אין להכחיש את היתרונות של מיצים סחוטים טריים: הם מכילים חומרים פעילים ביולוגית שנספגים מייד בדרכי העיכול ומשפיעים לטובה על חילוף החומרים. מיצוי ידני של מיץ מפירות הוא די קשה, למשימה זו עדיף לרכוש מכשיר פונקציונלי. היום נדון בבחירת המסחטה הנכונה לשימוש ביתי.
עקרון עבודה
מסחטה ביתית היא מכשיר לחילוץ מיץ מירקות, פירות, פירות יער ועשבי תיבול. באופן מסורתי, מדובר במכבש סטנדרטי לפירות גדולים, בינוניים וקטנים. רוב החלקים במכשירים מקצועיים עשויים אלומיניום או נירוסטה אחרת. זה מונע את התרחשותם של תהליכי קורוזיה וחמצון. העיצוב של המסחטה מורכב מכמה חלקים ניתנים להסרה קלים לניקוי ויבש. המערכת מצוידת במנוע רב עוצמה ובכמה סכינים חדים (עד 16 להבים) המאפשרים טחינה מהירה ויעילה של העיסה ולסחוט ממנה את המיץ.
להשלים עם מסחטה יכול להיות מיכל נוסף למיץ או לפירה, חרירים להחלפה לחיתוך פירות וירקות, קונוסים לסחיטת פירות הדר, מברשות לניקוי ודחיפה. יתכן וכבל המתח מנותק.
סוגי מסחטות
ישנם סוגים רבים וסוגי מסחטות. על פי העיקרון של מיץ המיצים, המכשירים מחולקים ידניים, מכניים ואלקטרוניים, ובהתאם לתחום השימוש - ביתי, מקצועי, תעשייתי. אנו מעוניינים במודלים ביתיים בעלי קיבולת בינונית וקיבולת קטנה, אך למסעדות או בתי קפה עדיף לשים לב למסחטות מקצועיות. ניתן לחלק אותם גם לפי ייעודם - לפירות הדר, פירות קשים, לפירות אבן (ישנם גם אוניברסליים). כדאי לשים לב לעיצוב המסחטה. הם צנטריפוגלים וברגים. נדון בסוגים העיקריים המתאימים לשימוש ביתי.
ידני, מכני ואלקטרוני
לשימוש ביתי, דגמים אלקטרוניים, מכניים וגם ידניים יעבדו. נכון, היעילות של מכשירים אלה שונה מאוד. מסחטות ידניות הן חרוט או מכבש קטן, שם נדרש מאמץ נוסף לסחיטת המיץ. בסופו של דבר, אתה מקבל כמות קטנה של מיץ ועיסת פרי הטרוגנית. מכשירים כאלה זולים למדי ואינם מתאימים לנפחים גדולים.
על ידי עיצוב, עסיסי מכני דומים למטחנת בשר ידנית. הם גם דורשים מאמץ נוסף, אך עובדים בצורה יעילה בהרבה. המאפיין העיקרי של הדגם המכני הוא נוכחות של מנוף נוח. המקרה יכול להיות מתכת או פלסטיק, שתלוי גם בפריון.
דגמים אלקטרוניים אינם דורשים מאמץ להפיק מיץ מפירות או ירקות. כל שעליך לעשות הוא להכניס את העובר פנימה, לחץ על הכפתור והמתן. הדגמים החזקים ביותר מסוגלים לסחוט עד 95 אחוז מהמיץ, ומפרישים רק את הבשר. מסחטות אלקטרוניות בעלות ביצועים גבוהים ועולות משמעותית יותר מדגמים אחרים.
לפירות קשים, פירות הדר ופירות אבן
מטרת המכשיר מצוינת במפרט הטכני. הספק גבוה אינו נדרש למיצוי מיץ הדרים, מכיוון שעיסה של פירות כאלה מכילה אחוז גבוה של נוזלים ואינה קשה.סוחטים את המיץ מתפוזים, אשכוליות ומנדרינות יכולות להיות הן במודלים פשוטים ידניים ומכניים, כמו גם במכשירים חשמליים מורכבים יותר.
דגמים מכניים מפלסטיק מתאימים היטב לפירות מוצקים, שלא לדבר על מכשירים ידניים. הם דורשים מאמץ רב, ולכן עדיף להשתמש במכשירים חשמליים. ככל שהכוח גדול יותר, כך יהיה סחיטת המיץ יעילה יותר.
דגמי פרי האבן של מסחטה מתאימים לפירות יער, ירקות ופירות עם מספר רב של זרעים. למכשירים כאלה יש מערכת סינון מיוחדת ואינם מתגעגעים אפילו לעצמות הקטנות ביותר. לעתים קרובות יש תא נפרד לאיסוף עוגה.
ישנם גם דגמים אוניברסליים המתאימים לכל סוגי הפירות. בדרך כלל יש להם מערכת אלקטרונית, מספר גדול של חרירים ובקרה פונקציונלית. כמובן שהעלות של מכשירים כאלה גבוהה בהרבה, אך מדובר במעבדי מזון שלמים עם תכונות נוספות. בעזרת דגמים אוניברסליים תוכלו לא רק לסחוט מיץ, אלא גם לקצוץ ירקות, מחית וקוקטיילים שונים.
צנטריפוגלי ובורג
צנטריפוגלי, או כפי שהם מכונים גם, דגמים צנטריפוגאליים או סיבוביים של מסחטות מצוידים בסכין חדה השוחקת את עיסת הפירות בסיבוב מהיר של 350 סל"ד. פירות שנמצאים בצנטריפוגה נמעכים ומונחים על המסנן. במקרה זה העיסה מתעכבת, והמיץ זורם לכלי נפרד. יש לנקות את החרירים מעת לעת ולהשליך את העוגה המתקבלת. דגמי צנטריפוגלים מגיעים בשני סוגים: עם מפריד עגול או בצורת חרוט. במקרה הראשון העוגה נשארת בפנים, ולכן המכשיר זקוק לניקוי מתמיד. ובדגמים בצורת קונוס העוגה יוצאת באופן עצמאי דרך קונוס מיוחד.
היתרונות של דגמים צנטריפוגלים:
- פתח מספיק גדול של הכניסה, שם כל הפירות של ירקות ופירות גדולים מתאימים;
- ביצועים גבוהים בהשוואה לדגמים אחרים;
- עלות ושירות נוחים יותר;
- מיץ מתקבל כמעט ללא עיסת;
- אין צורך לחתוך את הפירות לפני הסחיטה;
- קצב ייצור המיץ גבוה משמעותית מזה של מכשירים מסוג בורג.
חסרונות:
- סוחט פחות בזהירות מאשר מסחטות אחרות;
- זה עובד די ברעש (כמו בלנדר או מטחנת בשר חשמלית);
- דורש הרבה מקום על השולחן;
- מיץ מתחמצן במהירות.
לדגמי הברגה מערכת הפקת מיצים פשוטה יותר. הפירות מרוסקים כפשוטם בין הברגים בהשפעת כוח פיזי, שבזכותם מיץ את המיץ החוצה. דגמים כאלה מגוונים יותר ומתאימים לרוב הפירות.
היתרונות של דגמי בורג:
- המיץ אינו מתחמצן ושומר על כל יסודות קורט וויטמינים שימושיים;
- פעולה שקטה, שלא כמו דגמים צנטריפוגלים;
- חיי שירות ארוכים יותר;
- אתה יכול להשיג מיץ כמעט מכל פרי ועשבי תיבול (אפילו אגוזים);
- דגמים מסוימים מנקים את עצמם;
- מיץ מתקבל בפחות קצף;
- נהדר לילדים.
חסרונות:
- לעבוד לאט יותר;
- יקרים יותר מדגמים אחרים;
- המיץ סמיך יותר, אך בריא;
- דורשים מאמץ נוסף בכדי להשיג מיץ.
לשימוש ביתי, דגמים אלקטרוניים ומכניים כאחד מתאימים היטב. בבחירת סוג המכשיר, עליכם להתמקד בהיקף ובקשיות של הפירות בהם משתמשים. אם אפילו דגמי ידיים מספיקים לפרי הדר, יעיל יותר תפוחים לרכוש מסחטה חשמלית.
איך לבחור מסחטה
לאחר שהחליטו על סוג המסחטה, יש צורך גם ללמוד את המאפיינים הטכניים של המכשיר. אלה כוללים מהירות מרבית, צריכת חשמל, חומרי מארז, פונקציונליות כללית ויכולת להחליף מצבי סיבוב. כדאי לשים לב גם לתצורה ומספר החרירים הניתנים להחלפה. עבור סוגים שונים של פירות וירקות, יתכן ויהיה צורך בפיצוחים ולהבים שונים אשר יש לטפל בהם מראש.קריטריון חשוב הוא ביצועי המכשיר, כלומר אחוז המיץ המתקבל. ועכשיו ביתר פירוט:
- מהירות ההאצה המרבית. להפעלה יעילה מספיק לרכוש מכשיר צנטריפוגה במהירות סיבוב של 8 עד 10 אלף סיבובים לדקה. כמובן שתוכלו לחסוך כסף ולבחור מסחטה במהירות נמוכה, אך היא תסחט את המיץ הרבה יותר זמן ובהתאם לכך תצרוך יותר חשמל. מאותה סיבה, אל תקנו מכשירים חזקים מדי. הם יפחיתו את מהירות הבישול, אך צריכת האנרגיה תהיה גבוהה בהרבה. למסחטת הדרים יש מהירויות נמוכות, עם זאת, לוקח פחות זמן להכין את המיץ, כך שזה לא משפיע על עלויות האנרגיה.
- צריכת החשמל של המכשיר. עבור פירות הדר, הריסוק הפשוט ביותר עם עוצמה של 40 וואט יספיק (הם נחשבים לחסכוניים ביותר), אך מודלים אוניברסליים לפירות מוצקים דורשים עלויות אנרגיה גדולות. הביצועים האופטימליים הם 700-1000 וואט. די בכך לעבודה מהירה ויעילה.
- חומרי גוף משומשים. המסחטה חייבת להיות חזקה ויציבה. ההשוואה הראתה כי נירוסטה היא חומר טוב, מכיוון שהיא נמנעת מקורוזיה ומחמצון מהיר. כמובן שהדבר חל לא רק על החלקים הפנימיים, אלא גם על הדיור החיצוני. היצרנים משתמשים יותר ויותר בפלסטיק במודלים חשמליים וגם מכניים. זה צריך להיות חזק מספיק ומתאים למגע עם אוכל.
- היכולת להתאים את המהירות. בבחירת מכשיר חשמלי, יש לקחת בחשבון את מספר מהירויות הסיבוב. זה יאפשר לך להשתמש במכשיר לפירות וירקות שונים ולווסת לא רק את זמן הכנת המיץ, אלא גם את הכוח. זה טוב כשיש שלושה או ארבעה מצבי פעולה.
- היקף המסירה. וודא שיש ערכת חרוזים למספר חרירים לפירות שונים בערכה למסחטה. כמו כן, מברשת מיוחדת לניקוי ודוחף לא תפגע. לדגמים אוניברסליים לרוב יש פונקציות מגרסה ובלנדר. לפעמים להבים הניתנים להחלפה נמכרים בנפרד. הקפד לבדוק עם המוכר. להלן הדברים הקטנים החשובים שניתן לכלול: מיכל נפרד לאיסוף עיסת או עוגת שמן, דחיפה, פתיחות, מארז אחסון, חרוט לפירות הדר וכו '.
- תכונות נוספות שמועילות גם הן. שימו לב לגודל הכניסה. הגודל האופטימלי הוא בקוטר 8-9 סנטימטרים. כמו כן, על המכשיר להיות במצב בטוח, ומונע שימוש במכשירים שהורכבו בצורה לא נכונה. תפקוד כנגד טיפות עודפות. מפריד איכותי להפרדת קצף ורגליים גומי יציבות שימושי גם כן, כך שהמסחטה לא תחליק על השולחן.
בנוסף לקריטריונים לעיל, עליכם לשים לב גם לתקופת האחריות ולאישור. לדברי מומחים, המכשיר צריך להיות עשוי מחומרים ידידותיים לסביבה ולהגיש לפחות שנה. אם יש למסחטה נרתיק פלסטי, הוא לא אמור לחרוק או להתכופף בעת לחיצה עליו. עם זאת, עדיף להתמקד במכשירי אלומיניום, כי הם עמידים יותר. שימו לב גם לחוט. זה צריך להיות מספיק ארוך ולהגיע לשקע. הגודל האופטימלי הוא 1.5-2 מטר.
דירוג המיצים הטובים ביותר
ישנם הרבה מסחטות שונות שביניהן קשה לבחור את האפשרות הנכונה. במיוחד ללא ידע טכני. ערכנו דירוג מסחטה לשנת 2019 על סמך דירוגים וביקורות משתמשים. הרשימה כוללת דגמים מכניים פשוטים וגם מכשירים אלקטרוניים פונקציונליים. להלן 10 המכשירים המובילים שלנו:
בראון CJ3000
- סוג המתקן: חשמלי להדרים
- צריכת חשמל: 20 וואט
- קיבולת לאיסוף מיץ: נפח 0.35 ל '
- מערכת אספקת מיצים ישירה: לא
- חומר מארז: פלסטיק ידידותי לסביבה
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים
- מצבי הפעלה: 1
- בנייה: מפורק
- חרירים ואביזרים נוספים: חרוט הדרים
- הפוך: הוא
- מצב דופק: כן
- הודות לעיצוב הפירוק, המסחטה קלה לניקוי ומתייבשת במהירות
- סוחט במהירות מיץ מכל סוגי ההדרים
- עלות משתלמת של המכשיר
- המקרה די רופף
- מהדקי פלסטיק נסדקים במהירות
- התזות בעת העבודה
smeg SJF01
- סוג המכשיר: הברג מסחטה מקצועית
- מספר הברגים: 1
- צריכת חשמל: 150 וואט
- קיבולת לאיסוף מיץ: נפח 1 ליטר
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- פליטת עיסת אוטומטית: כן, 1.6 ליטר
- חומר מארז: פלסטיק ידידותי לסביבה
- מידע נוסף: 2 מסננים לעיסה
- מצבי הפעלה: 1
- בנייה: מפורק
- חרירים ואביזרים נוספים: יש מברשת לניקוי ומגש טעינה
- הפוך: הוא
- משקל: 7.2 ק"ג
- סוחט את הכמות המרבית של המיץ, ומשאיר רק ארוחה יבשה
- יש מערכת נוחה לטפטוף
- עובד עם כמויות גדולות של פירות
- אתה יכול להתאים את צפיפות המיץ
- במחיר מופקע
Caso CP 300
- סוג המתקן: חשמלי להדרים
- צריכת חשמל: 160 וואט
- קיבולת לאיסוף מיץ: לא
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- חומר מארז: נירוסטה
- מצבי הפעלה: 1
- בנייה: מפורק
- חרירים והתקנים נוספים: 2 קונוסים להדרים
- מערכת נגד ירידה: כן
- אופציונלי: בטוח למדיח כלים
- משקל: 2.7 ק"ג
- סוחט במהירות מיץ (תרתי משמע תוך שתי דקות)
- שקט ורטט חופשי
- ביצועים טובים
- מתאים לפירות הדר בכל גודל.
- נוח לפירוק ולהרכבה
- מעטה נירוסטה חזק
- גוף מלוכלך למדי
אומגה EUJ-707
- סוג המכשיר: מסחטה אופקית
- מספר הברגים: 1
- צריכת חשמל: 150 וואט
- יכולת איסוף מיץ: כן
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים, פליטה אוטומטית של העיסה
- בנייה: מפורק
- חרירים ואביזרים נוספים: זרבובית ספגטי, מסננת להומוגניזר, מברשות ניקוי, מגש טעינה
- מהירות סיבוב: 70 סל"ד
- פונקציות: התאמת עיסת
- משקל: 5.7 ק"ג
- זה סוחט בצורה מושלמת גם פירות קשים (כמו תפוחי אדמה, גזר) ועשבי תיבול (חיטה מונבטת, ירקות)
- מתאים לפירות וירקות אבן
- שוטף מהר מאוד, כי הרשת קטנה
- מאוד עוצמתי ונוח
- צבעים רבים
- מלוכלך בקלות
Tribest Slowstar SW-2000
- סוג המתקן: מסחטת בורג אנכית
- מספר הברגים: 1
- צריכת חשמל: 200 וואט
- קיבולת לאיסוף מיץ: נפח 1 ליטר
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- מערכת נגד ירידה: כן
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים, פליטה אוטומטית של עיסת, הגנה מפני הכללה בשוגג
- חומר מארז: פלסטיק ידידותי לסביבה
- מצבי הפעלה: 1
- בנייה: מפורק
- חרירים ואביזרים נוספים: מגש טעינה, מברשת לניקוי
- מסוק: כן
- מהירות סיבוב: 47 סל"ד
- פשוט לשטוף ולנקות
- מתאים לפירות וירקות מכל קשיות
- פעולה שקטה
- לא תמיד קיבולת מספקת לאיסוף מיץ
Hurom HZ-SBE17 / HZ-EBE17 / HZ-LBE17
- סוג המתקן: מסחטת בורג חשמלית
- צריכת חשמל: 150 וואט
- קיבולת לאיסוף מיץ: נפח 0.5 ליטר
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- חומר מארז: נירוסטה
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים, פליטה אוטומטית של העיסה
- בנייה: מפורק
- מערכת נגד ירידה: כן
- חרירים ואביזרים נוספים: חרוט הדר, מברשת לניקוי
- פעולה שקטה של מערכת הסחרור
- מתאים גם לפירות וירקות קשים וגם הדרים
- מברשת ניקוי נוחה
- טביעות אצבעות מופיעות במהירות על המקרה
קיטפור KT-1102
- סוג המתקן: מסחטת בורג אנכית
- צריכת חשמל: 150 וואט
- יכולת איסוף מיץ: כן
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- חומר מארז: פלסטיק ידידותי לסביבה
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים, פליטה אוטומטית של עיסת, הגנה מפני הכללה בשוגג
- בנייה: מפורק
- חרירים ומכשירים נוספים: מברשת לניקוי
- מהירות סיבוב מקסימאלית: 80 סל"ד
- הפוך: כן
- מהיר וקל לניקוי
- ניהול נוח
- מיץ מתקבל בעיסה
- מתאים אפילו לפירות הקשים ביותר
- העוגה נרטבת
- מסננים סתומים במהירות
קולקציית Viva של פיליפס HR1836
- סוג המתקן: מסחטת הדרים צנטריפוגלית
- צריכת חשמל: 500 וואט
- קיבולת לאיסוף מיץ: נפח 0.5 ליטר
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- חומר מארז: אלומיניום
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים, הגנה מפני הפעלה בשוגג, פליטה אוטומטית של עיסת
- בנייה: מפורק
- מספר מצבי ההפעלה: 1
- תא לכבל חשמל: הוא
- עיצוב קומפקטי
- קל לניקוי וניקוי
- עיצוב מתחשב
- נהדר לפירות קשים
- העוגה רטובה מספיק
בוש MES4010
- סוג המתקן: מסחטה צנטריפוגלית
- צריכת חשמל: 1200 וואט
- מיכל איסוף מיצים: נפח 1.5 ליטר
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- מערכת נגד ירידה: כן
- מפריד לקצף: הוא
- חומר מארז: אלומיניום ופלדת אל חלד
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים, פליטה אוטומטית של עיסת, במצב בטוח
- צוואר עגול: 84 מ"מ
- אופציונלי: מחוון מפלס מיץ, רגליים מגומי, תא אחסון כבל
- בנייה: מפורק
- עיצוב גוף מסוגנן
- קומפקטיות
- סוחט באופן מושלם מיץ מירקות ופירות
- תחזוקה קלה ותפעול
- קשה מאוד לשטוף בגלל גודל התיק
- כפות הרגליים מתבלות במהירות
- עבודה מאוד רועשת
Panasonic MJ-W171
- סוג המתקן: מסחטת הדרים צנטריפוגלית
- צריכת חשמל: 230 וואט
- קיבולת לאיסוף מיץ: נפח 1 ליטר
- מערכת אספקת מיצים ישירה: כן
- חומר מארז: פלסטיק ידידותי לסביבה
- חומר צנטריפוגה: נירוסטה
- מידע נוסף: מתאים לשטיפה במדיח כלים, הגנה מפני כיבוי מקרי, פליטת עיסת אוטומטית, בלנדר, מפסק חשמל אוטומטי, מברשת ניקוי
- בנייה: מפורק
- מספר מצבי ההפעלה: 2
- מצב דופק: כן
- תא לכבל חשמל: הוא
- קל לניקוי כשהוא מופעל
- יש מצב בלנדר שמקצף, טוחן ומייצר שייקים בצורה מושלמת
- מתמודד במהירות עם מיץ סחיטה
- יש מברשת נוחה לניקוי
- דגם לא יקר
- לא מתאים לפירות קשים
- סותם במהירות
לסיכום
מסחטות מודרניות יכולות לשלב פונקציות של מספר מכשירים בבת אחת. בבחירתכם כדאי לקחת בחשבון לא רק את העיקרון של המכשיר, אלא גם את הביצועים הכוללים. ודא שהמכשיר מתפרק ומנקה בקלות מעוגת שמן. מבדיקות עולה כי עסיסי נירוסטה מחזיקים מעמד הרבה יותר מדגמי פלסטיק.
