¿Qué tan conveniente es el gas debajo del vidrio?

Las estufas de gas con una superficie de vitrocerámica se están acercando rápidamente a las alturas de la clasificación de los aparatos de cocina. Dichos paneles son ergonómicos, le dan al aspecto de la cocina una sofisticación especial.

Los nuevos procesos tecnológicos permiten obtener cerámica de vidrio de alta calidad; su uso no se limita a la superficie de la losa. A menudo, este material se utiliza para decorar mostradores, encimeras, interiores de barra de bar. Si, en apariencia, la superficie se parece al vidrio, entonces, en términos de cualidades mecánicas, es ligeramente inferior a los productos metálicos.

Características de placas con vitrocerámica

Muchos consumidores tratan reverentemente las estufas de gas con una superficie de vitrocerámica; su principio de funcionamiento parece mágico.

De hecho, la base del trabajo es la misma: el elemento calefactor sirve para transferir energía térmica. El efecto de la radiación térmica se produce deliberadamente en una dirección determinada.

Además de la zona de cocción, en la estufa puede tocar con seguridad cualquier lugar. El área debajo de los fogones se enfría rápidamente.

La lista de características de las placas de cerámica:

1. Una estufa tan innovadora irradia calor predominantemente en dirección vertical. Esto aumenta la eficiencia del dispositivo.
2. La inercia de la cerámica de vidrio es pequeña, por lo que el dispositivo se enfría rápidamente. Después de apagar la placa, puede tocar la zona de calentamiento casi de inmediato. No existe tal efecto en dispositivos de otros diseños.
3. Una ventaja indudable es la zona de calentamiento ajustable. Este efecto es posible debido a una superficie de cocción perfectamente lisa. Un quemador es capaz de calentar platos de diferentes diámetros; en este caso, la electricidad se consume de la manera más económica.
4. La forma del quemador en sí puede cambiar. Esto facilita la preparación de los alimentos en un plato ovalado, se puede mover de un lugar a otro en la superficie de la estufa.
5. La apariencia de la cerámica de vidrio agrega nobleza y modernidad a la cocina. La superficie mate armoniza con éxito con la mayoría de las soluciones de diseño.
6. Atractiva función de ebullición automática. Al comienzo de la cocción, se selecciona una pequeña potencia de calentamiento y se activa el modo automático. A continuación, el flujo de trabajo está en la máxima transferencia de calor. Después del calentamiento completo, el sistema vuelve el nivel de potencia a su valor original. Esta opción puede ser automática, pero también es posible la programación manual.

Todas estas características distinguen cardinalmente las estufas de vitrocerámica para mejor, en comparación con las contrapartes de gas.

Ventajas y desventajas.

Intentemos evaluar objetivamente lo positivo y lo negativo al usar dicho equipo.

Pros

En términos de rendimiento, la placa de vitrocerámica ocupa una posición de liderazgo. Sus ventajas incluyen:

• Disponibilidad de opción de calefacción instantánea. Se necesitan unos segundos para calentar el panel en sí, tanto como para calentar los platos;
• El bajo consumo de energía convierte a esta estufa en una herramienta eficaz en la lucha por salvar el presupuesto familiar. Durante su funcionamiento, no hay pérdidas irracionales, mientras que una estufa eléctrica requiere aproximadamente 10 minutos para calentarse;
• Alta resistencia mecánica del panel. Los empleados de la empresa polaca Hansa demostraron pruebas en las que una sartén de dos kilogramos cayó sobre la superficie de la estufa. La cerámica de vidrio pasó la prueba con honor;
• la superficie es resistente a temperaturas elevadas;
• Funcionalidad avanzada.Si en los aparatos de gas estándar se destaca la cocción primaria, la vitrocerámica hace que este proceso sea más cómodo. Para hacer esto, use el temporizador, la función de apagado cuando hierva, la posibilidad de cocción automática. El trabajo de la anfitriona se facilita y solo requiere una participación parcial en el proceso;
• los quemadores no se deterioran y simplemente no hay rejillas. Al operar una estufa de gas, estas dos posiciones están sujetas a reemplazo de vez en cuando;
• una superficie plana y uniforme de la placa no crea dificultades al lavar;
• El diseño de la estufa en estilo Art Nouveau, el revestimiento perfecto, que refleja los rayos del sol, que puede decorar mejor el interior de la cocina. Aunque en su mayor parte se producen paneles negros, puede encontrar una superficie blanca con círculos oscuros de quemadores;
• Para estas estufas, la gran ventaja es la capacidad de usar cualquier utensilio de cocina, en contraste con los dispositivos de inducción que requieren un equipo especial. Lo principal es que el fondo de los platos debe ser plano;
• No puede pasar por mayores medidas de seguridad. Gracias al uso de conductividad térmica polarizada, puede colocar su mano de manera segura a una distancia de 2 centímetros de la esfera de calentamiento. La protección infantil evita que la generación más joven acceda al dispositivo.

Contras

Además de las ventajas obvias, las placas de vitrocerámica se caracterizan por desventajas, que incluyen:

• Condiciones de cuidados especiales. Necesita limpiar la superficie con una herramienta especial. Para la limpieza, se utilizan productos químicos especiales para el hogar, cuyo costo es bastante alto;
• la cerámica de vidrio no tolera los efectos del azúcar en ninguna forma, tanto en forma pura como en forma de jarabe, mermelada, etc. Si la composición de azúcar se quema en la estufa, es casi imposible limpiar dicha mancha;
• El material del panel está contraindicado en temperaturas extremas. Es aconsejable cuando la estufa está en modo de calefacción para excluir la posibilidad de que ingrese líquido frío en la superficie. El dispositivo resistirá la repetición de varias situaciones similares, pero si es regular, el panel fallará;
• Una superficie perfectamente plana, además de una serie de ventajas, tiene un inconveniente importante. Si el caldo se escapa durante la cocción, estará en el piso. Las manchas de grasa permanecerán no solo en la superficie de trabajo, sino también en el revestimiento alrededor del piso;
• la superficie de la vitrocerámica es sensible al impacto puntual, se forman astillas o microgrietas;
• el costo de tales dispositivos aún excede el costo de las estufas de gas y eléctricas.

En resumen, se puede observar que todo lo negativo de la cerámica de vidrio es la complejidad de la operación y el cuidado difícil. Pero la facilidad de uso hace que estas deficiencias pasen desapercibidas.

Elección decente

Dada la variedad de modelos con revestimiento de vitrocerámica, elegir la instancia correcta no es fácil. Los modelos más avanzados son comparables en precio a un automóvil usado, pero puede elegir un dispositivo económico con un pequeño conjunto de funciones.

La profundidad de los modelos diseñados para la disposición en juegos de muebles es de 50 cm. En las placas estándar, es de 10 cm más. El ancho de la placa también varía en dos dígitos: 50 o 60 centímetros.

Hay interesantes muestras combinadas. Tienen 4 quemadores de gas combinados con dos eléctricos. El ancho de dicho dispositivo es de 90 centímetros.

Existen modelos con ajuste mecánico manual en el mercado, pero dicho control requiere un cuidado adicional. Los paneles de vitrocerámica con control táctil son muy populares, en este caso la estética de la placa gana y el ajuste es más suave. Es cierto que el costo del dispositivo aumenta.

El nivel de calor residual es una función inherente solo a este tipo de dispositivos de calentamiento. Puede ver claramente cuánto calor queda en el quemador. Esto ayuda a gestionar racionalmente el consumo de energía.

Si es necesario un aumento urgente de la potencia de un quemador, puede usar la opción de transferencia de potencia (refuerzo). Es muy conveniente para agua hirviendo rápidamente.

Los consumidores exigentes consideran necesario programar el modo, reduce los costos de mano de obra para cocinar.

Un temporizador y un control de ebullición son atributos indispensables de una placa moderna.

Una anfitriona experta apreciará la zona de calentamiento, que consta de dos círculos concéntricos. El círculo pequeño interior sirve para calentar ollas pequeñas. Para artículos más grandes, puede usar ambos anillos.

Para trabajar con platos ovales, es posible combinar dos esferas redondas ubicadas cerca. El resultado es una superficie de calentamiento ovalada.

Horno

Los chefs profesionales dicen que es posible mantener un régimen de temperatura estable solo con la ayuda de un horno eléctrico. En las estufas de vitrocerámica avanzadas, los hornos están equipados con una gran cantidad de funciones convenientes. El soplado por convección calienta uniformemente los productos colocados en el horno, lo cual es extremadamente importante para hornear.

Las ventanas multicapa de doble acristalamiento y las modernas juntas de las puertas hacen que la pérdida de calor sea mínima. La presencia de dos elementos calefactores, el superior y el inferior, le permiten aumentar el calentamiento en un lugar determinado. Un elemento como una parrilla aporta variedad al menú de una anfitriona experimentada.

Los rieles telescópicos son un gran servicio. La bandeja para hornear con la puerta se extiende desde el horno, y los pestillos hacen que sea imposible dejarlos caer.

No hay tales amas de casa a las que les encantaría lavar el horno. La función de autolimpieza viene al rescate. Todos los restos de comida y restos de grasa se queman con el calentamiento a corto plazo hasta 500 grados, con la puerta cerrada.

Quemadores

En la estufa de vitrocerámica, casi no hay quemadores visibles. Pero es precisamente en los elementos que están dentro que depende la productividad del producto. En cerámica de vidrio, se utilizan diferentes tipos de quemadores:

1. Quemadores halógenos para calentamiento instantáneo. La velocidad del proceso está garantizada por una lámpara halógena especial. Su alta disipación de calor le permite freír carne de manera rápida y eficiente. Es cierto que el consumo de energía también aumenta, la vida útil de la lámpara halógena también es pequeña.
2. Los quemadores rápidos tardan más en calentarse, pero son más económicos y tienen una vida útil más larga. En las versiones más modernas, la densidad de colocación en espiral aumenta, debido a esto, se reduce el tiempo de calentamiento.
3. Las placas de inducción tienen la mayor eficiencia y el menor consumo de energía. Calientan el fondo de platos especializados. Dichos dispositivos son caros, y se necesita una cantidad considerable para comprar platos.

Se considera que una estufa óptima está equipada con quemadores de diferentes capacidades y con diferentes diámetros. Este enfoque ayudará a optimizar significativamente el consumo de energía.

Calificación

Una orientación más precisa en la gama de modelos de productos de vitrocerámica ayudará a una breve descripción de los modelos líderes.

Losas

GEFEST 6500-03 0042 (24 500 rub.)

La estufa está hecha en estilo clásico, diseño blanco, vidrio en la fachada y encimera. Panel de control combinado con cinco controles mecánicos, una pantalla eléctrica y un temporizador táctil. Doble horno de alumbrado. Equipo rico: asador, bandeja para asar, bandeja para hornear, rejilla de alambre.

GEFEST 6500-03 0045 (24 500 rub.)

Atractivo diseño de placa en colores oscuros. Superficie de trabajo: vidrio templado, 4 quemadores de gas, uno de los cuales es de calentamiento rápido. Función de encendido automático para el escritorio y el horno. Totalmente equipado con parrilla, brocheta, parrillas. El horno está equipado con doble iluminación y un sistema de control de gas.En el fondo de la estufa hay un cajón.

GEFEST 5500-02 0069 (21 200 rub.)

Modelo económico con un original diseño plateado. A pesar de la categoría de precio, existen todas las funciones necesarias: encendido eléctrico, control de gas del horno, temporizador de audio, parrilla giratoria. Panel de trabajo de vidrio templado, tipo de control - mecánico.

Titulo	GEFEST 6500-03 0042	GEFEST 6500-03 0045	GEFEST 5500-02 0069
Gestión	mecánico, interruptores: rotativo, pantalla, temporizador	mecánico, interruptores: rotativo, pantalla, temporizador	mecánica, interruptores: giratorio, temporizador de sonido
Dimensiones (WxDxH)	60x60x85 cm	60x60x85 cm	50x58.5x85 cm
Volumen del horno	52 l	52 l	52 l
Parrilla	hay un asador en el kit	hay un asador en el kit	hay un asador en el kit
Convección	no	no	no
Precio	de 20 936 rub.	de 20 936 rub.	de 17 405 rub.

Paneles

Fornelli PGA 45 Fiero WH (15 000 rub.)

Disponible en dos colores: blanco y negro. El borde frontal está biselado. Tres quemadores independientes de diferente potencia, parrilla de hierro fundido individual para cada uno. Quemador de calor triple con adaptador WOK. Sistema de control de gas completo y encendido eléctrico automático.

Kuppersberg TG 69W (21 000 rub.)

Diseño elegante del modelo con superficie de trabajo de vidrio cerámico blanco. El material del panel no absorbe contaminantes, lo que hace que sea conveniente limpiarlo. Cuatro quemadores independientes de diferentes capacidades, incluido un quemador WOK para un calentamiento más rápido. Todas las boquillas se pueden encender con un ligero movimiento de una mano, gracias al encendido eléctrico automático. Las potentes rejillas de hierro fundido ayudan a estabilizar la posición cuando se utilizan platos pesados.

Hansa BHGW63111035 (11100 rub.)

La opción de presupuesto de la placa integrada polaca. A un costo moderado, hay todas las funciones necesarias. 4 anillos de diferentes potencias proporcionan un buen calentamiento en varios modos. Un quemador de mayor potencia implementa la función de ebullición rápida. El control de gas de los quemadores garantiza un funcionamiento seguro. El color blanco del panel en sí se verá bien en cualquier interior.

Las estufas modernas de vitrocerámica pertenecen a la categoría de electrodomésticos inteligentes. Están diseñados para hacer que la cocina funcione lo más cómoda posible. Las diversas funciones de tales cocinas reducen significativamente el tiempo de cocción. La apariencia de estos dispositivos hace que la cocina sea realmente elegante.

Titulo	Fornelli PGA 45 Fiero WH	Kuppersberg TG 69W	Hansa BHGW63111035
Instalación	independiente	independiente	independiente
Dimensiones (WxD)	45 x 51 cm	59 x 52 cm	60 x 51 cm
Material del panel	vidrio templado	vidrio templado	vidrio templado
Quemadores totales	3	4	4
Interruptores	rotativo	rotativo	rotativo
Precio	de 12461 rub.	desde 20990 rub.	de 11898 rub.