Kolumna destylacyjna do produkcji bimbru

Rektyfikacja jest złożonym procesem oddzielania różnych mieszanin wieloskładnikowych z powodu wymiany ciepła między parą a cieczą. Podobna kolumna, używana w codziennym życiu do bimberu, została właśnie zaprojektowana do czyszczenia płynów zawierających alkohol z olejów fuzlowych i innych szkodliwych zanieczyszczeń.

Użytkownicy, którzy muszą znać parametry techniczne, wygląd, a także pozytywne i negatywne właściwości tego produktu, powinni przeczytać nasz artykuł, w którym znajdą wszystkie odpowiedzi na swoje pytania.

Zasada działania

Produkt kolumny destylacyjnej pomoże uzyskać prawie czysty alkohol w domu, który może być stosowany nie tylko do bimbru, ale także do produkcji elitarnych odmian mocnych napojów, w których nie będzie olejów fuzlowych, a także innych zanieczyszczeń, które są bardzo szkodliwe dla naszego organizmu.

Bimber nadal z kolumną o podobnym działaniu różni się od innych rękodzieła wyższymi cechami. Zasada działania takiej kolumny można porównać z budynkiem wielopiętrowym, w którym na każdym piętrze przeprowadza się rodzaj czyszczenia i aktywnej filtracji. Urządzenie to również bardzo mocny kondensator, który działa w następujący sposób:

1. Opary alkoholu są oczyszczane z olejów fuzlowych podczas przechodzenia przez specjalny wypełniacz.
2. Pary zderzają się z kondensatem i wytrącają oleje.
3. Następnie przechodzą przez lodówkę i zbiornik pary.
4. Na samym końcu procesu zachodzi pasteryzacja i wychodzi alkohol o wysokiej czystości i dużej sile.

Proces destylacji odbywa się w kilku etapach, ale główną zaletą jest tutaj wypełniacz, pomaga oczyścić bimber z obecności szkodliwych zanieczyszczeń i sivuhi, poprawiając w ten sposób smak i ostateczną wytrzymałość.

Konstrukcja

Nie jest to tak skomplikowane, ale wymiary poszczególnych elementów muszą być ściśle zachowane, w przeciwnym razie wynik nie będzie tak wysoki, jak oczekuje konsument.

Kostka destylacyjna

Lub pojemnik, w którym nalewane są surowce zawierające alkohol, powinien być dość przestronny i wykonany z miedzi, stali nierdzewnej lub emaliowanej, ale bez pękania warstwy. W przypadku niewielkiej mocy dość dobrze nadaje się szybkowar o pojemności 5 litrów, w przypadku produkcji wolumetrycznej lepiej jest spawać pojemnik z blachy ze stali nierdzewnej.

Głównym wymaganiem jest całkowita szczelność, ponieważ przy aktywnym gotowaniu pokrywka nie powinna przepuszczać pary, a tym bardziej wrzącej cieczy. Nadciśnienie musi odpowietrzyć zawór zwrotny - gotowy sześcian po prostu spełnia wszystkie te wymagania. Ważne jest, aby objętość kostki destylacyjnej dla bimbru odpowiadała wielkości kolumny.

Tsarga

Lub wydrążony cylinder wykonany z metalu nierdzewnego, który będzie korpusem kolumny destylacyjnej. Grubość ścianki powinna wynosić co najmniej 1,5 mm, a średnica 30-50 mm, jej wysokość powinna wynosić co najmniej 1,0-1,5 m, ponieważ im wolniejsze oddzielanie zanieczyszczeń, tym czystszy i mocniejszy produkt końcowy. Jeśli jest krótki, zanieczyszczenia dostaną się do destylatora, a jeśli będzie dłuższy, proces czyszczenia wzrośnie, ale nie wpłynie to w żaden sposób na wydajność.

Gwint jest wycinany z obu końców, tak że jeden koniec jest przykręcony do sześcianu, a drugi jest przymocowany do chłodnicy zwrotnej.Dno szuflady powinno mieć siatkę, która utrzyma wypełniacz i inne dysze wypełniające wewnętrzną objętość cylindra. Niektórzy specjaliści z dużym doświadczeniem owijają go pianką gumową do izolacji.

Dysze

Wypełnienie wnętrza cara jest głównym warunkiem całego procesu rektyfikacji: jeśli jest pusty, nastąpi tylko destylacja, w wyniku czego otrzymasz prosty bimber. Celem wszystkich składników wypełniacza jest pomnożenie powierzchni, na której przepływa flegma.

Ciężkie zanieczyszczenia wytrącają się i nie mogą dostać się do produktu końcowego, a opary alkoholu łatwo przenikają do destylatora. Wypełnienie może być inne, najważniejsze jest to, że jest wykonane z metalu nierdzewnego lub innego obojętnego materiału:

• kulki ceramiczne lub szklane;
• siatki kuchenne wykonane z drutu ze stali nierdzewnej, pocięte na kawałki - po pewnym czasie należy je wymienić;
• Pierścienie Rashig, Panchenkov RPN to najlepsze opcje do napełniania.

Ta ostatnia opcja najlepiej wytrąca frakcje i z czasem nie wymaga wymiany.

Jednostka wyboru destylatu

Jest to mały kawałek rury ze stali nierdzewnej, którego celem jest zebranie pozostałości flegmy: najpierw są szkodliwe zanieczyszczenia i frakcje, nazywane są „głowami”, a następnie pojawia się „ciało” - para alkoholu bez smaku i nieprzyjemnego zapachu. Domowe urządzenia robią wszystko inaczej, ale jest jedna zasada:

• rura o mniejszej średnicy jest przyspawana do rury od wewnątrz, dzięki czemu na obwodzie powstaje kieszeń, w której gromadzi się flegma;
• czasem zamiast tego stosuje się płytkę ze stali nierdzewnej, odpowiadającą średnicy wewnętrznej, ale z otworem w środku - część flegmy pozostaje na płytce, a część wraca do cara.

Na zewnątrz dwie złączki są przyspawane do różnych otworów: do jednego z nich przymocowany jest kran, aby usunąć zanieczyszczenia, a do drugiego włożony jest termometr (ma on nieco mniejszy rozmiar) w celu zmierzenia zmiany temperatury pary alkoholu.

Na zewnątrz w rurze wykonano dwa otwory na dwa łączniki: do jednego z nich przymocowano kran, aby spuścić flegmę, a do drugiego (mniejszego) termometr do pomiaru temperatury pary.

Dephlegmator

Ta część jest zainstalowana na samym szczycie, tutaj chłodzi się para alkoholu, kondensat spada na ściany i spada grawitacja. Niektórzy rzemieślnicy robią takie projekty skraplaczy zwrotnych:

1. Przepływ bezpośredni lub płaszcz składa się z dwóch rur o różnych średnicach. Między nimi stale krąży zimna woda, która chłodzi wewnętrzną rurę, w której znajduje się para.
2. Produkt Dimrot jest bardziej wydajny - rura o średnicy identycznej do szuflady jest korpusem. Wewnątrz rura jest skręcona w spiralę, a zimna woda krąży w niej. Jeśli średnica tulei wynosi 50 mm, wówczas cewka jest wykonana z rurki 6 mm i długości około trzech metrów, wówczas długość całej konstrukcji będzie wynosić 25-35 cm.
3. Wersja płaszczowo-rurowa składa się z kilku rur - mniejsze rury są przymocowane wewnątrz rur o dużych średnicach, gdzie przepływa para alkoholowa. Wydajność tego projektu jest doskonała i ma wiele zalet: bardziej ekonomiczne zużycie wody i szybsza kondensacja.

Trzecia opcja jest wygodnie montowana do kolumny pod kątem, co znacznie zmniejsza całkowitą wysokość.

Chłodnica wody

Takie urządzenie można wykonać niezależnie, bez żadnych specjalnych kosztów, do obniżenia temperatury produktu wyjściowego potrzebna jest chłodnica wodna. Sprawiają, że jest jak płaszczowy chłodnica zwrotna, ale z rur o mniejszej średnicy: wchodzi do dolnej wody i wchodzi z górnej i przechodzi przez silikonowy wąż do chłodnicy zwrotnej w celu chłodzenia. Natężenie przepływu wody jest regulowane przez ciśnienie z kranu.

Pasteryzacja cara

Jest to niezbędny element nowoczesnej kolumny destylacyjnej; można by pomyśleć, że tylko komplikuje projekt, ale tak nie jest: poprawia go, ponieważ ma miejsce pełniejsze oczyszczenie produktu z frakcji głowowych. Jego rozmiar jest nieco mniejszy - 30 cm, zdaje się uzupełniać główny car.

Ostateczny, wyrafinowany produkt jest zbierany z niższej selekcji cara, dzięki czemu ma maksymalną czystość.

Automatyzacja

Rektyfikacja jest dość długim procesem i stale wymaga monitorowania, dlatego należy zainstalować dobrą automatyzację, na przykład jednostkę sterującą prostowaniem lub po prostu wiertło. Jego zadanie obejmuje:

• włącz wodę do chłodzenia;
• zmniejszyć moc aparatu podczas filtracji;
• po zakończeniu procesu czyszczenia zatrzymuje wybór;
• wyłączyć dopływ wody i ogrzewanie po wzięciu ogona.

Oczywiście bez automatyzacji możesz to zrobić samodzielnie, jeśli masz duże doświadczenie, a dla początkujących będzie to wygodniejsze.

Zalety i wady

Nowoczesne kolumny mają indywidualne zalety i wady, ale główne zalety są następujące:

• pozwalają produkować alkohol o wysokiej czystości i siłę w domu;
• powstały produkt nie wymaga ponownej destylacji, nie ma nieprzyjemnego zapachu;
• są wyposażone we wszystkie niezbędne szczegóły i mogą pracować niezależnie, bez udziału bimberu;
• specjalna wiedza nie jest potrzebna do jego użycia, należy jedynie upewnić się, że rury nie zostaną zatkane podczas procesu czyszczenia;
• pomagają wytwarzać alkohol w ilościach przemysłowych, ale zależy to od wydajności produktu.

Wady:

• dość długi proces w czasie;
• wydajność na godzinę nie więcej niż jeden litr;
• gotowe urządzenia mają bardzo wysoki koszt.

Wielu miłośników domowego mocnego napoju robi bimber w rękodzieło i oszczędza na czyszczeniu, więc rezultatem nie jest jakość, ale mętny płyn o charakterystycznym cierpkim zapachu.

Sztuka wyboru

Kupując taki sprzęt, należy zwrócić szczególną uwagę na następujące punkty:

1. Materiał. Najlepsze próbki są wykonane z metalu obojętnego, który w żadnym wypadku nie będzie miał kontaktu z oparami alkoholu. Do tego idealna jest specjalna stal nierdzewna - spożywcza lub medyczna.
2. Elementy kontaktowe W produktach domowych stosuje się specjalne dysze, które nie mają wad.
3. Dephlegmator. Znajduje się na szczycie kolumny i jest przeznaczony do chłodzenia oparów zawierających alkohol.
4. Termometr - pomaga ustalić prawdziwą temperaturę, która jest ważna przy oddzielaniu frakcji od produktu końcowego.
5. Zawór bezpieczeństwa - jego obecność jest niezbędna do bezpiecznej pracy.
6. Regulowana jednostka wyboru. Ma to duży wpływ na dokładność rozdziału frakcji. Jest wymienny, więc nie wszystkie modele są w niego wyposażone.
7. Koszt produktu. Musisz zapoznać się z kilkoma modelami, aby wybrać najlepszą opcję dla swoich potrzeb.

Sądząc po recenzjach prawdziwych użytkowników takiego sprzętu, produkty ze stali nierdzewnej są preferowane, a miedziane dysze są używane do sporządzania domowego mocnego napoju z winogron lub zboża.

Ocena najlepszych modeli

Phoenix Sirius 20 litrów

• Typ: kolumna destylacyjna z filmem
• Materiał: stal nierdzewna
• Wydajność: do 3 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 20 l
• Grubość ścianki zbiornika: 1 mm
• Dno kostki: 2 mm, wielowarstwowe
• Rodzaj pojemności: zbiornik patelni
• Średnica zbiornika: 280 mm
• Wysokość montażu: 107 cm

Kolumna masztu „Gorilych” 20/110 / t

• Typ: kolumna myjąca
• Materiał: stal spożywcza
• Wydajność: do 1,0 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 20 l
• Grubość ścianki zbiornika: 1 mm
• Średnica: szyje - 110 mm, kolumny - 42,5 mm
• Wysokość montażu: 99 cm
• Wytrzymałość produktu końcowego: 93%

Dobre źródło ciepła Uniwersalne źródło 25 litrów

• Typ: z parowcem
• Materiał: AISI 304/430
• Wydajność: do 4 l / h
• Objętość destylacji: 25 l
• Grubość ścianki zbiornika: 1,5 mm
• Wymiary zbiornika: 250 x 300 mm
• Średnica szyi: 115 mm
• Wysokość montażu: 60 cm

Wayne Wein Pro 20 litrów

• Typ: bimber
• Materiał: stal nierdzewna
• Wydajność: do 7 l / h
• Pojemność kostki destylacyjnej: 20 l
• Grubość: ściany zbiornika - 1,5 mm, dół - 5 mm
• Średnica: zbiornik - 300 mm, szyja - 90 mm
• Wysokość montażu: 90 cm
• Masa całkowita: 3,1 kg
[koszyk]
Plusy
• trzy-rurowa lodówka
• obecność koszy aromaterapeutycznych
• dwa termometry bimetaliczne
• 12 miesięcy gwarancji
Wady
• nie wykryto
[/ koszyk]

Cuprum i stal Luxe 10 litrów



• Typ: bimber
• Obudowa: kombinowana (miedź o wysokiej czystości + stal nierdzewna)
• Wydajność: do 4 l / h
• Objętość kostki destylacyjnej: 10 l
• Grubość ścianki zbiornika: 1,5 mm
• Średnica: zbiornik - 230 mm, szyja - 120 mm
• Wysokość montażu: 0,6 m
Plusy
• jakość wykonania
• wyjątkowa zwartość
• niezawodność materiałowa
Wady
• nie wykryto

Cuprum & Steel Star 30 litrów



• Typ: maszyna do parzenia w domu
• Materiał: miedź + stal nierdzewna
• Wydajność: do 3,5 l / h
• Objętość destylacji: 30 l
• Grubość ścianki zbiornika: 1,5 - 2,0 mm
• Rozmiar zbiornika: 300 x 300 x 415 mm
• Średnica szyi: 120 mm
• Wysokość montażu: 1m
Plusy
• uszczelki silikonowe do kontaktu z żywnością
• miedziana kolumna
• roczna gwarancja
• wysoka jakość wykonania
Wady
• nie wykryto

Cuprum & Steel Star-2 40 litrów



• Typ: bimber
• Materiał: miedź o wysokiej czystości i stal AISI 430
• Wydajność: 4,5 l / h
• Objętość destylacji: 40 l
• Grubość ścianki zbiornika: 1,5-2,0 mm
• Rozmiar zbiornika: 350 x 350 x 450 mm
• Średnica szyi: 120 mm
• Wysokość montażu: 100 cm
Plusy
• chłodnica przepływowa
• połączony materiał
• wysoka niezawodność
• użyteczność
Wady
• nie wykryto

Wnioski

Dla naszych bojlerów z dużym doświadczeniem takie produkty są dość drogie, ponieważ przyzwyczajają się do oszczędzania na wszystkim, szczególnie na czyszczeniu. Dla nowej generacji, która próbuje używać wyłącznie wysokiej jakości napojów alkoholowych, takie instalacje są wielką pomocą, są opłacalne i ekonomiczne: otrzymując 4 litry na jednym pastwisku, to 16 butelek normalnej wódki, nawet jeśli są domowej roboty.