Alat memasak apa yang diperlukan untuk periuk induksi

Bayangkan seorang perunding di gedung perkakas rumah menasihatkan anda tentang produk baru yang selamat dan ekonomi - sebuah induk induk. Anda membuat keputusan untuk membelinya dan membuat pembelian. Dan akhirnya, dapur baru dipasang di dapur. Anda membuat keputusan untuk mencuba dalam amalan: anda mula memasak makan malam. Dan sekarang pan dan kuali dengan makan malam yang akan datang berada di atas plat panas, dan dapur tidak menyala.

Nampaknya anda terlupa memberi amaran di kedai yang tidak semua peralatan dapur sesuai untuk kompor induksi, tetapi hanya mempunyai satu set sifat tertentu. Apa yang perlu dilakukan? Adakah ia benar-benar perlu untuk pergi ke kedai dan membeli set peralatan dapur baru?

Luangkan masa anda. Mula-mula anda perlu memutuskan jenis alat memasak yang diperlukan untuk periuk induksi yang dibeli: dari bahan-bahan, dengan ciri-ciri apa. Artikel ini akan membantu anda tidak tersesat dalam pelbagai peralatan dapur di rak kedai dan membeli hidangan yang akan berlangsung selama bertahun-tahun.

Kenapa anda memerlukan alat memasak khas untuk permukaan induksi

Permukaan induksi berbeza dari prinsip operasi gas atau elektrik.

Apabila dapur dihidupkan, tenaga elektromagnetik muncul di unit induksi. Induksi elektromagnetik tersebut bermula apabila perkakas dapur berdiri di atas pembakar dengan bahagian bawah khas yang diperbuat daripada bahan dengan sifat ferromagnetik. Bahagian bawah hidangan memetik elektron dan cepat dipanaskan akibat penyerapan tenaga medan magnet. Perkakas itu memanaskan hampir seketika, yang bermaksud bahawa makanan akan siap dengan lebih cepat. The hob sejuk terlalu cepat. Lebih cepat daripada dapur elektrik.

Keanehan ini terletak pada hakikat bahawa hanya bahagian permukaan memasak yang bersentuhan dengan bahagian bawah piring dipanaskan. Permukaan yang terdedah tetap sejuk. Ini bermakna penggunaan tenaga dikurangkan.

Oleh itu, periuk induksi adalah selamat, ekonomik kerana kecekapan tinggi. Ia memerlukan sedikit ruang.

Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk sepenuhnya menghargai kelebihan ini hanya jika peranti digunakan di bahagian bawah yang dibuat daripada bahan dengan kebolehtelapan magnet yang tinggi. Jika hidangan tidak sesuai, dapur akan sama sekali tidak berfungsi, atau membuat bunyi yang tidak menyenangkan. Oleh itu, anda mesti memilih produk yang berkualiti.

Alat memasak apa yang diperlukan untuk periuk induksi

Kuali atau kuali mesti mempunyai bahagian bawah aloi ferromagnetik. Sebagai peraturan, ini merujuk kepada besi dengan sifat magnetik. Tetapi senarai bahan yang sesuai tidak terhad. Mereka akan disenaraikan di bawah.

Tidak perlu perkakas memasak dibuat sepenuhnya dari bahan yang diperlukan. Ia cukup untuk mempunyai bahagian bawah yang sesuai.

Bahagian bawah ini mestilah sekurang-kurangnya 2 mm tebal, jika tidak, ia akan ubah bentuk semasa operasi. Ketebalan bawah boleh diminta dari penjual di kedai atau dijumpai pada label produk sendiri.

Pengilang moden menandakan alat memasak untuk periuk induksi dengan tanda khas. Kata Induksi ditulis pada tanda ini. Ikon pada hidangan dalam bentuk lingkaran.

Set baru, sebagai peraturan, terdiri dari pot yang rendah, rak, dll. Ini disebabkan hakikat bahawa mereka memasak makanan lebih cepat.

Lebih baik membeli keseluruhan kit daripada mengumpul peranti yang sama dari pengeluar yang berbeza. Mereka akan kelihatan bergaya di bahagian dalam dapur. Satu set biasanya mempunyai semua yang anda perlukan untuk memasak. Mengurangkan kemungkinan membeli sekeping dapur tambahan.

Sifat alat memasak untuk periuk induksi

1. Bahan ini.Seperti yang telah disebutkan, bahan ferromagnetik digunakan untuk membuat bahagian bawah, iaitu mampu magnetisasi.
2. Diameter Untuk pembakar untuk berfungsi, ia mesti ditutup dengan hidangan sehingga 70%. Saiz semua pembakar pada petak biasanya berbeza: dari diameter 8 hingga 20 cm. Ini menjelaskan keperluan minimum untuk peralatan - diameter 8 cm. Keperluan ini disebabkan oleh hakikat bahawa dengan kawasan yang lebih kecil hubungan dengan permukaan, dapur mungkin tidak berfungsi sama sekali. Atau, dari sinaran permukaan yang tidak diketahui akan datang yang berbahaya kepada manusia. Terdapat kemungkinan kerosakan pada peralatan elektrik yang terletak berdekatan.
3. Bahagian bawah sempurna licin. Bahagian bawah harus sesuai dengan sempurna di permukaan kompor induksi. Jika tidak, dapur tidak akan panas atau membuat bunyi yang tidak menyenangkan semasa pemanasan. Pada model moden, pastikan tiada prasasti atau logo dengan nama pengeluar di bahagian bawah.

Apakah bahan yang perlu dibuat daripada hidangan?

1. Peralatan masak enamam sesuai untuk memasak pada periuk induksi jika ada keluli magnet di dalamnya.
2. Alat memasak keluli tahan karat sesuai untuk aplikasi ini. Bahan ini tahan lama dan boleh dipercayai. Pada masa yang sama, ambil perhatian bahawa makanan di dalamnya boleh terbakar. Tonton ketebalan bawah, sebagai biasanya peralatan dapur keluli tahan karat dibuat nipis.
3. Alat memasak besi tuang dengan bahagian bawah rata juga sesuai. Ia tahan lama apabila ditangani dengan berhati-hati. Memang hangat untuk masa yang lama, mengekalkan ciri-ciri produk yang bermanfaat. Tetapi ingat bahawa perkakas seterika besi berat, anda secara tidak sengaja boleh menjatuhkannya, menyebabkan mereka retak atau pecah. Permukaan cast-iron berliang, yang bermaksud ia mengumpul bau makanan. Sebuah periuk jarang dibuat daripada besi tuang, tetapi anda boleh membeli kuali atau kuali. Tonton bahagian bawah. Ia jarang sekali.

Peralatan yang bahagian bawahnya diperbuat daripada tembaga, kaca, seramik, aluminium atau porselin tidak sesuai. Tetapi dinding peralatan dapur yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dibenarkan. Sebagai contoh, teko kaca dengan bahagian bawah ferromagnet atau periuk aluminium dengan bahagian bawah keluli dijual.

Adakah hidangan lain sesuai

Terdapat mitos yang tidak berasas bahawa selepas membeli periuk induksi anda perlu mengubah semua peralatan dapur. Ini pada asasnya salah. Ramai yang terkejut mendapati bahawa alat dapur lama, yang berusia 10-15 tahun, sesuai untuk memasak di dapur baru.

Oleh itu, ia adalah bijak untuk terlebih dahulu memeriksa sifat-sifat feromagnetik untuk kuali, periuk, dan lain-lain yang sudah ada di dalam rumah. Untuk melakukan ini, ambil magnet biasa dan pasangkannya ke bahagian bawah peralatan dapur. Sekiranya ia digerakkan, maka peranti yang diuji mempunyai ciri-ciri yang diperlukan. Tetapi ini tidak bermakna ia pasti sesuai.

Perhatikan bahagian bawah, yang sering tidak merata dalam hidangan lama. Juga, penggunaan deposit karbon yang tersisa selepas dapur gas akan menjadi sukar. Kerana itu, dapur mungkin tidak berfungsi, tidak sekata memanaskan makanan. Nagar mungkin mengotorkan permukaan plat.

Hidangan yang betul-betul tidak sesuai tidak perlu dibuang. Beli penyesuai cakera keluli. Ia boleh dimasak walaupun di dapur dapur yang tidak mematuhi.

Tinjauan Jenama Atas

Adalah lebih baik untuk membeli alat memasak untuk periuk induksi daripada pengeluar terkenal dan dipercayai. Kemudian akan ada kemungkinan kurang kecewa dengan kualiti pembelian.

Simpan semua resit supaya ia kekal mungkin untuk mengembalikan hidangan, jika tiba-tiba ia tidak sesuai dan dapur tidak "melihat" ia.

Segmen harga tinggi

Fissler adalah pengeluar Jerman yang menawarkan pelbagai jenis produk dapur.

Woll adalah pengilang Jerman. Ia menonjol di kalangan pesaing dengan pembuatan barang-barang secara manual. Ketebalan bawah adalah 10 mm. Bagi kemudahan pengguna, permukaan dalaman disalut dengan salutan seramik yang tidak melekat.

DeBuyer adalah sebuah syarikat Perancis yang menawarkan produk dengan reka bentuk eksklusif. Hidangan syarikat ini digunakan di restoran mewah, yang mengesahkan kualiti tinggi. Terdiri daripada peralatan yang diperbuat daripada tembaga dan keluli tahan karat.

Segmen harga tengah

Tefal menawarkan kedua-dua peralatan masak profesional dan keluli tahan karat yang murah dan produk aluminium. Produk menggabungkan gaya dan ergonomik.

Oursson adalah jenama Switzerland. Ia menghasilkan periuk induksi dan hidangan untuk mereka. Julat termasuk kuali, wajan, kuali, kuali dan stewpan.

Segmen harga terjangkau

Tescoma adalah pengeluar Ceko. Mewujudkan alat memasak keluli tahan karat profesional dengan bahagian bawah lapisan. Di samping itu, syarikat itu menawarkan penyesuai untuk periuk induksi.

VSPMO adalah pengilang Rusia. Hidangan siri gourmet diperbuat daripada keluli tahan karat, lulus kawalan kualiti dan pensijilan.

Model periuk induksi moden sering memerlukan pembelian alat dapur baru. Mereka mempunyai beberapa keperluan: bahan pembuatan, diameter dan ketebalan bawah, kelancaran sempurna. Walau bagaimanapun, peralatan yang sesuai boleh didapati di kalangan hidangan sedia ada. Untuk melakukan ini, ia mesti diperiksa dengan magnet biasa. Pengeluar moden dapur perkakas menawarkan produk dalam mana-mana segmen harga.