set cip standard. Salah satu mangkuk digunakan untuk memasak hidangan utama, yang kedua - untuk memasak daging asap. Kekisi boleh dipasang pada tahap yang berbeza pada masa yang sama.
Periuk tekanan UnitUSP-1210S - Ini adalah versi yang lebih baik daripada model terdahulu. Peranti multifungsi ini memasak, memasak, kentang goreng, bakes, mempunyai pemanasan, pelbagai mod, program permulaan yang tertunda, memori dan penyelenggaraan suhu. Tempoh pemprosesan panas, sejuk dan gabungan berlangsung dari satu minit hingga dua jam.
Ciri ciri model ini Jenama 6060 - Kuasa 1000 W, lima program memasak asas, keupayaan untuk melakukan produk merokok yang sejuk, panas dan gabungan. Mod kelewatan dan penyelenggaraan haba adalah terhad kepada 99 minit. Kekurangan utama multicooker ini ialah kehadiran satu mangkuk enam liter tunggal dengan elemen pemanasan pada badan. Kelebihan unit ini adalah harga yang berpatutan.
Pemasak lambat Vitesse VS-3005 - Ini adalah satu unit dengan kapasiti 1000 W, melaksanakan fungsi periuk tekanan, smokehouse dan langsung multicooker. Model ini mempunyai sepuluh mod memasak, dua program yang membolehkan anda merokok produk. Set termasuk dua mangkuk boleh tanggal dengan salutan yang tidak melekat enam liter.
Model padat Polaris PMC 0529ADS 860 W dilengkapi dengan 24 program automatik. Jumlah mangkuk adalah 5 liter. Ciri khas multicooker ini adalah ketersediaan set aksesori khas untuk produk merokok, yang terdiri daripada muncung, penutup pengedap dan set gelas merokok.
Pengilang peralatan dapur tidak berhenti memukau pengguna moden. Peranti yang mereka tawarkan bukan sahaja dapat memasak makanan biasa, tetapi juga melakukan fungsi yang lebih spesifik. Peminat daging salai yang beraroma pasti akan menghargai potong-potong dengan fungsi merokok.Memilih peranti ini, sesiapa sahaja boleh memasak tulang rusuk babi dalam 50 minit, untuk ayam keseluruhan yang anda perlukan 45, drumsticks - 30, sayap ayam - 25 minit, ikan akan siap lebih cepat, dalam masa 10-15 minit.
