Alambiki i bimber wykonane z wysokiej jakości miedzi

Dziś w Kodeksie Federacji Rosyjskiej nie ma kary kryminalnej za robienie bimberu, więc każdy może kupić sprzęt sprzedawany w specjalnych sklepach i wypić ulubiony mocny napój, ile tylko zechce, ale tylko na własne potrzeby - sprzedaż osobom postronnym będzie karalna. Oprócz zwykłych produktów ze stali nierdzewnej, bimber miedziany jest również w sprzedaży.

Czym różnią się te produkty od standardowych kopii, jakie są ich niuanse, pozytywne i negatywne cechy, dlaczego eksperci uważają, że bimber w miedzianym aparacie okazuje się znacznie smaczniejszy i lepszy - odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym artykule.

Cechy bimberu miedzianego

W pełni wykonane z miedzi małe bimbery dla elitarnych odmian domowego alkoholu nazywane są alambiki - są wykonane w orientalnych motywach i przypominają misterne akcesoria starożytnego alchemika. Taki sprzęt można przedstawić smakoszowi, który wie o elitarnym alkoholu, aby mógł przygotować mocny domowy napój zgodnie z własnymi przepisami.

Standardowe urządzenia są wykonane z połączonych materiałów, na przykład sześcian destylacyjny jest wykonany ze stali nierdzewnej, a kolumna, chłodnica zwrotna i chłodnica są wykonane z miedzi. To oddzielenie wynika z faktu, że miedź może niszczyć związki tlenku siarki, które są uważane za głównych wrogów w produkcji wysokiej jakości bimbru. Takie związki powstają podczas aktywnej fermentacji zacieru, a następnie podczas destylacji mogą zniszczyć smak i siłę bimbru.

Wypolerowana miedź wygląda dość elegancko, przypominając szlachetne złoto, sprzęt może ozdobić wnętrze każdej kuchni, więc wszystko jest poprawnie zmontowane i dopasowane. Niektórzy użytkownicy kupują sprzęt miedziany, ponieważ smak i zapach bimbru wydalanego na tak wysokiej jakości aparacie wyraźnie różni się od napoju uzyskanego przez destylację na standardowych produktach.

Zalety i wady

Księżyce wykonane z miedzi mają indywidualne zalety i wady, które należy omówić osobno, ponieważ produkty różnią się znacznie od swoich odpowiedników w warsztacie ze stali nierdzewnej.

Plusy:

• bezpieczeństwo użytkowania;
• okresy gwarancyjne;
• zgodność produktu końcowego ze standardami jakości;
• asortyment modeli;
• istnieją dość piękne produkty, na przykład alambiki;
• użytkownik nie musi marnować nerwów, a także czasu na montaż - wszystko zostało już wyregulowane i naprawione, pozostaje tylko wypełnić zacier, połączyć kolumnę lub zestaw złożony z chłodnicą do zbiornika destylacyjnego.

Wady:

• przy całym tym bogactwie wyboru produkty te mogą nie odpowiadać Twoim rozmiarom lub postrzeganiu estetycznemu;
• dość wysoki koszt w porównaniu ze standardową wersją, ale samodzielna produkcja będzie kosztować jeszcze więcej.

Teraz kilka słów o rzemieślnikach, którzy robią wszystko własnymi rękami.

Pozytywne aspekty:

• produkt będzie wyglądał tak, jak chcesz na zewnątrz;
• projekt jest indywidualny i nie ma analogii do niego.

Negatywne:

• sporo pracy;
• możliwe błędy w projektowaniu związków, które doprowadzą do zakłócenia procesu destylacji.

Aby zrobić sprzęt z miedzi, musisz wydać dużo pieniędzy na zakup części miedzianych, a następnie doprowadzić ich przetwarzanie do wymaganego poziomu: szlifowania, polerowania itp.Zarządzanie urządzeniem, które sam zmontowałeś, to wielka przyjemność, ale tylko niewielka część użytkowników jest w stanie to zrobić.

Jak wybrać

Po pierwsze, kilka słów o alambiki: są w różnych objętościach: od 5 do 100 litrów, ale w domu nie stosuje się bardzo dużych produktów. Tutaj zasada jest taka sama, jak w przypadku pozostałych fotosów księżycowych: jeśli tylko dla siebie, a nie na skalę przemysłową, wystarczy pojemność destylacyjna 20-30 litrów.

Wszystkie produkty wysokiej jakości są wytwarzane w Portugalii i Hiszpanii - nadal wytwarzają je o 90% ręcznie, wbijając młotkiem pożądany kształt, a następnie łącząc części tak ściśle, jak to możliwe. Niezawodność produkcji - 100%, ponieważ każdy mistrz umieszcza na produkcie swoją osobistą markę.

Tom

Przede wszystkim użytkownik musi określić optymalną objętość, należy pamiętać, że pojemność jest wypełniona tylko o 80%: jeśli 20 l, a następnie napełnij tylko 16 l, a przy 30 - 24 l. Eksperci radzą, aby kupować urządzenie nie więcej niż 20 litrów, ponieważ celowe jest destylowanie 12 litrów na raz. To nie jest tak małe - przy wyjściu będziemy mieli 2 litry mocnego napoju 80%, a po rozcieńczeniu do 40 stopni otrzymujemy 4 litry lub 8 butelek domowej wódki.

Grubość ścian i dna należy wziąć pod uwagę osobno: jeśli ściany mają 1 mm, wówczas taki pojemnik podczas pracy może odkształcić się od częstego ogrzewania - idealna grubość wynosi 1,5-2,0 mm, a dno powinno być płaskie i ferromagnetyczne, aby ogrzać pojemnik na dowolnej płycie . Grubość dna jest nie mniejsza niż 2 mm, im grubszy spód, tym lepiej, ponieważ zacier nie pali się podczas gotowania, co negatywnie wpłynie na jakość bimbru.

Moc chłodnicy

Powinien odpowiadać objętości kostki lub lepiej, aby był nieco wyższy dla lepszego chłodzenia. Wydajność jest wskazana w paszporcie technicznym, ale często producent jest przebiegły i określa wydajność w odniesieniu do wódki: na przykład liczba wynosi 5 litrów, co oznacza, że ​​po destylacji otrzymujesz nie więcej niż 2,5 litra surowego alkoholu i rozcieńczasz go do stopni wódki, dostać dwa razy więcej.

Wymiary

Kupując produkt z kolumną destylacyjną, musisz pamiętać o jego wymiarach: może mieć metr lub więcej wysokości, a zmontowane urządzenie zainstalujesz na standardowym piecu w kuchni, więc musisz dowiedzieć się o odległości do sufitu, ponieważ w standardowych mieszkaniach miejskich jest to odległość 2,25 m.

Materiał

Jak już zwróciliśmy uwagę, zbiornik destylacyjny jest wykonany z żywności lub medycznej stali nierdzewnej, a pozostałe części mogą być wykonane z wysokiej jakości miedzi, szczególnie w przypadku urządzeń kolumnowych. Jest to miedź, która nie wpływa na właściwości destylatu, ma również wysoką przewodność cieplną - szybko się nagrzewa, a także chłodzi, co znacznie obniża koszt destylacji.

Ten metal nieżelazny ma tylko jedną wadę - koszt, więc wszystkie urządzenia z miedzianymi kolumnami, suchą parą i chłodnicami są znacznie droższe, ale mogą wytwarzać mocne napoje elitarnej klasy: whisky, tequili, calvados, rumu i brandy.

Funkcje konstrukcyjne

Jeśli wszystkie moduły są składane, to są łatwe do mycia i czyszczenia, obecność kranów spustowych w pojemniku ze zbiornikiem na odpady, sukhoparnik znacznie ułatwia konserwację i upraszcza proces destylacji, ponieważ w dowolnym momencie możliwe jest spuszczenie szlamu ze skraplacza zwrotnego, aby zapobiec przedostawaniu się głowic do głównego produktu.

Szeroka szyjka pozwala nie tylko na wygodę napełniania zbiornika braga, ale także ułatwia czyszczenie po zakończeniu procesu. Jeśli wysokość kolumny nie pozwala na zainstalowanie jej na standardowym piecu, możesz kupić specjalny piec indukcyjny do warzenia i użyć go na niskiej szafce nocnej.

Pamiętaj, że każdy bimber musi mieć co najmniej jeden termometr, a najlepiej dwa - w zbiorniku destylacyjnym i w chłodnicy zwrotnej, wtedy możesz nawigować podczas oddzielania różnych frakcji. Automatyzacja upraszcza proces destylacji, ale są tu podwodne rafy: jeśli jeden kontroler zawiedzie, cały system musi zostać zmieniony.

Ocena bimberów - najlepsza na lata 2017-2018

Aparat miedziany „Luxe” 10 l

• Materiał: kostka destylacyjna - stal AISI 304, kolumny - miedź
• Wydajność: 4,0 l / h (pod względem wódki)
• Objętość kostki destylacyjnej: 10 l
• Grubość ścianki: 1,5-2,0 mm
• Średnica szyi: 115 mm
• Wymiary pojemników na zacier: 235x235x250 mm
• Wysokość: kolumny - 350 mm, w zestawie - 600 mm
• Waga: 4,5 kg
• Producent: Luxe, Rosja

Destylator miedziany Luxe to bardzo dobry prezent dla osoby dbającej o zdrowie, a także chcącej urozmaicić swoje życie elitarnymi mocnymi napojami domowej roboty.

Destylator miedziowy Cuprum i Steel Galaxy 2

• Materiały: zbiornik destylacyjny - stal nierdzewna AISI 430 klasy spożywczej, inne elementy - miedź wysoko oczyszczona z Niemiec
• Wydajność: destylacja do 5,0 l / h
• Pojemność zbiornika destylacyjnego: 15 l
• Grubość ścianki: 2,0 mm
• Średnica szyi: 115 mm
• Wymiary: kostka destylacyjna - 230x230x380 mm, kompletna jednostka - 230x230x650 mm
• Producent: Cuprum & Steel, Rosja

Bimber nadal pozwala produkować domowy elitarny bimber o wysokiej jakości i czystości; koszt to 16 rubli za litr brandy, calvados lub whisky.

Alkovar Copper wzmocniony 20 l + termometr

• Materiał: korpus i wszystkie elementy - miedź wysokiej jakości, łączniki - mosiądz
• Wydajność: ponad 2,5 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 20 l
• Grubość ścianki: 1,5 mm
• Średnica rurki cewki: 12 mm
• Wymiary gabarytowe: 60 x 60 x 400 mm
• Żywotność: ponad 50 lat
• Producent: Alkovar, Rosja

Złoty bimber

• Wszystkie części wykonane są z miedzi, połączenia - mosiądz
• Wydajność: 3,5 l / h
• Pojemność zbiornika destylacyjnego: 20 l
• Grubość ścianki: 2,0 mm
• Kolumna: wysokość - 620 mm, średnica wewnętrzna - 280 mm
• Chłodnica: wysokość - 390 mm, średnica armatury wlotowej / wylotowej wody - 12 mm
• Średnica: króciec wylotowy - 12 mm, dla termometru - 6 mm
• Siła produktu: do 80%
• Gwarancja / producent: 12 miesięcy / Rosja

Moonshine nadal 12 l miedzi Krepysh

• Materiał: 99,6% miedzi
• Wydajność: ponad 2,0 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 12 l
• Grubość ścianki: 1,5 mm
• Średnica rurki cewki: 12 mm
• Wymiary gabarytowe: 6x6x40 cm
• Waga: brak danych
• Siła produktu: do 80%
• Producent: Alkovar, Rosja

Wnioski

Dopiero po 2002 r., Kiedy odpowiedzialność karna za bimbrowanie została zniesiona, importowane bimbery zaczęły pojawiać się w wyspecjalizowanych sklepach, ale ich koszt był zbyt wysoki, więc nie było dużego popytu.

Ostatnio krajowi producenci rozpoczęli produkcję nowoczesnych i dość produktywnych produktów do domowej produkcji różnych mocnych napojów - ich jakość i wydajność nie są gorsze od zagranicznych odpowiedników. Wreszcie, miłośnicy domowej roboty mogli kupić wysokiej jakości i stosunkowo niedrogi sprzęt do swoich potrzeb, a dziś produkty miedziane są już w sprzedaży, co gwarantuje doskonałą jakość napoju.