Cud postępu technologicznego - automatyczna maszyna do warzenia bimbru

Dziś bimber wykonany jest z doskonałej jakości, bez obecności olejków fuzlowych i nieprzyjemnego zapachu; na jego podstawie produkowane są elitarne marki alkoholi: rum, whisky, brandy. Głównym zadaniem bimbrownika jest ciągła kontrola temperatury i całego procesu, ale automatyczny bimber nadal upraszcza produkcję, ponieważ działa w trybie autonomicznym.

Użytkownicy zainteresowani domową produkcją wysokiej jakości produktów zawierających alkohol mogą znaleźć w tym artykule wiele interesujących rzeczy i znacznie poszerzyć swoje horyzonty w dziedzinie domowej destylacji bimbru, czystego jak łza dziecka.

Zasada działania

Technologia jest dość prosta i przez wiele wieków użytkowania nie przeszła dramatycznych zmian, a jedynie ulepszenia, zgodnie z postępem technologicznym. Nowoczesne urządzenia działają zgodnie z wcześniej opracowanym systemem, a cały proces można przedstawić na osobnych etapach:

1. Zacier wlewa się do pojemnika, a następnie instaluje się na kuchence gazowej lub elektrycznej. Producenci specjalnie do tych celów produkują lekkie i mocne płytki, nawet typu indukcyjnego.
2. Montujemy cały projekt aparatu.
3. Włącz grzejnik.
4. Po osiągnięciu + 78 ° C opary alkoholu zaczynają przemieszczać się wzdłuż struktury.
5. Przechodząc przez cewkę, która znajduje się w bieżącej wodzie, pary kondensują się.
6. Ciecz zawierająca alkohol kierowana jest grawitacyjnie do podstawionego pojemnika.

Zadaniem użytkownika jest monitorowanie szczelności całego systemu, aby para nie wyciekała. Jeśli dokręcenie pokryw mocujących nie wyeliminowało wycieku, natychmiast wyłącz grzejnik. Po czekaniu na ustanie gotowania należy otworzyć pokrywkę i znaleźć przyczyny obniżenia ciśnienia. Po rozwiązaniu problemu powtórz cały proces.

Konstrukcja

Urządzenia sterowane komputerowo są bardzo rzadkie i różnią się od zwykłych produktów tylko w obecności jednostki sterującej, podstawowa konstrukcja pozostaje niezmieniona:

1. Kostka destylacyjna jest wykonana z trwałego metalu, niektóre urządzenia mają element grzewczy zintegrowany z tym zbiornikiem, aby ułatwić kontrolę ogrzewania. Najlepsze modele wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304 o jakości spożywczej, ponieważ są neutralne dla działania pary alkoholowej.
2. Termometr: jego głównym celem jest pokazanie temperatury wewnątrz pojemnika, bez tego małego pomocnika nie będziesz w stanie kontrolować procesu gotowania. Elektroniczna jednostka sterująca w automatycznym analogu stale rejestruje zmiany temperatury.
3. Rury łączące Opary alkoholu są przesyłane przez nie do skraplacza zwrotnego.
4. Sukhoparnik lub chłodnica zwrotna - wykonuje ważną misję pośredniego oczyszczania oparów z olejów fuzlowych i innych obcych zanieczyszczeń, które negatywnie wpływają na jakość produktu końcowego. Może być stosowany jako dodatek do przyszłego bimberu; w tym celu podczas montażu umieszcza się w nim świeżą skórkę z pomarańczy lub cytryny.
5. Lodówka Tutaj dochodzi do kondensacji oparów w cieczy zawierającej alkohol, mogą być kilku rodzajów.

Jeśli aparat jest wyposażony w lodówkę przepływową, wówczas ogrzaną ciecz schładza się pod bieżącą wodą - inny typ może użyć pojemnika z zimną wodą, przez który gorący bimber jest przesyłany przez rurkę.

Plusy i minusy

Zalety urządzeń automatycznych obejmują:

• pionowa lodówka;
• długie działanie, z zastrzeżeniem jakości wykonania;
• całkiem proste użycie.
• szerokie usta są wygodne podczas czyszczenia.

Istnieją wady, ale przede wszystkim konstruktywne:

• cienkie ściany i dno głównego zbiornika;
• niektóre modele nie mogą być ogrzewane w kuchenkach indukcyjnych;
• węże do podłączenia do wody nie są wliczone;
• niska wydajność.

Jeśli urządzenie jest wyposażone w grzejnik, wówczas użytkownik odczuwa dodatkowy ból głowy: odkamienianie powinno odbywać się okresowo, a wymiana w przypadku wypalenia będzie bardzo kosztowna.
Zasada łączenia może być zastosowana do fotosów bimbrowych: im więcej składników w produkcie, tym trudniejsza operacja i wyższy koszt naprawy. Dlatego przy wyborze modelu warto wziąć pod uwagę te czynniki.

Funkcje operacyjne

Wielu użytkowników uważa, że ​​kupiwszy bimber z automatycznym sprzętem, pozbyli się kłopotów, ale nie jest to kombinacja do produkcji domowego alkoholu - proces ten należy kontrolować. Automatyzacja nie może odciąć niepotrzebnych frakcji, tak zwanych „głów” i „ogonów”, i wyłączyć się po zakończeniu procesu - te etapy muszą być kontrolowane niezależnie.
Nie jest wymagane ciągłe monitorowanie procesu - wystarczy odciąć pierwsze frakcje i zająć się biznesem, wystarczy wiedzieć, kiedy kończy się główna destylacja, aby odciąć „ogony” na czas. Automatyzacja ściśle przestrzega wszystkich innych procesów. Wniosek jest następujący: doświadczeni gorzelnicy potrzebują automatycznych bimberów, a początkujący powinni zdobyć prosty sprzęt.

Jak wybrać odpowiedni

Aby nadal poprawnie wybierać nowoczesny bimber, musisz dowiedzieć się, jaki jest jego funkcjonalny cel, ponieważ takie projekty są w sprzedaży:

1. Klasyczny gorzelnik. Składa się z dwóch części: kostki destylacyjnej i lodówki lub cewki. Ten projekt jest bardzo poszukiwany, szczególnie na obszarach wiejskich.
2. Z obecnością parowca - pośredniego pojemnika między kostką destylacyjną a lodówką.
3. Alambik - miedziany gorzelnik do produkcji koniaku i whisky z wykorzystaniem tradycyjnych technologii, ma kopułkowy zbiornik na destylację. Świetna kopia na prezent dla osoby, która jest zapalonym fanem i koneserem elitarnych odmian alkoholu.
4. Kolumna łącząca to produkt, w którym moduł chłodzący jest wykonany w postaci pionowej rury zakończonej chłodnicą zwrotną. Służy do produkcji nie tylko bimberu, ale także szlachetnych domowych napojów, na przykład chacha winogronowego, który zachowuje aromat produktu destylacji.
5. Kolumna destylacyjna - konstrukcja pionowa z dyszami do przenoszenia masy do frakcjonowania.

Teraz musimy określić wewnętrzną objętość sześcianu do destylacji. Jest wypełniony tylko w 75-80%: na przykład, o łącznej pojemności 15 litrów, wlewa się tylko 12 litrów zacieru, aby podczas gotowania nadmiar nie wpadł do strefy filtracji.

Następnie pojawia się pojemność chłodnicy, która powinna odpowiadać głównej objętości lub być nieco wyższa.

Wydajność urządzenia jest wyrażona w litrach na godzinę pracy, ale należy zapytać o maksymalną możliwą objętość kostki, temperaturę maksymalnego ogrzewania i intensywność chłodzenia. Kupując kolumnę, należy pamiętać, że jej wysokość wynosi zwykle nieco ponad metr, dlatego należy wziąć pod uwagę wysokość sufitu w domu lub pokoju, w którym zamierzasz korzystać z urządzenia.

Dzisiaj producenci używają stali nierdzewnej i miedzi do produkcji bimbru, więc cena jest znacznie wyższa niż rzemieślnicze odpowiedniki wykonane z grubościennego aluminium. Obecność elektronicznych jednostek sterujących upraszcza proces, ale komplikuje konserwację: jeśli jeden sterownik ulegnie awarii, całe urządzenie nie będzie działać i konieczne będą drogie naprawy.

Ocena najlepszych modeli

Bimber nadal posiadaczem Domu Feniksa o pojemności 10 litrów

• Materiał obudowy: stal AISI 430
• Wydajność: 3 l / h
• Objętość kostki destylacyjnej: 10 l
• Grubość: ściany - 1,0 mm, dół - 1,5 mm
• Średnica szyi: 110 mm
• Wymiary: 230 x 230 x 490 mm
• Waga: 4,5 kg
• Siła produktu: do 70%
• Gwarancja: 12 miesięcy

Bimber nadal MAGARYCH Premium BKDR 20

• Wszystkie części wykonane są ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej.
• Wydajność: 1,4-2,0 l / h
• Pojemność zbiornika destylacyjnego: 20 l
• Grubość ścianki: 1 mm
• Średnica szyi: 80 mm
• Wymiary: 270 x 270 x 655 mm
• Waga: 4,2 kg
• Siła księżyca: do 70%
• Okres użytkowania: nie mniej niż 5 lat

Bimber nadal Pervach Ekonom 12

• Materiał obudowy: stal 08X18H10T
• Wydajność: do 2,0 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 12 l
• Ściany o grubości 1 mm
• Średnica gardzieli: 40 mm
• Wymiary: 230 x 230 x 380 mm
• Waga: 3,35 kg
• Gwarancja: 1 rok, nieograniczona żywotność

Urządzenie to klasa budżetowa o normalnej wydajności i wysokiej niezawodności wszystkich materiałów. Jest dość kompaktowy, dlatego można go przechowywać w dowolnym miejscu.

Bimber nadal dobry wiązka ciepła o pojemności 20 litrów

• Wszystkie elementy ze stali AISI 304
• Wydajność: do 4,0 l / h
• Pojemność zbiornika: 20 l
• Grubość: ściany - 1,5 mm, dół - 2,0 mm
• Średnica szyi: 120 mm
• Wymiary: 300 x 300 x 630 mm
• Waga: 5,1 kg
• Siła produktu: 60%

Good Heat Universal system J Moduł + 35 litrów

• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Wydajność: 4,0 l / h
• Objętość destylacji: 35 l
• Grubość ścianki: 1,5 mm
• Średnica szyi: 120 mm
• Wymiary: 350 x 350 x 770 mm
• Waga: 7,5 kg
• Gwarancja: 5 lat

Wnioski

Istnieje wiele modeli urządzeń do domowego parzenia - użytkownicy mogą wybierać na każdy gust, w zależności od możliwości finansowych. Ktoś spodoba się modelowi budżetowemu, w którym istnieje doskonały stosunek kosztu i jakości, a także niezawodności działania, a smakosze będą mogli kupić wysokiej jakości urządzenie do produkcji elitarnych odmian mocnych napojów w domu, takich jak chacha, koniak, a nawet whisky.