Bimber za dawanie - chłodzenie bez bieżącej wody

Produkcja domowych napojów mocnych w Rosji ma długą tradycję - została już z powodzeniem wdrożona na długo przed pojawieniem się systemu zaopatrzenia w wodę, dlatego bieżące systemy chłodzenia wodą pojawiły się stosunkowo niedawno. Nasi przodkowie z powodzeniem korzystali jeszcze z bimbru, gdzie chłodzenie zostało ustanowione bez bieżącej wody.

Jeśli jesteś zainteresowany właśnie takimi produktami, zalecamy przeczytanie naszego artykułu, który opisuje projekt, zasadę działania, zalety i wady, a także wskazówki dotyczące wyboru podobnych urządzeń do produkcji mocnych napojów w domu.

Zasada działania

Oddzielanie frakcji zawierających alkohol podczas ich chłodzenia jest zasadą działania każdego destylatora. Dlatego, aby uzyskać mocny domowy napój, potrzebujesz skutecznego systemu chłodzenia, na przykład produkty, które działają bez bieżącej wody, mają większe aktywa w lodówce, o pojemności co najmniej 5 litrów.

W zbiorniku na wodę umieszcza się cewkę z miedzi lub szkła hartowanego, przez którą przechodzą opary alkoholu, następuje szybkie chłodzenie, a jeśli zostanie wydestylowana duża ilość, podgrzaną wodę można zastąpić zimniejszą wodą. Ta metoda jest mniej wygodna, ale pozwala ukończyć proces destylacji nawet w kraju bez zaopatrzenia w wodę.

Takie produkty są wytwarzane za pomocą sukhoparnika - jest to metalowy wypełniacz umieszczony między zbiornikiem destylacyjnym a chłodnicą, w którym osadzają się oleje fuzlowe, a także inne niepotrzebne i szkodliwe zanieczyszczenia. Wolno płynące produkty muszą być wyposażone w termometr, który jest zainstalowany na kostce destylacyjnej w celu zarejestrowania procesu wrzenia zacieru na różnych etapach.

Woda w lodówce musi zostać wymieniona, jeśli produkt końcowy zaczyna docierać w stanie ciepłym, idealnym procesem jest uzyskiwanie zimnego alkoholu.

Konstrukcja

Klasyczne urządzenie na domek letniskowy składa się z takich obowiązkowych elementów:

1. Podstawą jest pojemność zacieru. Zawartość ogrzewa się do temperatury wrzenia alkoholu etylowego, a następnie opary zawierające alkohol są przesyłane rurociągiem do zbiornika suchej pary, a następnie do lodówki.
2. Sukhoparnik - tutaj następuje częściowa kondensacja oparów, wytrącają się niepożądane zanieczyszczenia, ponieważ ich waga jest znacznie większa, a oczyszczone opary alkoholu trafiają do lodówki.
3. Lodówka lub pojemnik, w którym następuje kondensacja oparów zawierających alkohol, jest obowiązkowym atrybutem każdego bimbru. Różnica polega na tym, że opary przechodzą przez specjalną konstrukcję zanurzoną w bieżącej wodzie, w której następuje chłodzenie.
4. Cewka jest również główną częścią, bez której żaden bimber nadal nie może normalnie funkcjonować, a jeśli jest to podmiejski lub miejski, nie ma różnicy. Głównym zadaniem jest szybkie i wydajne schłodzenie bimberu, zależy to od grubości rurki: im cieńszy, tym szybszy jest proces chłodzenia. Materiał - aluminium, miedź i jej stopy, stal nierdzewna.
5. Dodatkowe wyposażenie służy do uzyskania lepszego bimberu. Termometr pomaga monitorować temperaturę zacieru. Wiele gorzelni z dużym doświadczeniem dodaje odrostowi naturalne smaki, aby uzyskać nie tylko bimber, ale także domową brandy lub whisky.

Jeśli urządzenie znajduje się na wsi, możesz przygotować kilka opcji mocnego napoju z jagodami lub owocami, co dodaje smaku i właściwości aromatycznych prostemu bimberowi.

Plusy i minusy typu non-flow

Każde urządzenie ma swoje wady i pozytywne właściwości, a dla produktów typu niepłynącego takie zalety są charakterystyczne:

• księżyce z chłodnicą w postaci osobnego pojemnika ze stojącą wodą mogą być używane wszędzie, niezależnie od obecności korzyści cywilizacyjnych;
• cewka w takiej chłodnicy nie jest zatkana, ponieważ przepływa przez nią para, a woda z kranu nie płynie, czasami zawierając małe zanieczyszczenia;
• Woda w studni, nawet w gorący letni dzień, jest znacznie zimniejsza niż płyn z fajki wodnej.

Wady:

• być może niewielki spadek wydajności z powodu szybkiego podgrzania wody w lodówce;
• dodatkowe wysiłki gorzelni mające na celu zastąpienie wody;
• duże rozmiary zbiornika, ponieważ im są wyższe, tym większa wydajność lodówki.

Wiele gorzelni twierdzi, że lodówka musi mieć pojemnik z bieżącą wodą - jest to warunek wstępny dla początkujących w tej złożonej produkcji, którzy stawiają pierwsze kroki. Doświadczeni profesjonaliści potrafią warzyć doskonałej jakości domowy napój bez zamrażarki.

Jak wybrać

Fani piwowarstwa domowego mogą dziś wybrać dla swoich potrzeb niesamowitą liczbę doskonałej jakości modeli, różnią się: płynne lub niepłynne chłodzenie, pojemność zbiornika, szerokość szyjki, obecność termometrów, generatorów pary i inne ważne szczegóły.

Specjaliści radzą skupić się na materiale wszystkich detali: najlepsze próbki są wykonane z żywności lub medycznej stali nierdzewnej, znajdują się połączone produkty stal + miedź, ale są one znacznie droższe.

Tom

W wyspecjalizowanych sklepach znajdziesz zbiorniki o pojemności 9 litrów i więcej, ale należy pamiętać, że takie pojemniki są napełniane tylko o 2/3 całkowitej objętości, tak że podczas aktywnego procesu gotowania nie dochodzi do emisji rozpylonej cieczy do rurociągu prowadzącego do suchego zbiornika. Sądząc po opiniach doświadczonych gorzelników, 20 litrów zacieru jest trzy razy szybszych do destylacji w bimber niż dwa razy na 10 litrów. Około 12 litrów bimbru otrzymuje się z 12 litrów produktu zawierającego alkohol na destylację.

Dekolt

Otwór w zbiorniku powinien zapewniać nie tylko układanie składników, ale także wygodne mycie wnętrz. W przypadku wąskiego otworu nie jest możliwe jakościowe umycie wnętrza kostki destylacyjnej, gdzie podczas pracy na ścianach może tworzyć się kamień.

Uszczelki silikonowe

Obojętne na działanie par alkoholu, nie wydzielają żadnych zapachów, a także nie odkształcają się podczas długotrwałego użytkowania. Podgrzane podobne produkty gumowe wydzielają raczej trwały zapach i mogą zepsuć cały produkt końcowy.

Termometr

Pomaga dokładnie ustalić temperaturę wrzenia zacieru i utrzymać ją na stałym poziomie, co pozytywnie wpływa na ogólny proces destylacji i poprawia właściwości produktu końcowego.

Sukhoparnik

Ta konstrukcja pozwala znacznie zoptymalizować proces, poprawić separację niepotrzebnych frakcji, a także aromatyzować bimber, aby uzyskać oryginalne elitarne napoje alkoholowe.

Wydajność

Ten parametr musi być wskazany w paszporcie technicznym dla każdego modelu, aby każdy użytkownik mógł kupić urządzenie o wysokiej podobnej charakterystyce.

Zgodnie z zasadami określonymi przez producenta w instrukcjach użytkowania produktu, użytkownicy otrzymają produkt wysokiej jakości o wysokiej jakości. I jakie jest najlepsze urządzenie, które spełni swój cel, pokaże praktyka, można tu sporządzić wszelkie prognozy.

Ocena najlepszych księżyców dla letnich domków 2019

MAGARYCH Premium BKDR 12

• Materiał: stal AISI 304
• Wydajność: do 1,4 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 12 l
• Grubość ścianki: 1 mm
• Średnica szyi: 80 mm
• Wymiary: 220 x 220 x 530 mm
• Waga: 3,6 kg
• Siła produktu: do 70%

Dobre ciepło Domowe 12 litrów

• Wszystkie części wykonane są ze stali nierdzewnej.
• Wydajność: 4 l / h
• Pojemność zbiornika destylacyjnego: 12 l
• Grubość ścianki: 1,5-2,0 mm
• Średnica szyi: 170 mm
• Termometr: wbudowany w rurkę
• Wymiary: 230 x 230 x 590 mm
• Cewka: średnica 10 mm, długość 180 mm, 5 zwojów
• Masa własna: 5 kg

Pervach Economy 12

• Materiał: stal 08X18H10T
• Wydajność: do 2 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 12 l
• Ściany o grubości 1 mm
• Średnica gardzieli: 40 mm
• Wymiary: 230 x 230 x 380 mm
• Waga: 4,3 kg
• Gwarancja: 12 miesięcy

Ten model produkcji zakładu Ural artykułów gospodarstwa domowego w Czelabińsku jest budżetowy, a wysokiej jakości chłodzenie gwarantuje wysoką jakość produktu końcowego.

Moonshine Ural Economy 12TBK

• Wszystkie części wykonane są ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej.
• Wydajność: 3,0 l / h
• Re-destylacja: 6,0 l / h
• Pojemność zbiornika destylacyjnego: 12 l
• Grubość ścianki: 1,0 mm
• Średnica gardzieli: 35–40 mm
• Wymiary: 220 x 220 x 560 mm
• Masa własna: 2,8 kg

Wioska MAGARYCH 20

• Materiał wszystkich części: stal AISI 340
• Wydajność: do 2,5 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 20 l
• Ściany o grubości 1,0 mm
• Średnica szyi: do 35 mm
• Wymiary: 270 x 270 x 550 mm
• Waga: 3,8 kg

Wnioski

Krajowi producenci produkują bimber doskonałej jakości, zarówno budżetowy, jak i premium. Główną wadą jest często brak wlotowych i wylotowych węży chłodzących, które należy zakupić osobno. Niektóre modele budżetowe mają bardzo wąską szyjkę, co utrudnia mycie wewnętrznej objętości.

Niezawodność użytkowania i jakość materiału jest zawsze najlepsza, poza tym materiały eksploatacyjne do produktów krajowych można łatwo kupić w specjalnych sklepach, czego nie można powiedzieć o importowanych analogach.