Si eres un amante de la comida deliciosa y, por naturaleza, una persona perezosa, la cocina de inducción siempre está presente en la cocina. La idea de su daño ni siquiera se arrastra en la cabeza: su conveniencia y velocidad de cocción le hacen olvidar todos los matices negativos de la operación.
Cuanto menos tiempo pasa la anfitriona cocinando, más se comunica con su familia. Las nuevas tecnologías pueden reducir significativamente el tiempo que se pasa en la estufa. Gracias a la innovación, el proceso de cocción se vuelve secundario. Una placa de inducción se caracteriza por una serie de ventajas innegables, pero también hay fenómenos negativos. Intentemos averiguar si la cocina de inducción es dañina o no.
Contenido
El dispositivo y el funcionamiento de la cocina de inducción.
La cocina de inducción se caracteriza por una mayor ergonomía, además es muy conveniente, sin repisas y soportes, combina bien con cualquier diseño de cocina.
El método de calentamiento por inducción se ha utilizado durante mucho tiempo en la industria; ahora puede encontrar aplicación en todas las cocinas.
Debajo de todos los quemadores de dicha estufa hay un inductor, el componente principal de la calefacción. Se suministra una corriente alterna de frecuencia media a la bobina. La bobina se convierte en un elemento generador.
Como resultado de la generación, surge un campo magnético, su flujo penetra en la placa y crea corrientes de Foucault en el fondo de los platos. La transferencia de calor de este efecto es excelente, el campo magnético funciona exclusivamente para calentar el fondo de los platos.
Para cocinar en una estufa de este tipo, se necesitan utensilios de cocina especiales, hechos de aleaciones ferromagnéticas, que con el mayor retorno transforman la energía de las corrientes parásitas en calor.
Debido al hecho de que al penetrar en la superficie de los platos, la amplitud de las ondas electromagnéticas disminuye, la resistencia aumenta y el calentamiento se vuelve muy intenso. Un cambio constante en el campo magnético contribuye a la aparición de calentamiento adicional.
El diseño de tales estufas tiene varias ventajas sobre los dispositivos de calefacción estándar:
- la comida comienza a cocinarse instantáneamente tan pronto como los platos caen en la estufa;
- la intensidad energética es menor que la de las estufas eléctricas;
- tan pronto como se retiran los platos de la placa, el dispositivo deja de funcionar;
- los objetos de menos de 12 cm de diámetro no se calientan, por lo que no da miedo dejar caer el enchufe en la superficie de la estufa;
- La limpieza de la superficie es fácil, puede comenzar inmediatamente después de la cocción.
Ahora debe averiguar si realmente hay daño para las cocinas de inducción o si es la especulación de los habitantes analfabetos.
¿Qué tan perjudicial es la cocina de inducción para la salud?
El uso de una cocina de inducción, por supuesto, facilita el trabajo de las amas de casa en la cocina. Pero, ¿este dispositivo representa un riesgo para la salud, ya que debe usarlo todos los días?
Contras
Hay varias opiniones. Los opositores al uso de cocinas de inducción indican los efectos nocivos de los campos magnéticos y las corrientes parásitas en el cuerpo humano.
Los detractores del funcionamiento de este dispositivo dan los siguientes argumentos:
- La radiación no afecta al cuerpo solo si los platos cubren completamente el área de cocción. 30 cm de la encimera es segura. Estos factores crean inconvenientes (nota, no más) para niños (¿están cocinando?), Personas de baja estatura y mujeres embarazadas.
- En caso de incumplimiento de estas medidas de seguridad, las corrientes inducidas penetran en el cuerpo, lo que afecta negativamente al sistema nervioso. Como resultado, los dolores de cabeza se vuelven más frecuentes, se observa fatiga, insomnio.
- La carne cocinada por inducción pierde completamente la tiamina, uno de sus componentes principales.Solo el 25% de las vitaminas saludables permanecen en frutas y verduras frescas.
Ahora sigamos los argumentos de los oponentes.
Los pros
Ahora recuerde cómo se lleva a cabo el proceso de cocción: ¿está la anfitriona realmente parada justo al lado de la estufa?
El flujo magnético tiene como objetivo calentar el fondo de los platos, pero su frecuencia es tan miserable que no hay razón para temer por la salud.
De ahí la conclusión: la esfera de influencia de las corrientes parásitas y los campos electromagnéticos está limitada por las dimensiones de los utensilios utilizados.
En varios estudios, se midieron las corrientes inducidas en el cuerpo y las corrientes en el sistema nervioso. Estos valores estaban por debajo de lo normal.
Si simula condiciones adversas: el fondo de la sartén se desplaza con respecto al centro del quemador, el diámetro de los platos es menor que el área de radiación, en este caso, la norma se supera en una pequeña cantidad a una distancia de 12 centímetros. Si usa platos inadecuados para dicho plato, la distancia aumenta a 20 centímetros.
Las cocinas de inducción tienen una función de absorción de energía.
Puede leer que los alimentos cocinados en un panel de inducción son radiactivos. Esto no es verdad El campo electromagnético de estos dispositivos no puede cambiar la estructura molecular de los alimentos, por lo que los platos cocinados serán absolutamente seguros.
La información sobre la pérdida de verduras y frutas en el 75% de las vitaminas no es más que una audiencia no verificada. ¿En qué laboratorios se tomaron estas medidas? ¿Qué especialista los llevó a cabo? Después de todo, nadie informó sobre estudios similares sobre hornos de gas o microondas.
Cómo reducir el daño de las cocinas de inducción
Para evitar daños a la salud al usar estos dispositivos, es necesario lo siguiente:
- estudie cuidadosamente las instrucciones e intente cumplir con las reglas establecidas durante la cocción;
- para colocar en el panel solo platos especializados, colóquelo en el centro del quemador, elija el tamaño correcto de los platos;
- es necesario reducir el poder de la placa cuando es necesario estar cerca de ella;
- Es recomendable ubicarse a una distancia de 10 centímetros de la estufa.
Las revisiones positivas encontraron su confirmación científica en un estudio realizado por médicos japoneses. El Swiss Health Center ha publicado la opinión de sus médicos de que estos dispositivos son completamente seguros.
Una parte importante de los electrodomésticos: hornos microondas, computadoras, televisores y refrigeradores también utilizan el principio de inducción electromagnética.
La ciencia no ha demostrado los efectos nocivos de los paneles de inducción en humanos. Esta técnica en términos de seguridad corresponde a otros electrodomésticos que hemos estado utilizando durante mucho tiempo. Tal estufa no quema oxígeno en la cocina; no puede ser una fuente de explosión.
Sujeto a todas las reglas para su uso, el funcionamiento del dispositivo complacerá a cualquier ama de casa.
Oh, bueno, creo que son todas las historias de la serie "daños causados por teléfonos móviles y hornos de microondas". Cuánto cocino para un punto de inducción, todos están vivos y bien.
Todos estos dispositivos han aparecido recientemente. Pienso en la existencia de daño que aprendemos a través de la generación, tk.Es posible que afecten el sistema reproductivo.
Los estudios solo confirman el daño de los campos magnéticos (en hornos de microondas, de cocinas de inducción, etc.) "Después de la irradiación, en las muestras aparecen señales de radiación de varias formas, diferentes amplitudes a la misma dosis de radiación y" superpuestas "en la señal original. En base a esto, se puede suponer que los materiales de partida inicialmente contenían una pequeña cantidad de radicales libres. Bajo la influencia de la radiación electromagnética en las muestras, el número de tales centros paramagnéticos aumenta o se forman otros nuevos. La concentración de centros paramagnéticos o radicales libres es directamente proporcional al tiempo y / o poder de exposición ”. Ruso: la acumulación de radicales libres en el cuerpo con alimentos modificados por ondas magnéticas causa tumores cancerosos. Al principio no sentirás nada, y luego será demasiado tarde. En ratas, estos experimentos ya se han llevado a cabo, todos han muerto. La resonancia magnética también es dañina.
Julia, ¿de dónde vienen estos datos? ¿De fuentes oficiales en forma de boletines de comunidades científicas?
¿Qué tipo de investigación? ¿Quién lo sostuvo? ¿Cuántas personas había en el grupo de control? ¿Dónde fueron retenidos? ¿Qué autoridad supervisora certifica esta conclusión?
Y para que yo pueda:
"Usar una pinza es peligroso para la salud"
Olga, tu afirmación resultó ser cierta.
Un control realizado por científicos de la Universidad de Massachusetts mostró que el uso de la brújula por personas no capacitadas puede provocar heridas punzantes y envenenamiento por metales estables.
Desafortunadamente, no detectamos radiación radiactiva en los alimentos después de la cocina de inducción. Pero esto podría convertirse en una fuente innovadora de combustible.
Eso es correcto Es inmediatamente evidente que Olga usa una cocina de inducción. Ya que su cerebro ya está afectado. Y luego lo más interesante
Julia, le das enlaces a esa información, y no solo vuelves a contar el boca a boca.
Julia, ¿de dónde vienen estos datos? ¿De fuentes oficiales en forma de boletines de comunidades científicas?
¿Qué tipo de investigación? ¿Quién lo sostuvo? ¿Cuántas personas había en el grupo de control? ¿Dónde fueron retenidos? ¿Qué autoridad supervisora certifica esta conclusión?
Y para que yo pueda:
"Usar una pinza es peligroso para la salud"
Por supuesto que es dañino, está escrito a 30-50 cm de la estufa, recuerdas e imaginas, por ejemplo, la anfitriona hornea panqueques: ¡permanece constantemente cerca y durante mucho tiempo, la pasivación de las verduras, la carne pierde propiedades útiles! Seguramente no !!! ¡Solo las personas con microondas responden bien! ¿Quién está poco versado en física y campos magnéticos, lea cuidadosamente, PIENSE! Antes de comprar! Tu negocio, TU SALUD !!!
La irina, la carne y las verduras pierden vitaminas y propiedades útiles del tratamiento térmico. La cerámica de vidrio y una placa incandescente convencional también tienen corrientes magnéticas de Foucault. ¡El agua que fluye DE LA GRÚA contiene ELECTRONES! ¡La electricidad en las paredes también es NOCIVA! ¡TODOS LOS MALOS ENTIENDEN LA FÍSICA! ¡CORRE para vivir en refugios! ¡Sin luz, agua e Internet! ¿Se puede vivir más tiempo!
¿Has leído el artículo detenidamente?
30-50cm es para personas que tienen marcapasos. Estas personas, incluso en la aduana, no pueden pasar por las puertas electrónicas y en los salones de belleza con aparatos y láseres, no puedes hacer el procedimiento, ¡pero las personas sanas lo hacen!
Escribes correctamente. La física tenía que ser enseñada en la escuela. O al menos ir a la escuela 😂
Sí, mierda, no son peligrosos en absoluto. Todo el marketing! Tengo un punto de inducción, la amo. Mil veces más conveniente y seguro que el gas)
Ayer cambié el gas a inducción, ¡simplemente súper! Es muy conveniente, cocina rápidamente y ahorra tiempo y electricidad.
Vivo en el extranjero, aquí la electricidad cuesta más que el gas, pero mientras el agua hierve en una estufa de gas, y luego se quema durante otra hora mientras se cocina, es más barato cocinar con electricidad.
Generalmente cocino en una olla de cocción lenta, horno y thermomix principalmente, pero también uso la estufa, frito los mismos huevos fritos para el desayuno ...
Siempre tuve inducción, la usé durante aproximadamente 8 años, me mudé a otra casa y luego gas ... ohhh muy caro ...
¿Cómo intensificaron los vendedores de cocineros de inducción, los agitaron, les rasgaron las camisas y los culos ... y la gente todavía toma mal la inducción porque es dañina, dañina ...
Pues por supuesto! ¡Después de todo, esta revisión tiene un millón de visitas por día! Todos los vendedores rusos solo sueñan con promover paneles de inducción aquí.